Skanūs moliūgų patiekalai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra daug moliūgų receptų. Iš šios daržovės galite gaminti ir pagrindinius patiekalus, ir skanius desertus. Moliūgai yra labai naudingas produktas, naudojamas dietiniame ir kūdikių maiste.

Moliūgų receptai gali būti labai paprasti arba reikalaujantys tam tikrų kulinarinių įgūdžių. Iš esmės beveik visi patiekalai paruošiami greitai. Jiems nereikia įmantrių ingredientų ir daug pinigų.

Ši daržovė puikiai išsilaiko šaldytuve visą žiemą. Todėl tuo pasirūpinę rudenį, skanius receptus galėsite gaminti ištisus metus. Moliūgas taip pat gerai išsilaiko rūsyje iki vėlyvo pavasario. Taigi, atkreipiame jūsų dėmesį į įdomius moliūgų receptus. Taip pat galite pamatyti žemiau esančią nuotrauką.

Moliūgų ir lęšių sriuba

Tai labai sveikas ir maistingas patiekalas. Pirmą kartą paruošti originalią sriubą nebus sunku, jei šeimininkė namuose turės 250 g moliūgų ir 100 g lęšių. Likusios sudedamosios dalys visada yra namuose:

• 1 morka;
• 1 lankas;
• 1 pomidoras;
• prieskoniai.

Visos daržovės iš anksto išvalytos ir gerai nuplaunamos. Svogūnai ir morkos supjaustomi mažais kubeliais, o moliūgas – didesnis. Troškiname puodedaržoves augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps, nuolat maišant.

Pomidorą reikia nuimti nuo žievelės ir sutarkuoti smulkia tarka. Žiemą galite naudoti 1 valg. šaukštas geros kokybės pomidorų pastos, šiek tiek praskiestos vandeniu.

Čia pridėkite 1 m alto česnako skiltelę. Lęšiai išdėliojami keptuvėje su apskrudintomis daržovėmis. Čia užpilama 1,2 litro vandens ir sriuba verdama, kol iškeps lęšiai. Likus 10 minučių iki ugnies išjungimo, į keptuvę supilamas apdorotas pomidoras.

Sriuba turi virti 15 minučių uždarius dangtį. Prie kiekvienos porcijos prieš patiekiant dedama smulkintų žolelių.

Keptas moliūgas su česnaku

Pasirodo, kad iš šios iš pažiūros saldžios daržovės galima pagaminti pikantišką patiekalą.

Būtina paruošti 0,5 kg moliūgo be minkštimo ir supjaustyti ne mažesniais kaip 5 cm pločio griežinėliais. Šie gabalėliai aptepami druska ir kitais prieskoniais pagal skonį. Tada kiekvieną iš jų reikia gerai apvolioti miltuose.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi moliūgas kepamas iš abiejų pusių iki gražios auksinės rudos spalvos. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite jam sugerti riebalų perteklių.

Šios griežinėliai perkeliami į formą ir siunčiami kepti dar 20 minučių. Šiuo metu spaudoje susmulkinamos 2 skiltelės česnako ir peiliu susmulkinama ryšelis žalumynų. Šie du ingredientai sumaišomi.

Paruoštas karštas moliūgas išdėliojamas ant lėkštės ir apibarstomas česnaku bei žolelėmis. Patiekdami ant stalo galite dėti grietinės atskirame padaže.

Klasikinė moliūgų tyrės sriuba

Šis pirmųjų patiekalų tipas pastaruoju metu labai paplitęs mūsų šalyje. Anksčiau jo buvo galima paragauti tik restoranuose. Tačiau įgudusios šeimininkės suprato, kad moliūgų receptas yra labai paprastas ir lengvai paruošiamas namuose.

Jam nereikia įmantrių ingredientų, o visus produktus galite įsigyti pas mus. 1 kg moliūgo be minkštimo nulupama ir supjaustoma vidutinio dydžio griežinėliais. 2 svogūnai, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Keptuvėje augaliniame aliejuje jie kepami iki skaidrumo.

Po 10 minučių čia pridedamos sutrintos česnako skiltelės (4 vnt.). Daržovės dar šiek tiek patroškinamos ir į keptuvę dedamas moliūgas. Šis mišinys kepamas 10 minučių.

Tada visos daržovės supilamos į puodą ir užpilamos 600 ml vandens arba mėsos sultinio. Sriuba pasūdoma ir pagardinama prieskoniais pagal skonį. Daržovės verdamos, kol visiškai iškeps.

Tada naudokite panardinamąjį maišytuvą, kad sriubą sutrinkite iki vientisos masės. Į jį supilama 200 ml neriebios grietinėlės ir vėl gerai išmaišoma.

