Kolekciniai vynai. Kolekcinių vynų kolekcija. Vintage kolekcijos vynas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kolekciniai vynai yra gėrimai tikriems žinovams. Juk, pripažinkite, ne kiekvienas pagal skonį gali suprasti, kada buvo ruošiamas vynas (kokiais metais buvo uogų derlius) ir kokioje vietovėje. Daugelis tiesiog atkreips dėmesį į neįtikėtiną vyno skonį ir aromatą. Tačiau labai lengva priprasti prie išskirtinio skonio, o paragavę tokio gėrimo, norėsite dar.

Bendroji vynų klasifikacija

Norint suprasti, kas yra kolekcijos vynai, apskritai reikėtų suprasti esamą jų klasifikaciją. Tikrai visi žino, kad šis gėrimas gaunamas fermentuojant spaustas vynuogių sultis, pridedant arba nepridedant minkštimo. Uogos šiam gėrimui parenkamos iš vienos ar kelių rūšių, priklausomai nuo vyno gaminimo būdo.

Taigi, jei kalbėtume apie šio alkoholinio gėrimo kokybę ir senėjimo laiką, klasifikacija yra tokia:

1. Jauni vynai. Laikomos tos, kurios buvo įgyvendintos iki tos dienos sausio 1 dmetai po jam nuėmimo.
2. Vynai be brandinimo. Tokiais vynais tampama, jei jie buvo parduodami nuo sausio pirmosios.
3. Sendinti vynai. Prieš išpilstant į butelius, jie turi būti brandinami mažiausiai šešis – aštuoniolika mėnesių ar ilgiau.
4. Vyntažiniai vynai. Tokį pavadinimą gali gauti tik kokybiški brandinti vynai. Jie taip pat gali apimti tokias šio alkoholinio gėrimo rūšis kaip kontroliuojamus kilmės pavadinimus. Šie vynai gaminami griežtai apibrėžtose vietose, juose naudojamos specialios vynuogių veislės. Jie taip pat turi pavadinimą, kurio draudžiama naudoti kitose srityse.
5. Kolekciniai vynai. Tai ypatinga alkoholinių gėrimų rūšis. Tokie vynai atlaiko standartines technologijas, vėliau išpilstomi į butelius ir juose turi išsilaikyti mažiausiai trejus metus. Tačiau dažniausiai tai užtrunka daug ilgiau.

Kaip matote, kolekcijos vynams būdingas ilgas eksponavimas, po kurio vynas įgauna ypatingą subtilų skonį. Neatsitiktinai tokie gėrimai turi didelę paklausą, tačiau yra daug brangesni nei paprasti vynai. Jei nuspręsite įsigyti derliaus kolekcijos vyną, jis bus daug skanesnis ir vertingesnis. Tokie gėrimai pasižymi būdingu atpažinimu ir brandinimo laiku butelyje.

Kaip gerti elitinius vynus

Neatsitiktinai sakoma, kad kolekcijinius vynus gali suprasti tik juos suprantantys. Būtent jie žino, kaip gerti tokius išskirtinius gėrimus. Štai keletas patarimų:

1. Vyno temperatūra prieš išpilstymą turi būti optimali (pvz., raudoniesiems vynams 16-18 laipsnių). Tik tokiu būdu pajusite tikrąjį šio gėrimo skonį.
2. Be to, prieš pildami vyną į taurę, atidarę butelį leiskite jam kvėpuoti kelias minutes. Reaguodamas su deguonimi, alkoholinis gėrimas atskleis savo aromatą.
3. Pasirinkite savo vynui tinkamus stiklinius indus. Stiklinė turi būti plati, bet šiek tiek siaurėjanti į viršų, tuomet joje kaupsis gėrimo aromatas ir pilnai pajusite jo puokštę. Nepilkite pilnos stiklinės, kitaip nuostabus kvapas tiesiog neturės kur kauptis ir jį prarasite.
4. Kita svarbi rekomendacija būtų neatidaryti buteliuko iškart po jo nešimo. Kuo ilgiau jie nešiojo ir atlaisvino, tuo daugiau laiko reikia apsiginti ir pailsėti.

