Ispanijos virtuvės „Vinis“– conchiglioni arba įdaryti kriauklės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kalbant apie kai kuriuos įdarytus produktus, iškart atsiranda asociacija su daržovėmis. Ir tai nėra keista, nes vietinėje virtuvėje itališkas patiekalas conchiglioni tik pradeda populiarėti. Lukštų pavidalo makaronai yra žinomi visame pasaulyje, todėl conchiglioni yra „lukštai“įdaryti. Milžiniškų kriauklių įdarui galite naudoti įvairius produktus: mėsą, žuvį, jūros gėrybes, grybus, daržoves ir kt. Nepriklausomai nuo įdaro, šis patiekalas yra labai skanus ir gražus.

Mėsa įdaryti kriauklės

16 lukštų reikės: jautienos - 200 g, riebios kiaulienos - 80 g, vieno svogūno, poros skiltelių česnako, rozmarino šakelės, 50 g mocarelos sūrio, tiek pat grietinėlės (15 % riebalų), pipirų, druskos ir augalinio aliejaus mišinys kepimui. Iš mėsos ruošiama m alta mėsa. Smulkiai pjaustytas svogūnaskepti aliejuje iki gražaus auksinio atspalvio, tada į jį dedama m alta mėsa ir kepama, kol suminkštės. M altą mėsą reikia nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų ir nepriliptų prie keptuvės. Į paruoštą faršą dedami susmulkinti česnakai, rozmarinai, druska, pipirai. Visa tai pakepiname dar porą minučių. Lukštai verdami pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Džiovintus končiglionus užpilame paruoštu mėsos įdaru. Į kepimo indą, išteptą sviestu, sudėkite įdarytus lukštus, kiekvieną užpilkite nedideliu kiekiu grietinėlės ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 220 laipsnių orkaitėje, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos (apie 10 minučių). Kaip garnyras prie šio patiekalo puikiai tiks daržovių salotos su žalumynais su grietinės ir jogurto padažu.

Tuna Conchiglioni

Šis receptas parodys, kaip dar lengviau pasigaminti įdarytus lukštus. Čia konservuotas tunas veikia kaip pagrindinis įdaro ingredientas. Be tuno skardinės reikės vieno svogūno, trijų virtų kiaušinių, žalumynų, poros pomidorų, majonezo ir trupučio tarkuoto sūrio. Paruoškite lukštus taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite, kiaušinius susmulkinkite, tuną sudėkite į lėkštę ir sutrinkite šakute, tada sudėkite keptą svogūną, kiaušinius, smulkiai pjaustytus žalumynus ir majonezą. Viską gerai išmaišykite, druskos ir pipirų pagal skonį. Užpildykite lukštus ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant kiekvieno conchiglioni uždėkite nedidelį gabalėlįpomidorus, visa tai apliekite majonezu ir tarkuotu sūriu. Kepkite karštoje orkaitėje apie 15 minučių.

Kumpiu įdaryti kriauklės

Conchiglioni su kumpiu, sūriu ir šviežiu agurku puikiai tiks kaip skanus ir gražus š altas užkandis. Šie įdaryti lukštai (receptas su nuotrauka) paruošiami labai greitai, nes visus ingredientus tereikia susmulkinti, sumaišyti ir įdaryti makaronais. Gaminimui reikės 1 pakelio lukštų, 100 g kumpio ir sūrio, poros šviežių agurkų, žolelių, desertinio šaukštelio garstyčių, pipirų ir druskos. Išvirusius lukštus prikimškite šių produktų mišiniu, dėkite ant lėkštės, papuoškite majonezo „nėriniais“ir žalumynais.