Grietinė: galiojimo laikas pagal GOST

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Grietinė laikoma daugelio žmonių mėgstamu produktu. Tai skanu ir naudinga. Iš jo ruošiama daug patiekalų, taip pat vartojama kaip desertas. Maisto produktas, pagamintas iš natūralių ingredientų, turi savo galiojimo laiką. Koks yra grietinės galiojimo laikas? Tai nustato GOST. Tokiu atveju turite laikytis saugojimo taisyklių ir sąlygų.

GOST

Grietai taikomas GOST R 52092-2003. Jeigu toks užrašas nurodytas ant pakuotės, vadinasi, gaminyje yra natūralaus pieno ir nėra papildomų priemaišų. Pieninį skanėstą galima laikyti šaldytuve ilgiau nei dvi savaites, jei tai hermetiškai supakuota grietinė. Galiojimo datą nustato GOST. Prekė, supakuota į nesandarias talpyklas, gali būti suvartota tik per 3 dienas. Apsvarstykite, kokios rūšies grietinė. Galiojimo laikas taip pat priklauso nuo to.

Parduotuvės produkto riebumas yra skirtingas, nurodytas procentais. Kad ir kokia būtų grietinė, tinkamumo laikas skaičiuojamas nuo gamybos proceso pabaigos. Gamintojai šią informaciją turėtų nurodyti etiketėje. Po pagaminimo produktas turi būti gamykloje ne ilgiau kaip 36 valandas. Visas galiojimo laikas yra72 valandos.

Naminė grietinė laikoma greitai gendančiu produktu, todėl ji laikoma ne ilgiau kaip 3 dienas. Grietinės produktai išlieka švieži 30 dienų, jei juose yra konservantų.

Šaldytuvas

Nesvarbu, koks grietinės galiojimo laikas, ji turi būti atšaldyta. Jis laikomas nuo +6 iki +8 laipsnių temperatūroje. Jei jis mažesnis, galiojimo laikas pailgėja. Konservavimui įtakos turi tai, ar buvo naudojami konservantai.

Prekė uždaroje pakuotėje laikoma nuo 0 iki +6 laipsnių temperatūroje. Koks grietinės galiojimo laikas šaldytuve? Jis pasiekia 10 dienų. Pieninio skanėsto šaldyti nebūtina, nes prarandamos naudingos skonio savybės, sutrinka konsistencija. Koks yra grietinės tinkamumo laikas atidarius pakuotę? Produktą reikia supilti į stiklinį indą, uždengti plėvele, pritvirtinti elastine juostele. Galite naudoti dangtelį. Jį reikia suvartoti per 3 dienas.

Laikymo sąlygos

Geriausios grietinės laikymo sąlygos:

• Temperatūra nuo +4 iki +6;
• Terminas – iki 7 dienų.

Tokios normos padeda išsaugoti naudingąsias produkto savybes, todėl reikėtų pirkti tokį kiekį, kad jis nesustingtų.

Šaldytuvo keitimas

Grietinę be šaldytuvo galima laikyti parą. Jis turi būti perkeltas į stiklinį ar keraminį indą. Tada jis dedamas į dubenį su š altu vandeniu. Ant viršaus reikia uždėti drėgną skudurėlį, o jo galiukus panardinti į vandenį. Leidžiama laikyti rūsyje arba rūsyje.

Kaip nustatyti vėlavimą?

Svarbu žinoti ne tik grietinės galiojimo laiką, bet ir jos šviežumo nustatymo taisykles. Šviežumo praradusio produkto požymiai yra šie:

• Blogas kvapas.
• Spalvų keitimas.
• Pelėsiai.
• Serumo susidarymas.

Šie ženklai yra signalas, kad grietinės valgyti negalima. Galiojimo laikas lemia, kiek laiko galima valgyti produktą. Pasibaigus šiam laikui, neturėtumėte jais vaišintis. Gamintojai ant pakuočių turi nurodyti, kad pasibaigus galiojimo laikui produkto vartoti negalima.

Rekomendacijos šeimininkėms

Kad grietinė nesugestų, turite laikytis tam tikrų naudojimo ir laikymo taisyklių:

• Nevalgykite iš talpyklos, kurioje jis yra, nes į ją gali patekti maisto gabalėlių. Turite naudoti sausą šaukštą.
• Geriau produktą laikyti stikliniame arba keraminiame inde. Metalas ir plastikas tam netinka.
• Indus su grietine patartina dėti į vidurinę šaldytuvo lentyną, nes ten pati tinkamiausia temperatūra.

• Jei jums reikia grietinės, neturėtumėte visko išimti iš šaldytuvo. Į atskirą dubenį jo reikia perkelti tik tiek, kiek reikia.
• Šaukšto nerekomenduojama palikti grietinėje.
• Reikia sekti gaminį. Jei pastebimos išrūgos, reikia kuo greičiau sunaudoti grietinę.

Pasirinkimas

Naminė grietinė laikoma natūraliaiš ūkininko. Toks produktas bus kreminio aromato, subtilios tekstūros, daug riebalų. Tačiau paskutinė savybė nėra visiškai tinkama tiems, kurie seka figūrą. Tačiau mūsų gaminiuose nėra priedų ir konservantų, ko negalima pasakyti apie parduotuvėje pirktus produktus.

Parduotuvėse siūlomas platus asortimentas. Produktai skiriasi riebumu, priedais ir kaina. Prieš fermentaciją grietinėlė pripildoma iki reikiamo riebumo. Kalorijų kiekis ne visada rodo natūralumą, tai yra, tiks 12% grietinės. Kad ir koks būtų riebumas, produktai neturi būti skysti. Kokybės ženklas – vienalytė konsistencija. Jei yra grūdų, vadinasi, pažeidžiama gamybos technologija arba laikymo sąlygos buvo netinkamos.

Bet net jei konsistencija gera, tai nėra natūralumo rodiklis. Norėdami jį pagerinti, gamintojai į savo gaminius dažnai deda stabilizatorių ir tirštiklių. Parduotuvėse parduodami ir grietinės gaminiai, kuriuose yra augalinis pagrindas – palmių aliejus. Mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti ko nors panašaus.

Turite atsižvelgti į pavadinime esantį priešdėlį „bio“. Tai rodo, kad grietinė yra praturtinta bifidobakterijomis ir probiotikais. Šios medžiagos laikomos naudingomis virškinimui. Visa informacija apie sudėtį ir laikymą turi būti nurodyta ant pakuotės. Svarbu, kad būtų GOST ženklinimas, nes tai rodo natūralumą ir atitikimą gaminimo technologijai. Jei produktai gaminami pagal technines specifikacijas, tai grietinė – nebūtinai žalinga kompozicija. Tikriausiai klasikinė grietinė buvo skiedžiama priedais, pavyzdžiui, bifidobakterijomis. Atminkite, kad šį pienišką skanėstą svarbu rinktis atidžiai, taip pat laikytis jo laikymo taisyklių.