Žymiausias Krymo vynų prekės ženklas yra „Massandra““

Turbūt žinomiausi kolekciniai Krymo vynai yra Massandros vynai. Būtent čia saugoma seniausia ir didžiausia enoteka, kurios istorija siekia IX amžiaus pradžią. Pradžia siejama su grafu Voroncovu, kuris pirmasis ėmėsi pramoninės Krymo vynų gamybos. Be to, šį darbą tęsė grafo sūnus ir taip pat labai sėkmingai.

Be to, nuo 1891 m. princas Golicynas labai prisidėjo prie vyndarystės Krymo plėtros. Jis paklojo ne tik naujus vynuogynus, bet ir unikalią vynų kolekciją, kuri buvo atrinkta iš geriausių atstovų iš visos Europos. Jame buvo apie trisdešimt du tūkstančiai butelių.

Žinoma, kolekcija išgyveno sunkias karo dienas ir vadovybės nurodymu kovojančias su alkoholiu kompanijas, tačiau šiandien ji laikoma viena geriausių pasaulyje.

Massandra vyno kolekcija

Dabar atidžiau pažvelkime, kokių unikalių Krymo vynų kolekcijų yra Massandra vyninės. Iki šiol joje galima rasti mažiausiai aštuonis šimtus vynų. Jei suskaičiuosite visus butelius, tai bus bent milijonas. Žinoma, tai ne vienas kambarys, o dešimt galerijų.

Massandra kolekcijos perlu galima laikyti 1775 metų derliaus vyną. Tai Jerez de la Frontera. Kaip matote, jis yra gana senovinis, tačiau neprarado savo tikrai unikalių savybių. Tikriausiai todėl 2001 m. jis buvo parduotas aukcione už penkiasdešimt tūkstančių dolerių.

Taip pat šioje kolekcijoje galite rasti tokių retenybių:

• b altojo muskato „Massandra“derlius 1896 m.;
• portveinas raudonasis „Massandra“derliaus 1893 m.;
• „Tokai Ai-Danil“derlius 1906 m.

Žinoma, tai ne visas kolekcinių ir unikalių vynų, kuriais gali pasigirti ši vyninė, sąrašas. Daugiau galite rasti įvairiose parduotuvėse, kuriose parduodamas šis produktas.

Tokajaus vynai

Labai dažnai kolekcijos vynai apima Tokiją, nes jis tikrai turi savo ypatingą išskirtinį skonį. Tik šioje vietovėje pasireiškia unikalios gamtinės sąlygos, kurių niekur kitur nėra. labai daugVynuogynų savininkai norėtų patys gaminti tokį vyną, tačiau Tokajaus slėnių vynuogės niekur neužaugino tokių nuostabių uogų kaip namuose.

Tokajaus vynas išgarsėjo visame pasaulyje iki 1150 m. 1606 m. gerti šį gėrimą tapo madinga. Pavyzdžiui, Rusijoje į karališkąjį Petro Didžiojo stalą buvo teikiami reguliarūs Tokijaus pristatymai. Tai tikrai patiko kaip karštas pyragas ir ne tik tarp karališkųjų šeimų, bet ir tarp mažiau kilnių gyventojų sluoksnių.

Taigi, kuo šis vynas tokio ypatingo? Vietovėje, kurioje yra vynuogynai, būdingos ypatingos gamtinės sąlygos, kurių niekur kitur nėra. Derliaus nokimo laikotarpiu, rudenį, labai dažnai lyja. Tai reiškia, kad vynuogės pasikeičia - jas veikia specialus pelėsis, kuris nekenkia žmonėms. Po liūčių seka gana ilgas laikotarpis, pilnas saulėtų dienų. Šiuo metu uogos džiovinamos tiesiai ant šakų. Tada iš jų gaminamas nepakartojamo skonio ir aromato vynas.

Essence vynas laikomas sunkiausiai pagaminamu, todėl brangesnis. Kartais pasiruošimas užtrunka dešimtmečius. Tiek laiko reikia, kol jis fermentuojasi. Taip yra dėl to, kad šis alkoholinis gėrimas gaminamas iš grynų razinų, natūralu, kad sulčių gaunama daug mažiau nei iš šviežių vynuogių. Manoma, kad dėl savo sudėties šis vynas gali išsilaikyti daug ilgiau nei kiti panašūs gėrimai.

