2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Atrodo, kas lengviau? Tačiau troškintų kiaulienos šonkauliukų paruošimas turi savų niuansų. O pats patiekalas turi daugybę gaminimo variantų. Ir čia tik keletas iš jų.
Žanro klasika
Šiam patiekalui paruošti reikia kiaulienos šonkauliukų – apie kilogramą. Dažniausiai jie parduodami juostele: patartina pirkti tokius. Tai va, ant kaspinėlio šonkauliukų daugiau mėsos, bet ne be kaulinės dalies. Nes dalis be mėsos labiau tinka sriubai, o ne kepti. Gaminant maistą pravers bet koks prieskonių rinkinys (tų, prie kurių esate labiausiai prisirišę). Paimkite medų ir pomidorų pastą – po porą šaukštų, nepamirškite svogūno.
Troškinti kiaulienos šonkauliai: gaminimas žingsnis po žingsnio
- Supjaustykite šonkaulius į gabalus. Gabaliukų dydį padiktuoja šonkauliukų dydis: tai yra, pjauname išilgai šonkaulio. Jie gana riebūs, todėl kepsime ir toliau, o norėdami šiek tiek sutaupyti, nupjauname riebalus nuo produkto.
- Supjaustykite riebalus mažais kubeliais, tada pakepinkite šiuose riebaluose. Jei turite plonesnius šonkaulius, tadakepkite juos augaliniame aliejuje.
- Be to, mes naudojame svogūnus troškintiems šonkauliams virti. Taip pat supjaustome kubeliais, tada reikės viską kepti.
- Ant keptuvės sudėkite susmulkintą šoninę ir ištirpinkite riebalus. Tai darome ant lėčiausios ugnies, kad nesudegtų riebalų gabalėliai. Beje, dėl to gaunami labai skanūs spirgučiai, kuriuos vėliau galima pasūdyti/pabarstyti pipirais, ir štai jie – nuostabus patiekalas savaime (dedame į atskirą lėkštę).
- O ant lydytų riebalų kepsime kiaulienos šonkauliukus. Jei turite daug gaminio, o jis netelpa į keptuvę, tuomet nereikia bandyti visko kepti iš karto. Darykite tai keliais būdais, tai yra, šonkaulius reikia išdėstyti taip, kad tarp jų būtų atstumas ir jie būtų kepti, o ne virti.
- Kepkite iš abiejų pusių iki šviesiai rudos spalvos. Tada šonkauliukus dedame į puodą, kuriame toliau troškinsime. Ir tada į tą pačią keptuvę dėkite naują produkto partiją, taip pat kepkite iš abiejų pusių. Tęskite tai, kol visa mėsa iškeps.
- Tada sudėkite visus šonkauliukus į puodą, tuose pačiuose riebaluose pakepinkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Taip pat dėsime prie troškintų šonkauliukų.
- Tolimesniam paruošimui viską gerai išmaišykite inde. Tada čia reikės pridėti prieskonių ir medaus. Kiauliena labai dera su medumi, tik jo nedėkite per daug. Tada pasūdykite, pipirai, užpilkite šiek tiek vandens, kad kiauliena pasidengtų svogūnais. Nepilkite per daug skysčioreikia.
- Puodą uždenkite dangčiu, leiskite troškintis ant silpnos ugnies apie 30 min.. Kai kur po 20 minučių troškinimo išsiskirs sultys: iš svogūno, taip pat ir mėsos. Tai reiškia, kad induose bus gana daug skysčio.
- Čia įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir uždarykite dangtį. Troškintus šonkauliukus kepsime, kol visiškai iškeps apie valandą. Likus dešimčiai minučių iki paruošimo, sudėkite lauro lapą ir susmulkintą česnaką. Uždarykite dangtį ir troškinkite dar 10 minučių.
Finalas
Išjunk ugnį. Mūsų patiekalas beveik paruoštas. Jei mėgstate vienalyčius padažus, tai išimkite šonkauliukus, išdėliokite lauro lapą, jo nebereikės. Ir visą skystą masę, kurioje troškino šonkauliukus, išplakite trintuvu iki vientisos masės (bet nebūtina), o tada grąžinkite rezervuotus troškintus šonkauliukus į keptuvę.
Su bulvėmis
Panašiai galite virti troškintus šonkauliukus su bulvėmis. Norėdami tai padaryti, išvalome kilogramą šakniavaisių ir supjaustome vidutiniais kubeliais. Tada dedame į patiekalą paskutiniame troškinimo puode etape (15 minučių iki paruošimo). Po dangčiu tokiam laikui bulvės puikiai iškeps. Nepamirškite patiekalo pabarstyti šviežiomis žolelėmis. Prie troškintų šonkauliukų puikiai dera lengvos salotos. Gero apetito visiems!
Rekomenduojamas:
Paprasta ir paprasta kepti daržoves orkaitėje
Net pradedantysis virėjas gali kepti daržoves orkaitėje. Jei norite pamaloninti savo artimuosius lengva ir kvapnia vakariene, pasinaudokite pateiktais receptais
Kepkite skumbrę – skanu ir paprasta
Skumrė yra skani žuvis, bet daugelis bijo ją virti - šiek tiek riebi, sako… Tuo tarpu iš šios žuvies galima pagaminti daug skanių patiekalų! Šiandien šiame straipsnyje mes kepame skumbrę ir ne tik
Lydeką virti orkaitėje skanu ir paprasta: receptai
Kaip kepti lydeką orkaitėje, kad ji būtų sultinga, švelni ir kvapni. Šis klausimas kankina ne tik pradedančiuosius, bet ir patyrusias šeimininkes. Norėdami tinkamai išvirti lydeką, turėtumėte žinoti ir mokėti pritaikyti virėjų gudrybes ir patarimus. Tada patiekalas pasirodys kaip restorane
Kaip virti vištienos sparnelius orkaitėje. Skanu ir paprasta
Skanu, paprasta, prieinama. Jie gali įtikti šeimai, ir kaip pagaminti šventinį patiekalą, ir patiekti su alumi. Spėkite, kas yra šis universalus produktas? Teisingai, šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti vištienos sparnelius orkaitėje
Greitai marinuoti austrių grybai. Skanu ir paprasta
Dėl prieinamos kainos ir skonio austrių grybai tapo dažnu mūsų stalų svečiu. Kiek skanių patiekalų galima paruošti iš šio produkto! Marinuoti austrių grybai yra puikus užkandis bet kokiai progai
