Originalus Jack Daniels padažas: naminiai variantai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jack Daniels padažas puikiai tinka prie mėsos ir žuvies patiekalų. Puikiai tinka prie lašišos, kepsnių, puikiai papildo mėsainį su jautienos paplotėliu. Tai vienas geriausių ir populiariausių ant grotelių keptų patiekalų priedų. Padažo populiarumą lemia jo sudėtis. Jame visi ingredientai puikiai derinami vienas su kitu. Būtent todėl Jack Daniels padažą reikia ruošti vieną. Daugelis receptų atkartoja originalų ir unikalų Jack Daniels prekės ženklo produkto skonį.

Prekės ženklo pavadinimas

Jack Daniels Sauce vardas daugeliui yra žinomas dėl priežasties. Sutikite, kokybiškas to paties pavadinimo viskis yra laikomas vienu geriausių savo kainų kategorijoje. Alkoholinis gėrimas ir padažas yra to paties gamintojo. Dėl unikalios sudėties ir originalaus skonio produktas jau laikomas mėsos virtuvės klasika.

Tie, kurie išbandė Jack Daniels padažą pirmą kartą, jį tikrai prisimins ilgam. Jisgeba ne tik papildyti bet kurį patiekalą ir „žaisti“visiškai naujai, bet ir paslėpti visus mėsos ar žuvies kepimo trūkumus. Jo išskirtinumas slypi komponentų sumaišyme idealiomis proporcijomis, o kiekvienas ingredientas turi savitą skonį ir aromatą. Net jei mėsa pasirodė šiek tiek žalia arba, priešingai, perdžiovinta, tai gali paslėpti Jack Daniels padažą. Kaip jį virti namuose? Yra nemažai receptų, kurie puikiai atkartoja originalą. Ir kai kurie iš jų atneša savo ypatingą „įdomumą“.

Mažai kas žino, kad visame pasaulyje žinoma kompanija Jack Daniels specializuojasi ne tik populiaraus alkoholinio gėrimo – viskio – gamyboje, bet ir turi kulinarijos gamybos šaką, kurioje kuria unikalius priedus įvairioms mėsos rūšims ir šašlykams.. Gamybos linijoje yra gana daug padažų, kurie skiriasi paskirtimi ir skoniu. Idėja pasigaminti aptariamus priedus įmonės savininkams kilo dėl daugybės teigiamų atsiliepimų apie firminio viskio naudojimą kaip marinatą. Po to originalių senovinių padažų kūrimas buvo atgaivintas.

Klasikinio BBQ padažo receptas

Jack Daniels BBQ padažą gana lengva pasigaminti iš šių ingredientų:

• Viena stiklinė apelsinų sulčių.
• 2 šaukštai. šaukštai to paties pavadinimo viskio.
• Pusė puodelio rudojo cukraus
• Kvepianti juodapipirai.
• 3 šaukštai. šaukštai svogūno (tarkuoto).
• 3 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių.
• Viena g. šaukštas ananasų tyrės.
• 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo.
• ¼ puodelio japoniško teriyaki.
• Pusė stiklinės vandens.
• 2 česnako skiltelės.

Džekas Danielsas. Maisto gaminimas

Kaip padaryti Jack Daniels padažą kuo panašesnį į originalą? Norėdami tai padaryti, turėtumėte vadovautis tik viena taisykle - griežtai laikytis proporcijų ir veiksmų sekos. Pirmas dalykas, kurio reikia, yra įkaitinti keptuvę nepridedant aliejaus. Ant jo būtina pakaitinti nenuluptą česnaką, kol suminkštės. Tada pašalinama luobelė, o minkštimas išminkomas iki tyrės konsistencijos.

Antras etapas – paruošto česnako maišymas puode su citrinos sultimis, apelsinų sultimis, ananasų tyre, sojų ir teriyaki padažais. Be to, būtinai įberkite viskio, pipirų, smulkintų svogūnų ir cukranendrių cukraus. Visa tai virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Apytikslis laikas yra apie 30 minučių. Po pusvalandžio masė turi tapti gana tiršta. Jack Daniels padažas, kurio receptas aprašytas aukščiau, gali būti saugiai laikomas vėsioje vietoje apie savaitę neprarandant skonio ir produkto šviežumo. Jis patiekiamas mažuose tvarkinguose dubenėliuose.

Receptas su ananasais, kajeno pipirais ir teriyaki padažu

Kita padažo paruošimo variacija, pasižyminti neįtikėtinai maloniu skoniu ir aromatu, į mūsų šalį atkeliavo iš JAV. Sudedamųjų dalių sąrašaskitas:

• sojų padažas – vienas valg. šaukštas;
• 2 arbatiniai šaukšteliai Jack Daniels;
• ananasų sultys - viena stiklinė;
• kajeno aitrioji paprika - 0,5 šaukštelio;
• viena stiklinė vandens;
• alyvuogių aliejus - vienas arbatinis šaukštelis;
• smulkiai pjaustytų ananasų gabaliukai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• teriyaki - 50 ml;
• rudasis cukrus - 300g;
• citrinų sultys - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• smulkiai pjaustytas svogūnas - 4 arbatiniai šaukšteliai;
• viena česnako galva.

Nuo česnako reikia nupjauti apatinę ir viršutinę dalį, kad nesuirtų. Toliau apšlakstoma alyvuogių aliejumi, uždengiama folija ir kepama 160-170 laipsnių orkaitėje. Ant kaitlentės puode arba samčiu sumaišomi šie ingredientai: sojos padažas, vanduo, cukrus ir teriyaki. Visa tai užvirinama. Tokiu atveju būtinai nuolat maišykite mišinį.

Užvirinus, visi kiti komponentai sudedami į indą. Ten išspaudžiamas virtas česnakas. Padažą reikia troškinti 40 minučių ant silpnos ugnies, kol tūris sumažės beveik perpus. Dėl to masė turėtų atrodyti kaip tirštas sirupas.

Originalus mėsos marinatas

Norėdami paruošti nepaprastai skanų šašlykų marinatą, priešingai nei tradicinį, turite įsigyti šių ingredientų:

• Druska – 1 šaukštelis
• Apie 60 ml kokybiško viskio.
• Worcester padažas – 1–2 lašai.
• Sojų padažas - 60 ml.
• Rudasis cukrus – 50g.
• Dižono garstyčios – 60 ml.
• Juodieji m alti pipirai.
• Sutrinti žalieji svogūnai – 60 g

Kaip gaminti?

Jack Daniels marinato padažas, kurio recepte yra to paties pavadinimo alkoholio, tinka bet kokiai mėsai. Visų gana retų komponentų (Dižono garstyčių arba Vusterio padažo) galite rasti bet kuriame dideliame bakalėjos prekybos centre.

Gaminimas apima šiuos paprastus veiksmus:

1. Sumaišykite garstyčias ir žaliuosius svogūnus su sojos padažu, įberkite pipirų, cukraus ir druskos.
2. Supilkite į mišinį ir viskį ir gerai išmaišykite šluotele.

Marinatas naudojamas iš karto, jo nereikia primygtinai siūlyti ir pan. Dalis atidedama mėsai sutepti kepimo metu. Marinuokite jame mėsą 10 valandų (geriausia per naktį), krevetes ir visas kitas jūros gėrybes apie 40 minučių.