2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Patiekalai iš m altos mėsos nuolat „lieka“ant mūsų stalo. Nebent, žinoma, vegetarai už tai atsisės. Tačiau dažniausiai gaminami kiaulienos ar vištienos kotletai, mėsos kukuliai, žuvies – kur kas rečiau. Labai apgailestaujame! Juk žuvis, kaip jau seniai nustatė mokslininkai, yra ilgaamžiškumo ir daugelio nemalonių ligų nebuvimo garantas. Ištaisysime mitybos klaidas.
Mėsos kukuliai pomidorų padaže
Tarkime, kad kotletams nereikia pirkti labai brangios žuvies. Gana tinka pollock, jūrų lydeka ar menkė. Ir jūs netgi galite pasiimti šaldytą žuvį. Jei gavote šviežių ir nepjaustytų skerdenų, turėsite jas išdarinėti, pašalinti odą ir kaulus. Pagavo filė – daug mažiau darbo: tik išimk kaulus. Dažniausiai žuvies kukuliai verdami pomidorų padaže. Supjaustyta žuvis paimama, supjaustoma gabalėliais ir permetama per mėsmalę kartu su svogūnu ir mirkoma bei išspaudžiama duona. pakankamai žuvies mėsosminkšta, kad kilogramui filė užtektų nedidelės riekelės batono. Petražolės arba krapai smulkiai supjaustomi ir kartu su kiaušiniu dedami į faršą, kuris vėliau pagardinamas pipirais, kmynais ir druska. Iš gerai išmaišytos masės formuojami nedideli rutuliukai ir dedami į šaldytuvą. Kol jie stovi, susmulkintas svogūnas pakepinamas augaliniame aliejuje, tada pilama pomidorų pasta (3 dideli šaukštai), praskiesta puse stiklinės vandens ir šaukštas citrinos sulčių. Druska, cukrus - kaip jums patinka. Kai padažas užverda, į jį panardinami žuvies kukuliai ir troškinami penkias minutes. Tada apverskite ir virkite dar dešimt minučių. Pasirodo sultingas ir kvapnus.
Tailandietiški žuvies kukuliai
Tokie kotletai šiek tiek skiriasi nuo kitų jau m altos mėsos ruošimo stadijoje. Pusė kilogramo žuvies be odos ir kaulų dedama į maišytuvą kartu su ryšuliu kalendros, šaukštu imbiero, puse kajeno pipirų ir pora skiltelių česnako. Į faršą pilamas kiaušinis, bet ne visas, o tik b altymai, plius šaukštas krakmolo arba miltų ir druskos. Puode užkaitinamas pasūdytas vanduo (ne iki virimo), į jį įpilama šiek tiek kokosų pieno ir lipnūs žuvies kukuliai dedami su kita kalendros ryšule. Išvirę ant tyliausios ugnies, kotletai merda apie septynias minutes. Ir jūs galite valgyti juos su kvapniu sultiniu, kuriame jie buvo virti, ir su garnyru - ryžiais ar makaronais.
Mėsos kukuliai daržovių marinate
Pradžia standartinė: ruošiamas faršas, iš kurio žuvismėsos kukuliai. Tačiau recepte taip pat yra gabalėlis sviesto, kuris dedamas į mėsmalę kartu su visais kitais ingredientais. Miltuose apkepti rutuliukai prieš tai greitai apkepami ir dedami į puodą. Pagrindinis recepto akcentas – marinatas. Jam morkos, šakninės petražolės, salierai ir svogūnai susmulkinami Jūsų patvirtintais kiekiais, troškinami keptuvėje, kurioje buvo kepami žuvies kukuliai, užpilami pomidorų sultimis, pasūdomi ir pasaldinami. Troškinkite penkias minutes. Gautas padažas dedamas į kotletus, kurie užvirus dar tiek pat troškinami jame. Paruošti rutuliukai apibarstomi žalumynais – ir galima patiekti.
