2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jūros gėrybės labai tinka ir kaip užkandis, ir į salotas. Ypač populiarus ispaniškas „tapas“(karštas užkandis), vadinamas „romėniško stiliaus kalmarų žiedais“. Kodėl romėnų kalba? Šiandien sunku tiksliai atsakyti į šį klausimą. Arba senovės romėnai paliko palikimą po savo užkariavimų, arba receptas į Ispaniją buvo atvežtas iš Romos… Bet geriau ne galvosūkį dėl patiekalo pavadinimo kilmės, o greitai pradėti jį ruošti. Be to, pats procesas neturėtų trukti ilgiau nei pusvalandį.
Taigi, paimame 2–3 mažas galvakojų skerdenas. Kad viskas būtų greičiau, parduotuvėje galite įsigyti jau nuluptų ir supjaustytų kalmarų žiedų, kuriuos tereikia atitirpinti. Kitokioje situacijoje susiduriame su užduotimi išvalyti kūną nuo viršutinės plėvelės. Tai padaryti gana paprasta: suspaudžiame karkasą ir traukiame plėvelę link savęs, ją nuimdami, kaip kojinę. Kitas dalykas, jei reikia nupjauti čiuptuvus ir nupjauti galvą, išdarinėti, nugramdyti rašalą… Procesas gali užsitęsti.
Tarkime, gerai išpjovėte moliuską. Dabar jį reikia virti. Ir tai yra pagrindinė paslaptis, kaip iškepti kalmarų žiedus tešloje, kad jiepasirodė švelnus ir skanus, o bandyme nepriminė automobilių padangų. Jie turi virti ne ilgiau kaip dvi minutes. Kalmarus geriau iš karto mesti į verdantį vandenį, o po terminio apdorojimo juos reikia gerai išdžiovinti. Jei turite reikalų su skerdena, supjaustykite ją iki vieno centimetro storio žiedais.
Tešlai paruošti reikia: dviejų kiaušinių, b altų miltų, druskos, pipirų, pusės stiklinės pieno. Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais (galima įberti ir žiupsnelį cukraus). Supilkite pieną ir miltus, persijotus per sietelį, nuolat maišydami, kol išnyks gumuliukai ir susidarys vienalytė masė, savo struktūra panaši į grietinę. Gilioje keptuvėje arba keptuvėje įkaitinkite bet kokį augalinį aliejų. Pamerkite kalmarų žiedus į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekalas patiekiamas karštas.
Šį skanėstą geriausia patiekti su švelniais majonezo padažais, tačiau galite ir eksperimentuoti. Pavyzdžiui, pusėje stiklinės majonezo sutrinkite dvi skilteles česnako. Kalmarų žiedus tešloje galite tiesiog apšlakstyti citrinos sultimis arba naudoti jau paruoštą marinaros padažą. Aštrių patiekalų mėgėjams rekomenduojame išbandyti
Kalmarų žiedai taip pat populiarūs pietryčių virtuvėje. Ten moliuskas ne verdamas, o pusvalandį marinuojamas citrinos sultyse su druska irpipirų. Į tešlą kartu su minėtais ingredientais įpilama stiklinė šviesaus alaus ir masė išplakama mikseriu, po to kelias minutes leidžiama pastovėti. Žiedai pirmiausia apvoliojami miltuose, o po to panardinami į tešlą. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, visiškai panardindami į karštus riebalus. Rytuose jie valgomi kaip š altas užkandis prie alaus ar sauso b altojo vyno.
Rekomenduojamas:
Kalmarai, krabų lazdelės ir krevečių salotos: gaminimo receptai
Krevečių, kalmarų, krabų lazdelių salotų receptai, pateikti šiame straipsnyje, patiks jūros gėrybių mėgėjams. Tokie užkandžiai yra įvairūs, nepaisant bendrų ingredientų. Tai gali būti tiek paprasti ir įperkami patiekalai, tiek gurmaniški patiekalai. O dabar kelios salotos iš kalmarų, krabų lazdelių ir krevečių
BJU virti kalmarai: kiek b altymų, riebalų ir angliavandenių produkte, kalorijų
Virtų kalmarų kalorijų rodikliai, taip pat b altymų, riebalų ir angliavandenių kiekis juose. Kodėl virti kalmarai dažnai įtraukiami į specialią b altymų dietą ir kuo sveikos šios jūros gėrybės? Šiame straipsnyje tai bus išsamiai aprašyta
Ryžiais ir kiaušiniais įdaryti kalmarai: receptai ir gaminimo ypatybės
Ne paslaptis, kad jūros gėrybės yra geriausias lengvai virškinamų b altymų š altinis ir žmogaus organizmui naudingų medžiagų sandėlis. Mineralinės druskos, jodas, folio rūgštis – tai ne visas sąrašas, kuo gausu vėžiagyvių. Tuo pačiu metu juose yra minimalus kalorijų kiekis, dėl kurio jūros gėrybės užėmė garbingą vietą savo sveikata ir grožiu besirūpinančių žmonių mityboje
Kalmarai sojos padaže: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Kalmarai sojų padaže patiks saldžiarūgščių patiekalų mėgėjams. Galima kepti, troškinti, marinuoti. Gaminti kalmarus labai lengva ir paprasta, svarbiausia juos tinkamai išvalyti. Patiekalas pasirodo skanus ir neįprastas, puikiai tinka šventiniam stalui
Kalmarų žiedai džiūvėsėliuose. Paprastas ir skanus receptas
Šios jūros gėrybės, kaip ir kalmarai, visiems žinomos jau seniai. Patiekalus iš jo mėgo daugelis. Labai skanu, pavyzdžiui, iš kalmarų gaunamos salotos ir vyniotiniai. Tačiau kartais norisi išbandyti kažką ir ne visai įprastą. Šiuo atveju siūlau jums kalmarų džiūvėsėliuose receptą. Patiekalas paruošiamas gana paprastai ir greitai, o jo skonis ir neįprastas patiekimas patiks visiems. Kalmarus džiūvėsėliuose galima virti kaip užkandį arba kaip pagrindinį patiekalą
