Špinatų gaminimas: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra daugybė špinatų virimo receptų gaminant maistą. Šie patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir neįtikėtinai sveiki, todėl niekada neturėtumėte pamiršti šio produkto. Europos virtuvėje nuo seno buvo įprasta naudoti kuo daugiau šio augalo, pastaruoju metu ši tradicija prasiskverbė ir į mūsų šalį. Šio gaminio ypatumas yra tas, kad jį galite dėti į beveik kiekvieną patiekalą – nuo mėsos pyragų iki gurmaniškų desertų.

Patiekalai su šaldytais špinatais

Šiuolaikinėse vidaus parduotuvėse bet kuriuo metų laiku galite rasti šį augalą sušaldytą. Yra daugybė špinatų receptų, kuriuos pirmiausia reikia atšildyti. Pavyzdžiui, makaronai su tunu ir špinatais.

Šiam skaniam ir sveikam patiekalui reikalingi šie ingredientai:

• 0,5 kilogramo tagliatelle;
• dvi skardinės konservuotų tunų aliejuje;
• 500 gramų šaldytų špinatų;
• 300 ml 10% riebumo grietinėlės;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• m alti juodieji pipirai ir druska – ikiparagauti.

Šaldytų špinatų recepte rekomenduojama pirmiausia išvirti makaronus. Tuo pačiu metu keptuvėje atšildykite špinatus. Įdėkite dvi skardines tuno. Aliejų rekomenduojama nusausinti iš anksto, šiame patiekale jo bus perteklinė, geriau apsieiti be jo.

Kai viskas užvirs, supilkite į riebią grietinėlę, viską išmaišykite, o tada makaronus. Kaip matote, šiame straipsnyje pateiktas šaldytų špinatų receptas yra paprastas ir lengvai paruošiamas.

Patyrę virėjai rekomenduoja šiems makaronams naudoti specialią wok keptuvę. O tuną galima pakeisti rožine lašiša ir net šaldytu jūros kokteiliu.

Trinti špinatai su česnaku

Špinatai yra paprastas ir itin sveikas garnyras prie bet kokio žuvies ar mėsos patiekalo. Pavyzdžiui, jį galima virti su česnaku svieste. Šį špinatų receptą galima paįvairinti, sviestą pakeičiant augaliniu aliejumi. Tada patiekalas taps liesas ir tinkamas net vegetarams.

Špinatų troškinio recepte reikalingi šie ingredientai:

• vienas šaukštas sviesto;
• šešios česnako skiltelės, kurias reikia supjaustyti mažais ir plonais griežinėliais;
• 650 gramų šviežių špinatų (šiuo atveju šaldytų geriau nenaudoti);
• iš pusės citrinos išspaustos sultys;
• vienas arbatinis šaukštelis česnakinės druskos, kurią galima pakeisti druskos ir džiovinto česnako mišiniu.

Troškintų špinatų receptas gana paprastas, patiekalo paruošimas užtruks daugiau nei ketvirtį valandos. Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą, įdėjus jį į keptuvę ir įjungiant vidutinę ugnį.

Sudėkite susmulkintą česnaką, nuolat maišykite, kol pajusime malonų česnako kvapą, sklindantį iš keptuvės. Tai užtruks apie dvi minutes. Įdėkite saują špinatų lapų, gerai išmaišykite, kai tik jie suminkštės, siųskite kitą porciją.

Paskutiniame etape špinatų receptas apima pagardinimą citrinos sultimis ir česnako druska, kuri suteiks patiekalui ypatingo pikantiškumo.

Kita parinktis

Troškintų špinatų su grietinėle receptas pas mus atkeliavo iš ispanų virtuvės, kur jis buvo populiarus jau daugelį metų. Nors tai daržovių patiekalas, rekomenduojama į jį įpilti grietinėlės, nes pabaigoje ji vis tiek pasirodys labai nekaloringa. Špinatų energetinė vertė taip pat maža, todėl jei vartojate ne per riebią grietinėlę, tai šį špinatų su grietinėle receptą galima rekomenduoti lieknėjantiems ir tiems, kurie tiesiog nuolat stebi savo svorį ir fizinę formą.

