Mėsos sriuba: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis nuo vaikystės žino lengvą skaidrią sriubą su kotletais. Jį ruošė mūsų mamos ir močiutės, šis receptas nesikeičia jau daugelį metų. Kaip gaminti šį pirmąjį patiekalą?

Klasikinė vaikystės sriuba

Pirmiausia daugeliui bus įdomus žingsnis po žingsnio receptas su sriubos su kotletais „iš vaikystės“nuotrauka. Tam reikalingi šie komponentai:

• 3, 5-4 litrai išgryninto vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 6–8 vidutinės bulvės, supjaustytos kubeliais;
• 3 vidutinės morkos, smulkiai pjaustytos;
• 1/2 puodelio plonų makaronų (nebūtina);
• 1/2 kubeliais pjaustyto svogūno;
• 2 didelės salierų lazdelės, smulkiai pjaustytos;
• 1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai krapų, šviežių arba šaldytų;
• šviežiai m alti juodieji pipirai.

Mėsos komponentui:

• 1 kg m altos kiaulienos;
• 1 arbatinis šaukštelis universalių prieskonių;
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai m altų juodųjų pipirų;
• didelis žiupsnelis druskos;
• 1 didelis kiaušinis;
• 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto.

Kaip gaminti šį patiekalą?

Kotletų sriubos receptas yra toks. Į didelį puodą įpilkite reikiamą kiekį vandens ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Įdėkite šaukštą druskos ir visas pjaustytas bulves.

Užvirinkite ir virkite 10 minučių. Tuo tarpu supjaustykite morkas ir taip pat sudėkite jas.

Į puodą įpilkite 1/2 puodelio plonų mažų makaronų arba trupintų spagečių. Šis komponentas yra neprivalomas, tačiau daugeliui žmonių patinka šis produktų derinys.

Supjaustykite svogūną (pusės galvutės dedamos į mėsos mišinį ir sultinį).

Mėsos kukulių ruošimas

Kiaulienos faršą sudėkite į didelį dubenį (galite nusipirkti gatavą arba pasigaminti patys). Įdėkite pusę susmulkinto svogūno, šaukštelį prieskonių, juodųjų pipirų, druskos ir kiaušinį. Gerai išmaišykite.

Pagaminkite kotletus, sukdami juos rankomis. Jie neturi būti tobulos formos, tiesiog suapvalinti. Išnaudoję visą faršą, tuo pačiu metu įmeskite juos į sriubą. Virkite juos mažiausiai 10 minučių arba tol, kol išplauks ant skysčio.

Tuo tarpu įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus, smulkiai pjaustytų salierų ir svogūnų. Kepkite iki minkštos ir auksinės rudos spalvos. Tada įdėkite šį mišinį į puodą.

Į mėsos kukulių sriubą įpilkite 1 išplaktą kiaušinį, nuolat maišydami, kad neliktų gabalėlių. Šis komponentas taip pat neprivalomas. Jei jums nepatinka kiaušinis, galite jį palikti. Sriubos virimo pabaigoje suberkite krapus. Tarnautikaršta.

Ką naudinga žinoti apie šį patiekalą?

Net jei jums nepatinka salierų kvapas, vis tiek pabandykite jo pridėti. Šioje sriuboje jis papildys kitų ingredientų skonį, bet nebus stipriai jaučiamas.

Jei norite pagaminti dietinį šio patiekalo variantą, vietoj kiaulienos galite naudoti vištieną arba kalakutieną. Prieš dedant į sultinį, svogūną ir salierą galima neapkepti.

