Jauni vynai: jų pavadinimai ir skonis. Atsiliepimai apie vyną

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikri jaunų veislių vyno žinovai mieliau geria draugiškoje kompanijoje, bet ne per dažnai. Šis gėrimas padeda palaikyti žvalumą ir pagerinti savijautą. Produktas, pagamintas tik iš šviežių vynuogių, gali išvalyti kraują ir netgi atjauninti odą.

Nemalonus oras ir pilki debesys nudžiugina nedaug žmonių, tokiomis dienomis norisi išvysti šviesias šventes ir mėgautis linksma atmosfera. Geriausia išeitis iš susidariusios situacijos būtų kelionė į vieną iš šalių, kur gaminami geriausi vynai, taip pat ypatingos šventės šio gėrimo garbei. Deja, ne visi turi galimybę aplankyti bet kurią šalį, todėl atostogas galite susiorganizuoti patys. Tam prireiks butelio jauno vyno ir malonios kompanijos. Tačiau pirmiausia turėtumėte sužinoti išsamesnę informaciją apie nealkoholinį gėrimą ir pasirinkti savo skonį atitinkantį variantą, kuris gali sukelti išskirtinai teigiamas emocijas ir įsiminti ilgam.

Vynų įvairovė

Jaunas raudonasis vynas gaminamas iš vynuogių, kuriospraeina fermentacijos periodas. Vynų veislių nėra tiek daug, nors dažnai sunku apsispręsti dėl konkretaus varianto. Gėrimo klasifikacija grindžiama keliomis pagrindinėmis savybėmis: gamybos būdu, kokybe, spalva, brandinimu.

Tarp vynų įvairovės galima išskirti šias grupes:

1. Natūralus.
2. Specialus.
3. Gazuotas.
4. Pagardintas.
5. Jaunas.
6. Pagyvenęs.
7. Nerodoma.
8. Vintage.
9. Kolekcionuojami.
10. Blizgantis.
11. Šampanas.
12. Original.

Jauno vyno nauda ir žala

Sausieji raudonieji vynai (jauni) yra naudingi žmogaus organizmui, tai ne kartą įrodė gydytojai. Šis gėrimas padės nuo daugelio ligų ir pagerins kai kurių organų veiklą. Pavyzdžiui, naudinga:

• širdžiai - jaunas vynas plečia kraujagysles ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje, reguliariai naudojant kraujagyslės išsivalys ir pašalins nereikalingą cholesterolį;
• skrandžiui - gėrimas išvalo iš organizmo toksinus, gerina apetitą ir normalizuoja medžiagų apykaitą;
• kraujui – hemoglobino problemos išnyks, jei valgydami išgersite porą stiklinių per dieną, o tai taip pat papildys jūsų geležies atsargas;
• nervams – mažai alkoholio turintis vaistas nuo streso palengvins depresiją ir pagerins miegą, tačiau neturėtumėte reguliariai užtvindyti problemų su alkoholiu;
• su beriberiu – jaunas b altas vynas yra mikroelementų š altinis irbūtini B grupės vitaminų organizmui;
• peršalimo ligoms – karštas vynas puikiai tinka sergant, jei geriate jį ramioje ir šiltoje aplinkoje.

Tik natūralus vynas gali padėti nuo ligų, tačiau nereikėtų iškart eiti pirkti brangaus butelio. Pirmiausia turite išsiaiškinti veiksnius, pagal kuriuos draudžiama gerti vyną gydymo tikslais. Į šį sąrašą įtraukta:

• per didelis alkoholinių gėrimų troškimas;
• kepenų problemos;
• dažnos alerginės reakcijos.

Rūpinimasis jaunu vynu

Vienas iš svarbių renginių daugelyje šalių yra jauno vyno šventė. Tačiau norint, kad prekės patektų ant jos, būtina tinkamai ją prižiūrėti, atsižvelgiant į visas subtilybes. Iš tiesų, priežiūros niuansų yra tiek pat, kiek vynų pavadinimų.

Tikslaus priežiūros vadovo beveik neįmanoma rasti, tačiau štai keli profesionalų patarimai, padėsiantys šiuo sudėtingu klausimu:

• kai tik pasibaigs fermentacijos procesas, reikia saugoti produktą nuo sąlyčio su oru, kitaip įvyks oksidacija ir visavertis vynas neveiks;
• skaidrinimo laikotarpiu gėrimas ragaujamas ir nustatoma tolesnė jo temperatūros norma (esant dideliam rūgštingumui ideali laikymo temperatūra yra + 17 laipsnių, o esant mažam rūgštingumui - 10 laipsnių mažesnė);
• skardinės (3 litrai) yra gera laikymo vieta, kurios sandariai uždaromos ir tarp gėrimo ir dangtelio yra plona plėvelė.

