Receptai diabetikams. Tortas diabetikams: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Išgirdę iš gydytojo tokią diagnozę kaip „cukrinis diabetas“, daugelis puola į paniką ir neviltį, manydami, kad jų įprastas gyvenimo būdas visiškai sugriautas, ir dabar teks maitintis labai kukliai ir be skanėstų. Tačiau šis vaizdas nėra teisingas. Sergančiam žmogui yra pakankamai skanių ir tuo pačiu įperkamų patiekalų. Žinoma, sudarant valgiaraštį pacientui, kuriam nustatyta tokia diagnozė, reikėtų atsižvelgti į daugybę apribojimų, tačiau, nepaisant to, diabetikams tinkamų receptų yra ir jų yra daug.

Visų pirma, žmogus turi suprasti, kad tinkamai parinkti ingredientai gali normalizuoti medžiagų apykaitą. Kai kurie maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Receptai diabetikams neapima riebios mėsos vartojimo. Teks atsisakyti rūkytos mėsos ir konditerijos gaminių, aštrių patiekalų, gausiai pagardintų garstyčiomis ir pipirais. Taip pat draudimas vartoti medų, saldumynus, alkoholinius gėrimusgėrimai. Atsižvelgdami į šiuos apribojimus, mitybos specialistai sukūrė pakankamai daug receptų įvairiems patiekalams ruošti. Tuo pačiu egzistuoja ir pyragas diabetikams (receptą gausite kiek žemesnį). Ir jis pasirodys ne mažiau skanus nei draudžiami saldūs desertai.

Mityba 1 ir 2 tipo diabetikams

Ypatingas dėmesys pacientui turėtų būti skiriamas dietos organizavimui. Receptai diabetikams jums pasakys, kaip gaminti įvairius patiekalus, įskaitant sriubas, virtas naudojant specialią technologiją.

Maistingos pupelių sriubos receptas

1. Pamirkykite 70 gramų pupelių 4 valandas. Ant mėsos užvirkite du litrus sultinio, suberkite į jį pupeles.
2. 10 minučių po virinimo įdėkite 500 gramų susmulkintų kopūstų, o dar po penkių minučių - 200 gramų bulvių.
3. Po kelių minučių, patikrinus bulvių pasirengimą, į sriubą dedama keptų morkų, svogūnų, pomidorų (5 vnt.).
4. Po penkių minučių sriuba išjungiama, palaikoma po dangčiu šiek tiek daugiau nei ketvirtį valandos.

Grybų sriuba su mėsos sultiniu

1. Gerai nuplauti pievagrybiai (keli gabalėliai) susmulkinami, šiek tiek pasūdomi ir pakepinami.
2. Pusė litro liesos mėsos sultinio užvirinama, į jį panardinami grybai, verdami 20 minučių.
3. Į verdančią sriubą dedamas išplaktas kiaušinio trynys, nuolat maišant verdame dar penkias minutes.
4. Patiekiama su smulkiai supjaustytais žalumynais.

Vištienos žiedinių kopūstų sriuba diabetikams

1. Nedidelę vištieną, supjaustytą gabalėliais, užpilkite vandeniu. Įberkite druskos, uždėkite ant nedidelės ugnies.
2. Į verdantį sultinį įdėkite vieną nuluptą svogūną, įdėkite du šaukštus lydyto sviesto, šiek tiek petražolių.
3. Kepkite, kol mėsa iškeps, tada įdėkite nedidelę žiedinio kopūsto galvą, virkite, kol daržovė suminkštės.

Kaip matote, receptai diabetikams praktiškai nesiskiria nuo įprastos dietos. Antrieji patiekalai taip pat ruošiami pagal specialius receptus. Ingredientai gaminimui parenkami atsižvelgiant į esamus draudimus. Paciento meniu turi būti daržovių, žuvies ir liesos mėsos.

Žuvies pyrago receptas

1. Iš 200 gramų lydekų paruoškite faršą, įdėkite 50 gramų piene mirkytos b altos duonos.
2. Kiaušinis, druska pagal skonį, 10 gramų sviesto dedama į gerai išmaišytą m altą mėsą.
3. Kotletai formuojami iš sumaišyto m altos mėsos, kepamos dvigubame katile.

Žaliosios salotos

1. Agurkas supjaustytas apskritimais.
2. 300 gramų salotų, šiek tiek krapų, nuplautų petražolių, smulkiai pjaustytų.
3. Sumaišykite žalumynus ir agurkus, pagardinkite grietine (apie 70 gramų), įberkite druskos pagal skonį.

