Skanūs varškės patiekalai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Varškė yra produktas, gaunamas fermentuojant pieną ir išspaudžiant išrūgas. Jame gausu lengvai virškinamų b altymų, kalcio, fosforo, geležies ir kitų naudingų medžiagų. Dėl tokios vertingos sudėties jis plačiai naudojamas kulinarijoje. Šiandienos leidinyje apžvelgsime keletą įdomių varškės patiekalų receptų.

Glazūruota varškė

Šis skanus ir sveikas naminis desertas bus gera alternatyva parduotuvėje įsigytam desertui. Dėl to, kad jo sudėtyje yra tik natūralių ir sveikų ingredientų, juos galima saugiai gydyti ne tik suaugusiems, bet ir mažiems saldiems dantims. Norėdami patys pasigaminti skanios šokoladu apteptos sūrio varškės, jums reikės:

• 250g šviežio varškės.
• 20 g kakavos miltelių.
• 100 g šokolado (tamsaus, pieninio arba b altojo).
• 40g grietinės.
• Cukrus, vanilė ir vyšnia.

Atsižvelgiant į produktus, kurie sudaro šį varškės patiekalą, su nuotraukakurį galima rasti šiek tiek aukščiau, galite pradėti svarstyti jo paruošimo technologiją. Pirmiausia į vieną indą sujungiama grietinė, cukrus ir vanilinas. Gautas mišinys papildomas varške, išplakamas trintuvu ir padalinamas per pusę. Į vieną iš dalių dedama kakavos, antroji paliekama tokia, kokia yra. B alta masė išdėliojama į formeles, išteptas tirpintu šokoladu. Ant viršaus dedamos šviežios vyšnios be kauliukų. Tada uogos apibarstomos varške, ištepamos kakava ir švelniai išlyginamos. Visa tai vėl užpilama ištirpintu šokoladu ir trumpam dedama į šaldiklį.

Nistnikai su varške

Greitas ir skanus varškės patiekalas – ploni blyneliai, užpildyti saldžiais priedais. Tai bus geras pasirinkimas sekmadienio šeimos pusryčiams ar draugiškiems susibūrimams prie aromatingos arbatos puodelio. Norėdami paruošti šiuos blynus, jums reikės:

• 450 ml karvės pieno.
• 1-1, 5 puodeliai b altų miltų
• 4 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• 70 g cukraus.
• Didelis prinokęs apelsinas.
• 30 ml bet kokio rafinuoto aliejaus.
• 1/3 šaukštelio valgomoji druska.
• 300g šviežio varškės.

Pirmiausia reikia pasidaryti blynų tešlą. Norint juos paruošti, giliame inde sumaišomi trys kiaušiniai, druska, pora pilnų didelių šaukštų cukraus, pienas ir miltai. Į gautą mišinį išspauskite apelsinų sultis ir suberkite citrusinių vaisių žievelę. Paruošta tešla dalimis pilama į įkaitintą keptuvę ir kepama po minutę iš kiekvienos pusės. Apkepę blynai įdaryti varškės,sutrinti su kiaušinio ir cukraus likučiais ir suvynioti į vokelius. Prieš patiekiant, blynai apšlakstomi medumi arba grietine.

Karališkasis sūrio pyragas

Tai vienas skaniausių varškės patiekalų, kurio paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Tai itin sėkmingas birios tešlos ir sultingo saldaus įdaro derinys. Norėdami iškepti karališką sūrio pyragą, jums reikės:

• 100 g smulkaus cukraus.
• 240 g b altų kvietinių miltų.
• ½ pakelio margarino.

Viso to reikia norint sumaišyti birų pagrindą. Norėdami pagaminti užpildą, jums papildomai reikės:

• 200 g cukranendrių cukraus.
• 500g šviežio varškės.
• 4 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• 1 g vanilino.
• Druska ir soda.

Š altas margarinas supjaustomas nedideliais gabalėliais ir sumalamas su miltais bei cukrumi. Dalis gautų trupinių yra išdėstyta karščiui atsparia forma. Ant viršaus paskirstomas įdaras iš varškės, saldaus smėlio, vištienos kiaušinių, vanilino, sodos ir druskos. Visa tai apibarstoma likusiais trupiniais ir pašaukite į orkaitę. Karališkasis sūrio pyragas ruošiamas 200 laipsnių temperatūroje mažiausiai pusvalandį.

Įdaryti grybai

Šis varškės receptas tikrai pravers jaunoms šeimininkėms, kurios dažnai rengia vakarienę. Jei norite jį pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• 500 g didelių pievagrybių.
• 100 g kokybiško sviesto.
• 200g šviežio varškės.
• 2 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• Druska ir krapai.

Grybai nuplaunami, valomi ir pašalinami iš kojelių. Gautos kepurės išdėliojamos į puodą ir trumpai troškinamos ant silpnos ugnies. Grybų kojeles supjaustome labai mažais gabalėliais, pakepiname lydytame svieste, pasūdome, pabarstome krapais ir sumaišome su tarkuotu varškės sūriu. Gauta masė atsargiai dedama į grybų kepurėlių vidų. Paskutiniame etape įdaryti pievagrybiai išdėliojami ant kepimo skardos ir padengiami mažais sviesto gabalėliais. Kepkite juos karštoje orkaitėje, kol švelniai apskrus.