Kur gaminami geriausi gėrimai

Į populiarių šalių, gaminančių nealkoholinius gėrimus, sąrašą įtraukta:

1. Gruzija ir Moldova. Šių šalių gaminiai gali patenkinti absoliučiai bet kurį žmogų. Asortimente yra gėrimų kiekvienam skoniui.
2. Vengrija. Tradicinis vynas pasižymi ne tik maloniu aromatu, bet ir patrauklia spalva. Saldžios veislės yra pelningiausi produktai, kuriuos renkasi kilmingi užsienio šalių žmonės.
3. Prancūzija. Stalo ir vietiniai vynai turi savo ypatybes. Kiekvienas žmogus turėtų juos išbandyti, kad suprastų tikro vyno skonį.
4. Vokietija. Sostinės ir kai kurių kitų miestų lentynose galima rasti geriausių b altųjų vynų. Įvairūs skoniai nustebins net labiausiai patyrusius ragautojus.
5. Italija. Plačiausią asortimentą atstovauja ši šalis. Siekdama išlaikyti aukštą kokybę, vyriausybė išleido keletą įstatymų dėl vyno gamybos.
6. Naujasis ir Senasis pasaulis. Gamtinės ir klimato sąlygos prisideda prie geros gamybos ir gana skanaus rezultato. Remiantis pasaulio someljė rekomendacijomis, šiuos vynus geriausia vartoti per šventes.

Kaip skaityti etiketę

Pirkdami jaunus vynus, pirkėjai retai žiūri į etiketę, todėl už didelius pinigus galite gauti netikrą. Norėdami sutaupyti nervų ir finansų, turėtumėte išmokti teisingai perskaityti etiketę. Jame turi būti ši informacija: valstybė, produkto pavadinimas ir įmonės duomenys, tiksli išpilstymo data, cukraus ir alkoholio kiekis.

Gamintojas suaukštas gamybos lygis niekaip nepaslėps šių duomenų, nes jis siekia pripažinimo.

Sendinimas ir derliaus terminas turi būti ant atskirų etikečių. Jei jų nėra, produktas nebegali būti vadinamas originaliu. Nebuvimo faktas reiškia koncentrato naudojimą arba cheminių elementų pridėjimą.

Gurmanų šventės

Tikri gurmanai laikosi nuomonės, kad norint išlaikyti sveiką išvaizdą ir dvasios linksmumą, kartą per metus būtina išgerti jauno vyno. Tikrai visiems bus įdomus jauno vyno festivalis, vykstantis šalyse, kuriose gaminamos geriausios veislės. Šio gėrimo paragauti ir mėgautis gaiviu aromatu galite tik kartą per metus ypatingoje šventėje, todėl praleisti tokį renginį nederėtų.

Prancūzų šedevras

Beaujolais Nouveau yra populiarus šviežias jaunas vynas. Prancūzija jį gurmanams patiekia nuo devintojo dešimtmečio. Būtent šiuo laikotarpiu Prancūzijoje pradėjo klestėti gamyba vyndarystės srityje. Ten žmonės augina vynuoges, vadinamas Gamay, kurios laikosi neilgai. Todėl gamintojai nusprendė, kad „greitai gendantį“vyną reikia išgerti kuo greičiau.

Beaujolais Nouveau dieną vietiniai sukuria šventinę atmosferą, kurioje atvykstantys žmonės gali atsipalaiduoti. Nuo pat pradžių ši diena buvo sugalvota vien dėl pelno, tačiau vėliau ji tapo neatsiejama tradicija. Iki šiol ji švenčiama trečiąjį lapkričio ketvirtadienį. Lygiai prieš savaitę visame mieste paskelbiami plakatai apie renginį.

Novello Italijoje

Ne mažiau populiarus itališkas jaunas vynas. Koks pavadinimas ir kokia jo istorija – domina ne vieną ragautoją. Kaip žinia, Italijoje vyno tradicijos kyla iš šimtmečių gelmių. Pavyzdžiui, „Novello“(itališkas vyno gėrimas) savo klestėjimo laikus ir populiarumo viršūnę išgyveno XVII amžiuje, nors dabartinei šventei dar nė 50 metų. Seniau šventė buvo švenčiama lapkričio 11 d., o šiais laikais vietiniai Italijos gyventojai ir turistai švenčia lapkričio 6 d.