Aštrios salotos „Tavo sveikata“

1. Vienas raudonųjų salotų lapelis supjaustomas mažais gabalėliais, sumaišomas su smulkintais rėžiukais.
2. Vienas plonais griežinėliais supjaustytas raudonasis svogūnas.
3. Pagaminkite salotų padažą iš dviejų šaukštų vyno acto, apelsinų sulčių ir alyvuogių aliejaus, įberkite druskos ir pipirų.
4. Užpilkite užpilą ant žalumynų ir svogūnų, ant viršaus pabarstykite ožkos sūrio kubeliais.

Be universalių receptų, skirtų abiejų tipų diabetikams, dietologai siūlo pacientams diferencijuotą požiūrį į meniu planavimą. Šiuo tikslu buvo sukurti ir sėkmingai išbandyti įvairūs receptai. Todėl diabetikams skirtas meniu gali būti sudarytas atsižvelgiant į ligos tipą. Kviečiame susipažinti su kai kuriais receptais.

Mityba 1 tipo diabetikams

Receptuose, skirtuose 1 tipo diabetikams, yra ingredientų, kurie labiausiai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Be to, naudojami produktai turėtų normalizuoti medžiagų apykaitą.

Daržovių sriuba

1. Dvi morkos ir kelios bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais.
2. 200 gramų juostelėmis pjaustytų kopūstų.
3. Paruoštos daržovės supilamos į verdantį vandenį, suberiame vieną susmulkintą svogūną, žoleles, verdame, kol suminkštės.

Sriubos tyrė

1. Užvirkite nesūdytą vištienos sultinį, įdėkite bulvių.
2. Du svogūnai, morkos, 400 gramų moliūgų pakepinami aliejuje.
3. Daržovės dedamos į sultinį su bulvėmis, verdamos, kol suminkštės.
4. Sriuba sutrinama trintuvu.

Receptai 1 tipo diabetikams taip pat apima ir antruosius patiekalus.

Cukinijos su grybais ir grikiais

1. 150 gramų grikių, virtų ant ugnies su vienu svogūnu 20 minučių.
2. 300 gramų pievagrybių apkepkite augaliniame aliejuje suviena tarkuota česnako skiltelė. Tada pridėkite paruoštų grikių su svogūnais.
3. Plautos cukinijos išvalomos v altele ir užpilamos grikių mišiniu.
4. Cukinijos minkštimą sutrinkite ant trintuvės, suberkite grietinę ir miltus, kepkite augaliniame aliejuje 7 minutes.
5. Gautas padažas užpilamas ant cukinijų, siunčiamas į orkaitę, kepamas pusvalandį.

Yra receptų diabetikams, kurie naudingiausi sergant 1 tipo liga. Vienas iš jų – daržovių kepimo receptas.

Žirniai su pupelėmis ir svogūnais

1. 500 gramų pupelių ir žirnelių pakepinkite svieste, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės.
2. 400 gramų svogūnų pakepinkite svieste, tada įberkite tris šaukštus miltų, visą mišinį pakepinkite dar tris minutes.
3. 2 šaukštai praskiesti vandeniu, suberti į dubenį su svogūnais ir miltais, įpilti šaukštą citrinos sulčių, troškinti tris minutes.
4. Pupelės ir žirniai sumaišomi su pomidorų mišiniu, apibarstomi smulkintu česnaku. Visas mišinys troškinamas dar 10 minučių.

Žuvis troškinta su bulvėmis

1. Nulupkite ir nuplaukite 500 gramų bulvių, vieną morką, svogūną, supjaustykite kubeliais.
2. Šiek tiek saliero šaknies su svogūnu pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite daržoves ir pusę stiklinės pieno, troškinkite apie 20 minučių.
3. 500 gramų žuvies filė supjaustykite gabalėliais, suberkite į daržovių mišinį, troškinkite dar 20 minučių.

Turbūt nėra tokio žmogaus, kuris nemėgtų saldumynų. IrKad diabetikai šiuo atžvilgiu nesijaustų nuskriausti, buvo sukurta daug saldumynų receptų. Desertai ne tik skanūs, bet ir nekenksmingi.

Uogų ledai

1. 150 gramų bet kokių uogų sumalama per sietelį su stikline neriebaus jogurto ir šaukštu citrinos sulčių.
2. Gautas mišinys pilamas į ledų formelę, užšaldomas šaldiklyje.

Mityba sergantiesiems 2 tipo diabetu

Receptai 2 tipo diabetikams šiek tiek skiriasi ingredientų pasirinkimo specifika ir gaminimo technologija. Dažniausiai šia liga sergantys pacientai turi antsvorio, todėl valgiuose yra mažiau kalorijų.

Barščiai su pupelėmis

1. Pupelės mirkomos vandenyje. Vištienos filė, supjaustyta gabalėliais, virta su pupelėmis, kol pusiau iškeps.
2. Į sultinį dedamas vienas tarkuotas burokėlis.
3. 200 gramų kopūstų supjaustoma juostelėmis, viena morka sutarkuojama, supilama į sultinį kartu su trimis šaukštais pomidorų pastos.
4. Paskutinį kartą įdėkite tris susmulkintas česnako skilteles ir vieną svogūną. Žalumynai dedami baigiant virti.

