Alyvuogių aliejus yra skystas auksas ant jūsų stalo

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Mūsų organizmui riebalų reikia koordinuotam visų organų darbui, gražiai odai, sveikiems plaukams ir nagams. Tačiau ne visi jie yra naudingi sveikatai. Taigi, sviestas ir gyvuliniai riebalai prisideda prie „blogojo“cholesterolio susidarymo. Jų naudojimas dideliais kiekiais gali sukelti daugybę kraujagyslių, širdies, spaudimo, sąnarių problemų. Tačiau yra ir kitų mononesočiųjų riebalų, kurie veikia visiškai kitaip. Jie suteikia odai sveikatos, grožio ir jaunatviškumo. Vienas iš populiariausių ir sveikiausių riebalų yra alyvuogių aliejus. Pakalbėsime apie jį.

„Auksas“jūsų lėkštėje

„Skystas auksas“– taip alyvuogių aliejų pavadino senovės poetas Homeras. Ir palyginimas nusipelnė. Dar senovės Egipte jie nustatė ir pradėjo naudoti vaistines ir kosmetines šio produkto savybes, taip pat aktyviai taikė dietologijoje. Šiandien trys pirmaujančios šalysAlyvuogių aliejaus gamyba ir eksportas apima Ispaniją, Italiją ir Graikiją. Čia auginamos geriausios alyvuogės, kruopščiai atrinktos, kad būtų gaminamas aukščiausios kokybės aliejus. Labiausiai vertinamas derliaus nuėmimas rankomis, nes vaisiai išlieka sveiki, nepažeisti ir ilgiau nesioksiduoja.

Kaip pasirinkti tinkamą alyvą?

Šiandien parduodamos kelios pagrindinės alyvuogių aliejaus rūšys. Kokybės ir skonio savybių lyderis yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, tai yra pirmasis spaudimas be šildymo. Jo rūgštingumas ne didesnis kaip 1%, skonis ir aromatas sodrus ir ryškus. Pirmoje vietoje šioje kategorijoje yra graikiškas alyvuogių aliejus, gaminamas Kretoje, Lesbe ir Peloponese. Toliau seka „vergine“veislė, kuri yra šiek tiek rūgštesnė ir gaminama iš šiek tiek prastesnės kokybės alyvuogių. Trečioje vietoje yra produktas, gaunamas iš rafinuoto aliejaus mišinio su natūraliu. Jis dažniausiai naudojamas kepimui ir kitokio pobūdžio terminiam maisto apdorojimui. Ir galiausiai pigiausia aliejaus rūšis yra „di sansa“, į kurią įpilama išspaudų aliejaus. Žinoma, salotoms geriau imti pirmos kategorijos produktą, o gaminant - trečią.

Tinkama saugykla

Siekdami išsaugoti naudingas alyvuogių aliejaus savybes ir skonį, jį reikia laikyti stikliniame butelyje, geriausia tamsaus stiklo: tai apsaugos produktą nuo saulės spindulių ir oksidacijos. Jūs neturėtumėte jo laikyti šaldytuve, nes perkurį laiką jis sukietės, susidaro lęšiai. Nors tokiu būdu galite patikrinti, kokios kokybiškos alyvos įsigijote.

Skoniai skiriasi

Produkto skonis ir spalva gali daug pasakyti. Žalsvas atspalvis gaunamas iš neprinokusių vaisių: šis alyvuogių aliejus dažniausiai būna kartaus, bet tai normalu. Kuo labiau prinokusios alyvuogės naudojamos gamyboje, tuo intensyvesnė geltona, net rusva bus gatavas produktas. Skonis labai švelnus ir saldus, nes turi mažiau rūgštumo.

Geros priežastys naudoti alyvuogių aliejų

Sveikata

Dabar, kai žinote, kaip pasirinkti savo poreikius atitinkantį skonį, pakalbėkime apie jo naudą sveikatai. Viena vertingiausių savybių – gebėjimas sumažinti „blogojo“cholesterolio kiekį kraujyje. Jis plečia kraujagysles ir taip normalizuoja kraujospūdį. Š alto spaudimo aliejaus naudojimas teigiamai veikia tulžies pūslės veiklą, padeda išvalyti kepenis. Mononesotieji riebalai yra priešuždegiminiai ir gali būti puikus būdas išvengti astmos ir artrito.

Išorinis grožis

Puikus alyvuogių aliejus „veikia“iš išorės: kaukės iš jo maitina plaukus, kremai gerina odos būklę, šveitikliai švelniai šveičia ir drėkina. Šis produktas pelnytai nusipelno ypatingo dėmesio, todėl įtraukite jį į savo racioną dėl grožio ir sveikatos.