2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Per pastaruosius kelis dešimtmečius sojos pupelės, kurios iš pradžių buvo neturtingųjų maistas tankiai apgyvendintose Azijos šalyse, tapo mitybos mada. Šis augalas daugeliui (vegetarams, besistengiantiems valgyti sveiką maistą arba dėl brangumo neįperkantiems gyvulinio maisto) pakeitė mėsą, iš jo gaminama daug įvairių patiekalų, naudojamas kaip b altymų papildas ir daržovių š altinis. b altymai.
Soja yra beveik pusė b altymų, joje taip pat gausu riebalų, ląstelienos, izoflavonoidų, panašių į moteriškus hormonus, kurių dėka pupelės gali apsisaugoti nuo kai kurių vėžio formų. Produktai iš šios augalinės žaliavos šalina iš organizmo cholesterolį ir turi galybę kitų naudingų savybių. Dėl šios priežasties sojos pupelės ir jų dariniai rekomenduojami sergantiesiems hipertenzija, žarnyno ligomis, alergiškiems žmonėms. Augalinė b altyminė dieta skirta daugeliui kitų ligų.
Kita vertus, soja buvo viena pirmųjų genetiškai modifikuotų. Būdamas strateginiu pasauliniu produktu, siekiant padidinti derlių ir atsparumą herbicidams, jis gavo transgeninę veislę, išleistą į pasaulinę rinką dar praėjusio amžiaus 70-aisiais. Nepaisant to, kad šis augalas daugiausia auginamas Amerikoje (JAV ir Argentinoje), jo galima rasti ir Europos rinkoje.
Įprasta soja taip pat ne visada naudinga visiems. Taip yra dėl jo sudėties, taip pat dėl gebėjimo absorbuoti visas kenksmingas medžiagas iš atmosferos ir dirvožemio. Šios pupelės dažnai auginamos vietose, kuriose yra blogos aplinkos sąlygos, todėl jų sudėtyje atsiranda švino ir gyvsidabrio bei kitų kenksmingų komponentų.
Sojos produktai (net jei jie yra nekenksmingi aplinkai ir be GMO) yra kategoriškai kontraindikuotini žmonėms, turintiems hormonų sutrikimų, sergantiems šlapimo akmenlige, taip pat vaikams. Tyrimai parodė, kad nuolatinis šio augalo naudojimas maiste gali lemti kūno svorio mažėjimą, ankstyvą senėjimą, Alzheimerio ligos vystymąsi. Kiti tyrimai parodė, kad sojos pupelės gali sulėtinti vyresnių nei 40 metų moterų senėjimą. Pasirodo, jie gali būti ir naudingi, ir žalingi. Labai svarbu pirkti aukštos kokybės produktą, o ne transgeninį, ir vartoti jį saikingai.
Įsigyti sojos produktų dabar paprasta. Jie parduodami sveiko maisto parduotuvėse, internetu irnet prekybos centrų dietinio maisto skyriuje. Kai kurios namų šeimininkės sojų pupeles perka tik pupelių pavidalu, gamindamos savo pieną, varškę ir sūrį. Kiti perka gatavą produkciją. Receptų, kaip sojų pupeles paversti pienu, o paskui sūriu ar varške, yra daugybė, visi jie paprasti ir suprantami. Tačiau padažo ir mėsos gaminimas namuose greičiausiai nepavyks.
Soja užima ypatingą vietą japonų maisto kultūroje. Be jo ar jos darinių ši virtuvė tiesiog neįsivaizduojama. O tuo pačiu japonai garsėja gera sveikata, būtent šioje šalyje yra daugiausia šimtamečių. Taigi, ko gero, šio produkto nauda yra daug didesnė nei žala. Ir naujų „už“ir „prieš“jo naudojimą, be jokios abejonės, atsiras. Juk susidomėjimas soja tik auga, vadinasi, tyrimai tęsiami.
Rekomenduojamas:
Dietinis produktas – sveikatos ir grožio pagrindas
Dietinis produktas nuo visų kitų skiriasi ne tuo, kad jame yra mažiau kalorijų, o tuo, kad jis skirtas bet kokiomis ligomis sergantiems žmonėms. Dietologija remiasi noru teisingai parinkti dietą, kuri turėtų gydomąją naudą
Kaip virti stručio mėsą? Kodėl šis produktas naudingas?
Šiandien ūkininkai visame pasaulyje aktyviai augina stručius. Jei anksčiau šis paukštis buvo auginamas tik Namibijoje ir Kenijoje, dabar tokie ūkiai atsirado daugelio šalių teritorijoje
Obrat yra dietinis pieno produktas. Naminės varškės iš nugriebto pieno gaminimo receptas
Iš šviežio nenugriebto pieno pagaminama daugybė sveikų ir skanių produktų. Yra nuomonė, kad kuo didesnis jo riebalų kiekis, tuo jis gydomesnis. Tačiau dietinėje mityboje, atvirkščiai, rekomenduojama vartoti mažai riebalų turintį pieną ir iš jo pagamintus produktus. Tokiu atveju naudokite atvirkščiai. Kas tai per produktas? Atsakymą į šį klausimą rasite šiame straipsnyje
Kaloringa vištienos filė: skanus, paprastas ir dietinis produktas
Meilė vištienos filė kilo ne veltui, nes jos kalorijų kiekis mažas, o reikiamų b altymų – daug. Virta paukštiena – dietinis ir sveikas patiekalas.Filė nesunkiai patenkina mūsų fiziologinius poreikius būtiniems elementams, suteikia energijos. O kiek paprastų ir dietinių patiekalų galima pagaminti iš vištienos filė, vienos mylimos Cezario salotos yra ko vertos
Viesmas sojos padaže: receptas. Barbekiu marinatas su sojos padažu
Norėdami iškepti skanų šašlyką, turite ne tik pasirinkti tinkamą mėsą, bet ir mokėti ją marinuoti. Iš tiesų, netinkamai elgiantis, net sultingiausias žalios kiaulienos gabalas pavirs maistu netinkamu. Šiandienos straipsnyje rasite ne vieną įdomų šašlykų sojos padaže receptą
