Hipocholesteroleminė dieta: pavyzdinis meniu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cholesterolis yra būtinas mūsų organizmui ląstelių membranoms kurti, ATP sintezei. Iš pradžių jo organizme nėra, iš produktų susidarę lipidai metabolizuojami kepenyse, ko pasekoje organizmas gauna cholesterolio. Jis yra būtinas lytinių hormonų ir riebaluose tirpių vitaminų sintezės metu. Tačiau padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje yra kupinas neigiamų pasekmių organizmui. Žmonės, turintys didelį cholesterolio kiekį, turi maitintis ypatingai. Kardiologas skiria hipocholesteroleminę dietą, kuri leidžia, pašalinus tam tikrus maisto produktus, pasiekti minimalią lipidų koncentraciją kraujyje.

Kokia yra dietos esmė?

Hipocholesteroleminė dieta riboja maisto produktų, kurių sudėtyje yra tam tikrų lipidų grupių, vartojimą. Tai leidžia sumažinti antsvorį, pašalinti iš organizmo vandens perteklių (sumažinti apatinių galūnių tinimą), pagerinti bendrą savijautą, sumažinti rizikądaugkartiniai miokardo infarkto atvejai. Jau antrą savaitę žmogus pradeda jausti jėgų antplūdį. Bet kurios mitybos programos esmė – sumažinti kenksmingų medžiagų (šiuo atveju – lipidų) kiekį. Tikslui pasiekti iš dietologų buvo suformuotos auksinės taisyklės:

• augalinių ir gyvulinių riebalų ribojimas;
• visiškas etilo alkoholio atsisakymas;
• kepinių gaminių apribojimas;
• valgome vištieną be odos.

Šios rekomendacijos yra privalomos, kad hipocholesteroleminė dieta visiškai pateisintų jos viltis.

Kokio maisto reikėtų vengti?

Į hipocholesteroleminę dietą neįtraukiama daug žinomų maisto produktų, kurie vartojami kasdien. Atminkite, kad juos reikia atšaukti palaipsniui, kad organizmas prisitaikytų prie naujų sąlygų, pradėtų naudoti riebalų sandėlį. Dietologai draudžia šiuos maisto produktus:

• riebi žuvis, natūralus sviestas, margarinas, palmių ir žemės riešutų aliejai;
• krekeriai, miltai, traškučiai, blynai, vafliai ir kt.;
• kiauliena visiškai neįtraukta, gamyklinių dešrų, dešrų, kiaušinių kiekis ribotas.

Rekomenduojami pieno produktai, tačiau jie turi būti neriebūs. Pažymėtina, kad daržoves galima vartoti tik šviežias, kepant svieste, cholesterolis smarkiai pakils.

Naujausi duomenys rodo, kad standartinėje mažai cholesterolio kiekio kraujyje dietoje buvo atlikti kai kurie pakeitimai. Gydytojai sutiko, kad kofeinas taip pat turėtų būti uždraustas. Taip yra dėl to, kad medžiaga padidina žarnyno judrumą, taip pat plečia kraujagysles. Tai nepalankus veiksnys asmenims, priskirtiems prie šios lentelės, nes jie dažnai turi antsvorio.

Ką galiu valgyti?

Iš raciono neįtraukiamų maisto produktų sąrašas yra labai didelis, bet kas įtraukta į hipocholesteroleminę dietą? Riebalų maiste turi būti, tačiau jie turi būti lengvai virškinami, šios grupės lipidų yra raudonos žuvies mėsoje, augaliniuose aliejuose (sezamų, sojų).

Iš b altymų leidžiama valgyti įvairių liesos mėsos rūšių, pavyzdžiui, triušienos, vištienos. Kalmarų ir krevečių gerbėjai turėtų apriboti šių produktų vartojimą, nes juose yra daug specifinio cholesterolio, taip pat druskos.

Galite naudoti visiškai bet kokius augalinius produktus (daržoves, vaisius, žalumynus). Jie sudarys didžiąją dietos dalį, pakeisdami įprastus angliavandenius.