Keturioms porcijoms jums reikės šių ingredientų:

• vienas kilogramas šviežių špinatų;
• viena lemputė;
• dvi skiltelės česnako;
• penki šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 200 ml kremo;
• pusė citrinos žievelės;
• druska ir juodieji pipirai.

Špinatus atsargiainuplaukite, pašalinkite dėmėtus lapus. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Didelėje keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, penkias minutes pakepiname česnaką ir svogūną ant silpnos ugnies.

Įdėkite špinatų ir gerai išmaišykite. Padidinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite dešimt minučių, visas skystis turi išgaruoti.

Supilkite grietinėlę ir pasūdykite špinatus, troškinkite ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Į indą įpilkite plonai pjaustytos citrinos žievelės ir pipirų. Rekomenduojama patiekti karštą ant stalo.

Špinatai su kiaušiniu

Patiekalai iš špinatų yra įvairių šalių virtuvėse. Ne tik ispaniškai, bet ir armėnų kalba. Yra populiarus receptas virti špinatus su kiaušiniu keptuvėje.

Jei nuspręsite gaminti šį patiekalą, paimkite šiuos ingredientus:

• 600 gramų špinatų;
• 25 gramai sviesto;
• du vištienos kiaušiniai;
• žalumynai, petražolės, kalendra, druska, bazilikas ir juodieji pipirai – pagal skonį.

Kaip ir dauguma špinatų receptų (šiame straipsnyje yra kai kurių patiekalų nuotraukos), šis nesukels jokių sunkumų, su juo susidoros net naujokė šeimininkė. Taip, ir tai užtruks nemažai laiko.

Šviežius špinatus reikia išvirti, tada išspausti, kad atsikratytų vandens pertekliaus. Virtas augalas sumaišomas su keptais svogūnais, pipirais ir druska.

Po to sudėkite špinatus į keptuvę ir užpilkite kiaušiniu. Mišinį reikia sumaišyti su kapotomis žolelėmis ir iškepti. Šis špinatų kepimo keptuvėje receptas yra optimalustinka pusryčiams, lengviems užkandžiams, pietums.

Špinatų salotos

Maisto gaminimo metu yra daugybė špinatų salotų receptų. Tokie patiekalai yra skanūs, sveiki ir labai maistingi. Dviem porcijoms reikės:

• viena krūva špinatų;
• du šaukštai citrinos sulčių;
• du šaukštai grūstų graikinių riešutų;
• viena česnako skiltelė;
• vienas arbatinis šaukštelis sojos padažo.

Atkreipkite dėmesį, kad pats sojų padažas yra labai sūrus, todėl šiose salotose galite apsieiti be druskos, kad nepersistengtumėte su šiuo ingredientu.

Ruošdami šviežius špinatus pagal receptą, kurį dabar svarstome, pradėkite kruopščiai nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Įsitikinkite, kad jis per daug nesusitrauks. Tada vėl nuplaukite, bet š altu vandeniu ir padėkite ant lėkštės.

Į salotas įpilkite sojos padažo ir citrinos sulčių, smulkintų graikinių riešutų. Išspauskite vieną česnako skiltelę. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite padažu ir patiekite.

Šiose salotose yra viskas, ko reikia sveikai mitybai ir sotumui.

Virtas kiaušinis su špinatais

Yra keli žinomi pusryčiams špinatų su kiaušiniu receptai. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tokį patiekalą kaip plaktas kiaušinis su olandišku padažu ir špinatais.

Šiam receptui mums reikia:

• viena vištienakiaušinis;
• du askaloniniai česnakai;
• 10 juodųjų pipirų;
• penki šaukštai b altojo balzamiko acto;
• 100 gramų ghi;
• du kiaušinių tryniai;
• pusė citrinos;
• 200 gramų špinatų;
• viena česnako skiltelė;
• 50 gramų sviesto;
• druska ir m alti b altieji pipirai pagal skonį.

