Obuolių ritinėlis: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Obuoliai – labai skanūs ir sveiki vaisiai, kurių galite nusipirkti net žiemą. Jie gamina gerus kompotus, uogienes ir naminius desertus. Šiandienos įraše yra labai įdomus obuolių suktinukų receptų pasirinkimas.

Praktinės rekomendacijos

Tokiems kepiniams ruošti galite naudoti sluoksniuotą, sviestinę, liesą, varškės ar sausainių tešlą, pagamintą iš šviežių aukštos kokybės ingredientų. Priklausomai nuo pasirinkto recepto, į pyrago sudėtį įeina kiaušiniai, cukrus, pienas arba vanduo, daržovės arba sviestas.

Kalbant apie obuolius, norint sukurti tokius suktinukus, pageidautina įsigyti saldžiarūgščių, prinokusių vaisių. Kai kurie šefai į įdarą deda cukraus, m alto cinamono, razinų, džiovintų slyvų ir net varškės. O kad kepimo metu gatavas produktas pasidengtų gražia rausva plutele, jis iš anksto aptepamas plaktu kiaušiniu.

Variantas su vaisių ir varškės įdaru

Šį paprastą, bet skanų desertą tikrai įvertins tikri naminių pyragų mėgėjai. Jis ruošiamas iš nebrangių ir lengvai prieinamų ingredientų, o pats procesas neužima daug laiko. Darytipanašaus ritinio, jums reikės:

• 25 gramai cukraus.
• 130 mililitrų vandens.
• 270 gramų duonos miltų.
• 80 mililitrų augalinio aliejaus.
• Vienas kiaušinio trynys.
• Žiupsnelis druskos.

Visi šie komponentai yra tešlos dalis, kuri taps obuolių suktinuko pagrindu. Norėdami pagaminti šį skanų įdarą, jums reikės:

• 65 gramai cukraus.
• Pora prinokusių obuolių.
• 250 gramų šviežio varškės.
• 5 g cinamono.
• 11 g vanilinio cukraus.

Pašildytas vanduo derinamas su augaliniu aliejumi, cukrumi, druska ir miltais. Viskas gerai išmaišoma ir padalinama į dvi dalis. Kiekvienas iš tešlos gabalėlių iškočiojamas plonu sluoksniu ir padengiamas įdaru iš trintos varškės, smulkintų obuolių, cinamono, vanilės ir įprasto cukraus. Gauti ruošiniai suvyniojami, aptepami plaktu kiaušinio tryniu ir pašaunami į įkaitintą orkaitę. Produktai kepami 190 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps.

Variantas su varškės pagrindu

Naudodami žemiau aprašytą technologiją galite gana greitai iškepti skanų ir labai minkštą obuolių suktinuką, kuris puikiai papildys šeimos arbatos vakarėlį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 440 gramų duonos miltų.
• Vienas kiaušinio trynys.
• 160 gramų sviesto.
• Visas kiaušinis.
• 270 gramų varškės.
• 7 prinokę obuoliai.
• 65 gramai cukraus.
• Žiupsnelis druskos.

Suminkštintasviestas įtrinamas su visu kiaušiniu ir cukrumi. Į gautą masę dedama sutrinta varškė, druska ir miltai. Viskas gerai išminkoma, uždengiama švaria servetėle ir pusantros valandos išvaloma šaldytuve. Tada tešla padalinama į tris dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas plonu sluoksniu, padengiamas smulkintų obuolių sluoksniu, susukamas, aptepamas plaktu kiaušinio tryniu ir siunčiamas į šiltą orkaitę. Produktai kepami 200 laipsnių temperatūroje, kol švelniai paruduos.

Pasirinkimas su pūstu pagrindu ir veržlėmis

Šis įdomus receptas tikrai pravers užimtoms šeimininkėms, kurios neturi galimybės daug laiko praleisti virtuvėje. Gaunasi labai skanus traškus obuolių suktinukas iš sluoksniuotos tešlos su sultingu kvapniu įdaru. Norėdami paruošti tokius kepinius, jums reikės:

• Vištienos kiaušinis.
• Kilo sluoksniuotos tešlos.
• 500 gramų prinokusių obuolių.
• žiupsnelis cinamono, cukraus, graikinių riešutų ir duonos trupinių.