Šventinės degustacijos reguliariai rengiamos tokiose vietovėse kaip Toskana, Marka, Venetas, taip pat Sardinijos ir Sicilijos salose. Čia galėsite mėgautis ne tik vyno skoniu ir aromatu, bet ir muzika bei linksmomis varžybomis.

Skirtingai nei prancūziška versija, ši rūšis gaminama iš skirtingų vynuogių veislių. Vienintelė sąlyga – vynas turi būti raudonas, visa kita daroma gamintojų nuožiūra. Todėl skirtinguose regionuose galima rasti unikalių ir nepakartojamų skonių.

Kas džiugina Vidurio ir Rytų Europą

Europos šalys tokia veikla pradėjo užsiimti visai neseniai, nors nusipelno ne mažiau dėmesio ir pagarbos. Pagrindinis privalumas yra tai, kad čia galite paragauti ne tik raudonojo vyno, kaip daroma Prancūzijoje ir Italijoje, bet ir b altojo vyno.

Austrijos gėrimai parduodami su prekės ženklu „Jünger Osterreicher“. Oficialiai jos gaminamos Štirijoje, į degustaciją atvyksta žmonės iš viso regiono, o ant galvų, pagal tradiciją, plunksna puoštos medžioklinės kepurės. Pagrindinė šventė Vienoje vyksta pačioje lapkričio pradžioje.

Antrasis renginys – Heuriger šventė, kuri prasidės lapkričio 11 d. Senovės paprotys sako, kad jo savininkas gali parduoti tik vyną, pagamintą iš savo vynuogyno derliaus. Šios rūšies paklausa gana gera, todėl ir kaina tinkama.

Atostogos Čekijoje parodo tikrą jauno vyno skonį. Šie renginiai vyksta nedidelėse gyvenvietėse, kur atvyksta ne tik vietiniai gyventojai ir turistai, bet ir visi aukštuomenė iš kitų vyną gaminančių šalių. Dainos, šokiai, linksmybės – neatsiejama smagios šventės dalis. Be to, lankytojai gali paragauti originalių užkandžių, kurie dar labiau papuoš ir taip skanų gėrimą.

Ispaniškas vynas

Ispaniškas vynas „Nuevo“turi šiek tiek mažesnę paklausą. Jis yra gero skonio, bet dėl vietinių tradicijų nebuvo labai populiarus. Nuo seno buvo įprasta nealkoholinį gėrimą brandinti specialiose ąžuolo statinėse tiek laiko, kiek reikia, kad išgaruotų vaisių aromatas ir gaivumas.

Nuo 1990-ųjų produktas pradėjo pasirodyti įvairių parduotuvių lentynose, o vėliau užėmė vietą per didžiąsias šventes Ispanijoje. Iki šiol nė viena didelė degustacija neapsieina be Nuevo.

Vyno apžvalgos

Kvepiantis ir turintisneįprastas vyno skonis (jaunas) patinka daugeliui žmonių. Yra daug neigiamų atsiliepimų, palyginti su teigiamais. Gydomosios gėrimo savybės nepaliks abejingų. Ne vienam žmogui negalavimų pavyko atsikratyti nealkoholinio gėrimo pagalba.

Rūpinimasis vynu yra menas. Specialiai apmokyti žmonės praleidžia daug laiko ir pastangų, kad gautų tinkamą produktą. Žinoma, tai taip pat pritraukia pirkėjus.

Vyno gamyba „pasidaryk pats“niekaip neprilygsta natūraliam gėrimui, gaminamam pagal specialų receptą. Žmonės retai susimąsto, kiek etapų turi praeiti produktas, kol jis bus parduodamas. Pirkėjai įpratę mėgautis originaliu skoniu, už kurį pasiruošę sumokėti nemenkus pinigus. Iš tiesų, dėl malonumo galite išleisti tvarkingą sumą bent kartą per metus.

Be paprastų vartotojų, savo nuomonę išsakė ir specialistai bei gydytojai. Radikalų nuotaikos pagerėjimą garantuoja patyrę degustatoriai, kurių nuomonė labai svarbi žinovams. Ir gydytojai dažnai pataria savo pacientams gydytis tokiu būdu.