Abrikosų uogienė: naminis receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Abrikosų uogienė puikiai tinka bet kokiam arbatos vakarėliui. Vidutiniškai saldus skanėstas su sveikų šviesiai oranžinių vaisių griežinėliais ir migdolų skonio branduoliais patiks išrankiausiems gurmanams. Tokiai uogienei labiausiai tinka didelių veislių abrikosai, tokie kaip Parnassus, Hardy, Black Velvet ir kiti. Tokiuose vaisiuose kaulas lengvai atsiskiria nuo minkštimo, o tai reiškia, kad juos bus labai lengva padalinti į griežinėlius uogienei. Tačiau tirštai uogienei tinka ir vadinamasis laukinis žvėriena - maži ryškiai oranžinės spalvos abrikosai. Minkštimo skonis bus sotus, o tai suteiks gatavai uogienei ypatingo, medaus saldumo. Geriausi šio skanaus ir sveiko skanėsto receptai pateikti žemiau.

Abrikosų uogienės griežinėliai sirupe

Ar norėtumėte paragauti vasaros vidury š altos žiemos? Tuomet nepamirškite žiemai paruošti skanių ir gražių abrikosų uogienės griežinėlių gintaro sirupe. Jis gali būti tirštas kaip karamelė, arba galite įdėti mažiau cukraus ir daugiau vandens. Tada sirupas pasirodys skystesnis, beveikkaip kompotas.

Žingsnis po žingsnio abrikosų uogienė ruošiama taip:

1. Prinokę, bet ne minkšti ryškiai oranžiniai vaisiai (1 kg) suskirstomi griežinėliais ir dedami į didelį puodą.
2. Sirupas ruošiamas ant silpnos ugnies iš 250 g vandens ir cukraus (1,5 kg). Ją reikia virti nuolat maišant. Virimo metu cukrus turi visiškai ištirpti, o sirupas tapti tirštas ir skaidrus.
3. Karštas sirupas pilamas ant paruoštų griežinėlių. Šioje formoje abrikosai infuzuojami 4 valandas.
4. Po nurodyto laiko keptuvė dedama ant ugnies, viršijančios vidutinį. Abrikosai užvirinami ant silpnos ugnies, pašalinamos putos. Puodas nukeliamas nuo ugnies ir paliekamas kambario temperatūroje 12 valandų.
5. Atvėsusi uogienė vėl užvirinama. Tada puodas vėl nukeliamas nuo viryklės, kol jo turinys atvės.
6. Dabar galite paruošti sterilizuotus stiklainius.
7. Uogienė užvirinama paskutinį kartą. Po to jį reikia paskirstyti tarp stiklainių, uždengti dangteliais ir susukti skardinės rakteliu.

Karališka uogienė iš abrikosų griežinėlių su kauliukais

Jums nereikia virti sirupo kitam skanėstui. Abrikosų griežinėliai iškeps savo sultyse. Bet tada jūs turite skirti šiek tiek laisvo laiko branduoliams gauti. Ar vis dar išmetate abrikosų kauliukus? Jūs neturėtumėte to daryti, nes jie yra tokie pat skanūs kaip riešutai. Su sėklų branduoliais uogienė taps tikrai karališka. apdoroti jįgaminimas susideda tik iš kelių žingsnių:

1. Abrikosai (1 kg) dalijami griežinėliais. Iš viršaus vaisiai apibarstomi cukrumi (1 kg) ir paliekami keptuvėje 12 valandų. Per tą laiką jie turėtų išsiskirti daug sulčių.
2. Po kurio laiko keptuvė nustatoma ant vidutinės ugnies. Visas jame esantis turinys užvirinamas ir virinamas tiksliai 5 minutes. Virimo metu uogienė neturėtų būti maišoma. Užtenka keptuvę šiek tiek pakratyti rankomis. Po penkių minučių uogienę reikia nukelti nuo ugnies ir 10 valandų atvėsinti.
3. Jei norite pakartotinai virti, turite paruošti branduolius. Norėdami tai padaryti, turite suskaldyti kaulus ir iš jų išgauti skanius riešutus.
4. Branduoliai nuplaunami švariu vandeniu ir siunčiami į keptuvę ant abrikosų griežinėlių, pakartotinai verdant. Antrą kartą uogienė taip pat verdama 5 minutes, po to nukeliama nuo ugnies.
5. Po 10 valandų turėtumėte pradėti trečią virimą. Abrikosų uogienė verdama 5 minutes, po to išdėliojama į iš anksto paruoštus stiklainius. Šis delikatesas puikiai išsilaiko vėsioje, tamsioje vietoje visą žiemą.