Itališka sriuba

Be nuo vaikystės gerai žinomos sovietinės sriubos su kotletais, yra daugybė kitų šio pirmojo patiekalo variantų. Taigi itališka sriuba su jautienos kukuliais ir daržovėmis taip pat patiks daugeliui. Tam reikia:

• 0,5 kg liesos m altos jautienos;
• ½ puodelio džiūvėsėlių;
• ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio;
• 1 visas kiaušinis;
• 2 arbatiniai šaukšteliai itališkų prieskonių (mišrių žolelių);
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas;
• 3 vidutinės morkos mažais kubeliais;
• 3 saliero stiebeliai – ploni griežinėliai;
• 2 didelės kubeliais pjaustytos bulvės;
• 3 skiltelės m alto česnako;
• 6 puodeliai jautienos sultinio;
• 500 gramų pomidorų be odelės;
• 2 lauro lapai;
• 1 arbatinis šaukštelis Worcestershire padažo;
• druska ir pipirai;
• Parmezano sūris ir bazilikas, jei norite, patiekti.

Kaip virti sriubą pagal taireceptas?

Kaip virti mėsos kukulių sriubą šioje versijoje? Į didelį dubenį sudėkite m altą jautieną, džiūvėsėlius, sūrį, kiaušinį ir 1 arbatinį šaukštelį itališkų prieskonių. Išmaišykite, kad visi ingredientai gerai susimaišytų. Tada padalykite m altą mėsą į lygias dalis ir suformuokite mažus arba vidutinius kotletus.

Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įdėkite į jį mėsos kukulius, įsitikinkite, kad jie tilps viename sluoksnyje. Jei jų bus daugiau, teks ruošti dviem partijomis. Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada išimkite kotletus iš keptuvės.

Dabar įdėkite svogūnus, morkas, salierus ir bulves. Kepkite 3-4 minutes. Jei neturite pakankamai likusio kotletų sviesto, įdėkite šiek tiek daugiau. Į mišinį suberkite česnaką ir pakepinkite dar minutę.

Paskutiniai recepto žingsniai su nuotrauka

Sriuba su kotletais toliau ruošiama taip. Dideliame puode sumaišykite sultinį, pomidorus, prieskonius, lauro lapus ir Worcestershire padažą. Užvirinkite, tada virkite 30 minučių. Į sriubą sudėkite kotletus ir virkite dar 15 minučių arba kol iškeps, o bulvės suminkštės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Sriubą patiekite karštą su parmezano sūriu ir baziliku (jei norite suteikti skonio).

Naudingi patarimai

Į šią sriubą galite dėti ir bulvių, ir makaronų. Tačiau bulvės yra geras makaronų pakaitalas dėl savonauda sveikatai. Šioje daržovėje gausu skaidulų, b altymų ir vitamino C. Jose taip pat yra tiek pat kalio, kiek ir bananuose.

Ši čia pavaizduota itališka kotletų sriuba yra skani, kai visus ingredientus gaminate patys. Taip pat paslaptis ta, kad kotletai kepami keptuvėje po porą minučių iš kiekvienos pusės, kad įgautų auksinę plutą ir subtilų aromatą. Galiausiai jie išvirti jau sriuboje, todėl jie tampa minkšti, o kartu ir sultinys pagardina. Jei trūksta laiko, visada galite naudoti šaldytus arba parduotuvėje pirktus kotletus su kalakutiena arba raudona mėsa. Geriausia pasiruošti iš anksto. Tiesiog bet kuriuo laisvu metu gaminkite kotletus iš m altos mėsos, sudėkite į indą ir užšaldykite.

Veiksmų seka taip pat svarbi. Turėtumėte žingsnis po žingsnio laikytis visų rekomendacijų, o sriuba su kotletais (nuotrauka pridedama) pasirodys soti ir skani. Pirmiausia apkepkite kotletus, išimkite juos iš keptuvės ir ten sudėkite daržoves. Taip jie sugeria mėsos sultis ir tampa skanesni. Vienu metu į puodą pilamas jautienos sultinys ir kubeliais pjaustyti pomidorai ir užvirinama, verdame bent pusvalandį, o tik tada dedame keptus kotletus.

Šią sriubą patiekite su šviežiu baziliku ir sūriu. Taip pat rekomenduojama valgyti su česnakine duona.

Meksikietiškas receptas

Tai klasikinė meksikietiška sriuba, gaminama iš kotletų, šparaginių pupelių, svogūnų ir vištienos sultinio. Tinkaišmaitinti visą šeimą. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas su meksikietiškos kotletų sriubos nuotrauka.

