Tarletukai su grybais: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grybų tartaletės – lengvas užkandis, galintis papuošti bet kurį šventinį stalą ar originaliai papildyti antrąjį patiekalą. Norėdami tai padaryti, turite paruošti skanias grybų salotas ir gražiai sudėti į krepšelius arba sukurti įdarą pagal specialų grybų tartalečių receptą.

Taralečių istorija

Nedidelių smėlio krepšelių naudojimas maistui išpopuliarėjo dar XVI amžiaus pradžioje Prancūzijoje. Per balius ir mūšius gražios damos ir kilmingos jų kompanionės su džiaugsmu valgydavo pyragus, kurie buvo vadinami tarte. Tuo metu Rusijoje pirmenybė buvo teikiama labiau patenkinamiems užkandžių variantams, būtent pyragams, koldūnams ir blynams. Tačiau po tam tikro laiko smėlio krepšelių atidarymas ėmė tvirtai užimti lyderio poziciją iškilmingų renginių metu ir tarp posovietinės erdvės gyventojų.

Dabar joks piknikas, įmonės vakarėlis ar furšetas neapsieina be tartalečių. Krepšeliai pildomi įvairiais įdarais, paštetais, salotomis. Tačiau nuodaug įvairių padažų, kaip taisyklė, pirmenybė teikiama tartletėms su grybais.

Užkandis su grybais ir vyšniniais pomidorais

Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikės šiek tiek pastangų ir minimalaus darbo. Įdarą sudaro grybai, pomidorai ir sūris. Jis paruošiamas greitai ir lengvai.

Maisto gaminimui jums reikės šių komponentų:

• grybai - 200 g;
• sūris - 120 g;
• pomidorai - 5 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• krepšeliai – 10 vnt.

Praktinė dalis

Užkandžių ruošimas turi prasidėti nuo sūrio ruošimo. Ją reikia sutarkuoti trintuvu. Svogūną ir grybus sumalkite, tada pakepinkite keptuvėje. Pomidorus supjaustykite į keturias lygias dalis.

Grybus su svogūnais užpilkite sūriu, išmaišykite ir pagardinkite majonezu. Sudėkite gautą įdarą į smėlio krepšelį. Jei norite, tartaletės centre galite įdėti supjaustytą vyšninį pomidorą ir papuošti jį žalumynais.

Tarletletės su grybais ir sūriu

Tokio tipo įdaras paruošiamas gana greitai ir lengvai. Tačiau patiekalo skonis ir išvaizda gali sužavėti visus namų ūkius ir svečius.

Maisto gaminimui jums reikės šių ingredientų:

• grybai - 200 g;
• sūris - 120 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• krepšeliai – 10 vnt.

Tartaletes su grybais reikėtų pradėti ruošti ruošdami įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną ir grybus,tada apkepkite juos keptuvėje.

Sūrį reikia sutarkuoti, o česnaką išspausti per spaudą. Tada šiuos komponentus reikia sumaišyti ir pagardinti majonezu. Po to kiekvieną tartaletę reikia užpildyti pakepintais grybais ir svogūnais, o ant viršaus uždėti česnako-sūrio mišinio.

Šiuo metu į įkaitintą orkaitę įdėkite kepimo skardą, padengtą pergamentiniu popieriumi ir užpildytą tartalėmis. Kepkite juos, kol sūris pradės lydytis.

Julienne tartaletėse su grybais ir vištiena

Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai gali šiek tiek skirtis, nes nėra vieno julienne recepto. Šis išskirtinis prancūziškas patiekalas ruošiamas savaip net skirtinguose gimtosios šalies miestuose. Rusijos teritorijoje kiekvienas namas taip pat turi savo prekės ženklo paslaptis, susijusias su julienne paruošimu. Tačiau principas visada tas pats: komponentus reikia kepti, sumaišyti, užpilti padažu ir sudėti į formeles bei kepti. Julienne tartletėse su grybais ir vištiena yra skanus ir sotus.

Šie komponentai bus naudingi:

• krūtinė - 200 g;
• grybai - 200 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• krepšeliai – 10 vnt.

Gurmaniško užkandžio ruošimas turėtų prasidėti nuo mėsos pasirinkimo. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti vištienos filė arba krūtinėlę. Tada mėsą reikia supjaustyti juostelėmis arba susmulkinti trintuvu.

Pasirinktus grybus reikia nuplauti, supjaustyti ir apkepti keptuvėje. Jei tai pievagrybiai, tuomet juos galima kepti su vištienakrūtinėlės, kitų rūšių grybus reikia paruošti atskirame inde. Svogūnus reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti pusžiedžiais. Tada supilkite į mėsą su grybais kartu su padažu, kuris paruošiamas sumaišius prieskonius, grietinę ir miltus. Turinį reikia troškinti ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

Kitas žingsnis ruošiant julienne tartletes su grybais ir vištiena – trapios tešlos krepšelius užpildyti troškintais produktais su padažu. Tartletės kepamos orkaitėje 10-12 minučių.

Vištienos ir sūrio variantas

Virtas tartaletes kaip užkandį rekomenduojama patiekti su papuoštomis krapų ar petražolių šakelėmis. Kad patiekalas atrodytų estetiškai, jį galima išdėlioti ir ant salotų lapų.

Maisto gaminimui jums reikės šių produktų:

• filė - 200 g;
• grybai - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• sūris - 120 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Norėdami pradėti virti tartaletes su vištiena, grybais ir sūriu, turėtumėte pradėti nuo grybų ruošimo. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į kiaurasamtį ir leiskite sūrymui nutekėti. Tada supjaustykite juos mažais kubeliais.

Paruoštą vištienos filė reikia virti maždaug ketvirtį valandos. Tada išardykite į pluoštus ir supjaustykite kubeliais. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Sūris turi būti sutarkuotas smulkia tarka. Po to visi ingredientai turi būti sulankstyti į atskirą dubenį, druską, pipirusir pagardinkite naminiu majonezu arba grietine. Tada turite sumaišyti turinį ir pradėti pildyti krepšelius.

Siūlomi grybų įdarų tartalečių receptai – puikūs užkandžiai, tinkantys ne tik vaišėms šventiniu laikotarpiu, bet ir galintys papuošti pietų meniu įprastą dieną. Krepšelius galite papuošti žaluma.