Gintaro uogienė iš apelsinų ir abrikosų

Kitam receptui taip pat reikės abrikosų kauliukų, tiksliau, jų branduolių, taip pat pusės apelsino ir pusės citrinos. Žingsnis po žingsnio uogienė ruošiama tokia tvarka:

1. Abrikosų skiltelės (1 kg), sukrautos į puodą.
2. Citrina ir apelsinas (po ½ gabalėlio) supjaustomi į gabalėlius tiesiai su žievele. Pašalinti reikėtų tik karčius akmenis, jei jiebus.
3. Citrusiniai vaisiai susmulkinami trintuve iki minkštimo ir siunčiami į abrikosų griežinėlius.
4. Puodo turinys užpilamas cukrumi (850 g) ir paliekamas 3 valandoms, kol pasirodys sultys.
5. Po kurio laiko uogienė siunčiama virti ant vidutinės ugnies. Užvirus kaitra sumažinama, o abrikosų griežinėliai verdami savo sultyse 10 min. Po to keptuvę galima nukelti nuo ugnies, o uogienę visiškai atvėsinti 8 valandas.
6. Paruoškite branduolius ir pakartotinai virdami sudėkite juos į uogienę. Šį kartą reikia virti iki norimos konsistencijos, apie 20 min. Po to uogienė sudedama į stiklainius. Belieka tik susukti jį su skardinės raktu.

Šis abrikosų uogienės receptas yra 1 litras saldaus skanėsto. Galite laikyti jį vėsioje vietoje maždaug 6 mėnesius.

Persikų ir abrikosų uogienės receptas žiemai

Pagal toliau pateiktą receptą galite paruošti skanėstą, kuris puikiai tiks ne tik prie arbatos, bet ir kaip naminių pyragų įdaras. Abrikosų uogienė su persikais ruošiama taip:

1. Pirmiausia reikia paruošti didelį puodą virimui.
2. Persikai (600 g) ir abrikosai (400 g) suskirstomi griežinėliais, išimami kauliukai, o pačios puselės supjaustomos dar į dvi ar keturias dalis. Rezultatas turėtų būti ploni griežinėliai.
3. Persikus ir abrikosus pabarstykite cukrumi (700 g) ir palikite kambario temperatūroje 4 valandas.
4. Keptuvės turinį užvirinkite ant vidutinės ugniesugnį 5 minutes po to, kai abrikosų masė užvirs. Visiškai atvėsinkite uogienę 8 valandas, uždengę keptuvę marle.
5. Pakartokite tuos pačius veiksmus dar 2 kartus. Paskutinio virimo uogienėje metu ant peilio galo reikia įpilti citrinos rūgšties, supilti į stiklainius ir užsukti dangtelius.

Kaip virti uogienę su graikiniais riešutais ir abrikosais?

Žemiau yra dar vienas skanus žiemos receptas. Abrikosų uogienė pasirodo šiek tiek rūgštoka, ryškaus riešutų skonio. Jį paruošti gana paprasta. Svarbiausia laikytis šios procedūros:

1. Abrikosai (1,5 kg) padalinti griežinėliais ir apibarstyti cukrumi tokiu pat kiekiu. Paruoštus vaisius palikite 6 valandoms, kol iš jų išsiskirs didelis kiekis sulčių.
2. Uogienę uždėkite ant viryklės, užvirinkite ir virkite apie 15 minučių.
3. Paruoškite riešutus. Nuvalykite juos ir apkepkite sausoje keptuvėje. Graikinius riešutus perkelkite į karštą uogienę. Visiškai atvėsinkite.
4. Uogienę vėl uždėkite ant viryklės ir virkite 10 minučių. Sumaišykite gatavą uogienę, sudėkite į stiklainius ir susukite.