Mėsos kukuliai kūdikiams
Jie taip vadinami, nes tinka maitinti net mažiausius (bet jau galinčius kramtyti) vaikus. M alta mėsa ruošiama pagal vieną iš aukščiau aprašytų receptų. Tačiau būkite atsargūs: atidžiau nei įprastai pašalinkite kaulus, jei ketinate gydyti kūdikį. Antras įspėjimas: kūdikių maistui kotletus virkite prieš troškindami ilgiau, iki 15 minučių. Jei patiekalas skirtas suaugusiems, jį galima tiek ilgai nevirti.
Tuo pat metu gaminamas pieno padažas – būtent jis šiame recepte yra svarbus. Šaukštas miltų džiovinamas sausame metaliniame arba keraminiame inde. Sviestas (šaukštelis), iš anksto ištrauktas iš šaldytuvo, kad suminkštėtų, išminkomas šakute ir sumaišomas su miltais. Pusė stiklinės pieno užvirinama ant silpnos ugnies; į jį panardinamas aliejus su miltais ir maišomas, kol ištirps. Reikiaįsitikinkite, kad nėra gabalėlių! Pabaigoje - pasūdykite, pipirai ir užpilkite padažu mėsos kukulius, išdėliotus formoje, kurioje jie bus kepami. Kepimo skarda dešimčiai minučių dedama į orkaitę. Tada rutuliukai apibarstomi tarkuotu sūriu – ir vėl tiek pat laiko orkaitėje.
Pagal šį receptą pagaminti žuvies kukuliai padaže yra sultingi ir skanūs, o padažas noriai valgomas net pasibaigus.
Rekomenduojamas:
Kaip gaminti skanius kotletus mikrobangų krosnelėje?
Mikrobangų krosnelė yra unikalus prietaisas, galintis ne tik pašildyti ar atitirpinti maistą. Prietaiso galimybės tuo neapsiriboja. Su juo galite gaminti įvairius patiekalus. Taigi, kotletai mikrobangų krosnelėje nėra prastesni nei keptuvėje. Norėdami sutikti su šiuo teiginiu, turite viską patikrinti iš asmeninės patirties
Kaip skaniai, bet tuo pačiu ir dietinius vištienos kotletus gaminti su cukinijomis
Jei norite pagaminti ką nors skanaus ir tuo pačiu dietinio, neriebaus, būtinai išbandykite vištienos kotletus su cukinijomis. Šiame patiekale yra minimalus kalorijų kiekis, bet tuo pačiu ir daug b altymų, jis yra sultingas, sotus ir gražiai atrodo. Jei kotletus patieksite su virtomis daržovėmis ar žaliomis salotomis, gausite nuostabius lengvus pietus
Kaip gaminti blynus be pieno: keli pagrindo variantai
Blinčiki yra tradicinis rusiškas patiekalas, turintis daugybę funkcijų. Vaikams jos duodamos desertui, visai tinka antriesiems pietums arba gali tapti sočia vakariene. Paprastai patiekalas gaminamas pieno pagrindu. Taigi jie pasirodo ploni ir ažūriniai. Tačiau kartais reikia virti blynus be pieno - pavyzdžiui, pasninko dienomis arba jei šį produktą draudžia gydytojas, arba jei žmogus pradeda stebėti savo figūrą. Tokiais atvejais yra daug receptų, kurie siūlomi šiame straipsnyje
Kaip lengvai gaminti: keli paprasti receptai
Jautienos ir kiaulienos plaučiai yra subproduktai, iš kurių gaunami gana skanūs patiekalai. Jei jums įdomu, ką galima virti iš plaučių, šis straipsnis skirtas jums. Siūlome keletą receptų
Ką gaminti su morkomis? Kaip virti morkas žiemai? Kaip virti morkų kotletus?
Morkos yra vertinga daržovė visais atžvilgiais, maistinga ir turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui, didina imunitetą ir šalina toksinus, o karotino kiekiu neturi lygių. Tai puiki dovana sveiko ir dietinio maisto žinovams
