Marinuotas kebabas: daug pasirinkimų – rinkitės pagal skonį

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Koks piknikas be kepsninės? Kvepiantis, sultingas, su apetitą keliančia plutele, kvepiantis dūmais – tai kultinis bet kurios kelionės į gamtą patiekalas. Ir visai nesvarbu, ar ruošiatės gaminti iš kiaulienos, veršienos, vištienos, žuvies ar ėrienos, marinavimas bus pagrindinis žingsnis pasirinkus produktą. Beveik kiekvienas žmogus turi savo kepsnių kepsnių receptą, kuris buvo išbandytas per daugelį metų ir laikomas pačiu „teisingiausiu“.

Kefyro kiaulienos iešmeliai

Supjaustykite vidutiniais gabalėliais pusantro kilogramo kiaulienos sprandinės, sudėkite į puodą, pabarstykite svogūnų žiedais, pagardinkite stambiai m altais pipirais, įberkite šiek tiek druskos, įberkite mėgstamų prieskonių, kelis lauro lapus, išmaišykite gerai savo rankomis. Į mėsą įpilkite porą stiklinių kefyro (neperoksiduoto), išmaišykite, kad kiekvieną gabalėlį gaubtų skystis. Uždenkite tinkamo skersmens lėkšte, uždėkite priespaudą, išimkite, kad „subręstų“š altyje. Kiek laiko marinuoti kiaulienos iešmelius? Užtekspalaikykite dvi ar tris valandas, paimkite, šiek tiek suspauskite, suverkite ant iešmelių, kepkite ant grotelių ant žarijų.

Marinuotas šašlykų kebabas pomidoruose

Pora kilogramų kiaulienos reikės kilogramo pjaustytų pomidorų. Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, penkis mažus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Tinkamame puode sumaišykite kiaulieną su svogūnais, sudėkite visus pomidorus, gerai išminkykite ir išmaišykite. Suberkite lapelius iš 6-7 šviežio rozmarino šakelių, dar kartą išmaišykite, padėkite į vėsią vietą penkioms valandoms. Prieš pat kepimą įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, sudėkite ant iešmelių, kepkite ant žarijų, kol suminkštės. Patiekite su daug žalumynų, stambiai pjaustytų agurkų ir pomidorų.

Veršienos iešmai vyne

Kaip marinuoti šašlykus vyne? Gaminimo procese nėra nieko sudėtingo, gaminkite kaip įprasta, o kaip marinatą pusantro kilogramo mėsos paimkite taurę raudonojo vyno (sauso). Veršieną reikia paruošti ir supjaustyti į vidutinius gabalėlius, svogūnų kulnus supjaustyti žiedais. Ant keptuvės dugno dėkite sluoksnį mėsos, pagardinkite pipirais, pabarstykite svogūnų žiedais, tęskite ta pačia tvarka, kol mėsa baigsis. Dabar paskutinis prisilietimas yra įpilti vyno, palikti jį ramybėje 4 valandas. Per šį laiką porą kartų permaišykite marinuotą kebabą. Pasodinkite mėsos kubelius, sumaišytus su mažais pomidorais ir svogūnais, kepkite ant žarijų. Patiekite ant iešmelių, papuoškite petražolių šakelėmis.

Marinuoti skumbrės iešmeliai

Taip pat pasirodo labai skanu. Porą žuvies skerdenų atnaujinkite, kiekvieną supjaustykite į 4 dalis, sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite pipirais, druska, išmaišykite. Porą svogūnų supjaustykite žiedeliais, uždėkite sluoksnį ant keptuvės dugno, ant viršaus dėkite žuvį, porą petražolių lapelių, tada svogūnus ir vėl žuvį. Vienos citrinos sultis sumaišykite su dviem stiklinėmis mineralinio vandens ir pora šaukštų aliejaus, paruoškite emulsiją ir užpilkite ant žuvies. Uždenkite žuvį apversta lėkšte, prispauskite užtaisu, padėkite porai valandų š altai. Paruoškite anglį, kai užteks kaitros, suverkite skumbrės gabalėlius ant iešmelių ir kepkite. Marinuotas šašlykų kebabas bus paruoštas per 15 - 20 minučių.