Gavėnios sausainiai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gavėnios dienos nėra priežastis kardinaliai keisti mitybos principų, o jei esate įpratę per popietės arbatą suvalgyti ką nors saldaus, tai kodėl gi nepratęsus tradicijos įprastus sausainius pakeičiant liesais. Šiame straipsnyje pateikti paprasti receptai su nuotraukomis labai paįvairins kepinių be greito maisto idėjas, todėl galėsite tęsti įprastą dienos grafiką be drastiškų pokyčių.

Avižiniai sausainiai

Tradicinį liesų avižinių sausainių receptą galima šiek tiek patobulinti tokiu būdu: du puodelius Hercules dribsnių sumalkite į miltus kavamale ir sumaišykite su 4 valg. l. medaus, įpilkite šešis šaukštus. l. kokosų aliejaus ir 1/2 šaukštelio. soda. Išmaišykite, suberkite saują garuose virtų razinų ir tiek pat šokolado drožlių, užminkykite tešlą, palikite pusvalandžiui šiltoje vietoje, uždengus indus rankšluosčiu.

Toliau panardindami rankas į vandenį, suformuokite mažus rutuliukus ir padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepame 220 laipsnių temperatūros orkaitėje iki švelnaus paraudimo. Sausainiai yra nepaprastai kvapnūs, trapūs ir labai skanūs.

„Pirštai“išgazuoti gėrimai

Šis liesų sausainių receptas ypatingas: nepaisant to, kad jo sudėtis gana keista, kaip ir kepiniams, tačiau jau paruošti „piršteliai“savo skoniu gali konkuruoti su kitais konditerijos gaminiais ant kiaušinių, sviesto ir grietinės. Kuo jie tokie skanūs? Norėdami tai sužinoti, turite pasiruošti ir suprasti, kad geriausia visada yra paprasčiausia. Ingredientų sąrašas:

• po vieną stiklinę labai gazuoto vandens ir augalinio aliejaus;
• keturi puodeliai miltų;
• tirštos uogienės: obuolių arba kriaušių.

Tešla sausainiams ruošiama taip: viename dubenyje sumaišykite sviestą su soda ir suberkite miltus, užminkykite tešlą. Leiskite jam pailsėti dešimt minučių, tada padalinkite į aštuonias lygias dalis, kiekvieną iš jų suformuokite į rutulį ir susukite į 5 mm aukščio apskritimą. Padalinkite peiliu į aštuonis vienodus segmentus ir ant kiekvieno gabalėlio plataus krašto uždėkite po truputį uogienės, susukite į beigelį. Darykite tai su visa tešla, „pirštus“išdėliodami ant sausos kepimo skardos. Kepame 190 laipsnių orkaitėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos, apvoliojame cukraus pudroje.

Su kokoso drožlėmis

Kitas liesų kokosų aliejaus sausainių receptas (su nuotrauka) pradžiugins trapios tešlos mėgėjus. Šis produktas puikiai pakeičia sviestą, padaro kepinius puresnius, traškesnius, o jei naudosite š alto spaudimo sviestą (kaip daro sveikos mitybos šalininkai), sausainiai bus kvapą gniaužiantys kvapnūs.

Atlikti testą jums reikės:

• 200 gramų miltų;
• 100 gramų kokosų aliejaus;
• du menas. l. medus;
• 60 gramų kokoso drožlių;
• 2 šaukštai. l. cukrus (gali būti visiškai pakeistas medumi);
• 1 šaukštelis soda (be skaidrės);
• 1/2 šaukštelio vanilė.

Žingsnis maisto gaminimas

Beveik visi liesų sausainių receptai yra paprasti paruošimo principais: sausi ir šlapi ingredientai sumaišomi atskirai, o tada sujungiami viename dubenyje ir minkoma tešla. Jei jis blogai susiformavęs į gumulą, galima įpilti kelis šaukštus šilto vandens. Nustatykite orkaitės režimą iki 200 laipsnių, šaukštais dėkite sausainius ir kepkite iki kreminės masės, pabarstykite cukraus pudra.

Imbieriniai sausainiai su džiovintais vaisiais

Skanių liesų sausainių receptai gali būti pagaminti net iš daržovių, nes yra cukinijų pyragas, moliūgų pyragas, kodėl gi ne morkų sausainis? Jei atidžiai išnagrinėsite komponentus, paaiškės, kad tai labai naudingas pyragas, kuris neturės įtakos juosmens storiui. Kas įtraukta į tokių slapukų sudėtį:

• dvi morkos;
• trys obuoliai;
• 10 str. l. avižiniai dribsniai;
• trys menas. l. kvietiniai miltai;
• trys menas. l. augalinis aliejus (rafinuotas);
• 1 šaukštelis m altas imbieras;
• 1/3 šaukštelio cinamonas;
• sauja džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, graikinių riešutų ar kitų riešutų.

Kaip gaminti?

Liesų sausainių ruošimas pagal receptą prasideda nuo to, kad reikia gerai nuplauti morkas, nuimti viršutinę odelę irsutarkuoti smulkia tarka, tą patį daryti su obuoliais, tik nuo jų žievelės nuimti nereikia, bet pageidautina nuimti šerdį.

