Melionų pyragas: keli skanūs desertų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasaros laikas yra smaližių erdvė. Juk kiek įvairių įdomių ir skanių desertų galima paruošti naudojant kvapnius vaisius! Vienas iš tokių patiekalų yra melionų pyragas. Naudodami jį kaip pagrindinį komponentą, galite gauti visiškai skirtingus saldžių skanėstų skonius. Apsvarstykite keletą receptų, kurie skiriasi vienas nuo kito gaminimo technologija.

Įvairių rūšių pyragai

Kadangi saldžiųjų melionų masė jau visiškai paruošta naudojimui, jos apskritai negalima termiškai apdoroti. Arba praleiskite šį etapą taupiai. Taip pat vaisiai dėl savo minkštos tekstūros lengvai patenka į tešlą trintu pavidalu, tolygiai paskirstomi ir suteikia kepiniams nuostabų medaus aromatą. Meliono pyragas gali būti, pavyzdžiui:

- su šviežiais griežinėliais (papuoškite pyragus ant viršaus arba naudokite žalią kaip vieną iš sluoksnių);

- su cukruotų vaisių griežinėliais (griežinėlius išvirkite stipriame cukraus sirupe);

- su minkšta mase kaip tešlos pagrindo dalis kepant (pernokusią minkštimą sutrinkite arba plakite trintuvu).

Toliau pateikiami kiekvieno iš jų receptaiišvardytos „saulėtų“vaisių perdirbimo parinktys.

Melonų pyragas. Receptas su cukruotais griežinėliais

Verdant ir lengvai išdžiovinus meliono gabaliukus pavirs cukruotais vaisiais. Kaip jie pasirodys, pirmiausia priklauso nuo terminio apdorojimo trukmės ir cukraus koncentracijos naudojamame tirpale. Jei jis yra labai sotus, virtas melionas tampa kaip karamelizuotas saldainis. Atvėsę tokie saldainiai daugeliu atžvilgių panašūs į marmeladą. Meliono pyragui ruošti labiau tinka švelnus apdorojimo būdas, kai griežinėliai lieka pusiau švieži. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vaisius (nepernokusius) į storas lėkštes, aštriu peiliu pašalinkite šerdį su sėklomis ir tankią odelę išilgai išorinio krašto. Tada padalinkite gabalą į keturias dalis. Gautą batonėlį perkiškite skersai (ant pjaustymo lentos „apskrudęs“kraštelis) ir supjaustykite ne daugiau kaip 1–1,5 cm storio griežinėliais. Taip paruoštas „vėduokles“blanširuokite cukraus sirupe (1 puodelis vandens 1 litrui) 2 -3 minutes. Išimkite griežinėlius iš tirpalo kiaurasamčiu ir padėkite ant grotelių arba į kiaurasamtį, kad visiškai atvėstų. Kaip pasigaminti cukruotų melionų pyragą? Receptas susideda iš kelių deserto komponentų derinio: biskvitinio pyrago, kremo pagrindo, cukruotų riekelių. Cukruoti melionai tarnauja kaip sluoksniuoto torto puošmena. Išdėliokite juos taip, kaip parodyta nuotraukoje, o tuomet desertą papuoškite kremu.

Surinktas pyragas su šviežių melionų sluoksniais

Šis receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnį. Skanus desertas apima pyrago surinkimą išparuošti pyragaičiai ir žalio meliono masė. Pageidautina, kad vaisiai būtų visiškai subrendę, medaus skonio. Paruoškite griežinėlius, kaip aprašyta anksčiau. Supjaustytos griežinėliai nebūtinai turi būti sveiki. Melioną taip pat galite dėti ant sausainių ar trapios tešlos pyrago ir grietinėlės masės smulkiais gabalėliais. Kad patiekalas būtų lengvas ir nebūtų per saldus bei saldus, naudokite plaktą grietinėlę. Prieš patiekiant, tokį melionų pyragą reikia palaikyti šaldytuve 2-3 valandas. Tada šaldytas desertas puikiai išlaikys formą ir bus lengvai supjaustomas porcijomis.

Kaip virti melionų pyragą lėtoje viryklėje?

Toliau aprašytu būdu paruošti pyragaičių skonis primena obuolių šarlotę. Kaip pagrindas yra idealus ir neprinokęs, ir pernokęs vaisius. Taigi, ruošiame pyragą su melionu lėtoje viryklėje:

1. Mikseriu išplakite 4 šviežius vištienos kiaušinius su 1 puodeliu granuliuoto cukraus.
2. Į masę palaipsniui įpilkite 1 puodelį miltų.
3. Sėklos ir nulupkite melioną ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Patepkite dubenį alyvuogių aliejumi.
5. Į formos dugną supilkite meliono griežinėlius, o ant viršaus supilkite tešlą.
6. Pasirinkite „Kepimo“režimą ir laiką 45 min. Palaukite signalo.

Meloninė šarlotė paruošta patiekti!

Keliauk deserto kepimas orkaitėje

Pyragas su melionu orkaitėje iškepa vos per pusvalandį:

1. 1 kiaušinį ir 1 trynį suplakite mikseriu į purias putas su 50 g cukraus.
2. Įpilkite 50 g minkšto kepinio sviesto margarino arba nesūdyto sviesto.
3. Tęsdami plakimą, į mišinį suberkite nuluptą ir susmulkintą prinokusį melioną (200-250 g).
4. Pašildykite pieną (1/2 puodelio), sumaišykite su žiupsneliu druskos ir 1 šaukšteliu. l. greita soda. Supilkite mišinį į tešlos pagrindą.
5. Tada mažomis dalimis suberkite miltus (1 pilnas puodelis) ir toliau plakite mažu greičiu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
7. Ištepkite formą augaliniu aliejumi. Supilkite į ją tešlą.
8. Kepkite 15-20 minučių. ant vidutinės ugnies.
9. 1 kiaušinio b altymas su 50 g cukraus iki purumo.
10. Pyragą aptepkite fondantu ir leiskite paruduoti orkaitėje dar 5 minutes.
11. Patiekiame papuošę šviežiais meliono griežinėliais.

Galima kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje panašiai kaip bananų pyragą, kurio minkštimas savo struktūra labai panašus į prinokusių melionų griežinėlius. Būkite kūrybingi, išbandykite naujus receptus, gaukite skanių desertų!