Silkių salotos: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Silkė užėmė didžiulę vietą ant mūsų stalų. Yra daug patiekalų iš šio produkto. O silkės salotos – originalus rusiškas delikatesas. Silkių prekybos centruose ar turguose galima nusipirkti sūdytos, rūkytos, džiovintos arba šviežios. Šiame straipsnyje šios žuvies mėgėjai siūlo keletą salotų ruošimo galimybių. Bet pirmiausia išsiaiškinkime, ar silkė yra gera, ar bloga.

Viskas apie silkę: sudėtis, naudingos savybės ir žala

Šioje žuvyje yra didžiulis kiekis b altymų, joje yra nepakeičiamų aminorūgščių. Silkėje gausu vitaminų A, B ir D, riebalų rūgščių Omega 3, kurios gali užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui kraujagyslėse ir pagerinti kraujotaką. Žuvis prisotinta mineralų: kalio, kob alto, kalcio, vario, mangano, geležies, fosforo. Ir net jautienoje yra daugiau jodo.

Šviežioje silkėje yra:

• b altymai (17,5 g);
• riebalai (2 gramai);
• angliavandenių (nulis gramų).

Valgau šią žuvįsumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką, neleidžia vystytis aterosklerozei.

Daugelis žmonių mano, kad žuvų taukai gali pakeisti silkę, tačiau taip nėra. Jame nėra tiek daug vitaminų, b altymų, antioksidantų kaip žuvyje.

Sūdytos žuvies kalorijų kiekis yra 261 Kcal, rūkytos - 218 Kcal, keptos - 180 Kcal, marinuotos - 155 Kcal, šviežios - 88 Kcal.

Silkėje yra daug mažų kaulų. Naudokite jį labai atsargiai. Į sūdytą žuvį nereikėtų įsitraukti žmonėms, kenčiantiems nuo aukšto kraujospūdžio, edemos, inkstų ligų. Silkė, kurioje yra daug prieskonių, gali sukelti alergiją.

Perkant būtinai patikrinkite žuvies šviežumą. Kad niekur nebūtų apkarstų vietų.

Taigi silkė yra maistingas produktas, skatinantis geresnę nervų, virškinimo ir kraujotakos sistemų veiklą. Tačiau naudokite jį saikingai.

Žuvies pjaustymas

Pirmiausia turite pašalinti odą. Pirmiausia nuimkite galvą ir vidų. Kruopščiai nuplaukite skerdeną. Nugaroje padarykite pjūvį ir tuo pačiu metu ištraukite pelekus. Suimkite odą iš viršaus ir patraukite žemyn. Nusiimk kaip pirštinę. Tada paimkite žuvį už uodegos ir traukite. Žuvis turi būti padalinta į dvi dalis. Taigi jūs atsikratysite keteros. Belieka ištraukti šonkaulius, padaryti tai rankiniu būdu ir pincetu išimti mažus kaulus. Viskas, žuvis paruošta virti.

Silkių salotos su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio receptu

Be kokio patiekalo neapsieina nė viena rusiška puota? Žinoma, be silkės po kailiu. Pristatytas jūsų dėmesiuiklasikinis receptas, kuris buvo šiek tiek modernizuotas.

Pagrindiniai ingredientai:

• majonezas (viena skardinė);
• sūdyta silkė (vienas gabalas);
• du rūgštūs obuoliai;
• burokėliai (du gabaliukai);
• dvi morkos;
• svogūnai (vienas gabalas);
• bulvės (keturi gabalėliai);
• druska;
• actas (du šaukšteliai);
• vanduo.

Žingsnis po žingsnio gaminimas

Nuimkite nuo silkės odą ir kaulus. Supjaustykite mažais gabalėliais. Kol kas atidėkite. Paimkite burokėlius, bulves ir morkas. Kruopščiai nuplaukite nešvarumus. Tada kiekvieną produktą virkite atskirai. Atvėsinkite ir nulupkite odą. Tada sutarkuokite daržoves atskirai. Dabar paruoškite lanką. Nulupkite nuo luobelės, smulkiai supjaustykite. Paimkite nedidelį dubenį ir sudėkite svogūnus. Užpildykite jį verdančiu vandeniu. Įpilkite acto. Kruopščiai išmaišykite. Palikite penkiolikai minučių, kad iš svogūno pasišalintų kartumas. Tada nupilkite vandenį. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį ir sėklas. Sutarkuokite ir iš karto sumaišykite su svogūnais, kad obuolių masė nepatamsėtų. Šį mišinį pagardinkite majonezu. Ir pradėkite dėlioti silkių salotas sluoksniais:

• bulvės;
• silkė;



• obuolių ir svogūnų mišinys;
• morka;



• burokėliai.

Kiekvieną sluoksnį pasūdykite ir patepkite majonezu. Silkės salotas dėkite į šaldytuvą. Patiekalas bus paruoštas po poros valandų!

Salotosiš rūkytos silkės

Pagrindiniai ingredientai:

• viena silkė (gali būti karštai arba š altai rūkyta);
• druska (žiupsnelis);
• trys vištienos kiaušiniai;
• ryžiai (pusė puodelio);
• prieskoniai;
• žalias svogūnas (krūva);
• majonezas;
• krapai (krūva).

Ryžius išvirkite taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Tada paimkite silkę ir nuvalykite nuo kaulų ir odos. Supjaustykite mažais gabalėliais. Virkite vištienos kiaušinius. Atvėsinkite ir tada supjaustykite. Dubenyje sumaišykite ryžius, silkę ir kiaušinius. Į juos įberkite smulkiai pjaustytų žolelių, druskos ir prieskonių. Pagardinkite majonezu. Šias silkių salotas geriausia patiekti atšaldytas.

Silkių salotos su grybais

Jums reikės šių produktų:

• silkės filė (geriausia lengvai sūdyta);
• jūros druska (pagal skonį);
• grybai (250 gramų);
• m alti pipirai;
• žalias svogūnas (krūva);
• pomidorai (du vidutiniai);
• raudonasis svogūnas (vienas gabalas).

Sūrio padažui:

• varškė (trys šaukštai);
• majonezas (šimtas gramų);
• grietinė (trys šaukštai).

Kaip pasigaminti salotas

Imkite šviežių pievagrybių. Nuplaukite. Supjaustykite juos griežinėliais. Tada apvirkite grybus pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps. Nusausinkite juos kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų vanduo. Perkelkite į dubenį ir palikite kol kas. Supjaustykite pomidorus. Silkės filė supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais. Sumaišykite visus susmulkintus produktusdruska, sezonas. Paruoškite padažo padažą. Varškę pertrinkite per sietelį. Jei įsigijote smulkiagrūdį, tai nėra būtina. Tada išplakti su majonezu ir grietine (geriausia blenderiu), kad gautųsi vienalytė masė. Pagardinkite padažu. Tada išdėliokite lėkštėse ir pabarstykite žolelėmis. Salotos su silke ir grybais paruoštos.

Kartais tokie kulinariniai šedevrai gaunami iš pačių įprasčiausių produktų. Gero apetito!