Daržovių sriuba

1. 50 gramų perlinių miežių, mirkytų vandenyje tris valandas.
2. Vištienos sultinys verdamas iš vienos vištienos krūtinėlės.
3. Vienas pomidoras, morka ir svogūnas smulkiai supjaustomi, užpilami sultiniu, uždengiami, troškinami penkias minutes.
4. Mėsa išimama iš sultinio, išdėliojami miežiai ir verdami apie pusvalandį.
5. 100 gramųsusmulkinkite brokolius, žiedinius kopūstus, paprastąjį kopūstą, topinambą, sudėkite į verdantį sultinį, pasūdykite pagal skonį, virkite, kol iškeps.

Dietologai taip pat sukūrė specialius receptus, skirtus 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems, antriesiems patiekalams ruošti. Rekomenduojama juos virti porai arba troškinti savo sultyse.

Mėsos kukuliai pomidorų ir daržovių padaže

1. 500 gramų vištienos filė ir topinambų susmulkinama į faršą, susmulkinti žalumynai, kiaušinis, du šaukštai pomidorų padažo, dedama druska.
2. Mėsos kukuliai formuojami iš m altos mėsos, dedami į dvigubą katilą, paliekami, kol iškeps.
3. Padažas gaminamas iš smulkiai pjaustytų 200 gramų cukinijų, baklažanų, vienos paprikos, dviejų obuolių, kurie pakepinami augaliniame aliejuje. Į mišinį įpilkite pomidorų padažo, šiek tiek vandens, troškinkite 20 minučių. Įberkite druskos, prieskonių, žolelių, troškinkite dar 5 minutes, tada mišinį sutrinkite trintuvu.
4. Paruošti kotletai prieš patiekiant užpilami padažu.

Desertai bus skanus meniu papildymas, nepaisant to, kad tokia liga visiškai neleidžia naudoti saldumynų ir konditerijos gaminių. Diabetikams skirtuose receptuose (su nuotrauka jie atrodo dar patraukliau) saldumynams gali būti daug vaisių.

Obuolių ir moliūgų desertas

1. Atsitiktinis skaičius obuolių ir moliūgų susmulkinami, suvyniojami į kepimo foliją ir siunčiami į orkaitę.
2. Paruošti vaisiai sutrinami, pabarstomi cinamonu.

Naudingiausia ir lengviausia paruoštibus troškiniai. Į tokius desertus galima dėti dribsnių. Jie naudojami ne tik kaip desertai, bet ir kaip savarankiški patiekalai pusryčiams ar vakarienei. Dauguma troškinių gaminami iš varškės, nes šis produktas yra laukiamas svečias kasdienėje paciento mityboje.

Saldus varškės troškinys

1. Pakelis varškės sumaišoma su kiaušiniu ir trimis šaukštais fruktozės.
2. Varškės mišinys sumaišomas su šaukštu sėlenų ir avižinių dribsnių, vanile ir cinamonu.
3. Obuolys sutrinamas ant trintuvės, dedamas į varškę, mišinys išmaišomas, kepamas orkaitėje.

Prausas su varške ir grikiais

1. Pakelis varškės sumaišoma su kiaušiniu, tarkuotomis morkomis, puse stiklinės grietinės, 200 gramų virtų ir atšaldytų grikių.
2. Mišinys dedamas į formą, ant viršaus pabarstomas smulkintais graikiniais riešutais, kepamas orkaitėje.

Šventiniam meniu yra pyragų ir sausainių receptai. O štai žadėtasis diabeto pyragas. Receptas itin paprastas, bet tai neturi įtakos patiekalo skoniui.

Grietinės tortas

1. Trys kiaušiniai sumušami į stiklinę miltų ir įdedama šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės saldiklio.
2. Į vieną stiklinę kefyro įberkite pusę arbatinio šaukštelio sodos, sumaišykite su miltais ir kiaušiniais, užminkykite tešlą.
3. Pyragėliai iškepti, sutepti kremu iš grietinės ir saldiklio.

Kepiniai diabetikams (receptų taip pat daug ir įvairių) skoniu praktiškai nesiskiria nuo įprastų bandelių.

Varškėgreitos bandelės

1. Sumaišoma pakelis varškės, vienas kiaušinis, šaukštas saldiklio, druska, pusė arbatinio šaukštelio sodos.
2. Mažomis porcijomis dedama 250 gramų miltų. Iš gautos tešlos formuojamos bandelės ir kepamos.

Kaip matote, yra diabetikams skirtų receptų, kurie gali padaryti maistą skanų ir visavertį. Tikimės, kad mūsų pasirinkimas jums bus naudingas. Likite sveiki!