2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Švieži sūriai, gaminami namuose, turi daug pranašumų, palyginti su parduotuvėje perkamais. Šiame gaminyje nėra kenksmingų cheminių junginių, dažiklių. Be to, jis yra puikaus skonio ir pagamintas iš paprastų, prieinamų ingredientų. Straipsnyje kalbama apie populiarius receptus ir pagrindines naminio sūrio laikymo taisykles.
Fetos sūrio gaminimas
Šiam patiekalui reikalingi šie ingredientai:
- Trys dideli šaukštai grietinės.
- 200 mililitrų geriamojo vandens.
- Pienas 1 l.
- 7 gramai valgomosios druskos.
- Du dideli šaukštai citrinos sulčių.
Tai vienas populiariausių šviežių sūrių, kurį lengva pasigaminti namuose.
Tokiu būdu gaminamas sūris. Ant viryklės reikia pastatyti puodą su pienu ir pašildyti. Sumaišykite šį komponentą su grietine. Gerai sutrinkite šaukštu. Po septynių minučių, kai pienas užvirs, į mišinį reikia įpilti citrinos sulčių. Tada turėtų pasirodyti pieneserumas. Tada masė filtruojama. Sūris turi būti padengtas marle ir ant jo uždėkite sunkų daiktą. Po 60 minučių išimama ir susmulkinama. Valgomąją druską reikia ištirpinti vandenyje ir į jį sudėti produkto gabalėlius.
Švieži varškės sūriai taip pat gana populiarūs. Vienas iš tokių patiekalų aprašytas kitame skyriuje.
Kitas garsus receptas
Maisto sudėtis apima:
- Maždaug 200 gramų varškės.
- Kiaušinis.
- 50 g sviesto.
- Apie 200 mililitrų pieno.
- Pusė nedidelio šaukštelio kepimo sodos.
- Šiek tiek druskos.
Tai vienas iš paprastų šviežio sūrio receptų. Jame yra galimų komponentų.
Norint pagaminti tokį patiekalą, pieną reikia pakaitinti ant ugnies ir sumaišyti su varške. Masę užvirinkite ir palaikykite ant viryklės dar 5 minutes.
Kai išrūgos pradeda skirtis, masė filtruojama ir dedama ant marlės paviršiaus. Visas skystis turi ištekėti iš jo. Tada mišinys dedamas į indą tankiu dugnu, sumaišomas su valgomąja druska, soda, kiaušiniu, minkštu sviestu. Masę kaitinkite ant viryklės apie 7 minutes. Periodiškai jį reikia maišyti. Tada sūris dedamas į maistine plėvele uždengtą formą. Jie uždeda ant jo sunkų daiktą ir laiko šaldytuve 3 valandas.
Kai kurių šviežių sūrių paruošimo būdai apima fermentą – raugą. Vienas iš tokių receptų aptariamas kitame skyriuje.
Mozzarella
Šiam patiekaluibūtina:
- Keturi litrai pieno.
- Apie 170 g vandens.
- Mažas šaukštelis citrinos rūgšties.
- Rūgas (peilio galiuku).
Tai vienas iš tradicinių itališkų šviežio sūrio receptų. Mocarela ruošiama tokiu būdu. Citrinų rūgštis turi būti sumaišyta su filtruotu vandeniu 125 mililitrų kiekiu.
Raugą taip pat reikia ištirpinti. Šio komponento apimtis gali skirtis. Prieš gamindami perskaitykite instrukcijas ant pakuotės. Pagal šį receptą ant peilio galo esantis fermentas sumaišomas su 50 ml š alto vandens.
Pieną reikia sumaišyti su rūgštimi. Palaikykite ant ugnies 3 minutes. Tada jis nuimamas nuo viryklės. Indas turi būti uždarytas dangteliu ir paliktas pusvalandžiui. Kai masėje susidaro plombos, jas reikia nuimti.