Originali ir sveika tyrelė

Tradiciniai garnyrai jau gana nuobodūs tiek kasdieniame, tiek šventiniame meniu. Bet kuri šeimininkė nori gaminti originalų patiekalą kaip restoranas, bet su minimaliomis grynųjų pinigų sąnaudomis.

Šis moliūgų tyrės receptas nustebins jūsų artimuosius ir svečius. Garnyras labai švelnus ir ryškus. Tam reikės: 300 g nuluptų moliūgų ir 500 g bulvių.

Galite pasirinktinainaudoti 1 svogūną. Bulvės nulupamos ir užvirinamos, pridedant druskos ir lauro lapų. Lemputė padalinama per pusę ir įdedama ten.

Moliūgus taip pat galima virti arba kepti folijoje orkaitėje, kol iškeps. Tada visi ingredientai pertraukiami trintuvu. Lauro lapas išmetamas. Į tyrę įpilama 50 g sviesto ir 100 ml pieno. Jei norite daugiau švelnumo, galite užpilti dar 2 šaukštus grietinės arba neriebios grietinėlės.

Visa masė gerai išmaišoma. Šis garnyras puikiai tiks prie bet kokių mėsos ir žuvies patiekalų. Gero apetito!

Į šios rūšies tyrę galima dėti absoliučiai bet kokias virtas daržoves. Jie suteiks tyrei ryškių atspalvių, o skonis taps sodresnis. Tokie patiekalai puikiai tinka įvesti pirmuosius papildomus maisto produktus kūdikiams iki metų. Tik tuomet nepageidautina juose naudoti prieskonių ir grietinėlės. Vietoj to galite įpilti šiek tiek daugiau neriebaus pieno.

Orkaitės moliūgų receptas

Šis saldus desertas patiks ir suaugusiems, ir vaikams. O naudingumo prasme bus net geriau nei kepti obuoliai. Moliūgų receptas orkaitėje yra labai paprastas ir nereikalauja daug laiko.

Jam reikia nulupti 1,5 kg moliūgo. Jis gerai nuplaunamas ir pašalinamas minkštimas. Odos šalinti nereikia. Daržovės supjaustomos dideliais gabalėliais. Orkaitė įjungiama 180°C, kad įkaistų.

Skilteles išdėliojame ant kepimo skardos ir siunčiame kepti 25–30 minučių. Šiuo metu 100 g sviesto reikia supjaustyti mažais kubeliais ir ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kepimo skardaištrauktas iš orkaitės. Daržovės užpilamos sviestu ir gerai apibarstomos cukrumi. Tada jie vėl dedami į orkaitę valandai. Jei moliūgas pradeda degti anksčiau laiko, jį reikia uždengti folija.

Šis desertas skanus ir karštas, ir š altas. Jis puikiai saugomas ir visus metus aprūpina organizmą vitaminais.

Su kepenėlėmis ir vištiena

Šis skanus moliūgų receptas yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Neįprastas kepenėlių ir moliūgų derinys nustebins bet kurį gurmaną. Norėdami jį paruošti, turite nulupti mėlynąjį svogūną ir supjaustyti vidutiniais kvadratais.

Keptuvėje su 2 valg. l. sviesto, jie keletą minučių apkepa. 200 g vištienos kepenėlių reikia supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais ir išsiųsti į svogūną. Visa masė troškinama, kol atsiranda graži plutelė.

Šiuo metu vidutinio dydžio moliūgo griežinėliai (200 g) šiek tiek pakepinami kitoje keptuvėje. Pirmiausia jį reikia išvalyti ir nuplauti. Orkaitė įjungiama šildyti.

Visi ingredientai sumaišomi kepimo formoje ir čia dedami reikalingi prieskoniai – reikia druskos ir m altų juodųjų pipirų, o kiti – neprivalomi. Skatinama naudoti itališkų žolelių mišinį.

Čia išspaudžiamos 2 skiltelės česnako ir 3 valg. šaukštai grietinės. 60 g kieto sūrio sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Jie pabarstomi ant indo viršaus ir kepami orkaitėje 20 minučių.

Labai skanus receptas su moliūgu ir vištiena. Norėdami jį paruošti, turite jį supjaustyti 500 g kubeliais ir išsiųsti įkepimo inde, ant dugno. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais ir išdėliojamas ant viršaus.

Visa masė apibarstoma parduotuvės vištienos prieskoniais. Galima naudoti tik druską ir m altus juoduosius pipirus. Ant viršaus išdėliojamos vištienos šlaunelės, kad visiškai pasidengtų daržovės. Tam reikia maždaug 0,5 kg mėsos.

Padažui trintuvu sutrinkite 1 lydytą sūrį, 2 kiaušinius ir 120 ml beskonio jogurto ir cukraus. Patiekalas visiškai užpilamas šiuo mišiniu. Kad padažas gerai prasiskverbtų per visą paviršių, formelę reikia šiek tiek pakratyti.