Žymiausi brangūs vynai

Dabar pagalvokitemažas brangiausių pasaulio vynų sąrašas:

1. Heidsieck&Co. Monopole šampanas. Šį 1907 metų vyną ekspertai įvertino 275 000 USD. Akivaizdu, kad taip atsitiko dėl ypatingų jo laikymo sąlygų – Pirmojo pasaulinio karo metais jis nuskendo jūroje ir išgulėjo iki 1998 m.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Šis vynas yra 1945 metų derliaus. Jis buvo pagamintas Prancūzijoje. Jie siūlo 114 614 USD už butelį gėrimo.

Žinoma, tokių vynų pasaulyje yra gana daug, nes daugelis žmonių laikui bėgant jau suprato, kad jų pirkinys yra reikšmingas finansinis indėlis.

Kur galiu nusipirkti kolekcinių vynų?

Jei nuspręsite įsigyti vyno kolekciją, turėtumėte žinoti, kad ją reikia pirkti specializuotose parduotuvėse. Taip yra dėl to, kad tokie gėrimai turi būti laikomi specialiomis sąlygomis, kad neprarastų skonio. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas internetinėms parduotuvėms, kurios dabar siūlo tokius produktus dideliu pasirinkimu.

Praktiškai kiekviename dideliame mieste galite rasti gerą parduotuvę su kolekcijų vynais. Pavyzdžiui, Maskvoje yra dvi „Massandra“firminės parduotuvės. Čia galite nusipirkti vyno gražiose dėžutėse su instrukcijomis, kaip tinkamai elgtis su šiuo išskirtiniu gėrimu.

Be to, yra pakankamai patikimų internetinių parduotuvių, kuriose pristatoma daug didesnė vynų įvairovė. Jų taip pat galima įsigyti aukcionuose, kurie ten vyksta su pavydėtinupastovumas.

Kokioms progoms tinka šie vynai?

Raudonieji ir b altieji kolekciniai vynai yra universali dovana ypatingomis progomis. Juos galima įteikti kaip gimtadienio dovaną dienos herojui, pasiimti į romantišką iškylą ar užsisakyti į pasimatymą. Kolekciniai vynai puikiai tiks vestuvių šventei ir kaip dovana jaunavedžiams.

Pažymėtina, kad pagal europietiškas tradicijas ir dabar vynuogių augintojų šeimose vaiko gimimo metais rūsiuose paguldomas tam tikras skaičius vyno butelių. Į vyną, kuris vaiko gimimo metu jau stovėjo statinėse, jie įpila dvejus metus. Todėl per dvidešimt ar trisdešimt metų vynas tampa gana kolekcionuojamas, puikaus skonio ir aromato.

Ši tradicija taip pat laikoma nuostabia investicija, nes po dešimtmečių senų brandintų vynų vertė gerokai išauga. Pažymėtina, kad jei leidžia lėšos, tuomet įkeičiami geri vynai, kurie perkami iš įvairių žinomų gamintojų. Pavyzdžiui, Patrickas Newesas, vyriausiasis JM Brocard enologas, gimus antrajai dukrai, savo namų rūsyje užmūrė apie šešis šimtus įvairių vynų butelių.

Kaip išsirinkti kolekcijos vyną?

Norėdami padaryti aukščiausios klasės dovaną kolekcijos vyno pavidalu, turėtumėte žinoti kai kurias jo įsigijimo subtilybes. Pirmiausia nuspręskite, kam norite jį įsigyti (dovanai, šventei ar poilsiui). Jei tai kam nors dovana, pirmiausia turėtumėte tai išsiaiškintiskoniai to, kuriam pateiksite.

Jei nuspręsite paaukoti vyną būsimai kolekcijai, žinokite, kad po dešimties metų jis toks taps ir jį reikia laikyti tinkamomis sąlygomis. Dažniausiai kolekcinis raudonasis vynas dovanojamas ateičiai, nes būtent šis vynas yra labiausiai brandinamas.

Taip pat turėtumėte žinoti, kad jei įsigijote tokį išskirtinį alkoholinį gėrimą ir radote nuosėdų, tai taip ir turėtų būti. Kai kurie šių vynų elementai ilgainiui nusėda ant butelio dugno ir šonų.

Išvada

Taigi dabar žinote, kas yra brandinti vynai, kuo jie skiriasi nuo kitų ir kaip išsirinkti kolekcijos vynus. Jei vis tiek nuspręsite įsigyti tokį išskirtinį gėrimą, prisiminkite, kad juo mėgautis reikia pagal taisykles. Taip galite visiškai pajusti puikaus vyno skonį.