Kokia turėtų būti dieta?

Hipcholesteroleminė dieta neturėtų iš karto pašalinti visų įprastų riebalų iš dietos, tai turi būti daroma palaipsniui. Sumažinkite organizmui kenksmingų lipidų suvartojimą 5 gramais per dieną, pakeiskite juos rekomenduojamais produktais. Kai dietos nebusgyvulinio cholesterolio, kasdien reikės suvartoti 50-60 gramų alyvuogių arba sėmenų aliejaus. Jie padės normalizuoti endokrininės sistemos darbą pereinant prie naujos dietos.

Praturtinkite savo mitybą daugybe skaidulų, kurių yra daržovėse. Tai padės pašalinti alkio jausmą, normalizuoti virškinamojo trakto veiklą esant vidurių užkietėjimui. Grūdai turi būti žmogaus mityboje, pakeisti greituosius angliavandenius. Tik jei bus laikomasi šių taisyklių, rezultatai netruks laukti.

Kaip turėtų atrodyti meniu?

Standartinė hipocholesteroleminė dieta (pavyzdinis meniu) turi būti nedelsiant paskirta savaitei. Pirmiausia turite įvertinti savo finansines galimybes ir tik tada sudaryti dietą. Tai reiškia, kad reikia valgyti pagal hipocholesteroleminės dietos grafiką. Savaitės meniu atrodys maždaug taip.

pirmadienis

Pusryčiai: sunkiausią darbo dieną patartina pradėti medumi pateptu skrebučiu. O vietoj arbatos išgerkite stiklinę nugriebto pieno.

Pietūs: išvirkite daržovių sriubą, išvirkite 150 gramų vištienos krūtinėlės. Antroje - daržovių salotos.

Vakarienė: žalios bulvės, garuose virta žuvis, šviežių agurkų daržovių salotos.

Antradienis

Pusryčiai: vienas virtas kiaušinis, apelsinų sultys be cukraus, skrebučiai su uogiene.

Pietūs: pomidorų ir paprikos salotos, vištienos sultinys, ruda duona, 150 gramų virtos veršienos.

Vakarienė: mažai riebalųnaminis jogurtas, avižiniai sausainiai, melisos arbata.

Trečiadienis

Pusryčiai: 150 gramų virtų šparaginių pupelių, skrebučiai.

Pietūs: žalios bulvės (200–250 gramų), 120 gramų troškintos triušienos, daržovių salotos (nebūtina).

Vakarienė: virti ryžiai, braškių uogienė, kefyras.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: su pienu virti avižiniai dribsniai, obuolys.

Pietūs: daržovių sriuba, virta kalakutiena, želė, džiovintų vaisių kompotas.

Vakarienė: kepta žuvis su citrina, grikiais, stikline pieno.

Penktadienis

Pusryčiai: tarkuotos morkos su cukrumi, sultys.

Pietūs: spagečiai su virta triušiena, vienas virtas kiaušinis, ruda duona.

Vakarienė: lapinių kopūstų daržovių salotos, neriebus jogurtas.

Šeštadienis

Pusryčiai: saldi juodoji arbata, dietinė duona, vienas bananas.

Pietūs: 100 gramų vištienos filė, ryžių košė, salotos iš šviežių agurkų, pomidorų, paprikos.

Vakarienė: neriebi varškė, žalioji arbata.

Sekmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, neriebus jogurtas.

Pietūs: daržovių sriuba, neriebi žuvis, košė (nebūtina), silpna kava su pienu.

Vakarienė: pora keptų obuolių su varške, džiovintų vaisių kompotas.

Hipocholesteroleminės dietos meniu yra gana įvairus. Nepamirškite, kad vandens reikia suvartoti 2,5-3 litrus, o arbatos kiekis neturi viršyti 500 ml. Hipocholesteroleminė dieta reikalauja didžiulės valios, taip pat ištvermės. Nepamirškite apie sistemingumąpožiūris, nes staigus įprastos mitybos pakeitimas sukels stresą organizmui, dėl to būklė ne pagerės, o pablogės.