Patiekalas dedamas į 180°C orkaitę. Jį galite gauti per 40 minučių. Ant viršaus patartina pabarstyti smulkintų šviežių žolelių. Puodas padalijamas į lygius kvadratus ir patiekiamas.

Moliūgų sūrio pyragas

Šis skanus ir sveikas desertas tikrai taps mėgstamiausiu kiekvienoje šeimoje. Šis moliūgų patiekalo receptas reikalauja pakankamai laiko ir tam tikrų kulinarinių įgūdžių. Tačiau rezultatas nustebins ir visos pastangos nenueis veltui.

Maisto gaminimui reikia paruošti:

• 350 g bet kokių sviestinių sausainių trupinių;
• cukrus - 120 g;
• 25 ml viskio;
• 150 g sviesto;
• 250 g moliūgų;
• 25 ml neriebaus grietinėlės;
• kiaušiniai (2 vnt.);
• 1/2 šaukštelio vanilinis cukrus;
• 1/4 šaukštelio muskato riešutas.

Šių produktų reikės tešlai gaminti. Įdarui dar reikia paruošti 100 g varškės ir 200 g kreminio sūrio. Skoniui prisotinti perkama 100 g graikinių riešutų.

Kepimo indasturi būti bent 20 cm skersmens. Ji sutepama aliejumi. Graikiniai riešutai sumalami grūstuvėje arba sutrinami trintuvu.

Sausainiai (trupiniai) sumaišomi su sviestu ir cukrumi. Na masę išmaišome. Prie to pridedami riešutai. Tešla išdėliojama ant kepimo skardos ir šlapiomis rankomis išlyginama per visą paviršių, suformuojami maži šonai.

Forma dedama į šaldytuvą bent valandai. Moliūgas nulupamas ir be minkštimo supjaustomas vidutinio dydžio griežinėliais. Jie kepami ant pergamentinio popieriaus ant kepimo skardos orkaitėje, kol visiškai iškeps.

Tada daržovės sutrinamos ir į ją dedamas cukrus (pusė), kiaušiniai ir viskis. Čia siunčiamas ir vanilinis cukrus. Visa masė gerai išmaišoma. Dabar galite pradėti ruošti įdarą.

Jai reikia sumaišyti varškę, sūrį ir cinamoną. Čia taip pat dedamas muskatas ir žiupsnelis druskos. Maišytuvo pagalba galite gauti nuostabų įdarą. Į ją palaipsniui dedama moliūgų tyrė.

Forma su tešla išimama iš šaldytuvo ir ant jos išdėliojamas įdaras. Pyragas dedamas į orkaitę kepti 50 minučių 170 ° C temperatūroje. Tada ugnis išjungiama, o sūrio pyragas lieka ten, kol visiškai atvės, kai atidarytos durys.

Š altas pyragas dedamas į šaldytuvą dar 4 valandoms. Patiekdami kiekvieną gabalėlį galite papuošti šviežiais vaisiais.

Moliūgų košės receptas

Tai labai sveikas pusryčių patiekalas visai šeimai. Jam paruošti reikia paprastų ingredientų ir minimalaus laiko. Greitas receptas išmoliūgas skirtas 3 mažoms porcijoms.

Pirmiausia reikia išvalyti ir supjaustyti daržovę be minkštimo. Moliūgų griežinėliai dedami į keptuvę ir ten siunčiami grūdai. Visa ši masė supilama į stiklinę vandens ir virinama, kol skystis visiškai išgaruos.

Tada įpilkite 200 ml pieno ir toliau virkite košę, kol suminkštės. Masę reikia šiek tiek pasūdyti. Paruoštas moliūgas suminkštinamas šakute. Prieš patiekiant į košę įpilama 40 g sviesto.

Yra geras moliūgų receptas lėtoje viryklėje su kukurūzų kruopomis. Tokia košė pasirodys labai švelni ir skani. Norint jį paruošti, reikia nulupti ir supjaustyti 200 g moliūgų vidutinio dydžio kubeliu, pašalinant minkštimą ir venų perteklių.

Griebelės dedamos į multivarkos dubenį ir užpilama 300 ml vandens. Talpykla dedama atgal ir moliūgas kepamas režimu „Gesinimas“. Šiuo metu 100 g grūdų reikia kelis kartus nuplauti. Baigus troškinti lėtoje viryklėje, į dubenį supilama kukurūzų košė, druska (0,5 šaukštelio) ir cukrus (1 šaukštas).

Režimu „Košė“patiekalas kepamas dar pusvalandį. Tada į dubenį įpilama sviesto (50 g).

Greitas ir skanus moliūgų, virtų su ryžiais, receptas. Liesai košei reikia stambia tarka sutarkuoti 250 g nulupto moliūgo. Į tai įpilkite 50 g ryžių ir išmaišykite. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad šiek tiek apsemtų visą masę.

