Kefyriniai blynai su įdaru: greitas ir skanus receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Plokšniai blynai yra purūs blynai. Jie mėgstami dėl subtilios ir erdvios tekstūros. Dažnai tam naudojami pieno produktai. Taip pat yra speciali trintuvų rūšis. Jie prideda įvairių priedų. Taigi, tokie kepiniai primena pyragėlius. Ant kefyro kepti blynai gali praskaidrinti bet kokius pusryčius. Taip pat galite juos pasiimti į kelią kaip užkandį. O įdaro galimybės gali pakeisti visą patiekalą.

Skanus žaliųjų svogūnų ir kiaušinių patiekalas

Daugelis žmonių mėgsta pyragus su tuo pačiu įdaru. Bet juos reikia formuoti, paslėpti įdarą tešlos viduje, sutvirtinti kraštus. Su blynais kiek lengviau. Šiam blynų, įdarytų svogūnais ir kiaušiniais, receptui reikia paimti:

• 220 ml kefyro;
• vienas žalias kiaušinis;
• du virti;
• du šimtai gramų miltų;
• šaukštas cukraus;
• 30 gramų žaliųjų svogūnų;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• druska pagal skonį.

Kad blynai būtų skanūs ir sodrūs, geriau vartoti kefyrą su dideliu riebumu, bent dviejų procentų. Taip pat galite pridėti šiek tiek m altų pipirųprieskoniai.

Kepimo procesas

Norint kepti blynus ant kefyro su įdaru, reikia minkyti tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų. Masės tūris turėtų šiek tiek padidėti. Patogiausia naudoti maišytuvą.

Supilkite kefyrą, supilkite sodą. Maišykite, kol masė taps vienalytė. Įvedami miltai. Dar kartą minkykite, bet su šluotele. Pagardinkite pagal skonį. Tešla kuriam laikui paliekama sodrioms trintuvėms su įdaru.

Svogūnai ir kiaušiniai smulkiai supjaustomi, dedami į tešlą, išmaišomi. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus. Tešlos gabaliukus apkepkite iš abiejų pusių, kol iškeps. Patiekiama su grietine ar kitais pikantiškais padažais.

Sotingi pusryčiai

Ši kefyro traškučių, įdarytų dešra ir sūriu, versija puikiai tinka sotiems pusryčiams ar užkandžiams. Jam reikia pasiimti šiuos produktus:

• 500 ml bet kokio riebumo kefyro;
• du kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• šimtas gramų sūrio ir dešros;
• šiek tiek svogūno - svogūnas ir žalias;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• žiupsnelis druskos ir cukraus.

Galite paimti bet kokią dešrą arba naudoti įvairių mėsos produktų mišinį. Tai puikus būdas panaudoti iš šventinių gabalų likusias dešras. Taip pat galite naudoti mėgstamas žoleles ir prieskonius. Pavyzdžiui, įvairių rūšių paprikos, džiovintos žolelės, taip pat jau paruošti mėsos mišiniai.

Kaip gaminti mėsos blynus?

Dešra, svogūnai ir žolelėssmulkiai sutrupinti. Įtrinkite sūrį. Kefyras sumaišomas dubenyje, įmušami kiaušiniai ir lengvai paplakami. Supilkite druską, cukrų, soda ir prieskonius. Vėl išplakti. Sudėkite susmulkintus įdaro ingredientus. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

Blynelius kepkite ant kefyro su įdaru įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tokiems troškiniams puikiai tinka patiekti su paprastu padažu.

Skanus padažas

Daugelyje troškinių naudojami padažai. Lengviausias variantas – patiekti grietinę. Bet tai šiek tiek nuobodu. Galite šiek tiek eksperimentuoti. Paprasčiausiam, bet skaniausiam blynų padažui reikia paimti:

• du šimtai ml tiršto jogurto;
• krūva kalendros arba krapų;
• šaukštelis adžikos;
• truputį druskos.

Žalumynai nuplaunami, smulkiai supjaustomi. Sudėkite visus ingredientus į jogurtą ir išmaišykite. Palikite nuo penkių iki dešimties minučių. Jei blynai turėtų būti patiekiami vakare, galite pridėti česnako skiltelę, sutarkuotą smulkia tarka.

