Žuvies patiekalai yra dietiniai ir skanūs

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie žuvis. Jis turi labai aukštas maistines savybes ir tuo pat metu yra lengvai virškinamas. Neriebios žuvies rūšys yra dietinės, jose nėra papildomų kalorijų, o kartu yra visa eilė žmogui svarbių vitaminų ir mikroelementų. Štai kodėl patartina kreiptis į mitybos specialistus. Meistras žuvies patiekalai – dietiniai, ir jūsų racionas bus gerokai papildytas naudingomis medžiagomis.

Kokią žuvį galima naudoti dietiniam maistui?

Kokios žuvies rūšys yra dietinės? Paprastai tai yra upių ir jūros neriebios žuvys. Tai: ešeriai, sidabražolės, menkės, karšiai, karpiai, žydrieji merlangai, karpiai, plekšnės, lydekos, kefalės, jūrų lydekos, polakės, šafraninės menkės.

Visos šios veislės pasižymi dideliu skoniu. Galite gaminti daugybę patiekalų iš lydekų ir menkių tiek atostogoms, tiek kiekvienai dienai. Tačiau kieta lydekos mėsa naudojama tik keliems receptams, nes jos reikiaspecialus mokymas.

Kaulinius karšius teks elgtis atsargiai, o plekšnė turi savo gudrybių valant.

Mitybos specialistai pataria suvalgyti bent tris porcijas žuvies per savaitę. Standartine norma laikoma šimtas gramų gatavos žuvies filė be odos ir kaulų. Dietinės veislės patiekiamos kaip garnyras su keptomis arba virtomis daržovėmis (bulvėmis, kopūstais, morkomis, šparagais). Žuvies filė gali būti patiekiama be garnyro.

Dieta sveikatai

Dietinė žuvis naudinga. Jo receptai nėra sudėtingi ir neužima daug laiko. Pabandykite keptą menkę pasigaminti su citrinos sultimis ir žolelėmis. Kaip garnyrą galite pasiūlyti keptų arba virtų daržovių, taip pat žalių salotų.

Maisto gaminimui jums reikės:

1. Menkė (nugarinė) – 320 g.
2. Smulkiai pjaustytos petražolės.
3. Svogūnai.
4. Pusės citrinos sultys.
5. Druska.
6. Šiek tiek rožinių pipirų.
7. M alti b altieji pipirai.

Žuvies filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kitas, jis turėtų būti supjaustytas. Susmulkinkite svogūną. Iš folijos supjaustome kvadratėlius, į kiekvieno vidurį dedame po svogūną, ant viršaus – menkės gabalėlius. Pasūdykite kiekvieną porciją, įberkite pipirų ir petražolių, užpilkite šviežiomis citrinos sultimis. Tada visus gabalus susukame į vokus, dedame ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę, kurią įkaitiname iki 220 laipsnių. Filė kepama apie pusvalandį. Taigi dietinė žuvis orkaitėje yra paruošta. Tai sveika ir labai skanu!

Lydekos suflė

Lydekos –dietinė žuvis. Galima paruošti suflė su neriebiu pieno padažu. Šis patiekalas tinka tiems, kurie mėgsta švelnų, erdvų maistą.

Maisto gaminimui jums reikės:

1. Lydekos filė – 850g
2. Pienas (mažo riebumo) – 100 ml.
3. Sviestas – ¼ pakelio.
4. Miltai - valgomasis šaukštas.
5. Kiaušiniai – 2 vnt.
6. Druska.

Pirmiausia reikia paruošti pieno padažą. Į keptuvę supilkite miltus ir maišydami šiek tiek pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada lėtai supilkite pieną ir supilkite sviestą. Nuolat plakdami, užvirinkite padažą. Jį galima šiek tiek pasūdyti, o tada nukelti nuo ugnies.

Lydeką reikia nuplauti, supjaustyti gabalėliais, išdžiovinti. Toliau žuvį reikia susmulkinti maišytuvu. Į m altą mėsą sudėkite trynius ir vėl viską išmaišykite.

Atskirame dubenyje esančius b altymus reikia išplakti, tada supilti į žuvies masę. Vėl švelniai išmaišykite mišinį. Mūsų suflė beveik paruošta. Dabar jį reikia sudėti į formas ir įdėti į orkaitę. Suflė reikia kepti, kol pakils ir pasidengs auksine plutele. Tai užtruks maždaug trisdešimt minučių. Šis patiekalas patiekiamas karštas. Puikiai dera su daržovių salotomis su citrinos sultimis.

Lydeka pomidoruose

Žuvies patiekalai yra dietiniai ir sveiki, ypač kai jie gaminami lėtoje viryklėje. Į žuvį galite įdėti pomidorų ir svogūnų, jie nepridės papildomų kalorijų, tačiau nuostabiai atspalvins ir pagražins filė skonį.

Paimk:

1. Žuvies filė (pvz., lydeka) – 850g
2. Keletas morkų.
3. Pomidorai, m alti savo sultyse - 250 g
4. Alyvuogių aliejus, druska.
5. Šviežiai m alti pipirai.

Taigi, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite. Paruoštas daržoves reikia įdėti į lėtą viryklę ir nustatyti kepimo režimą. Virkite dešimt minučių. Pomidorus sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos. Tada supjaustykite filė gabalėliais ir sudėkite ant daržovių lėtoje viryklėje. Nepamirškite produktų pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Viršutinė lydeka ir daržovės su pomidorų tyre. Patiekalą ruošiame apie pusantros valandos gesinimo režimu. Šią žuvį galima patiekti su bulvių koše kaip garnyrą.

Žuvies sriuba

Jei jums įdomu, kokį patiekalą gaminti su žuvimi, dietinės sriubos yra būtent tai, ko jums reikia. Pirmiausia tai galima padaryti iš karto iš kelių vandens paukščių veislių. Pavyzdžiui, lašišos sriuba bus sotesnė, o rožinė lašiša ir lydeka – lengvesni.

Maisto gaminimui jums reikės:

1. Sierai (stiebas) – keli gabalėliai.
2. Žuvis – 0,5 kg.
3. Bulgarų pipirai, morkos, pomidorai – po vieną.
4. Kelių bulvių.
5. Česnakai, krapai, bazilikas, paprika.

Nuluptą ir gabalėliais supjaustytą žuvį reikia dėti į verdantį vandenį ir pavirti apie tris minutes. Tada išimkite, atvėsinkite ir ištraukite kaulus.

Tada daržoves nuplaukite ir supjaustykite. Įdėkite filė su daržovėmisverdantį sultinį, virkite penkiolika minučių nuo užvirimo momento.

Krapus reikia susmulkinti. Likus porai minučių prieš nukeliant sriubą nuo ugnies, į ją reikia įdėti žalumynų, česnako, prieskonių, viską kartu pavirti apie tris minutes. Štai mūsų sriuba yra paruošta. Jį galima nuimti nuo ugnies.

Aptarėme, kaip virti dietinę žuvį. Tikimės, kad išbandysite vieną iš receptų ir tapsite žuvies patiekalų gerbėjais.