2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Da Hong Pao yra viena iš populiariausių arbatos veislių, auginamų Fundziano provincijos šiaurės vakaruose. Šis gėrimas priklauso oolongų klasei. Arbatos fermentacija dažniausiai būna vidutinė. Jo skonis gilus ir šiltas. Tai suteikia proto aiškumo ir linksmumo.
Arbatos istorija
Da Hong Pao reiškia didelį raudoną chalatą. Senovės legendos byloja, kad XIV amžiaus pabaigoje keliautojas eidavo laikyti svarbių egzaminų, tačiau pakeliui perkaisdavo ir prarado sąmonę.
Što gėrimo jam davė netoliese esantis vienuolis. Dėl to jaunuolis greitai pasveiko, už išlaikytą egzaminą gavo raudoną chalatą ir norėjo atsidėkoti vienuoliui, įteikdamas jam šį apdovanojimą kaip dovaną. Bet buvo atmestas. Vaikinas nusprendė savo atlygį atiduoti arbatos krūmams.
Faktai apie neįprastą gėrimą
Mažai žmonių moka virti Da Hong Pao, o originalių arbatų pasaulyje yra dar mažiau. Jis auga tik ant keturių krūmų Wuyi kalnuose. Jei buvo ragauta, tai tik galingi žmonės, galintys sumokėti reikiamą kainą už tikrą gėrimą. 1972 m. JAV prezidentas gavodovanų – tik 50 gramų šios arbatos, kuri vertinama 250 tūkstančių dolerių.
Arbatos gamyba
Norint gauti tinkamą arbatą, jos lapus reikia susukti mašinomis arba rankomis. Todėl „Da Hong Pao“lapas yra ištemptas ir susuktas. Toliau arbata skrudinama. Dėl to arbatos lapai tamsėja ir įgauna skirtingus tamsių atspalvių variantus.
Įdomu, kad šios arbatos rūšies paklausa visada didesnė nei pasiūla. Nors, be jo, panašų poveikį turi ir kelios kitos arbatos rūšys. Jie ne tik nėra prastesni jėgomis, bet kartais netgi stimuliuoja žmogų geriau nei Da Hong Pao.
Arbatos funkcija
Ši arbata žinoma dėl savo poveikio žmogaus psichikai. Mažina nerimo ir panikos jausmą, suteikia atsipalaidavimo. Jis taip pat žinomas dėl tonizuojančio poveikio. Ši arbata taip pat įveda į „arbatos apsvaigimo“būseną. Žmonės, kurie dažnai geria tokią arbatą, dažnai vadinami arbatos gėrėjais.
Šis gėrimas atsidaro ne iš karto. Kiekvienas naujas puodelis suteikia naują skonį, o pakitusios sąmonės būsena leidžia nuolat patirti neįprastų pojūčių iš pačios gėrimo gėrimo procedūros.
Kaip virti Da Hong Pao
Yra daugybė šio unikalaus gėrimo paruošimo variantų. Tačiau norint pajusti visą skonio gilumą, naudojama nedaug variacijų. Receptas, kaip gaminti Da Hong Pao, aprašytas toliau.
Alaus gamybai reikalingi moliniai arba porcelianiniai indai. Ši arbata gerai išvalo vandenį, bet geriau tinkavirimui naudokite švarų vandenį be priemaišų. Paruošimo žingsniai:
- Pakaitinkite vandenį, kol pradės burbuliuoti, bet neužvirinkite. Temperatūra bus apie 90 laipsnių.
- Pašildykite indus, kuriuose bus patiekiama arbata.
- Į 200 ml dubenį įpilkite apie 20 gramų arbatos.
- Arbatą nuplaukite karštu vandeniu ir išpilkite.
- Dar kartą įpilkite vandens, palaukite kelias sekundes ir gėrimas bus paruoštas.
- Kiekvieno kito gėrimo verta palaukti kelias sekundes ilgiau.
- Galite pradėti ragauti arbatos.
Kitas teisingas Da Hong Pao arbatos ruošimo būdas parodytas žemiau:
- Reikia pasiimti arbatinuką iš karščiui atsparaus stiklo.
- Išgerkite pusantro litro vandens. Tokiam kiekiui reikia sunaudoti 30 gramų arbatos.
- Dvi minutes užpilkite arbatos š altame vandenyje.
- Vandenį virdulyje beveik užvirinkite.
- Į šį vandenį įpilkite arbatos.
- Po pusės minutės išimkite virdulį, infuzuokite tirpalą penkias minutes.
Gėrimas paruoštas.
Kur rasti tikros Da Hong Pao arbatos
Dėl didelės šios arbatos paklausos buvo nuspręsta auginti Da Hong Pao dukterinius krūmus. Tai padėjo susidoroti su neįtikėtina šio produkto paklausa. Tačiau nepaisant to, arbatos paklausa tik išaugo, nes ji tapo prieinamesnė. Nuo to laiko atsirado daug žmonių, kurie supranta Da Hong Pao ir bet kokių kitų kiniškų arbatų virimo klausimą.
Iki 2006 m. šios arbatos veislės derlius buvo renkamas tik iš šešių motininių medžių, daugiau neiant uolos jie išraižė užrašą: „Da Hong Pao“. Vėliau šie krūmai buvo dauginami auginiais, todėl arbata tapo prieinamesnė.