Įdaryti pipirai

Tai vienas greičiausių varškės receptų. Tai įdomu tuo, kad tai apima visišką komponentų terminio apdorojimo nebuvimą. Jei norite jį pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• 150 g šviežio varškės.
• 2 didelės paprikos.
• Gvazdikėlis česnako, smulkios druskos ir petražolių.

Plautos paprikos be stiebelių ir sėklų. Taip paruoštos daržovės užpilamos sūdytu varškės sūriu, sumaišytu su trintu česnaku ir kapotomis petražolėmis.

Sūrio pyragaičiai

Tai vienas populiariausių rusiškų varškės receptų. Su pačių sūrio pyragų nuotraukomis bus galima susipažinti kiek vėliau, o dabar išsiaiškinsime, kokių komponentų reikia jų paruošimui. Tokiu atveju jums reikės:

• 560 g sauso varškės.
• 4 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• 4 šaukštai. l. kepimo miltai.
• 2 šaukštai. l. cukraus.
• Druska ir liesaaliejus.

Varškė pertrinama per sietelį ir sumaišoma su kiaušiniais. Gauta masė pasūdoma, pasaldinama ir sumaišoma su miltais. Iš paruoštos tešlos drėgnomis rankomis nuimkite ne itin didelius gabalėlius ir iš jų suformuokite apvalius paplotėlius. Kiekvienas iš jų apkeptas miltuose ir apkeptas ant karštos riebalais pateptos keptuvės. Sūrio pyragaičiai patiekiami su uogiene arba grietine.

Casery

Šis skanaus varškės patiekalo receptas bus tikras atradimas daugumai jaunų mamų, kurių vaikai nenori valgyti šio fermentuoto pieno produkto gryno pavidalo. Pagal jį pagaminto troškinio neatsisakys net išrankiausi vaikai. Norėdami paruošti jį šeimos pusryčiams, jums reikės:

• 300g šviežio varškės.
• 4 šaukštai l. smulkus cukrus, manų kruopos ir minkštas sviestas.
• 2 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• Druska ir gesinta soda.

Sutrintas varškės sūris derinamas su cukrumi, manų kruopomis, kiaušiniais ir puse minkšto sviesto. Visa tai pasūdoma, papildyta gesinta soda ir gerai išmaišoma. Gauta tešla paskirstoma ant ugniai atsparaus indo dugno, sutepama minkšto sviesto likučiais ir siunčiama į karštą orkaitę. Kepkite troškinį keturiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Spurgos

Naminių saldumynų mėgėjams rekomenduojame atkreipti dėmesį į dar vieną populiarų ir greitą skanaus varškės patiekalo receptą. Su juo pagamintos spurgos yra traškios išorėje ir minkštos viduje. Padaryti savodesertui, jums reikės:

• 500g šviežio varškės.
• 8 str. l. smulkus kristalinis cukrus.
• 4 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• 4 puodeliai kvietinių miltų.
• 2 arb natūralios citrinos sultys.
• 1 šaukštelis kepimo soda.
• Druska, vanilė ir rafinuotas aliejus.

Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir intensyviai plakami mikseriu. Į gautą masę atsargiai suberiame ištrintą varškės tyrę, citrinos sultimis gesinamą soda, deguonies prisotintus miltus, šiek tiek vanilino ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Iš paruoštos tešlos iškočiojami identiški rutuliukai, panardinami į verdantį aliejų ir laukiami, kol apskrus. Skrudintos spurgos perkeliamos ant popierinių rankšluosčių ir apipilamos klevų sirupu arba cukraus pudra.

Varškės sausainiai

Šis skanus naminis pyragas yra puikus parduotuvės desertų pakaitalas. Dėl to, kad jo sudėtyje nėra dirbtinių priedų, juo galima gydyti net mažiausius smaližius. Norėdami paruošti šį paprastą varškės patiekalą, jums reikės:

• Sviesto pakelis.
• 200g šviežio varškės.
• 2 puodeliai b altų miltų
• Pasirinktas vištienos kiaušinis.
• 1 šaukštelis kepimo soda.
• 1 valgomasis šaukštas l. natūralios citrinos sultys.

Įdomu, kad šiame varškės patiekale cukraus visiškai nėra. Jo paruošimą reikia pradėti nuo aliejaus apdorojimo. Susmulkinama aštriu peiliu ir sumaišoma su varške. Į gautą masę deguonies prisotinti miltai, kiaušinis, citrusinių vaisių sultys iractu gesinta soda. Paruošta tešla iškočiojama maždaug penkių milimetrų storio sluoksniu ir iš jo išpjaunami identiški apskritimai. Kepkite juos 170 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Prieš siunčiant ruošinius į orkaitę, juos galima pamirkyti cukruje.

