Meduolio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne vienos žiemos Naujųjų metų šventės neapsieina be šio deserto. Šis patiekalas papuoš Jūsų šventinį stalą. Desertas išsiskiria originalumu, spalvingumu ir nepamirštamu skoniu. Apie meduolių receptų su nuotraukomis galimybes skaitykite toliau straipsnyje.

Tradicinis gaminimo būdas

Klasikiniame deserto variante yra medaus ir prieskonių. Šiame straipsnyje pateikiamas meduolių gaminimo procesas ir nuotraukos. Norėdami paįvairinti patiekalą, kaip prieskonius naudokite ne tik m altą imbierą, bet ir gvazdikėlius, kardamoną, anyžius.

Klasikiniam receptui reikės šių ingredientų:

• vištienos kiaušinis;
• pakelis vanilinio cukraus;
• 200 g skysto medaus;
• 0, 6 šaukšteliai birus cinamonas;
• vienas mažas šaukštelis tarkuoto imbiero;
• 100 g cukraus;
• 10g kepimo miltelių;
• 130g sviesto;
• pusė šaukštelio muskato riešuto;
• 500 gramų kvietinių miltų;
• didelis kakavos šaukštas.

Gaminimo procesas:

1. Nedideliame dubenyje pakaitinkite medų, cukrų, prieskonius, vanilę, kepimo miltelius ir kakavą.
2. Kai medusmasė įgaus šviesų atspalvį ir taps kreminė, reikia nukelti indus nuo ugnies.
3. Gatą masę sudėkite į kitą indą, įdėkite minkšto sviesto. Maišyti.
4. Įmuškite kiaušinį. Išmaišykite ir suberkite miltus.
5. Suformuokite tešlą į rutulį, apvyniokite polietilenu ir šaldykite porai valandų.
6. Išsukite rutulį iki 4–6 mm storio. Naudokite formas.
7. Desertą kepkite 170 laipsnių orkaitėje 7-11 minučių.

Kai produktas visiškai atvės, užtepkite meduolių glajų.

Meduolių glaistymas

Naminių meduolių glajus gali būti įvairių spalvų. Norėdami tai padaryti, gaminimo procese turite pridėti maisto dažiklių. Desertą galite papuošti ne tik glajumi, bet ir cukraus pudra ar konditeriniais pabarstukais.

Norėdami pagaminti klasikinę glazūrą, jums reikės:

• 230–260 g cukraus pudros;
• maistiniai dažikliai;
• mažas šaukštelis citrinos sulčių;
• kiaušinio b altymas.

Receptas:

1. Švelniai išplakite kiaušinio b altymą, kol susidarys purūs burbuliukai. Nerekomenduojama ilgai plakti b altymų, nes glajus gali pasirodyti per trapus ir birus.
2. Miltelius persijokite per sietelį ir supilkite į dubenį su b altymais.
3. Š altas turi būti storas, bet ne per storas.
4. Gatą mišinį padalinkite į mažas lygias dalis, į kiekvieną įlašinkite po lašelį citrinos ir dažų.
5. Tą dalį, į kurią nepridėjote dažų, pabarstykite šiek tiek miltelių, kad gautumėte masętankis.
6. Sudėkite mišinį į vamzdžių maišelius.

Raštas priklauso nuo jūsų vaizduotės, nebijokite eksperimentuoti.

Plejo piešinys

Kad būtų patogu naudoti konditerinį maišelį, jį reikia laikyti teisingai. Norėdami tai padaryti, įdėkite maišelį į ranką, nykščiu suimkite jo pradžią. Laikykite patį maišelį likusiais pirštais.

Darbo pradžioje ant imbierinių sausainių užtepkite norimo rašto kontūrus. Glajus turi džiūti 33 minutes.

Po to galite toliau puošti desertą. Jei naudojate kelias spalvas, prieš kiekvieną naudojimą leiskite glazūrai išdžiūti.

Kai papuošiate visus meduolius, palikite juos trims valandoms.

Po trijų valandų nupieškite mažus fragmentus, tam puikiai tiks įprastas dantų krapštukas.

Visiškas glazūros sukietėjimas įvyksta per dieną. Imbierinius meduolius rekomenduojama laikyti geležiniame inde arba sandariame maišelyje.

Meduoliai su grietine

Šiame recepte nėra kiaušinių, todėl tinka vegetarams ar alergiškiems žmonėms. Grietinę galite pakeisti fermentuotu keptu pienu.

Ingredientai meduoliams gaminti namuose:

• imbieras;
• pusė pakelio sviesto;
• cinamonas;
• 500 gramų išsijotų kvietinių miltų;
• gvazdikas;
• 3/4 puodelio riebios grietinės;
• brangusis;
• soda;
• druska.

Etapaigaminimas:

1. Nedideliame dubenyje pašildykite medų ir prieskonius. Susidarius putoms, nuimkite indą nuo viryklės.
2. Kitame dubenyje sumaišykite cukrų, grietinę, minkštą sviestą ir atvėsintą medaus masę. Įpilkite sodos, druskos, miltų.
3. Suformuokite tankią tešlą, padėkite į šaldytuvą 11-12 valandų.
4. Iškočiokite tešlą, formelėmis išpjaukite figūrėles.
5. Kepkite sausainius orkaitėje 11–14 minučių.

Patiekti atšaldytą.

gavėnios receptas

Meduolių receptas be kiaušinių ir pieno produktų tinka pasninkui. Meduoliai yra ne mažiau skanūs nei klasikiniame deserto variante.

Produktai:

• pusė stiklinės cukraus;
• soda;
• pusė stiklinės medaus;
• imbieras;
• pora šaukštų sviesto;
• trys puodeliai miltų.