Atšildyta tešla išklojama ant darbinio paviršiaus ir lengvai iškočiojama kočėlu. Ant jo tolygiai paskirstomi žemės riešutai, sumaišyti su cukrumi, duona ir cinamonu. Ant viršaus paskleiskite pjaustytus obuolius. Visa tai susukama, patepama išplaktu kiaušiniu ir pašaunama į karštą orkaitę. Kepkite desertą vidutinėje temperatūroje apie 40 minučių.

Versija su pūstu pagrindu ir citrinos žievele

Šis įdomus desertas išsiskiria ne tik maloniu skoniu, bet ir estetine išvaizda. Todėl jis gali būti patiekiamas ne tik šeimos vakarienei,bet ir į svečių atvykimą. Norėdami iškepti kvapnią sluoksniuotos tešlos obuolių suktinuką be mielių, jums reikės:

• Pora arbatinių šaukštelių cukraus.
• Pagamintos sluoksniuotos tešlos lėkštė.
• Iš ketvirčio citrinos žievelės.
• Keli rūgštūs obuoliai.
• 1/3 arbatinio šaukštelio cinamono.
• Kiaušinis.

Ant visiškai atšildytos iškočiotos tešlos išklojami smulkiai supjaustyti obuoliai. Visa tai apibarstoma cukraus, nutarkuotos citrinos žievelės ir m alto cinamono mišiniu, o tada susukama. Gautas produktas sutepamas šiek tiek plaktu kiaušiniu ir siunčiamas į šiltą orkaitę. Desertą kepkite 190 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Jam variantas

Tai vienas paprasčiausių obuolių suktinuko receptų (tokių desertų nuotraukas rasite šios dienos straipsnyje). Tai įdomu tuo, kad naudojami ne švieži vaisiai, o jau paruošta uogienė. Norėdami pagaminti šį skanėstą, jums reikės:

• 140 gramų duonos miltų.
• 3 kiaušiniai.
• 20 ml rafinuoto augalinio aliejaus.
• 160 gramų cukraus.
• 90 mililitrų virinto vandens.
• Obuolių uogienė.

Kiaušinius plakame su cukrumi, kol gaunama puri, šviesi masė. Tada ten palaipsniui pridedami miltai. Visi gerai išminkyti ir supilti ant aliejumi patepto pergamento. Pagrindą kepkite 185 laipsnių temperatūroje septynias minutes. Apkepęs pyragas išdėliojamas ant kito aliejumi patepto popieriaus lapo ir mirkomas sirupe, verdamas iš vandens ir nedidelio kiekiouogienė. Viršuje tolygiai paskirstykite vaisių uogienės likučius ir atsargiai sulenkite pagrindą. Svarbu, kad baigtas vyniotinis su obuolių uogiene gulėtų siūle. Jis patiekiamas atšaldytas, iš anksto supjaustytas porcijomis.

Skoninis variantas

Šis minkštas ir kvapnus desertas ilgą laiką išlaiko savo pirminį šviežumą. Jo paruošimo procesas užtrunka gana ilgai, tačiau rezultatas vertas pastangų. Norėdami iškepti mielių obuolių vyniotinį, jums reikės:

• Kiaušinių pora.
• ¾ pakelių sviesto.
• 16 gramų sausų mielių.
• Vienas kiaušinio trynys.
• 600 gramų duonos miltų.
• 250 mililitrų pieno.
• 175 gramai cukraus.
• Žiupsnelis druskos.
• Augalinis aliejus.

Tešlai minkyti reikės visų minėtų produktų, kurių pagrindu bus ruošiamas obuolių vyniotinis. Norėdami pagaminti vaisių įdarą, į šį sąrašą turėsite įtraukti:

• 15 gramų cinamono.
• 800 g saldžių obuolių.
• 100 gramų cukraus.
• 30 g bulvių krakmolo.