Šio patiekalo špinatų receptas yra toks. Pirmiausia išvirkime iškeptą kiaušinį. Nežinantiems – siuvimas yra ypatingas ir labai subtilus procesas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių, jis ateina tik su patirtimi, todėl nenusiminkite, jei kas nors nepavyks iš pirmo karto. Puikavimas, žinoma, turi savų gudrybių, bet svarbiausia vis tiek yra patirtis ir įgūdžiai.

Taigi, pagaminkime išvirtą kiaušinį. Nedideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį su vienu šaukštu acto, pastarasis padės voveraitei geriau koaguliuoti. Temperatūra taip pat svarbi, nes b altymuose sulankstymo procesas vyksta po 63 laipsnių temperatūros, virimo režimas turėtų būti vos pastebimas. Svarbu stebėti kiaušinio temperatūrą, geriau jei jis š altas, tiesiai iš šaldytuvo.

Ją reikia sulaužyti į puodelį nepažeidžiant trynio ir atsargiai supilti į verdantį vandenį. Aplink tokį kiaušinį akimirksniu susidaro b alti krešėjusio b altymo gumuliukai. Kiaušinis tris minutes verdamas verdančiame vandenyje, jis turėtų pasiekti „skysto maišelio“būseną. Po to kiaurasamčiu išimkite ir nuleiskite į kuo š altesnį vandenį. Taigi greitai sustabdysite gaminimo procesą. Galima naudoti kaip dubenįnaudokite kaušą, kuris nuleidžiamas į vandenį kartu su kiaušiniu ir lieka ten, kol produktas visiškai iškeps.

Lygiagrečiai kitame puode įkaitinkite keturis šaukštus acto, įmerkite į juos smulkiai supjaustytus svogūnus ir juodųjų pipirų žirnelius. Puodo turinys sumažinamas dviem trečdaliais. Likusi dalis turi būti filtruojama ir atvėsinama. Kiaušinių trynius išplakite su žiupsneliu druskos ir acto padažu, taip pat pipirais ir actu, gausis tirštas, vienalytės būklės skystis.

Vandens vonioje supilkite pašildytą ghi į trynius, supilkite jį nedidele srovele. Turėtumėte gauti šilto, ištirpusio majonezo panašumą. Įpilkite citrinos sulčių, pipirų ir druskos. Labai svarbu plakimo metu neperkaitinti patiekalo, nes kitaip tryniai gali virsti granulėmis, kurios neatrodys apetitiškai.

Dabar troškinkite smulkiai supjaustytą česnaką svieste su špinatais, o iškeptą kiaušinį pakaitinkite karštame vandenyje. Juo aptepame špinatus, užpilame iš anksto paruoštu padažu ir patiekiame.

Pyragas su špinatais

Špinatai dažnai naudojami visų rūšių pyraguose. Populiarus ir daugelio mėgstamas receptas yra quiche lauren su špinatais. Quiche yra prancūziškas pyragas. Tam reikia:

• 200 gramų špinatų;
• 250 gramų jautienos krūtinėlės;
• 100 gramų conte sūrio;
• viena morka;
• 100 ml pieno;
• 200 gramų 35% riebumo grietinės;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• 250 gramų kvietinių miltų;
• keturivištienos kiaušiniai;
• 125 gramai sviesto;
• vieno kiaušinio trynio;
• du šaukštai vandens;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Morkas ir krūtinėlę reikia supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais, o špinatus taip pat gerai nuplauti ir supjaustyti. Sūrį sutriname ant rupios trintuvės.

Krūtinėlę pakepinkite karštoje keptuvėje, suberdami pjaustytas morkas. Pasiekiame vidutinį gaminių paruošimą. Po to suberkite špinatus, uždarykite dangtį ir nukelkite nuo ugnies.

Miltus persijokite ir sumaišykite su sviestu, druska. Trinkite rankomis iki trupinių. Įdėkite kiaušinio trynį, išmaišykite ir palaipsniui supilkite š altu vandeniu. Tešlą reikia minkyti. Po to iškočiokite ir perkelkite į kepimo formą, suformuokite šonus.

