Morkų pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas sakė, kad saldūs ir skanūs daržovių pyragaičiai yra utopija? Šis straipsnis pakeis jūsų idėją apie konditerijos meną, pasiūlydamas, kaip pasigaminti morkų pyragą. Receptai su nuotraukomis pateikiami kartu su nuosekliais paaiškinimais. Paruošę ir paragavę tokį desertą, iš karto nesuprasite, iš ko jis pagamintas, tačiau viena yra aišku: jis nepaprastai skanus, neįprastas ir labai sveikas, o neįprasta tokio pyrago spalva yra visiškai atskiras klausimas..

Klasikinio pyrago receptas

Skaniausias morkų pyragas ruošiamas pagal tradicinį Picacho šeimos receptą (kilę iš Italijos), kuris buvo nesąžiningai pamirštas tris šimtmečius, tačiau karo metais atgaivintas iniciatyvių britų, kai buvo pradėtas valgyti. ankštus. Morkų pyragą pagal klasikinį receptą paruošti nesunku, o į pyrago sluoksnių sudėtį įeina:

• 800 gramų šviežių morkų.
• Keturi kiaušiniai.
• Du puodeliai granuliuoto cukraus ir kvietinių miltų.
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus, pageidautina rafinuoto.
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių tešlai arba 1 arbatinis šaukštelis plokščios kepimo sodos.
• 1 arbatinis šaukštelism alto cinamono.
• Sauja razinų ir graikinių riešutų.

Tradicinio morkų pyrago kremas buvo gaminamas su grietinėlės sūriu, tarkuotu cukraus pudra ir natūraliais skoniais, tačiau pastaruoju metu jis dažnai buvo pakeistas pigesniu kremu, pagamintu iš plaktos grietinėlės, grietinės ar net kiaušinių b altymų.

Kaip pasigaminti morkų biskvitą?

Morkų pyragą paruošti lengviau nei atrodo: pirmiausia reikia gerai nuplauti ir nulupti morkas, o tada sutarkuoti smulkia tarka. Plačiame dubenyje sumaišykite visus sausus recepto ingredientus, įskaitant razinas (riešutus reikia susmulkinti mažais gabalėliais). Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius iki šviesių putų, sudėkite sviestą ir morkas ir šiek tiek plakite trintuvu.

Toliau šią masę supilkite į miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi (jei forma silikoninė, šį žingsnį praleiskite) ir patepkite aliejumi. Supilkite į ją tešlą ir, jei reikia, šaukštu išlyginkite viršų. Įdėkite formą į orkaitę, kuri buvo įkaitinta iki 200 laipsnių ir kepkite pyragą, kol iškeps keturiasdešimt minučių. Iškepus pyragą reikia ne iš karto išimti iš formos, o palaukti dešimt minučių, kol jis „kvėpuos“ir pasieks būklę.

Geriausias kreminis pyragas

Morkų pyragui lengviausias kremas yra kreminis sūris, kurį nesunku pasigaminti namuose (su tokiu pat skoniu bus daug pigiau). Dėl to turėtųpaimkite didelį marlės gabalėlį ir perlenkite keturis kartus, gautu audiniu išklokite dubenį ir įdėkite 800 gramų riebios naminės grietinės. Atsargiai suriškite audinį maišeliu, kad grietinė neištekėtų, ir parai pakabinkite vėsioje vietoje. Iš grietinės po svorio nutekės išrūgų perteklius, o likusi masė bus labai subtilios konsistencijos kreminis sūris. Gautą sūrį ištrinkite su stikline cukraus pudros ir vanilės žiupsneliu. Tam paimami trys šimtai gramų sūrio ir šimtas gramų miltelių, jei norite, galite pridėti apelsino žievelės, kad skonis būtų ryškesnis.

Torto surinkimas ir dekoravimas

Iškeptą biskvitą aštriu peiliu atsargiai perpjaukite į du sluoksnius išilgai ir aptepkite sviestiniu kremu, taip pat aptepkite torto šonus ir viršų, papuoškite kaip norite. Labai patogu iškepti du pyragus tose pačiose formose, kad vėliau savęs nevargintumėte tokia skrupulinga procedūra.

Labai tiktų iš mastikos pagaminti keletą ryškių morkų ir jomis papuošti gatavą patiekalą, subtiliai užsimenant apie jo turinį. Tą patį galima padaryti su maistiniais dažais, kurių dedama į kremą. Taip pat torto šonus galima apibarstyti grūstais riešutais ar sausainių trupiniais arba naudoti migdolų žiedlapius ar stambiai pjaustytus šokolado drožles. Nuotraukoje morkų pyragas atrodo apetitiškai, jo neatskirti nuo įprasto biskvito ir net paragavus negali patikėti, kad jis pagamintas iš morkų.