Paprastas sriubos pagrindas gaminamas iš keptų svogūnų, česnako, sultinio ir pomidorų. Į verdantį mišinį įmeskite mėsos kukulius, pagamintus iš jautienos arba m altos kalakutienos ir ryžių. Jie suteikia sultiniui papildomo skonio. Į šią sriubą taip pat dažnai dedama morkų, šparaginių pupelių ir žirnių.

Ši mėsos kukulių sriuba skiriasi nuo kitų variantų tuo, kad į m altą mėsą pridedama mėtų. Žinoma, galite nenaudoti šio komponento, pakeisdami jį nedideliu kiekiu šviežio raudonėlio ar kalendros, tačiau tada patiekalo skonis pasirodys visiškai kitoks. Jei neturite šviežių mėtų, galite naudoti porą arbatinių šaukštelių džiovintos žolelių arbatos.

Be to, galite keisti pridėtų daržovių kiekį ir sudėtį, atsižvelgdami į sezoną ir savo pageidavimus. Vasarinius žirnius galite dėti ankštimis, o ne sveikus. Taip pat į sultinį galite įdėti smulkintų šviežių cukinijų ar kukurūzų.

Ko reikia šiam patiekalui?

Jei norite pagaminti meksikietišką mėsos kukulių sriubą, jums reikės:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 didelis susmulkintas svogūnas;
• 1 didelė susmulkinta česnako skiltelė;
• 3 litrai vištienos arba jautienos sultinio, arba vandens, arba abiejų mišinio (rekomenduojama naudoti pusantro litro vandens ir sultinio, nes kotletai suteiks sriubai papildomo skonio);
• 1/2 puodelio pomidorų padažo;
• 250 gramų šparaginių pupelių, supjaustytų gabalėliais;
• 2 didelės morkos, nuluptos ir susmulkintos;
• 1/3 puodelio nevirtų b altųjų ryžių;
• 0,5 kg m altos jautienos;
• 1/4 puodelio kapotų šviežių mėtų lapelių;
• 1/4 puodelio kapotų petražolių;
• 1 žalias kiaušinis;
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• šiek tiek kajeno pipirų (nebūtina);
• 1 1/2 puodelio šaldytų arba šviežių žirnių;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio arba 1 valgomasis šaukštas šviežio;
• 1/2 puodelio kapotos šviežios kalendros.

Kaip gaminti šį patiekalą?

Žingsnis po žingsnio kotletų sriubos receptas yra toks. Paruoškite sriubos pagrindą iš svogūnų, česnako, sultinio, pomidorų padažo, morkų ir šparaginių pupelių. Norėdami tai padaryti, dideliame sausame puode (5 litrų talpa) įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir pakepinkite, kol iškeps, maždaug 5 minutes. Suberkite česnaką ir kepkite dar minutę. Po to supilkite sultinio mišinį ir pomidorų padažą. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Pridėti morkų ir pupelių.

Paruoškite kotletus: sumaišykite ryžius su mėsa, mėtų lapeliais ir petražolėmis, druska ir pipirais. Sumaišykite su žaliu kiaušiniu. Gautą masę susukti į nedidelius kotletus. Suberkite juos į sriubą, išvirkite, suberkite žirnelius. Į sultinį pamažu, po vieną sudėkite kotletus. Uždenkite puodą ir palikite pusvalandį troškintis. Kai tik šis laikas pasibaigs, sudėkite raudonėlį, pagardinkite pipirais ir druska. Jei norite paįvairinti mėsos kukulių sriubą,įberkite nedidelį kiekį kajeno pipirų. Patiekite su smulkiai pjaustyta šviežia kalendra.

Kaip jau minėta, šiame patiekale galite atlikti bet kokius eksperimentus, pridedant prieskonių ir įvairių daržovių. Be to, kotletus galima gaminti ne tik iš jautienos, bet iš bet kokios jūsų pasirinktos mėsos.