Vietoj jogurto taip pat galite naudoti neriebią grietinę.

Mėsos pyragaičiai: sotūs ir skanūs

Norėdami pasiimti su savimi blynų užkandžiui, turite paruošti skanesnį variantą. Tada alkis tikrai nebus baisus. Galite iškepti labai skanius ir švelnius blynus su mėsos įdaru. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• 600 gramų m altos mėsos;
• keturi kiaušiniai;
• 2, 5 puodeliai miltų;
• dvi stiklinės jogurto;
• šaukštas cukraus ir druskos;
• pusė šaukšto kepimo sodos;
• svogūno galva;
• aliejus kepimui.

Šiam receptui skirtas kefyras naudojamas kambaryjetemperatūra. Įpilkite druskos, soda ir cukraus. Po to, kai ant paviršiaus susidaro burbuliukai, supilkite atsargiai išsijotus miltus. Minkykite tešlą, kad ji būtų tirštos grietinės konsistencijos.

Svogūnai nulupami, smulkiai supjaustomi. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite m altą mėsą. Skrudinkite, kol baigsite. Tada jie atsilenkia į kiaurasamtį, kad nutekėtų aliejaus perteklius.

Gerai įkaitinkite keptuvę. Pilti po šaukštą tešlos, ant viršaus – šaukštą įdaro. Išlyginti. Ant viršaus užpilkite daugiau tešlos. Kai įdaryti blynai prilips iš vienos pusės, apverskite juos.

Geriau nedėti daug įdaro, kad viskas spėtų iškepti, bet nesudegtų.

Apetitą keliantys blynai su obuoliais

Saldūs priedai taip pat yra skanūs. Svarbiausia, kad jie pakeičia visavertį desertą. Jie taip pat yra skanūs ir aromatingi. Šiam kepimo receptui reikia paimti šiuos produktus:

• 150 gramų obuolių;
• 250 ml kefyro;
• pora arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus;
• 1, 5 puodeliai miltų;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• vienas kiaušinis;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• truputį vanilės skoniui;
• tas pats kiekis m alto cinamono;
• žiupsnelis druskos.

Dubenyje sumaišykite druską ir cukrų, suberkite cinamoną ir vaniliną, įmuškite kiaušinį. Labai gerai išmaišoma. Supilkite šiek tiek pašildytą kefyrą ir augalinį aliejų. Dar kartą gerai išmaišykite.

Įveskite soda. Dalimis suberkite miltus, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Turėtų būti storastešla. Obuoliai nulupami, supjaustomi plonais griežinėliais.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įdėkite šaukštą tešlos. Padėkite obuolių skilteles, šiek tiek paskandinkite. Uždenkite kitu šaukštu tešlos. Kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.

Šokolado įdaras: skanus pasirinkimas

Blyneliai ant kefyro su šokolado įdaru, galbūt visi mėgsta. Taip puiku atsikąsti karštų pyragų ir rasti skysto šokolado centrą. Norėdami paruošti tokius blynus, turite paimti:

• 500 gramų kefyro;
• vienas kiaušinis;
• šokolado plytelė be priedų;
• trys šaukštai cukraus;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 400 gramų miltų.

Kiaušiniai ir kefyras plakami šluotele. Įpilkite soda, cukraus ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite. Suberti miltus. Švelniai išmaišykite, kad masė būtų vienoda. Leiskite tešlai pastovėti apie trisdešimt minučių.

Šokoladas dalijamas griežinėliais. Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus. Dėkite po šaukštą tešlos, ant viršaus įmaišykite šokolado gabalėlį. Uždenkite kitu šaukštu tešlos. Skrudinkite, kol baigsite. Patiekiant tokius neįprastus kefyro blynus su šokolado įdaru galima papuošti cukraus pudra.