Veganiškas morkų pyragas

Galimas ir morkų pyrago receptas be gyvūnų, be to, jis klasifikuojamas kaipdietiniai patiekalai, nes jame nėra miltų ir cukraus. Skeptiškai nusiteikę kulinarai gali pabandyti pagaminti tokį pyragą ir įsitikinti, kad jo skonis yra puikus, nepaisant to, kad desertui trūksta „bazinių“produktų. Būtini ingredientai:

• Dvi didelės morkos.
• Keturi obuoliai.
• Vienos citrinos sultys.
• 260 gramų avižinių dribsnių.
• 10 str. šaukštai kokosų arba alyvuogių aliejaus.
• 50 gramų stevijos, galima pakeisti 120 gramų medaus, bet veganai jo nenaudoja.
• Žiupsnelis druskos, m alto cinamono ir gvazdikėlių, taip pat galite naudoti muskato riešutą ir imbierą.

Tešlos ruošimas tokiam morkų pyragui pagal receptą nėra originalus, nepaisant ingredientų: morkos ir obuoliai sutrinti ant smulkios trintuvės, sumaišyti su stevija, kurią kiekvienas gali pakeisti medumi. Toliau reikia avižinius dribsnius sum alti kavamale ir sumaišyti su prieskoniais, įpilti aliejaus (kokosų aliejus turi ištirpti vandens vonelėje) ir sumaišyti su tarkuota mase. Kruopščiai išmaišykite, kol tarkuotos morkos tolygiai pasiskirstys ant tešlos, tada perkelkite į riebalais išteptą formą, išlyginkite tešlos viršų ir kepkite orkaitėje keturiasdešimt minučių. Kepimo temperatūra – 200 laipsnių.

Veganiškas tortų kremas

Atsižvelgiant į tai, kad veganai nevartoja gyvūninės kilmės produktų, iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad neįmanoma pagaminti skanaus kreminio pyrago. Tai klaidinga nuomonė tų, kurie nėra susipažinę su šios kultūros kulinarinės kultūros subtilybėmis. čiagalima rinktis iš kelių kremų receptų, kurie puikiai tiks su morkų pyragu:

1. Pamirkykite stiklinę migdolų keturias–šešias valandas, tada nuimkite nuo jos odelę ir plakite galingu trintuvu didžiausiu greičiu, pridedant nuo keturių iki šešių datulių be kauliukų ir švaraus vandens iki norimo kremo tankio.. Datules galima pakeisti cukraus pudra (2 a.š.) Jei cukraus suvartojimas jums nėra svarbus.
2. Keturi dideli brandžios bananai, suplakite trintuvu su 1/2 citrinos sultimis, įberkite šiek tiek cukraus pudros, jei kremas atrodo nepakankamai saldus. Citrina dedama, kad banano minkštimas netamsėtų nuo sąlyčio su oru. Kai kurie žmonės dėl šios priežasties prideda tarkuoto veganiško šokolado arba tiesiog kakavos miltelių (1 valgomasis šaukštas).
3. Su konservuotu kokosų pienu galima pagaminti skanesnį, bet brangesnį kremą. 400 gramų talpos stiklainis dedamas į šaldytuvą bent parai (tuo reikėtų pasirūpinti iš anksto prieš kepant), tada atsargiai atidaromas. Vandenį nupilkite į puodelį (galite tiesiog gerti – tai be galo naudingas dalykas), o likusią tirštą masę su 100 gramų cukraus pudros ištrinkite į purų kremą, kuriuo užtepkite pyrago viršų. Skonis tiesiog nuostabus, bet tiems, kurie nemėgsta kokosų, nepatiks, todėl bananų pasirinkimas yra geriausias.

Bet koks mėgstamas ir paruoštas kremas išdėliojamas ant atvėsusio torto, kurio viršų galima papuošti vaisiais arba m altais riešutais.

Su varške ir plakta grietinėle

Šis receptas su morkų pyrago nuotrauka priklauso sveikai mitybai, nes jo ingredientai yra nekaloringi ir labai sveiki, ypač vaikui. Norėdami pagaminti pyragą, 400 gramų tarkuotų morkų sumaišykite su 0,5 stiklinės granuliuoto cukraus ir leiskite joms šiek tiek pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Nusausinkite, o morkų masę sumaišykite su keturiais kiaušiniais, prieš tai sutrinkite su 100 gramų varškės. Į gautą apelsinų masę suberkite vieną stiklinę miltų, sumaišytų su maišeliu tešlai skirtų kepimo miltelių, ir viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Perkelkite tešlą į silikoninę kepimo formą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą, kol iškeps, tai bus apie 50 minučių. Gatavą pyragą atvėsinkite ir atsargiai perpjaukite išilgai į du sluoksnius, kuriuos ištepkite plakta grietinėle ir cukrumi, o viršų ir šonus pabarstykite kokoso drožlėmis.

