Kaip virti krūmynus? Brushwood: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis iš mūsų yra valgę tokį skanų patiekalą. Brushwood yra giliai keptos plonos juostelės, pagamintos iš neraugintos tešlos. Dėl būdingo traškėjimo jis gavo savo pavadinimą, nes valgant ar sulaužytas jis skleidžia specifinį garsą. Šis patiekalas visame pasaulyje paplito iš Graikijos, kur juo valgė vienuoliai, nes puikiai tiko gavėnios meniu. Taigi dabar prisiminsime arba išmoksime virti krūmyną – tiek Europos, tiek Azijos virtuvės patiekalą.

Brutulio ruošimas arbatai

Šiandien pasilepiname nuo vaikystės pažįstamu skoniu. Delikatesas pasirodys minkštas, bet su traškia plutele. Beje, atminkite, kad šis krūmynas (traškus, skanus, patrauklus) nėra liesas produktas, skirtingai nuo kai kurių kitų receptų.

Tešlai paruošti reikia: penkių vištienos kiaušinių, vienos stiklinės cukraus smėlio, tiek pat grietinės, sviesto- 50 gramų, vienas arbatinis šaukštelis sodos ir druskos, vienas šaukštas degtinės, reikiamas kiekis miltų, augalinis aliejus, cukraus pudra gatavam produktui apibarstyti. Dabar siūlome jums žingsnis po žingsnio receptą, kaip virti krūmynus.

1. Kiaušinius suplakite trintuvu arba šluotele, tada įpilkite cukraus ir vėl išplakite.



2. Į gautą mišinį įpilkite grietinės ir vėl išplakite.
3. Paimkite sviestą, ištirpinkite ir supilkite į tešlą.
4. Pabarstykite druskos ir soda.
5. Išpilkite degtinę.
6. Į tešlą įmaišykite išsijotus miltus.
7. Dabar minkykite tešlą, minkštą ir padalinkite į kelias dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiosime po sluoksnį. Gabalai, su kuriais dar nedirbame, uždarykite puodelį. Nėra ko jiems išdžiūti.

Žingsnis po žingsnio recepto, kaip gaminti krūmynus, tęsinys

Mes ir toliau pasakojame savo receptą:

1. Kiekvieną sluoksnį supjaustome į kelis atskirus stačiakampius ir įpjauname kiekvieną iš jų. Rezultatas yra kažkas panašaus į sagos skylutę, tik didesnis dydis. Vieną galą ištempiame per plyšį ir viskas – mūsų krūmynas paruoštas kepti. Galima padaryti ir kitų skaičių.



2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Puodą renkamės priklausomai nuo aliejaus kiekio. Arba daug aliejaus ir procesas greitai baigsis, arba indas mažas, aliejaus mažai ir kepsime ilgai. Apkepkite krūmynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamas gana didelis kiekis patiekalo, vadinamo traškia šepečiu.
4. Pagamintą skanėstą būtinai pabarstykite cukraus pudra.

Kaimiškas krūmynų receptas

Pirma, keli patarimai, kaip virti krūmynus:

1. Kad tešla būtų elastinga, minkydami nepiktnaudžiaukite vandeniu.
2. O kad šepetys būtų traškios, patartina į ją įpilti šiek tiek degtinės, romo ar konjako.
3. Tešlą supjaustykite ne storiau nei du centimetrai.
4. Svarbu nepersistengti su cukraus smėliu, kitaip kepdamas patiekalas patamsės.



5. Jį reikia kepti gyvuliniuose riebaluose arba lydytame rafinuotame svieste. Nenaudokite margarino ar sviesto, nes jie labai putoja.
6. Gatavą patiekalą vietoj cukraus pudros galima apibarstyti medumi.

Mums reikia šių ingredientų: trijų kiaušinių, 150 gramų miltų, augalinio aliejaus, vieno šaukšto stipraus alkoholio, cukraus pudros.

Kaimiško brūzgyno gamybos procesas

O dabar, paruošę reikiamus ingredientus ir įsiklausę į patarimus, ruošime naminę krūmyną. Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Atskirkite trynius nuo dviejų vištienos kiaušinių, tada sumaišykite juos su šaukštu alkoholio ir vienu kiaušiniu.
2. Miltus berkite palaipsniui, gerai išmaišykite, tokių pastangų rezultatas turėtų būti gerai elastinga tešla.
3. Palikite 30 minučių, tada iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite juostelėmis ir suformuokite įvairias formas.



4. Grynumoje arba giliame puode įkaitinkite augalinį aliejų ir į jį mažomis porcijomis sudėkite tešlos formeles.
5. Tada kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Ant indo uždėjome servetėlę, o ant jos jau uždėjome šepetį. Taigi visas riebalų perteklius bus absorbuojamas. Pabarstykite gatavą patiekalą cukraus pudra.

Krūmų kepimas su pienu

Įvairinkite šio traškaus patiekalo receptus. Kepame su pienu. Ingredientai penkioms – septynioms porcijoms: pusantro šaukšto pieno, du vištienos kiaušiniai, dvi stiklinės miltų, šimtas gramų cukraus smėlio, pusė arbatinio šaukštelio druskos, šaukštelis degtinės, augalinis aliejus, tešlai – vienas ir pusė šaukšto, kepimui - 100 ml.

O dabar receptas, kaip virti krūmynus. Proceso nuotraukos padės tai išsiaiškinti.

Žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Alkoholio, žinoma, negalima dėti į patiekalą, bet, kaip jau žinote, jis suteiks gatavam produktui puikų ir būdingą traškumą. Taigi, kaip virti krūmyną:

1. Vištienos kiaušinius išplakite šluotele, į tą patį indą supilkite augalinį aliejų ir pieną, įberkite druskos ir cukraus, tada plakite visą masę iki burbuliukų ir vienalytės konsistencijos.
2. Atėjo laikas įdėti miltų ir minkyti minkštą, minkštą tešlą. Pasibaigus jo paruošimo procesui, galime nedelsdami tęsti darbą.
3. Stalą pabarstykite miltais ir ant jo plonu sluoksniu iškočiokite pusę tešlos ir supjaustykitejį į trijų ar keturių centimetrų pločio juosteles.
4. Šių juostelių ilgis pasirodo didelis, mums to visai nereikia, todėl sluoksnį supjaustome į dvi ar tris dalis. Šiose mažose juostelėse, viduryje, padarome nedidelį išilginį pjūvį.
5. Kuriame keistas figūrėles, vieną galą įsriegdami į angą.



6. Visiškai sunaudoję vieną tešlos pusę, iškočiokite kitą ir darykite tą patį.
7. Giliame inde pašildome augalinį aliejų, kurį pilame negailėdami, kad jo užtenka nemokamam mūsų krūmynų kepimui. Neperkaitinkite alyvos, nes ji gali užsidegti.
8. Į jį įleidžiame savo gaminius, stengiamės tai daryti atsargiai ir atsargiai. Leiskite sau kepti.
9. Kepkite vos kelias sekundes iš vienos pusės, tada apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
10. Išimame kiaurasamčiu ir siunčiame į indą, uždengtą popieriniu rankšluosčiu ar rankšluosčiu, kad susigertų aliejaus perteklius.
11. Šepetėlis piene paruoštas. Truputį palaukiame kol atvės, pabarstome cukraus pudra ir patiekiame. Gero apetito!