Grikių kepimas su mėsa: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar kas nors iš jūsų šeimos mėgsta valgyti grikius? Ar siekiate įvairovės ar skaitote paskaitas apie tai, kokie sveiki yra šie grūdai, bet visa tai nenaudinga?

Taigi, jūs niekada anksčiau nevirėte grikių su mėsa – šio patiekalo receptas stebėtinai paprastas, o grikių skonis tiesiog dieviškas.

Grikių privalumai

Grikiuose yra didelis augalinių b altymų kiekis, todėl net persivalgius nejaučiamas sunkumas skrandyje – b altymai pasisavinami greitai ir visiškai.

Grūdai yra puikus sudėtingų angliavandenių, kurie virškinami lėtai, š altinis, paliekant sotumo jausmą daugeliui valandų. Štai kodėl grikiai taip dažnai naudojami dietiniame maiste.

Kitas svarbus grikių privalumas yra didelis geležies kiekis. Neatsitiktinai patyrę gydytojai rekomenduoja jį įtraukti į pacientų, kenčiančių nuo mažo hemoglobino kiekio kraujyje, racioną. Grikiai mažina cholesterolio kiekį, diabeto ir kraujo krešulių išsivystymo riziką.

Grikių ruošimas

Prieš kepdami grikius su mėsa, gerai paruoškite dribsnius. įdomusgrūdų bruožas yra galimybė virti š altai, bet apie tai vėliau.

Pirma, reikia kruopščiai atrinkti įvairias šiukšles: deja, net brangiuose supakuotuose grikiuose dažnai būna priemaišų. Jie nesugadins skonio, tačiau pastebimai nukentės patiekalo estetika. Kruopščiai keletą kartų nuplaukite javus tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.

Nuluptus grikius užpilkite verdančiu vandeniu, šiek tiek pasūdykite, uždarykite dangtį ir palikite vienai valandai. Praėjus šiam laikui, dribsniai taps minkšti ir gana tinkami vartoti, tačiau papildomai šiek tiek troškinus skonis atsiskleis visu savo šlove, grikiai taps švelnūs, erdvūs ir ypač kvapnūs.

Javai paruošti, galite tęsti darbą ir pradėti virti.

Maisto gaminimas orkaitėje

Ypatingai skanu yra grikiai su mėsa orkaitėje. Receptas yra žinomas daugeliui, vienas pagrindinių jo privalumų – paprastumas. Viskas, ko jums reikia, yra:

• 200 g kiaulienos;
• 300 g grikių;
• 1 svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus, druska, pipirai.

Patiekalą paruošti labai paprasta:

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į mėsą. Šiek tiek pasūdykite, pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus.
3. Paruoštus grikius sudėkite į ugniai atsparią formą, įberkite svogūno su mėsa, pagal skonį druskos ir pipirų. Įpiltipusantros stiklinės vandens ir gerai išmaišykite.
4. Įdėkite formą (arba storasienę skardą) į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių.

Paprasčiausi grikiai su mėsa paruošti. Išbandykite šį patiekalą, patikėkite, jums tai patiks.

Skanus ir lengvas multicooker receptas

Jei trūksta laiko ir jums skubiai reikia skanią ir sočią vakarienę, jums padės grikiai su mėsa lėtoje viryklėje. Norėdami jį paruošti, sukaupkite šių produktų:

• 500 gramų mėsos;
• 300 gramų grikių;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• druska, pipirai, lauro lapai, augalinis aliejus.

Pradėkite gaminti:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite ilgomis siauromis juostelėmis, pavyzdžiui, jautienos stroganovas ar guliašas.
2. Į multicooker dubenį įpilkite augalinio aliejaus, įdėkite ten mėsą ir nustatykite režimą „Kepimas“arba „Skrudinimas“30–40 minučių. Per tą laiką porą kartų pamaišykite. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies: jautiena troškins šiek tiek ilgiau.
3. Nulupkite morkas ir svogūnus. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
4. Į mėsą suberkite morkas ir svogūnus, pasūdykite, įberkite pipirų, įmeskite lauro lapelio. Troškinkite dar 15 minučių.
5. Išimkite lauro lapą, į dubenį sudėkite garuose virtus grikius. Įpilkite stiklinę verdančio vandens, virkite, kol suminkštės.

Jei žinote, kaip kepti grikius su mėsa orkaitėje, tai receptas lėtoje viryklėje tikrai nesukels problemų.

Tikri prekybiniai grikiai

Galbūt tai pirklio būdu grikiai su mėsayra skaniausias. Ir tuo pačiu – vienas paprasčiausių. Bet kuris šios gražios košės priešininkas nudžiugins paragavęs vos kelių šaukštų. Smagu, kad gaminant tereikia:

• 300 gramų mėsos;
• 300 gramų grikių;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 1 česnako galvutė;
• druska ir pipirai.