Tada krešuliai dedami į kiaurasamtį, kad pašalintų skystį. Dalis išrūgų atšaldoma. Sumaišyti su valgomąja druska. Likusią masę reikia pašildyti. Sūrio fragmentai 15 minučių panardinami į skystį, kad taptų elastingi. Tada gabaliukus reikia atvėsinti, suteikti jiems norimą formą, pamirkyti š altose sūdytose išrūgose.
Kaip išvengti gaminio gedimo?
Naminis sūris – patiekalas, kurį reikia kruopščiai laikyti. Kaip ir bet kuris pieno produktas, jis gali rūgti. Tada labai pablogės maisto kokybė. Kaip išlaikyti sūrį šviežią?
Naminių gaminių negalima laikyti ilgai. Pageidautina jį panaudoti kuo greičiau. Juk toksmaisto produktuose (skirtingai nei parduotuvėje pirktuose produktuose) nėra konservantų, galinčių pailginti galiojimo laiką. Be to, reikia atminti, kad temperatūros svyravimai pablogina patiekalo savybes. Jei jie per aukšti, tuomet sūris išsilydo, pradeda byrėti pirminė jo konsistencija. Š altyje produktas praranda savo naudingas savybes. Todėl tokių situacijų reikėtų vengti. Kaip ilgiau išlaikyti sūrį šviežią? Viskas priklauso nuo jo įvairovės. Minkštos struktūros gaminius geriausia laikyti emaliuotoje keptuvėje. Kietos konsistencijos maistas turi būti laikomas maistinėje plėvelėje, porcelianiniame ar stikliniame inde. Taip pat reikia atsiminti, kad naminiai sūriai šviežumą šaldytuve išlaiko ne ilgiau kaip 4 dienas.
Rekomenduojamas:
Ar galima šokoladą laikyti šaldytuve: šokolado laikymo taisyklės ir ypatybės
Šokoladas – labai skanus, bet kaprizingas produktas. Daugelis žmonių žino, kad jis tirpsta aukštoje temperatūroje, ir yra linkę jį paslėpti ten, kur yra vėsiau. Šiandien išsiaiškinsime, ar galima šokoladą laikyti šaldytuve. Pasirodo, nauda, kurią jis atneš, priklauso nuo tinkamo skanėsto pasirinkimo. Jei sąlygos nebus tinkamos, plytelė praras ne tik išvaizdą, bet ir skonį
Liepų lapai: savybės, naudojimas, derliaus nuėmimas ir laikymo taisyklės
Tailandietiškame maiste dažnai naudojami įvairūs prieskoniai. Liepų lapai ypač populiarūs dėl unikalaus, neprilygstamo skonio ir turtingo vitaminų komplekso. Kaffir liepa yra citrusinis medis iš Rue šeimos. Jo vaisiai, nors ir panašūs į laimų, maistui praktiškai nenaudojami, nes yra labai rūgštaus skonio
Kava: galiojimo laikas, rūšys, skonis, laikymo taisyklės ir gaminimo patarimai
Šis straipsnis padės skaitytojui suprasti pagrindines kavos pupelių rūšis, jų savybes ir skonį. Trumpai pakalbėkite apie kavos gėrimo atsiradimo istoriją, taip pat pagrindines jo laikymo sąlygas ir galiojimo terminus, pagrindines kavos gaminimo taisykles
Šviežiai spaustos obuolių sultys: naudingos savybės, paruošimo ir laikymo taisyklės
Obuolių sultys yra labai skanus ir sveikas gėrimas. Jame gausu organinių rūgščių, cukrų ir angliavandenių, kuriuos organizmas gerai pasisavina. Jei abejojate supakuoto produkto natūralumu, galite jį pasigaminti namuose. Žemiau pateiktą receptą lengva laikytis
Ungurys sušiams: atrankos taisyklės, laikymo funkcijos, receptai ir gaminimo niuansai
Kas yra suši ungurys arba unagis? Ar tai tikrai rūkytas produktas? Kaip jis paruošiamas vėlesniam naudojimui patiekaluose? Kaip virti ungurių suši ir suktinukus - žingsnis po žingsnio vadovas