Košė verdama nuolat maišant, kol išvirs ryžiai. Tai prideda 1 valg. šaukštas cukraus ir truputis sviesto.

Fancy Manti

Šis patiekalas beveik visiems asocijuojasi su mėsa. Tačiau taip nėra. Greitai ir lengvai išsivirti manti su daržovėmis. Jiems reikia 900 g nulupto moliūgo. Jis supjaustomas mažais griežinėliais.

400 g svogūnų susmulkinama. Daržovės sumaišomos. Dabar galite tęsti tešlos minkymą. Jam pusė litro vandens užvirinama su 1 valgomuoju šaukštu druskos. Tirpalas mažai atvėsta. Iš jo paimama 350 ml ir supilama į duobutę su miltais (1 kg).

Niekada nedėkite kiaušinių. Nes galų gale manti pasirodys kieti, ypač kai jie atvės. Tada rankomis pradedama minkyti tešlą. Jis turėtų būti gana tankus. Pati tešla sugers reikiamą kiekį miltų.

Tada 20 minučių uždenkite švariu dubeniu. Praėjus šiam laikui, tešla panardinama rankomis ir vėl uždengiama tiek pat laiko. Pailsėjus tešla taps minkšta ir puri.

Dabar ji suformuojama į storą dešrą ir dedama į permatomą maišelį. Galai gerai surišti, kad ten nepatektų oro. Šioje formoje tešla paliekama ant stalo kambario temperatūroje dar 15 minučių.

Dabar iš jo reikia suformuoti 1,5 cm gabaliukus. Kiekvienas susukamas į apskritimą ir centre išdėliojami 2 valgomieji šaukštai. užpildai. Čia taip pat dedamas 1 cm gabalas sviesto.

Dabar galite formuoti manti. Pirma, centre tvirtinamos dvi priešingos pusės. Tada likusieji pritraukiami prie jų ir prisegami maža uodega iš viršaus.

Šis moliūgų receptas (žr. gatavo patiekalo nuotrauką aukščiau) paruošiamas iš viso apie 1,5 valandos. Manti verdami verdančiame vandenyje arba verdami garuose 45 minutes. Gero apetito!

Pyragėliai

Šis paprastas moliūgų receptas pradžiugins visus šeimos narius savo subtiliu skoniu. Toks desertas nereikalauja daug laiko ir ingredientų. Bet kuri namų šeimininkė gali susidoroti su receptu.

Pirmiausia reikia nulupti 500 g moliūgų ir sutarkuoti smulkia tarka. Daržoves galite susmulkinti virtuviniu kombainu. 2 šaukštai avižinių dribsnių sumalami kavamale.

Į moliūgą dedama 150 g cukraus, 3 šaukštus pieno miltelių ir apdorotų avižinių dribsnių. Dabar visa masė gerai išmaišoma, pridėjus vieną kiaušinį. Tada įdedama vienos citrinos žievelė.

Pagaminta tešla supilama į silikoninę formą ir dedama į orkaitę kepti 200 °C temperatūroje, kol visiškai iškeps. Citrininis moliūgų pyragas paruoštas.

Dažnai namų šeimininkės atsargiai skaito desertų, kurių sudėtyje yra daržovių, receptus. Bet tada, vieną kartą pabandę iškepti vieną iš jų, gamina dar kartą. Tai apima moliūgų šokoladinio pyrago receptą.

Jam paruošti reikia ant vidutinio dydžio antgalio sutarkuoti 400 g moliūgo be žievelės ir minkštimo. 120 g minkšto sviesto, išplakto su žiupsneliu druskos ir 1 pakeliu vanilės.

Savo ruožtu ten įdedami 3 kiaušiniai ir gerai išmaišomi mikseriu. Miltai (100 g) sumaišomi su migdolais (50 g tarkuotų) ir kepimo milteliais (1 pak.). Ši masė įvedama į riebią ir geraiplakta mikseriu mažu greičiu.

Tada dedamas virtas moliūgas ir švelniai išmaišomas rankomis. Orkaitė įkaista iki 170°C. Tešla klojama į formą ant pergamentinio popieriaus. Pyragas kepamas 25 minutes.

Dabar galite pradėti gaminti glaistą. Tam į puodą reikia supilti 100 ml grietinėlės (riebios) ir ten sulaužyti plytelę juodojo šokolado. Mišinys laikomas ant silpnos ugnies (neužvirinkite). Kai šokoladas visiškai ištirps, jį reikia atvėsinti.

Pagamintas pyragas yra visiškai užpildytas šiuo glajumi. Jis turėtų atvėsti per 3 valandas. Tada jis supjaustomas lygiais kvadratais. Kiekvienas apibarstomas kakava arba cukraus pudra.