Mėsos salotos su džiovintais vaisiais

Šis skanus ir itin sveikas varškės sūrio patiekalas turi labai reprezentatyvų išvaizdą ir gali tapti vertu papuošimu bet kuriai šventei. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 g virtos veršienos.
• 250g šviežio varškės.
• 150 g džiovintų slyvų.
• 3 česnako skiltelės.
• 150 g majonezo.
• Druska ir krapai.

Virta mėsa supjaustoma kubeliais ir sujungiama su plonomis džiovintų slyvų juostelėmis. Tada į jautieną ir džiovintus vaisius dedama varškė, sumaišyta su trintu česnaku ir majonezu. Visa tai pasūdoma ir apibarstoma smulkintais krapais.

Yra ir kitas būdas patiekti šias salotas. Norėdami tai padaryti, dalį džiovintų slyvų sudėkite į lėkštę ir patepkite varškės kremu. Ant viršaus paskirstoma pusė turimos jautienos ir rauginto pieno produktas. Sluoksniai kartojami dar vieną kartą ta pačia seka.

Žuvies pyragaičiai

Šis neįprastas ir sultingas varškės patiekalas vienodai skanus tiek karštas, tiek š altas. Jis puikiai dera su daugeliu garnyrų ir, jei pageidaujama, gali būti puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Norėdami pamaitinti savo šeimą šiais kotletais, jums reikės:

• 800 g bet kokios b altos žuvies filė.
• 250 g varškės.
• Mažas svogūnas.
• 2 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• 3 šaukštai. l. manų kruopos.
• Druska, krapai, pipirai ir vanduo.

Atšildyta ir nuplaunama žuvis permetama per mėsmalę kartu su nuluptais svogūnais. Į gautą masę atsargiai suberiame susmulkintą varškę, kiaušinius, druską, prieskonius, smulkintus krapus ir manų kruopas. Iš faršo formuojami nedideli paplotėliai, dedami ant kepimo skardos, ant kurios dugno pilamas šiek tiek vandens, ir kepama įkaitintoje orkaitėje apie dvidešimt minučių.

Pikantiškas pyragas

Šio varškės patiekalo ruošimo pagrindas – perkama sluoksniuota tešla. Dėl šios priežasties visas procesas užtrunka mažiausiai laiko. Norėdami iškepti skanų pikantišką pyragą, jums reikės:

• 500 g mielinės sluoksniuotos tešlos.
• 450 g varškės.
• 2 česnako skiltelės.
• 2 virti kiaušiniai.
• Druska, krapai, miltai, m altų paprikų ir augalinio aliejaus mišinys.

Paketas su tešla išimamas iš šaldiklio ir trumpam paliekamas kambario temperatūroje. Po kiek laiko iškočiojama ant miltais pabarstyto stalo ir padalinama pusiau. Pirmasis sluoksnis išdėliojamas ant riebalais išteptos kepimo skardos ir padengiamas įdaru iš kapotų kiaušinių, varškės, druskos, pipirų mišinio, smulkintų krapų ir trinto česnako. Ant viršaus paskleiskite likusį tešlos gabalėlį ir atsargiai užspauskite kraštus. Gautas ruošinys porą valandų dedamas į šiltą vietą ir tik po to siunčiamas į orkaitę. Pyragą kepkite 220 laipsnių temperatūroje apie septynias minutes. Praėjus nurodytam laikui, temperatūra sumažinama iki 180 oC irlaukiu kiek daugiau nei ketvirtį valandos.

Tinginiai koldūnai

Šis lengvai pagaminamas ir skanus patiekalas yra tobuli sekmadienio šeimos priešpiečiai. Norėdami pamaitinti savo naminiais virtinukais, jums reikės:

• 500g šviežio varškės.
• 2 pasirinkti vištienos kiaušiniai.
• 60 g cukraus.
• 150 g kvietinių miltų.
• Druska.

Iš anksto sutrintas varškės sūris derinamas su sūdytais kiaušiniais, cukrumi ir deguonies prisotintais miltais. Iš gautos gana minkštos tešlos formuojami kukuliai ir panardinami į puodą, užpiltą verdančiu vandeniu. Vos per kelias minutes jie atsargiai ištraukiami kiaurasamčiu ir patiekiami su grietine ar bet kokiu saldžiu padažu.

Įdaryti pomidorai

Šis ryškus ir labai skanus patiekalas bus vertas bet kurio švediško stalo papuošimas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 10 vidutinio kietumo pomidorų.
• 300g šviežio varškės.
• 3 česnako skiltelės.
• 30 ml alyvuogių aliejaus.
• Druska, kalendra, kmynai ir žolelės.

Nuplauti pomidorai atsargiai nuimami nuo viršaus ir minkštimo. Kiekvienas iš gautų puodelių užpildomas įdaru iš trintos varškės, druskos, smulkiai pjaustytų žolelių, m altų prieskonių, trinto česnako ir alyvuogių aliejaus. Įdarytus pomidorus patiekite ant didelio plokščio indo arba kiaušinių lentynų.