Apetitą žadinantys pyragėliai su moliūgais ir obuoliais

Ši purių blynų ant kefyro su mielėmis versija patiks daugeliui. Obuoliai suteikia rūgštumo, o moliūgai - sultingos spalvos. Maisto gaminimui reikia pasiimti:

• vienas didelis obuolys;
• trys šimtai gramų moliūgų minkštimo;
• vienas kiaušinis;
• 50 gramų mielių;
• 250 gramų vandens;
• tas pats kiekis kefyro;
• 750 gramų miltų;
• desertinis šaukštelis druskos;
• aliejus blynams kepti.

Moliūgas supjaustomas gabalėliais, užpilamas vandeniu ir verdamas ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Atvėsk. Mieles sutrinkite rankomis, sulaužykite gabalėliais, suberkite cukrų. Jie sumušė kiaušinį. Įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Supilkite šiltą vandenį ir kefyrą, gerai išmaišykite. Suberti miltus. Darykite tai dalimis, kad nesusidarytų gumuliukų.

Moliūgas nupilamas nuo vandens, sutrinamas, kad susidarytų tyrė. Įpilkite į tešlą ir vėl gerai išmaišykite. Nuluptas obuolys supjaustomas nedideliais kubeliais. Įpilkite į tešlą, sumaišykite ingredientus. Leiskite tešlai pastovėti apie trisdešimt minučių. Turėtų atrodyti, kad jis išsipūs.

Apkepkite tešlos gabalėlius augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Patiekiama su grietine arba saldžiais padažais.

Skanūs blynai su uogomis

Tokius purius blynus ant kefyro su mielėmis galima virti su bet kokiomis uogomis. Taip pat galite pasiimti džiovintų vaisių. Svarbiausia, kad juose nebūtų daug drėgmės. Taigi atitirpusios uogos ginamos kiaurasamtyje. Šiam receptui jums reikia:

• 500 ml kefyro su 1 proc. riebumo;
• keturi šaukštai vandens;
• 1, 5 arbatiniai šaukšteliai tirpių mielių;
• du kiaušiniai;
• 480 gramų miltų;
• trys šaukštai cukraus;
• pora žiupsnelių druskos;
• aliejus kepimo ingredientams.

Kuo kefyras rūgštesnis, tuo geriau. Galite naudoti produktą, kuriam liko gyventi dieną ar dvi, bus dar geriau. Šie blynai tikrai bus purūs.

Švelnių blynų gaminimo procesas

Pirmiausia sumaišykite mieles ir šaukštą cukraus, įpilkite šilto vandens. Įpilkite tris šaukštus miltų. Jie turi būti be čiuožyklos. Sukratytas.

Palikite šiltai penkiolikai minučių. Kai ant tešlos paviršiaus pradės formuotis burbuliukai, galite ruošti tešlą. Kefyras šiek tiek pašildomas. Supilkite mieles, įmuškite abu kiaušinius, cukraus likučius, druską ir pusę miltų. Užminkykite tešlą. Supylus likusius miltus.

Uždenkite talpyklą dangteliu. Nusiųskite į orkaitę 40 laipsnių temperatūroje keturiasdešimt minučių. Per tą laiką tešla padidės dvigubai.

Uogos arba džiovinti vaisiai išvirti, nuplauti, paliekami išdžiūti.

Paruošta tešla šaukštu pilama į keptuvę. Tešla imama iš kraštų nemaišant. Ant jo dedamos uogos, užpilamos kitu šaukštu masės. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Skanūs blynai gali papuošti bet kurį stalą. Jie pakankamai greitai paruošiami. Kepti užtrunka mažiau nei minutę, žinoma, jei keptuvė gerai įkaitinta. Dėl šios priežasties šį kepimo būdą taip mėgsta daugelis. Tačiau ne visi žino, kad blynus galima išsikepti su įvairiais įdarais. Tai gana originali versija visoms progoms. Sočiam užkandžiui tiks blynai su dešra arba m alta mėsa. Desertui – su šokoladu ar obuoliais. Yra ir originalesnių variantų, pavyzdžiui, su moliūgu. Svarbiausia tainesunku juos virti. O kefyro naudojimas receptuose leidžia išgauti purius ir labai minkštus blynus.