Blynai su lašiša ir sūriu: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Blynai su lašiša ir sūriu yra skanus ir sotus užkandis. Juos galima gaminti ne tik Užgavėnių savaitės dienomis, bet ir papuošti šventinius stalus. Kaip įdarą galite naudoti įvairius sūrius ir papildomus komponentus, kurie paįvairina tradicinį tokio nuostabaus skanėsto skonį.

Produktai įdarui

Norėdami iškepti skanius blynus su lašiša ir sūriu, turėtumėte pasirinkti tinkamus produktus:

1. Geriausiai tinka šiek tiek sūdyta arba rūkyta žuvis. Jis turi būti šviežias, o pakuotėje neturi būti gleivių.
2. Sūrį geriau rinktis kreminį, varškinį arba lydytą. Jis turėtų būti šviežias, be rūgštaus, neįprasto produkto kvapo. Konsistencija turi būti grūdėta arba lygi (priklausomai nuo veislės).

Laikydamiesi produktų įdarui pasirinkimo taisyklių, galėsite iškepti skanius blynus, kurie nepakenks organizmui.

Gaminimo procesas

Galite kepti blynus su lašiša ir sūriu vadovaudamiesi nuosekliomis instrukcijomis:

1. Tešlablynams pradedama pagal klasikinį receptą, kuriame naudojama 500 ml pieno, 3 vištienos kiaušiniai, 30 ml saulėgrąžų aliejaus ir miltų. Dėl skonio į tešlą dedama druskos ir cukraus.
2. Įdarui dažniausiai naudojama šiek tiek sūdyta arba rūkyta lašiša (filė). Jis supjaustomas plonomis juostelėmis arba griežinėliais. Rečiau susmulkinama į mažus kubelius.
3. Ši žuvis puikiai dera su sūriu. Tradiciškai įdarui naudojamas lydytas, varškės arba grietinėlės sūris.

Jį galite paįvairinti paprikomis, agurkais, pomidorais ir šviežiais krapais arba petražolėmis.

Receptai

Yra keli blynų su lašiša ir sūriu receptai. Tarp jų galite pasirinkti tinkamiausią arba patys papildyti įdarą daržovėmis ir žolelėmis.

Kad suprastumėte, kuris receptas svečiams ar namų ūkiui patiks labiausiai, turėtumėte gaminti keletą rūšių ir pažiūrėti, kuris skanėstas baigiasi pirmiausia.

Blyneliai su kreminiu sūriu ir lašiša

Šis nuostabus užkandis puikiai papildys ir papuoš bet kurį stalą.

Blynelius su lašiša ir kreminiu sūriu galima paruošti iš šių dalykų:

• 8 vidutinio storio blynai;
• 300 g lengvai sūdytos lašišos;
• 350g minkšto maskarponės kreminio sūrio;
• 1 maža krūva šviežių krapų.

Užkandžius galite paruošti vadovaudamiesi šiomis nuosekliomis instrukcijomis:

1. Blyneliai kepami iš tešlos, paruoštos pagal klasikinį receptą. Jie turėtų būti vidutinio storio. Taip bus lengviausuvynioti įdarą.
2. Žalumynai nuplaunami, išdžiovinami ir susmulkinami. Atskirame dubenyje jis derinamas su sūriu.
3. Kiekvieną blyną gerai sutepame paruošta mase, kad ji gulėtų tankiu sluoksniu.
4. Žuvis supjaustoma plonais griežinėliais. Jie išdėliojami ant sūrio maždaug 1 cm atstumu tarp griežinėlių.
5. Įdarytas blynas suvyniojamas į tankų vyniotinį ir dedamas į šaldytuvą 90 minučių.

Kad vyniotinis su lašiša ir sūriu neišsiskleistų, jį galima surišti žaliais svogūnais arba persmeigti dantų krapštukais.

Žalumynai su sūriu suteiks skanėstui ypatingo gaivaus skonio ir aromato. Blynai taps tikra šventinio stalo puošmena, o jų subtilų skonį įvertins net tikri originalių patiekalų žinovai.

Blyneliai su lašiša ir varškės sūriu

Tokiuose blyneliuose įdarą galima daryti iš rikotos, o vietoj lengvai sūdytos žuvies dėti rūkytos žuvies.

Blynelius su lašiša ir varškės sūriu galima paruošti iš šių ingredientų rinkinio:

• 8 vidutinio tirštumo klasikiniai blynai;
• 300g rūkytos lašišos filė;
• 300 g rikotos;
• 50 g šviežių krapų.

Skanumą galite paruošti taip:

1. Blynai kepami pagal klasikinį vidutinio storumo receptą storadugnėje keptuvėje ir atvėsinami.
2. Atskirame dubenyje su giliais kraštais rikota sumaišoma su krapais.
3. Šis mišinys ištepamas plonu kiekvieno blyno sluoksniu.
4. Žuvies filė supjaustyta plonaigriežinėliai ar griežinėliai. Jie išdėliojami ant blyno paviršiaus be persidengimų.
5. Kiekvienas ruošinys susukamas į maišelį arba ritinį ir dedamas į šaldytuvą 80 minučių.

Išskyrus krapus, sūrį galima maišyti su baziliku ar bet kokia kita šviežia žolele.

Kai kuriais atvejais vietoj blynų galima naudoti ploną pita duoną, tačiau tuomet ją reikia kepti prieš patiekiant.

Blynai su žuvimi ir lydytu sūriu

Toks užkandis ne prasčiau nei su varške ar kreminiu sūriu.

Jį galima paruošti iš šių ingredientų:

• 8 vidutinio storio blynai;
• 250 g lengvai sūdytos lašišos;
• 170 g lydyto sūrio;
• 1 nedidelis ryšelis krapų ir petražolių.

Įdaryti blynai ruošiami gana paprastai pagal nuoseklias instrukcijas:

1. Blyneliai kepami iš paprastos tešlos pagal klasikinį receptą. Jie turi būti vidutinio storio ir be „skylių“.
2. Švieži žalumynai nuplaunami po vandeniu, išdžiovinami ir susmulkinami.
3. Sūris sumaišomas su žolelėmis atskirame dubenyje.
4. Kiekvienas blynas ištepamas tankiu gauto mišinio sluoksniu. 1 cm nuo kiekvieno krašto lieka nesuteptas.
5. Lašiša supjaustyta mažais kubeliais. Jis padėtas ant mažos kalvos blyno centre.
6. Ruošinys suvyniotas į krepšelį ir surištas žaliais svogūnais.

Šį užkandį galite papuošti alyvuogėmis arba alyvuogėmis be kauliukų. Jie telpa ant kiekvieno krepšelio.

Naudingi patarimai

Blynus galima susukti ir supjaustyti kubeliais. Tačiau krepšelis atrodys gražiau.

Sūrio ir žolelių masę reikia gerai išmaišyti iki vientisos masės. Taip krapai ir petražolės pasiskirstys tolygiai ir neliks gumuliukų.

Patiekalo papuošimui rekomenduojama naudoti šviežius salotų lapus, alyvuoges (alyvuoges) ir citrinos griežinėlius. Blynų su lašiša ir sūriu nuotraukos parodys, kaip geriausia patiekti skanėstą.

Toks užkandis yra subtilaus skonio ir gaivaus žalumynų aromato. Blyneliai su lašiša ir sūriu paruošiami gana paprastai ir greitai, todėl šis skanėstas puikiai tiks sutikti netikėtus svečius.