Cukrus, sausos mielės ir pora šaukštų miltų ištirpinami pašildytame piene. Viskas gerai išmaišoma ir trumpam paliekama šiltoje vietoje. Kai tik ant tešlos paviršiaus atsiranda putplasčio dangtelis, į ją dedami kiaušiniai, druska, minkštas sviestas ir miltų likučiai. Vis tiek dar kartą išmaišykite ir nuvalykite nuošalioje vietoje, kur nėra skersvėjų. Po kurio laiko pakilusi tešla padalinama pusiau iriškočioti plonais sluoksniais. Ant kiekvieno uždėti griežinėliais pjaustytų obuolių sluoksnis, sumaišytas su cukrumi, cinamonu ir krakmolu, tada susukamas ir paliekamas stingti. Maždaug po pusvalandžio produktai aptepami iš anksto išplaktu tryniu ir pašaunami į karštą orkaitę. Muffiną kepkite 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių.

Liesos mielių pagrindu pagamintas variantas

Nepaisant to, kad šis receptas visiškai nenaudoja kiaušinių, sviesto ir pieno, pagal jį paruoštas desertas pasirodo labai skanus. Subtilus oras tešla puikiai dera su kvapniu sultingu įdaru, kuriam patartina pirkti saldžiarūgščius vaisius. Norėdami iškepti šį obuolių suktinuką, jums reikės:

• 100 mililitrų vandens.
• Pora puodelių duonos miltų.
• Šaukštelis tirpių mielių.
• 100 mililitrų augalinio aliejaus.
• Pora didelių šaukštų cukraus.
• Žiupsnelis druskos.
• Didelis šaukštas saldžių arbatos lapelių (valymui).

Norėdami pagaminti kvapnų vaisių įdarą, į aukščiau esantį sąrašą turėsite papildomai įrašyti:

• 3 obuoliai.
• 3 dideli šaukštai granuliuoto cukraus ir cukraus pudros.
• 1/3 puodelio razinų.

Mielės ištirpinamos šiltame vandenyje ir paliekamos dešimčiai minučių. Tada jie sumaišomi su augaliniu aliejumi, cukrumi, druska ir miltais. Viskas gerai išminkoma ir išvaloma karštyje. Po trijų valandų pakilusi tešla iškočiojama gana plonu sluoksniu ir padengiama įdaro sluoksniu,gaminamas iš pjaustytų obuolių, garuose virtų razinų ir cukraus. Viskas tvarkingai susukama, sutepama arbatos lapeliais ir siunčiama į karštą orkaitę. Desertas kepamas 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Pabarstykite gatavą ritinį cukraus pudra ir šiek tiek atvėsinkite.

Variantas ant sausainių pagrindo su džiovintomis slyvomis

Šio deserto paruošimo technologija šiek tiek skiriasi nuo aptartų aukščiau. Šį kartą į tešlą teks iškart dėti įdarą ir kartu su juo kepti. Norėdami pagaminti originalų sausainių obuolių suktinuką, jums reikės:

• 4 dideli šaukštai duonos miltų.
• 4 dideli kiaušiniai.
• 3 dideli šaukštai cukraus.
• Pora prinokusių obuolių.
• 4 dideli šaukštai augalinio aliejaus.
• Keliolika džiovintų slyvų.
• ¼ šaukštelio kepimo miltelių.
• Cinamonas ir vanilė (pagal skonį).

Tryniai atskiriami nuo b altymų, šiek tiek suplakami ir sumaišomi su augaliniu aliejumi, vanilinu, kepimo milteliais ir miltais. Gautą masę gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Tada į jį dedami b altymai, išplakti su cukrumi iki tankių putų. Pakankamai paruošta skysta tešla pilama ant kepimo skardos, išklotos pergamentu ir padengtos obuolių griežinėliais bei džiovintų slyvų gabalėliais. Visa tai apibarstoma cinamonu ir siunčiama į karštą orkaitę. Būsimas desertas kepamas 180 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps. Apkepęs pyragas atsargiai susukamas, nepamirštant nuimti kepimo popieriaus ir atvėsinamas. Jei pageidaujama, gaminį galima papuošti cukraus pudra arbalydytas šokoladas. Toks vyniotinis patiekiamas atvėsęs, supjaustęs porcijomis.