Dideliame dubenyje sumaišykite pusę tarkuoto sūrio, taip pat grietinę, kiaušinius, pieną. Suberkite prieskonius, viską išmaišykite. Ten taip pat siunčiame keptą krūtinėlę, špinatus ir morkas, vėl sumaišome ir supilame į formą ant tešlos. Pabarstykite likusiu sūriu, pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.

Graikiški baklažanai

Špinatai yra daugelio graikiškų patiekalų pagrindas. Šiame skyriuje analizuosime baklažanų receptą graikų kalba. Jiems reikia paimti:

• 120 gramų baklažanų;
• vienas arbatinis šaukštelis kvietinių miltų;
• 20 gramų špinatų;
• keturi šaukštai augalinio aliejaus;
• vienas pomidoras;
• viena saldžioji paprika;
• žalieji svogūnai ir druska pagal skonį.

Nulupkite baklažanus ir dailiai supjaustykiteapskritimai, jų storis turi būti ne didesnis kaip vienas centimetras. Kiekvieną iš jų apvoliokite miltuose ir kepkite karštame augaliniame aliejuje.

Žalieji svogūnai, paprikos, špinatai, pomidorai ir petražolės turi būti smulkiai supjaustyti, pasūdyti ir pakepinti ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje. Tai užtruks apie penkias minutes.

Įdėkite baklažanus į kepimo indą. Užpildykite juos iš anksto keptu daržovių mišiniu. Troškinkite orkaitėje apie ketvirtį valandos žemoje temperatūroje.

Rekomenduojama patiekti š altą, papuoštą žolelėmis.

Kreminė sriuba su špinatais

Špinatai yra geriausias įvairių sriubų ingredientas. Išbandykite naminę vištienos kreminę sriubą su špinatais ir grietinėle.

Paimkite tai:

• 500 gramų šaldytų špinatų;
• 200 gramų vištienos krūtinėlės;
• viena stiklinė grietinėlės;
• vienas svogūnas;
• trys skiltelės česnako;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• ketvirtadalis šaukštelio čiobrelių;
• du lauro lapai;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Vištienos krūtinėlę užpilkite vandeniu kartu su lauro lapais, čiobreliais, pipirais ir druska. Virkite apie ketvirtį valandos ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu. Pašalinkite reguliariai atsirandančias putas.

Lygiagrečiai pakepinkite česnaką ir svogūną alyvuogių aliejuje. Įpilkite atšildytų špinatų, troškinkite šį mišinį apie penkias minutes. Išimkite vištienos krūtinėlę iš sultinio, sudėkite į ją kubeliais pjaustytas bulves,virkite, kol visiškai iškeps. Į tą patį puodą dedame špinatus, verdame dar dešimt minučių, po to išimame lauro lapą.

Sriubą supilkite į trintuvą, sumalkite iki tyrės. Grąžiname sriubą į keptuvę, užpilame stikline grietinėlės ir pakaitiname, bet neužviriname. Prieš patiekdami pabarstykite muskato riešutu.

Špinatų bandelės

Desertus galite gaminti ir iš špinatų. Pavyzdžiui, bandelės. Šiam receptui jums reikės:

• 350 gramų šviežių špinatų lapų;
• pusė stiklinės rikotos sūrio;
• 60 gramų tarkuoto parmezano sūrio;
• du vištienos kiaušiniai;
• viena česnako skiltelė;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos.
• arbatinis šaukštelis šviežiai m altų pipirų.

Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Špinatus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir perkelkite į dubenį. Sudėkite rikotą, parmezaną ir lengvai išplaktus kiaušinius. Susmulkinkite česnaką, pipirus ir pasūdykite visą mišinį, gerai išmaišykite.

Muffin formeles ištepkite augaliniu aliejumi. Tokio kiekio produktų jums turėtų pakakti aštuoniems vienetams. Sūrio-špinatų masę padalinkite į formeles. Blynai kepami orkaitėje 20 min. Patiekite šiltą, pabarstytą parmezanu.