Pusę avižinių dribsnių sumalkite kavamale, sumaišykite su likusiais avižiniais dribsniais, prieskoniais ir miltais. Toliau tarkuotą masę sumaišykite su sausa, išmaišykite ir palikite šiltai pusvalandžiui, kad išbrinktų. Jei iš pradžių nebuvo pakankamai obuolių sulčių, galite įpilti porą šaukštų šilto vandens. Džiovintus vaisius supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkinkite riešutus. Visą supjaustytą gabalėlį sudėkite į tešlą kartu su sviestu. Kad gerai išmaišytų. Iš gautos tešlos suformuokite mažus pyragėlius ir paskleiskite ant kepimo skardos su pergamentu, jei norite, ant viršaus galite pabarstyti razinomis, šiek tiek įspausdami jas į tešlą. Kepkite sausainius 190 laipsnių orkaitėje iki minkštos auksinės rudos spalvos. Jei skoniui neatrodo per saldus (mėgėjui), gatavą atšaldytą produktą galima apibarstyti cukraus pudra.

Su apelsino žievele ir glajumi

Kai kuriems paprastiems liesų sausainių receptams pakanka vieno ingrediento, kad skonis visiškai pakeistų: šiuo atveju tai yra apelsinai. Imame du vaisius, atsargiai nuvalome drėgnu rankšluosčiu ir nuimame žievelę. Tada nuimkite b altą odelę, sėklas ir pertvaras, minkštimą sutrinkite trintuvu į tyrę. Įpilkite į jį šimtą gramų medaus, du šaukštus. šaukštus bekvapio augalinio aliejaus, nulupkite žievelę ir gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Atskirame dubenyje sumaišykite du puodelius miltų, šimtą gramų cukraus ir 1 šaukštelį. kepimo milteliai. Supylus į sausą skysčio mišinį,užminkyti tešlą. Jis bus gana lipnus ir klampus, todėl sausainius geriau dėti ant kepimo skardos, naudojant konditerinį maišelį garbanų ar aštuntukų pavidalu. Kepimo skardą būtinai išklokite aliejumi pateptu popieriumi.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, stengdamiesi neperdžiūti: vidutinė kepimo trukmė yra dešimt minučių. Kai sausainiai atvės, bet kokiu būdu padenkite juos glajumi: visą paviršių arba tik mažas asimetrines juosteles.

Apelsinų glajų paruošti labai paprasta: reikia išspausti vieno didelio apelsino sultis ir išmaišyti su stikline cukraus pudros iki vientisos masės, taip pat galima įdėti šiek tiek oranžinių maistinių dažų - sausainiai atrodys smagiau. Naudodami konditerinį maišelį ar švirkštą, papuoškite gatavus ir atvėsusius sausainius, o tada leiskite glaistui sukietėti laisvame ore.

Ant pomidorų sulčių

Kai kurios iniciatyvios amatininkės išmoko gaminti skanius kepinius iš įvairių, iš pirmo žvilgsnio visiškai tam netinkamų produktų. Patvirtinimas: liesų sūrymo sausainių, kuriuose žiemai buvo susukti pomidorai, receptas:

• Po vieną stiklinę: sūrymas, augalinis aliejus, cukrus.
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos.
• 100 gramų šviesaus sezamo.
• Penkios stiklinės miltų.

Jei norite ar įmanoma, augalinį aliejų galite pakeisti kokosų aliejumi, tada kepinys bus nuostabesnis ir kvapnesnis. Sumaišykite sviestą, cukrų ir sūrymą, kol grūdai visiškai ištirps, atskirai – išsijotus miltus ir soda. Sumaišykite mišinius ir užminkykite tešlos gumulėlį, palikite dvidešimt minučių pagulėti po servetėle. Iškočiokite 7 mm storio, tolygiai pabarstykite sezamo sėklomis ir lengvai vaikščiokite su kočėlu, įspausdami sėklas į tešlą. Sausainius supjaustykite formelėmis, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol iškeps 180 laipsnių orkaitėje.

Pagaminti sausainiai yra neįprastai skanūs. Lygiai taip pat galite namuose virti liesus sausainius pagal receptą iš pomidorų sulčių, raugintų agurkų ar raugintų kopūstų. Kiekvieną kartą jo skonis šiek tiek skiriasi, bet tai yra „viskas viename“recepto grožis.

Šokoladiniai sausainiai su įdaru

Pabandę net negalite patikėti, kad sausainiai liesi. Ir išmokęs gaminimo principą, stebiesi: negali būti, kad toks gardumynas paruošiamas taip paprastai! Veiksmai yra tokie:

1. Šimtas gramų augalinio aliejaus sumaišytas su 1/4 puodelio medaus ir trimis šaukštais. l. užplikytos kavos (m altos kavos malūnėlyje), įpilkite stiklinę cukraus ir gerai išmaišykite.
2. Sumaišykite trečdalį puodelio kakavos miltelių su vanile ant peilio galo, žiupsneliu sodos ir pusantro puodelio miltų.
3. Sumaišykite medaus masę ir šokoladą. Minkykite tešlą.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite nepilną stiklinę žemės riešutų sviesto, 100 gramų cukraus pudros, tris šaukštus. l. medaus ir tiek pat m altos kavos. Iš gautos masės iškočiokite nedidelio graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Iš šio tešlos kiekio gaunama ne daugiau kaip 25 gabaliukai.
5. Šokoladinė tešla, padalyta į tiek pat dalių,iš kiekvieno padaryti pyragą, kurio centre susukti žemės riešutų rutulį, suformuojant apvalų sausainį.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba kepimo popieriumi, dėkite ant jos sausainius vienu atstumu vienas nuo kito (šiek tiek pasklis). Kepkite orkaitėje dešimt minučių 190 laipsnių temperatūroje, tačiau iš karto neišimkite iš kepimo skardos – leiskite jiems pastovėti dešimt minučių. Sausainiai minkšti, šiek tiek tamprūs, su pačiu subtiliausiu įdaru.