Bavariškas kreminis pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar kada nors bandėte kokį nors vokišką desertą? Jei ne, pažvelkime į keletą receptų. Vokiški desertai labai skanūs ir įvairūs. Galite pabandyti pagaminti ką nors neįprasto, švelnaus ir erdvaus. Tikimės, kad jums ir jūsų šeimai patiks vienas iš toliau pateiktų receptų.

Bavariškas maistas

Apskritai Bavarijos virtuvė išsiskiria iš bendros vokiškos. Jos receptai visada garsėjo lengvu paruošimu ir paprastumu, tačiau tuo pačiu patiekalai pasirodė labai įdomūs ir patenkinti. Tarp jų yra daug kepinių ir įvairių kitų miltinių gaminių.

Bavarų desertai paprasti, bet nepaprastai skanūs. Tai apima daugybę štrudelių, pyragų ir, žinoma, pyragų rūšių. Ko vertas vienas Bavarijos kremas!

Visi šie saldumynai patiekiami su kava, kuri gerai išgeriama, tik neribotais kiekiais. Vokiški desertai nėra nei nuobodūs, nei monotoniški. Jie perėmė visas geriausias Europos tradicijas, bet sugebėjo jas išlaikytioriginalumas ir unikalumas.

Bavariško kremo receptas

Pakalbėkime apie Bavarijos kremą. Galima sakyti, kad jis yra artimiausias panna cotta giminaitis. Skonis kaip kreminis kremas. Nuo jo išradimo praėjo daug šimtmečių, tačiau šio skanėsto populiarumas nė kiek nemažėja. Atvirkščiai, šis desertas įvairiose pasaulio šalyse patiekiamas kaip šventinis skanėstas. Be to, kremas naudojamas ir pyragams gaminti, ir kaip savarankiškas patiekalas.

Žingsnis po žingsnio pažiūrėkime, kaip pasigaminti Bavarijos kremą. Kremas kremas, plakta grietinėlė ir želatina išlieka nepakitę klasikinio delikateso ingredientai. Skoniui ir kvapui suteikti naudojamos uogų ir vaisių sultys, kava, vanilė, šokoladas, vynas, romas, alkoholiniai gėrimai ir kt.

Taigi, kaip pasigaminti desertą su bavarišku kremu? Procesas neužtruks ilgai, bet rezultatas tiesiog nuostabus!

Maisto gaminimui turėtumėte įsigyti šiuos produktus:

1. Cukrus – pusė stiklinės.
2. Pienas – 1,5 puodelio.
3. Kiaušinių tryniai – 3 vnt.
4. Grietinėlė (riebalų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 33%) - 300 ml.
5. Vanilė – 2 ankštys.
6. Vanduo – 4 šaukštai.
7. Želatina - 1 valgomasis šaukštas.

Bavariško kremo ruošimas

Taigi, pradėkime ruošti bavarišką kremą. Receptas visai nesudėtingas:

1. Želatiną sudėkite į nedidelį puodą ir pamirkykite vandenyje (trisdešimt minučių).
2. Vanilės ankštys supjaustomosper pusę (išilgai) ir peiliu paimkite sėklas.
3. Šiek tiek pašildykite pieną.



4. Įdėkite vanilės ankštis ir sėklas, užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti penkiolika minučių. Tada įtempkite.
5. Sumaišykite cukrų su tryniais ir padėkite šią masę į vandens vonią. Trynius plakite šluotele, kol cukrus visiškai ištirps.
6. Maišykite nesustodami. Į puodą supilkite šiltą pieną. Ir toliau plakite, kol masė sutirštės tiesiai vonioje.
7. Nukelkite indus nuo ugnies, supilkite išmirkytą želatiną ir gerai išmaišykite. Leiskite kremui atvėsti.
8. Kepimo šepetėliu ištepkite mažas formeles aliejumi. Tai gali būti keraminiai dubenys, silikonas, stiklas.
9. Grietiną plakite, kol susidarys minkštos smailės.
10. Labai švelniai įmaišykite grietinėlę į vėsų kremą, švelniai išmaišykite.

11. Gauta masė suskaidoma į formeles ir dedama į šaldytuvą trims keturioms valandoms. Tokį kremą gerai paruošti iš vakaro, o nakčiai padėti atvėsti. Jūsų skanėstas bus paruoštas iki ryto.

Galite drąsiai eksperimentuoti su Bavarijos kremu. Nebūtina dėti į mažų porcijų formeles. Galite tiesiog įdėti į didelį indą, o kai sustings, supjaustykite gabalėliais pyrago pavidalu.

Recepto niuansai

Mūsų pateiktas receptas su vanile yra vienas iš daugelio skanėstų ruošimo variantų. Kaip jau minėjome, su Bavarijos kremu galiteeksperimentas. Nesivaržykite pasitelkti savo kulinarinę vaizduotę. Ir kiekvieną kartą, kai gausite naują skanų šedevrą.

Pavyzdžiui, tie, kurie mėgsta citrusines natas desertuose, vietoj vanilės gali naudoti citrinos ir apelsino žievelę. Kavos skonio ir aromato gerbėjai turėtų pasigaminti kavos kremą. Norėdami tai padaryti, į pieną įpilkite nuo dešimties iki penkiolikos gramų skrudintų grūdų. Užvirkite ant silpnos ugnies ir perkoškite, atvėsinkite. Na, tada daryk viską pagal receptą.