Lengvas receptas su grietine

Lengviausias morkų pyragas gali būti pagamintas iš įprasto biskvito:

1. Nuo 5 kiaušinių ir 1,5 a.š. cukrus plaka sodriomis putomis.
2. Pabaigoje įmaišykite pusantro puodelio tarkuotų morkų, 1/3 arbatinio šaukštelio sodos, gesintos actu, ir tiek pat kvietinių miltų.
3. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje, kol iškeps. Formą būtinai išklokite pergamentiniu popieriumi.
4. Leiskite visiškai atvėsti formoje ir tik tada išimkite ir perpjaukite į du sluoksnius.
5. 400 gramų riebios grietinės su žiupsneliu vanilės ir 1 puodeliu cukraus pudros išplakite iki šviesių putų. Sutepkite pyragą, jo šonus ir viršų. Pabarstykite dideliais šokolado gabalėliais.

Tortas pasirodo stebėtinai švelnus, malonios spalvos ir gana skanus. Jis gali būti papuoštas cukruotais vaisiais arba mažais guminiais saldainiais, taip pat šviežių vaisių gabalėliais.

Kitas paprastas morkų pyrago receptas

Šis pyrago variantas ruošiamas margarino pagrindu, tačiau turi dar vieną ypatybę: jam morkos sutrinamos ant stambios, o ne ant smulkios, kaip paprastai daroma. Reikia dviejų stiklinių tarkuotos masės, kurią sumaišome su dviem stiklinėmis cukraus ir paliekame pusvalandžiui ar valandai, kad morkos išleistų sultis. Toliau keturis kiaušinius išplakite su žiupsneliu muskato ar cinamono, įpilkite 200 gramų vandens vonelėje ištirpinto margarino ir sumaišykite su morkomis. Tada persijokite du puodelius miltų, sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių ir suberkite į morkų masę. Kruopščiai išmaišykite, perkelkite į riebalais išteptą ir pergamentu išklotą nuimamą formą, išlyginkite šaukštu ir kepkite, kol iškeps orkaitėje standartinėje temperatūroje (180–200 laipsnių).

Citrinų pyrago kremas

Paprastą morkų pyragą galima patepti kvapniu citrininiu kremu, kuris ruošiamas taip: nuo vienos citrinos nuimkite žievelę, o iš jos sultis išspauskite į atskirą dubenį. 450 gramų grietinės išplakite su 1,5 stiklinės cukraus iki šviesių putų, įpilkite citrinos sulčių ir šiek tiek geltonų maistinių dažų, suteikdami kremui linksmą atspalvį. Gatavus pyrago sluoksnius sutepkite riebalais, sulenkite vienas ant kito, o viršų ir šonus patepkite likusiu kremu. Pabarstykite citrinos žievele, sumaišytą su nedideliu kiekiu smulkiai pjaustytų graikinių riešutų. Leiskite pyragui mirkti keturias–šešias valandas vėsioje vietoje.

Šokoladinis morkų pyragas

Skanaus morkų pyrago receptas šokolado mėgėjams nustebins ir privers persvarstyti savo išankstines nuostatas, kad šokolado ir morkų neįmanoma derinti viename deserte.

Pagrindui paruošti jums reikės:

• 400 gramų smulkiai sutarkuotų morkų.
• 100 gramų graikinių riešutų.
• 130 gramų šokolado (geriau imti pieną).
• 70 gramų razinų ir kokoso drožlių.
• 80 gramų kakavos miltelių.
• Keturi kiaušiniai.
• 180 gramų kokosų arba rafinuoto augalinio aliejaus.
• 220 gramų granuliuoto cukraus.
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių ir m alto cinamono.
• 0,5 šaukštelio druskos ir imbiero.
• 350 gramų kvietinių miltų.

Žingsnis po žingsnio kepame pyragą

Nr. procesas. Tada į kiaušinių masę suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir sumaišykite su sausais ingredientais. Dar kartą gerai išmaišykite ir sudėkite į silikoninę kepimo formą, šaukštu būtinai išlyginkite viršų. Formą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite keturiasdešimt minučių (arba šiek tiek ilgiau), irgatavą pyragą atvėsinkite ir aptepkite kremu, papuošdami kaip norite.

Šokoladinio morkų pyrago kremo pagrindas yra Filadelfijos kreminis sūris, bet jei negalite sau to leisti, aukščiau galite pamatyti, kaip pasigaminti naminio kreminio sūrio. 250 gramų sūrio imkite 200 gramų cukraus pudros ir trintuvu sutrinkite masę į purų debesėlį. Garų vonelėje ištirpinkite didelę plytelę šokolado ir plakimo pabaigoje supilkite į sūrio masę.