Vištienos julienas – paprastas užkandis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų šalyje vystantis kulinariniam turizmui, pradėjo atsirasti vis daugiau naujų receptų iš įvairių šalių. Pavyzdžiui, prancūzų virtuvė labai prisidėjo prie mūsų valgiaraščio – į jį įtrauktas pirmasis ir antrasis patiekalai, taip pat daug desertų ir salotų. Tačiau, kaip žinote, mūsų žmonės yra linkę eksperimentuoti, todėl kai kurie patiekalai, atkeliavę pas mus iš Prancūzijos, nėra tokios sudėties ir išvaizdos kaip jų tėvynėje. Taigi vištienos julienas, nors ir turi svetimą pavadinimą, jo visiškai neatitinka. Pas mus šis pavadinimas reiškia karštą užkandį, įdarytą pieno padažu ir sūriu, o pas juos – daržovių pavasarinį gabalėlį arba daržovių sriubą.

Juliennes puikiai tiks ir šventei, ir eilinei šventei, nes jos yra lengvos ir kartu teikia sotumo. Jie ruošiami specialiose kokosų keptuvėse arba formelėse iš folijos ar trapios tešlos. Dabar pakalbėkime apie tai, kaip virti julienne su vištiena ir grybais kokosų gaminimo aparate. Jei norite, galite įdėti grybų arba gaminti tik iš mėsos. Taigi, tam mums reikia: vištienos filė (arba vienos krūtinėlės), šviežių grybų - 0,4 kg, svogūnų - 0,2 kg, šiek tiek juodųjų pipirų ir druskos, poros šaukštų miltų ir 0,3 kg grietinės ar grietinėlės. Išvirkite mėsąsūroko vandens, kol suminkštės, pašalinkite kaulus, odą ir supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite grybus ir gerai apkepkite kartu su troškintais

svogūnai, tada pridėkite mūsų gatavą mėsą. Pabarstykite šį mišinį ir įberkite druskos, jei reikia viską gerai išmaišydami Gaminant julieną iš vištienos (ar kitų produktų), svarbu teisingai paruošti padažą. Gaminama taip: iš pradžių švarioje keptuvėje (be aliejaus) pakepinami miltai, pradėjus tamsėti įpilama grietinės ir viskas gerai išmaišoma. Šią masę užvirinkite (žiūrėkite, kad nesudegtų), pasūdykite, pagal skonį įberkite pipirų ir išjunkite ugnį. Galite pridėti muskato riešuto, jis suteiks patiekalui malonų rafinuotą skonį. Tada visi gauti komponentai sumaišomi ir išdėliojami kokosų keptuvėse. Jei neturite tinkamų patiekalų, galite naudoti įprastą keptuvę. Daug vištienos julienne ant viršaus

pabarstykite tarkuotu sūriu, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos (15–30 minučių). Rekomenduojama vartoti karštą.

Į vištienos julieną galite dėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, rūkytos mėsos, mėtų, alyvuogių ar baklažanų. Priklausomai nuo to, ką ten dėsite, užkandžio skonis pasikeis. Taigi, su kvapniomis rūkytomis ir aštriomis žolelėmis patiekalas bus aštrus, o su daržovėmis ir kreminiu padažu – labai švelnus. Visų įdarų paruošimo principas yra vienodas. Svarbiausia yra viską supjaustyti mažais gabalėliais.šiaudeliais ir kepti, o tolimesnė procedūra yra panaši į aprašytą. Iš tiesų, norint pagaminti vištienos julienne, nereikia dėti ypatingų pastangų, su tuo susidoros net pradedančioji šeimininkė. Taip, ir tai užtrunka šiek tiek laiko. Bent jau ne daugiau nei bet kuris kitas patiekalas. Be to, jis patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Taigi nedvejokite ir imkitės reikalo.