Tirštas džemas iš abrikosų griežinėlių su želatina

Kito skanėsto konsistencija yra tiršta ir panaši į želė. Viskas paaiškinama tuo, kad toks abrikosų uogienė ruošiama pridedant želatinos. Žingsnis po žingsnio procesas yra toks:

1. Suberiame iš anksto paruoštus abrikosų griežinėlius (800 g)stiklinės cukraus, tirpios želatinos (15 g) ir vanilino. Tada dubuo, keptuvė ar troškinys, skirtas virti, priveržiamas plėvele. Abrikosai su cukrumi paliekami prisitraukti 5-6 valandas. Jei per tą laiką išsiskiria mažai sulčių, galima įpilti dar 100 ml vandens.
2. Puodas su griežinėliais savo sultyse siunčiamas ant viryklės. Kai tik uogienė užvirs, į jį įpilama žiupsnelis citrinos rūgšties. Ją reikia virti 2–3 minutes, po to galima išdėlioti į stiklainius.
3. Pagal šį receptą naminė abrikosų uogienė turi būti sterilizuota. Tai prailgins jo galiojimo laiką. 0,5 litro tūrio bankai sterilizuojami praėjus 7 minutėms po verdančio vandens.

Prinokusių abrikosų uogienė su soda

Jūs neturite jaudintis dėl šių kepimo miltelių skonio paruoštame skanėste. Soda dedama tik tam, kad abrikosų griežinėliai liktų nepažeisti, kad verdant nesuirtų. Daugelis namų šeimininkių naudojasi šia paslaptimi gamindami abrikosų uogienę. Alaus gaminimo etapai parodyti žemiau:

1. Kieti ir šiek tiek neprinokę abrikosai (4 kg), supjaustyti griežinėliais ir supilti į didelį puodą ar dubenį.
2. Paruoškite sodos tirpalą. Norėdami tai padaryti, įprastu vandeniu (2 l) turite ištirpinti soda (1 valgomasis šaukštas). Abrikosų puseles užpilkite sodos tirpalu ir palikite šioje formoje 30 minučių.
3. Po kurio laiko griežinėlius kelis kartus nuplaukite ir apibarstykite cukrumi (3 kg). Palikite vaisius 6 valandas po marle, kad jie išsiskirtų sultys.
4. Valgykiteuogienė seka keliais etapais, kiekvieną kartą apie 10 minučių, kol pasidaro pakankamai tiršta.
5. Gatavą skanėstą supilstykite į stiklainius ir užsukite dangtelius.

Aštrus abrikosų cinamono uogienė

Nežinote, kaip panaudoti minkštus vaisius, nukritusius nuo medžio? Iš jų taip pat galima virti skanų abrikosų uogienę, savo konsistenciją labai panašią į uogienę.

Pirmiausia abrikosus (1 kg) reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti į 2 dalis, pašalinant kauliuką. Tada juos reikia apibarstyti cukrumi ir nedelsdami uždėti keptuvę ant viryklės ant lėtos ugnies. Visiškai ištirpus cukrui ir užvirus, uogienę reikia virti 20 minučių. Per tą laiką griežinėliai išvirs ir pavirs į tirštą ir vienalytę masę. Dabar gatavą uogienę galima išdėlioti į stiklainius.

Abrikosų uogienė žiemai

Ši uogienė puikiai tinka sausainiams gaminti ir sausainių pyragams mirkyti. Pagal konsistenciją jis yra vienalytis, vidutiniškai tirštas ir labai malonaus skonio.

Norint gaminti uogienę, vaisius reikia nuplauti ir išdžiovinti. Perteklinė drėgmė uogienėje yra nenaudinga. Tada abrikosus reikia padalinti griežinėliais, pasverti ir apipilti tokiu pat kiekiu cukraus. Tada vaisius reikia palikti 3 valandas ant stalo.

Išspausti abrikosai verdami 10 minučių. Tada juos reikia šiek tiek atvėsinti ir sutrinti trintuvu. Grąžinkite uogienę ant viryklės ir virkite, kol iškeps nuo 40 minučių iki 1 valandos, priklausomai nuo abrikosų veislės. Uogienė turi tapti tiršta irvienalytis.