Anot vieno mokslininko, renkančio informaciją apie Da Hong Pao, šios arbatos nėra, nes net kalno pašonėje auganti veislė su užrašu nėra pirmtakas. Mokslininkas Yao Yue Ming nuo XX amžiaus vidurio ieško tikrosios Da Hong Pao arbatos.
Jis žinojo, kad originalią veislę galima rasti vienoje iš trijų vietų. Tada mokslininkas paėmė du mėginius iš vienos vietos, taip pat kelis mėginius iš kitų vietų. Tačiau tuo metu visoje Kinijoje vyko kultūrinė revoliucija, todėl Yao paliko savo laboratoriją. Po dešimties metų jis grįžo į vietas, kur, jo nuomone, turėtų augti tikroji Da Hong Pao įvairovė.
Tačiau atvykus visi krūmai buvo apgailėtinos būklės. Tada Yao paėmė kelis beveik tūkstančio metų senumo medžių pavyzdžius ir pasodino juos savo svetainėje, pažymėdamas, kad šie klonai turi panašių savybių. Jis pavadino šią veislę Bei Dou numeris vienas, ir tik tada šie krūmai tapo visų Da Hong Pao arbatų motina.
Taigi arbatos rūšis buvo išsaugota, nes vienas žmogus buvo labai atkaklus ir tikėjo savo reikalu. Šis vyras buvo vienas pirmųjų, išmokusių tinkamai virti Da Hong Pao arbatą.
Išgerti arbatos
Pirmoji arbata nuimama pirmosiomis gegužės dienomis. Lapai kartu su stiebu atsargiai surenkami ir dedami džiūti į orą, kad šiek tiek išgaruotų drėgmė. Tada visa tai sukraunama į specialius būgnus, kad ištrauktų sultis ir paspartintų fermentaciją. Surinkimas užtrunka kelias dienas.
Trečiasis etapas trunka nuo birželio iki rugpjūčio. Šio etapo metu arbata su kaupu rūšiuojama, nuo kiekvieno stiebo nuplėšiami lapai ir arbata sumaišoma. Tada visas mišinys kaitinamas ant žarijų ir tik po to tokia arbata supakuojama ir parduodama.
Žmonėms, kurie domisi šia tema, verta žinoti, kuo skiriasi šviežia arbata nuo senos arbatos. Švieži lapai yra tankūs, ryškūs ir sunkiai trupa. Bet jei trinant gaunami rutuliukai, vadinasi lapas neišdžiūvo, o seni lapai akimirksniu virsta milteliais.
Dažnai pradedantieji nežino, kiek išvirti „Da Hong Pao“. Atsakymas į šį klausimą yra 20 gramų 200 ml. To pakanka pirminiam užvirinimui, tada garsumą galima keisti priklausomai nuo jausmo.
Kadangi Da Hong Pao reikia virti iš porceliano ir keramikos, dažniausiai reikia įsigyti specialų arbatos rinkinį ir surengti tikras arbatos ceremonijas.
Rekomenduojamas:
Kudin arbata: nauda ir žala, kaip užvirinti ir gerti, savybės, kontraindikacijos, apžvalgos
Pastaruoju metu arbatos ceremonija tapo daug populiaresnė nei mums įprasta kava ir kiti gėrimai. Kai kuriose šalyse ištisa kultūra pasakoja, kaip teisingai gerti arbatą, ką galima valgyti per arbatos ceremoniją, o svarbiausia – kaip išvirti šį gėrimą
Kaip jie puošia tortus kaip plastiliną? Kaip papuošti tortą be mastikos? Kaip rudenį papuošti mastikos pyragą viršuje?
Naminiai pyragaičiai yra daug skanesni, kvapnesni ir sveikesni nei parduotuvėje pirktiniai. Tuo pačiu metu daugelis domisi, kaip papuošti pyragą viršuje. Iki šiol yra daugybė konditerijos gaminių dekoravimo būdų. Daugelis jų yra gana paprasti ir lengvai atliekami namuose
Žalioji arbata Pu-erh: gamybos ypatybės, naudingos savybės ir kontraindikacijos, kaip tinkamai užvirinti
Straipsnyje daugiausia apibūdinsime žalią puerą. Apsvarstykite jo naudingas savybes ir kontraindikacijas. Išmoksime kompetentingai virti kinišką žaliąją arbatą „Shen Puer“. Ir sužinok apie jį daug įdomių dalykų
Kaip nulupti avokadą ir kaip teisingai jį valgyti
Pirmą kartą pirkdami kriaušės formos žalią užjūrio vaisių, galime susimąstyti: "Kaip nulupti avokadą?", "Kaip jį valgyti?" ir "Ar galiu pasodinti avokadą namuose?". Atsakymai į visus šiuos klausimus yra labai paprasti ir pateikiami mūsų trumpame straipsnyje
Hibiscus kaip užvirinti? Hibiscus: nauda ir žala organizmui
Hibiscus arbata: kaip užplikyti? Atsakymą į šį ir kitus klausimus, susijusius su pateiktu gėrimu, pateiksime šio straipsnio medžiagoje. Be to, sužinosite, koks augalas yra tokio alaus komponento pagrindas, taip pat jo naudingas savybes ir naudojimo kontraindikacijas