Geriausia virti katile – tada patiekalas nepridegs, išeis minkštas ir trupinis:

1. Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais, pakepinkite puode augaliniame aliejuje, kol išorė taps pilka.
2. Įdėkite susmulkintas morkas ir susmulkintą svogūną. Kepkite apie 10 minučių.
3. Įdėkite svogūnų, pipirų ir pomidorų pastos. Gerai išmaišykite, kelias minutes troškinkite uždengę dangtį.
4. Įdėkite paruoštų grikių. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad grikiai pasidengtų maždaug 1-2 cm.
5. Troškinkite, kol vanduo susigers į kruopas ir iš dalies išgaruos. 15 minučių prieš kepimą, nuluptas česnako skilteles įsmeikite tiesiai į grikius.

Beveik kiekvienas kulinarijos specialistas, kažkada kepęs grikius su mėsa pagal šį receptą, prisimena tai amžinai arba užsirašo į savo asmeninį sąsiuvinį.

Puodų naudojimas

Kitas puikus būdas troškinti mėsą su grikiais – kepti orkaitėje puoduose. Tolygus, pastovus molio karštis duoda puikių rezultatų. Būtinai išbandykite šį puikų aromatingą patiekalą!

Prieš pradėdami gaminti, viename puode paruoškite šiuos elementus:

• 100 gramų mėsos;
• 50 gramų grikių;
• pusė mažo svogūno;
• pusė mažos morkos;
• sviestas ir augalinis aliejus;
• druska, juodieji pipirai, lauro lapas.

Dabar pradėkite kurti kitą kulinarinį šedevrą:

1. Mėsą supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
2. Nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūną geriau supjaustykite plonais pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite smulkiai ar stambiai – spręskite patys.
3. Į mėsą suberkite daržoves, druską ir pipirus, kepkite penkias minutes.
4. Gauto mišinio neatvėsinkite – iš karto išdėliokite į puodus, o pirmiausia į juos suberkite garuose virtus grikius. Supilkite vandenį, kad apsemtų mėsą. Įberkite druskos, pipirų ir vieną lauro lapelį. Uždarykite dangtį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
6. Įdėkite puodus į orkaitę 40 minučių.
7. Prieš patiekiant į kiekvieną puodą įpilkite po pusę šaukštelio sviesto – taip gatavam patiekalui suteiksite ypatingo švelnumo ir rafinuotumo.

Jei norite, galite pridėti žiupsnelį šviežių žolelių. Patiekite tiesiai puoduose.

O jei dar pridėsime grybų?

Patyrę šefai žino, kad ir mėsa, ir grikiai puikiai dera su grybais. Taigi kodėl gi nepabandžius naujo, gana neįprasto patiekalo, kuriame yra šie trys ingredientai?

Grikiai pasirodys nuostabūsskanu, jei gamindami naudojate lėtą viryklę. Taigi apsirūpinkite šiais maisto gaminimo gaminiais:

• 250 gramų grikių;
• 250 gramų vištienos filė;
• 150 gramų grybų (tinka grybai arba austrių grybai, bet geriau b alti);
• 1 vidutinis svogūnas;
• druska, juodieji pipirai, raudonėlis.

Kaip matote, brangių ar egzotiškų ingredientų nereikia, todėl galite pradėti gaminti:

1. Vištieną nuplaukite, pašalinkite odą ir riebalų perteklių, supjaustykite mažais griežinėliais – po 1–1,5 centimetro.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Grybus nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Į multivarkos dubenį įpilkite augalinio aliejaus. Čia sudėkite pievagrybius, paleiskite 5 minutes režimu „Kepimas“.
5. Sudėkite svogūną ant grybų. Žaiskite dar 3 minutes.
6. Pridėkite vištieną prie grybų ir svogūnų ir pakepinkite 10 minučių.
7. Suberkite grikius į dubenį, užpilkite stikline vandens. Įberkite druskos, raudonėlio ir juodųjų pipirų. Nustatykite „Kepimo“režimą ir kepkite 30 minučių.

Paprastas ir tuo pačiu sotus, skanus ir nekaloringas patiekalas paruoštas!

Išvada

Taigi mes atsakėme į klausimą, kaip virti grikius su mėsa. Pats matėte, kad gaminant maistą naudojami tie patys ar bent jau labai panašūs ingredientai. Tačiau kiekvieną kartą gausite visiškai unikalų patiekalą, kurio skonis neprilygsta nieko kito.

Taigiką, kurkite, eksperimentuokite ir visada džiuginkite savo artimuosius skaniomis vakarienėmis! Tačiau ne gėda tokį patiekalą patiekti ant šventinio šeimos stalo, nes jis atrodo labai apetitiškai. Tuo jus įtikins nuotraukos su grikiais su mėsa.