Bavariškas kremas gali užbaigti romantišką vakarienę. Tokiam atvejui ruošdami desertą įpilkite šaukštą amaretto, romo ar konjako. Kremas įgaus visiškai naujų skonio natų.

Desertų dekoracijos

Ir nepamirškite, kad patiekdami desertą ant stalo būtinai papuoškite jį šviežiais vaisiais ir uogomis. Tai gali būti: kiviai, citrusiniai vaisiai, braškės, avietės, mėlynės, serbentai ir kt.. Taip pat galite papuošti cukruotais vaisiais, želė saldainiais, riešutais ir net mėtų lapeliais. Patikėkite, pasirodo ne tik skanu, bet ir gražu.

Atminkite, kad desertą galite pasigaminti pyrago pavidalu, įdėdami riešutų ir vaisių. Ir prieš patiekiant supjaustykite. Turėsite nuostabų kreminį pyragą.

Bavariškas kremas pyraguose

Bavariškas kremas gali būti naudojamas gaminant pyragus. Mes jums pasakysime receptą, kuriame yra kriaušės, riešutai ir vanilė. Žinoma, turėsite šiek tiek padirbėti, bet patikėkite manimi, tai verta.

Faktas tas, kad kriaušės būna labai skaniosvirti medaus sirupe. Vaisiai tampa labai kvapnūs ir švelnūs. Ir torte jie tiesiog nuostabūs!

Mūsų skanėsto pagrindas bus graikinių riešutų sausainių pyragaičiai, ant kurių bus išdėliotos kriaušės šokolade. Ir tada dar bavariškas kremas su medaus glaistu. Ar galite įsivaizduoti šį kulinarinį šedevrą?

Norėdami pagaminti biskvitą, paimkite: tris kiaušinius, 70 gramų cukraus, keturiasdešimt gramų kvietinių miltų, graikinius riešutus.

Kaip ir bet kurį biskvitą, pradedame virti nuo cukraus ir kiaušinių plakimo iki labai tirštos putos. Riešutus sumalkite trintuvu iki smulkių trupinių. Įmuškime juos į kiaušinius. Tada suberkite persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Ant kepimo skardos sudėkite pergamentą ir sutepkite sviestu, pabarstykite trupučiu miltų.

Sausainių mišinį paskleiskite ant kepimo skardos. Jums reikia kepti dviejų šimtų laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip dešimt minučių. Iš biskvito išpjaukite du septyniolikos centimetrų skersmens apskritimus. Mums reikės tik vieno. Užšaldykite kitą. Naudokite jį kitą kartą.

Toliau reikia paruošti Bavarijos kremą. Mes jau papasakojome jums jo receptą, mes jo nekartosime.

Kaip pasigaminti glajų?

Pagaminkime glajų. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:

1. Kremas – 150 ml.
2. Želatina – 5 gramai.
3. Rudasis cukrus – 30 gramų.
4. Kokosų aliejus – 30 gramų.
5. Medus – 130 gramų.
6. Kriaušės – pusė kilogramo.
7. Kartus šokoladas arba kakava – 130 gramų.

Glazą geriau paruošti iš anksto. Pavyzdžiui, dieną priešpyragų kepimas.

Želatiną pamirkykite vandenyje. Dubenyje sumaišykite grietinėlę, medų. Padėkime puodą ant ugnies. Gerai pakaitinkite, bet neleiskite užvirti. Šokoladą susmulkinkite ir suberkite į šiltą masę. Maišykite, kol ištirps. Nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite išbrinkusią želatiną, dar kartą maišykite, kol visiškai ištirps. Galite įpilti šiek tiek kokosų aliejaus, jei jo turite, žinoma. Bet iš principo galima apsieiti ir be jo. Glaistą supilkite į sandarų indą. Leiskite atvėsti, uždarykite ir nusiųskite į šaldytuvą.

Toliau nulupkite ir perpjaukite kriaušes per pusę. Supilkite vandenį į puodą. Įpilkite cukraus ir medaus, taip pat paruoštų vaisių. Virkite juos ant silpnos ugnies pusvalandį. Tada išimame, atvėsiname ir nusiunčiame į šaldytuvą.

Torto surinkimas

Dabar pradėkime rinkti tortą. Tortą dedame į nuimamą formą, o ant jos – kriaušių puseles. Iš viršaus visa tai užpilama Bavarijos kremu ir kelioms valandoms nusiunčiama į šaldiklį. Po dviejų valandų pašildykite glajų (tik šiek tiek).

Išimame tortą iš formos ir užpilame glajumi. Taigi karališkoji šarlotė su Bavarijos kremu yra paruošta. Pasirodo labai švelnus, skanus ir kvapnus.

Vietoj požodžio

Pagaminkite bavarišką kremą šventiniam stalui kaip desertą – ir už tokį stebuklą sulauksite daugybės komplimentų. Na, tada imkitės pyrago ruošimo. Linkime sėkmės ir gero apetito!