Gaminimo žingsniai:

1. Dubenyje pakaitinkite cukrų iki juodumo. Atidėkite kelioms minutėms.
2. Į cukrų įpilkite pusę stiklinės virinto vandens. Maišykite masę sukamaisiais judesiais.
3. Įdėkite imbiero. Kaitinkite mišinį nuolat maišydami.
4. Įpilkite medaus ir augalinio aliejaus, supilkite soda. Nukelkite indus nuo ugnies.
5. Švelniai suberkite persijotus miltus ir minkykite elastingą tešlą. Iš tešlos išpjaukite norimas meduolio formas.
6. Padėkite pyragus ant kepimo skardos.
7. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje 6-8 minutes. Jei imbierinius meduolius kepsite ilgiau nei 8 minutes, jie taps pasenę ir išdžius.
8. Glajui paruošti reikia sumaišyti vandenį, cukrų, citrinos sultis. Gautą mišinį pakaitinkite ant silpnos ugnies iki sirupo konsistencijos.
9. Atvėsusius kepinius užpilkite glajumi.

Desertas paruoštas. Vietoj glajaus naudokite cukraus pudrą arba palikite meduolių pradinę formą.

Receptas naudojant ryžių miltus

Ryžių miltai turi turtingą vitaminų sudėtį, juos naudojant kepimas yra traškus ir erdvus. Jis yra be glitimo ir tinka žmonėms, kurie laikosi dietos be glitimo.

Reikalingi komponentai:

• ryžių miltai;
• 1/4 puodelio cukraus pudros;
• pusė nedidelio šaukštelio kepimo miltelių;
• du maži šaukšteliai imbiero;
• kiaušinis;
• sauja lazdyno riešutų.

Naminių meduolių receptas:

1. Riešutus nulupkite ir susmulkinkite.
2. Dubenyje suplakite kiaušinį su milteliais. Sudėkite tarkuotą imbierą, riešutus, miltelius ir miltus. Gautą masę gerai išmaišykite.
3. Minkykite tešlą.
4. Virtuvės lentą pabarstykite milteliais. Ant jo uždėkite tešlą.
5. Galite formuoti apskritimus arba naudoti specialias formas.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
7. Įdėkite desertą, kepkite 9–10 minučių.

Š altus kepinius galima papuošti glajumi arba patiekti tokius, kokie yra. Vietoj lazdyno riešutų taip pat galite naudoti migdolus, anakardžius ar graikinius riešutus. Desertą puikiai papildys džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai ar cukruoti vaisiai.

Meduoliai su citrina

Šiame recepte galite naudoti ne tik citrinos, bet ir kitų citrusinių vaisių žievelę. Su šiuo deriniu desertas įgaus gaivų, tropinį ir neįprastą skonį.

Komponentai:

• 100 g išsijotų miltų;
• du virti tryniai;
• 33 gramai cukraus pudros;
• mažas šaukštas citrinos žievelės;
• 40g sviesto;
• mažas šaukštelis tarkuoto imbiero.

Meduolių su citrina receptas:

1. Sutarkuokite citrusinių vaisių žievelę.
2. Išvirkite kiaušinius, jiems atvėsus, išimkite trynį ir sumaišykite su cukraus pudra.
3. Įdėkite sviesto, miltų, imbiero ir žievelės. Iš tešlos suformuokite didelį tankų rutulį. Įdėkite tešlą į šaldytuvą 30 minučių.
4. Iškočiokite tešlą, suteikite kepenėlėms norimą formą ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Desertą kepkite 170 laipsnių temperatūroje 11 minučių.

Slapukai paruošti.

Slyvų receptas

Šiame patiekalo variante kaip sudedamosios dalys naudojamos džiovintos slyvos ir ciberžolė. Kepimas su šiais ingredientais primena rytietiškus saldumynus, kurie turi ryškų ir originalų skonį.

Reikalingi produktai:

• C0 kategorijos kiaušinis;
• pusė nedidelio šaukštelio ciberžolės;
• pusė stiklinės džiovintų slyvų;
• 150 g sviesto;
• 200 gramų rudojo cukraus;
• šiek tiek vanilės;
• 300 g išsijotų kvietinių miltų.

Imbierų receptasmeduoliai su džiovintomis slyvomis:

1. Minkštą sviestą sumaišykite su kiaušiniu, suberkite cukrų, m altą imbierą ir ciberžolę. Gerai išmaišykite.
2. Nuplaukite džiovintus vaisius, supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į kiaušinių mišinį. Pertraukti.
3. Pabarstykite išsijotus miltus.
4. Suminkykite į kietą tešlą, apvyniokite polietilenu ir 35 minutes laikykite šaldytuve.
5. Masė padalinta į aštuonias dalis, kurių kiekviena susukama į ploną apskritimą.
6. Kepkite orkaitėje 12-18 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Atvėsusius sausainius pabarstykite cukraus pudra.

Maisto gaminimo patarimai

Vietoj m alto imbiero (jei norite sodresnio ir aštresnio skonio), įdėkite cukruoto imbiero gabalėlių.

Norėdami nustatyti meduolių pasirengimą, atkreipkite dėmesį į tešlos kraštus, jie turi būti traškūs ir aštrūs.

Vietoj kepimo miltelių galite naudoti 3–4 mažus šaukštus romo, likerio, konjako ar kito stipraus alkoholio.

Klasikinį glaisto receptą galima pakeisti receptu, kuriame naudojamas medus, spanguolės, bruknės, serbentai ir citrina.

Tradicinėje imbierinės tešlos versijoje nėra cukraus, kepimo miltelių ir melasos. Medus ir grietinė naudojami kaip pagrindiniai tešlos ingredientai.