Meksikietiško burito receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Meksikietiška virtuvė namuose paprasta, prieinama, o svarbiausia – originali ir skani. Eksperimentai virtuvėje gali gerokai paįvairinti bet kurios šeimos kasdienę mitybą. Svarbiausia nebijoti naujų dalykų ir gaminti su meile.

Burito istorija

Burito yra sotus meksikietiškas patiekalas, puikiai tinkantis užkandžiui. Įvairūs įdarai gali nustebinti bet kurį gurmaną, svarbiausia pasirinkti tinkamą skonį.

Šio patiekalo atsiradimo istorija mažai žinoma, manoma, kad jo užuomazgos atsirado seniai Ispanijoje. Tačiau galutinę išvaizdą ir skonį jis įgijo Meksikoje. Meksika – aistrų ir skonių įvairovės šalis, kurios likimas ne pats lengviausias. Viena iš legendų byloja, kad pavadinimas „burito“atsirado meksikiečių migracijos į Amerikos teritoriją metu.

Gyvenimas Meksikoje tapo pavojingas, žmonės perėjo upę į kaimyninės valstybės teritoriją. Tačiau amerikiečių virtuvė negalėjo patenkinti naujų svečių įpročių ir poreikių, jiems atrodė per daug nešvanki. Tuo metu giminaičiai iš Meksikos pradėjo pervežti gatavus produktus per Rio Bravą. Gabenami produktaisenas vyras ant asilo, vardu Burrito. Siekiant sutaupyti vietos, daržovės ir mėsa buvo suvynioti į kukurūzų pyragus, atsisakant įprastų indų.

Burito – tai patiekalas, savo vardą dėkingas asilui, kurį pamatę žmonės apsidžiaugė ir šaukė: „Burito ateina“.

Meksikietiškos virtuvės ypatybės

Meksikietiška virtuvė formavosi per šimtmečius, sukaupė šalyje gyvenusių indėnų, taip pat ispanų, kurie tam tikru istorijos laikotarpiu elgėsi kaip užkariautojai, patiekalų bruožus.

Neįmanoma įsivaizduoti Meksikos be kukurūzų tortilijų (papločio, primenančio pita duoną), daržovių (daugiausia pomidorų), ankštinių daržovių ir čili pipirų. Iš mėsos patiekalų meksikiečiai renkasi kiaulieną ir paukštieną. Nacionalinėje virtuvėje gausu skonių, aštrumo ir prieskonių įvairovės. Neįmanoma likti abejingam paruoštų patiekalų spindesiui.

Buritas laikomas beveik vizitinių kortelių šalimi. Kiekvieno meksikietiško restorano meniu yra šis patiekalas. Populiariausi yra meksikietiški burito receptai su mėsa ar daržovėmis. Jei ne visi gali aplankyti šią egzotišką šalį, tai nacionalinį patiekalą gaminti namuose visiškai įmanoma.

Kukurūzų tortilijų gaminimas namuose

Norint visiškai laikytis meksikiečių tradicijų, burito ruošimas turi prasidėti nuo kukurūzų tortilijos, kuri apvynios įdarą.

Meksikietiškos burrito tortilijos ingredientai:

1. Kukurūzų miltai – apie 400-500 gramų.
2. Druska – šiek tiek mažiau nei šaukštelis.
3. Alyvuogių aliejus – keli šaukštai.
4. Pašildytas vanduo (šiltas, bet ne karštas) - 300 ml.

Gaminimo procesas:

1. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Viską gerai išmaišykite ir supilkite alyvuogių aliejų, toliau minkydami mišinį.
2. Toliau svarbu palaipsniui įpilti šilto vandens, minkant tešlą. Minkoma, kol nustos lipti prie rankų.
3. Toliau indelis pusvalandžiui dedamas į šiltą vietą, kur tešla siekia.
4. Iš paruoštos tešlos gaminami nedideli apvalūs paplotėliai, kurie kepami gerai įkaitintoje keptuvėje ir po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Kepama be aliejaus.
5. Pagaminti pyragaičius keletą dienų reikia laikyti š altoje vietoje, prieš naudojimą juos reikia pašildyti.

Nerauginta kukurūzų tortilija puikiai papildo įdarą, kuris savo ruožtu bus pripildytas skoniu ir prieskoniais.

Tradicinis burito receptas

Klasikinis meksikietiškas burito receptas prieinamas bet kuriai šeimininkei, jame naudojami produktai, kuriuos nesunku rasti šiuolaikinės parduotuvės lentynose.

Reikalingi ingredientai:

1. Kelios tortilijų, paimkite 5 vnt.
2. Vištienos krūtinėlės puselės - 5 vnt.
3. Lankas.
4. Saldieji pipirai.
5. Prinokę pomidorai.
6. Agurkas.
7. Kai kurie grybai (tiks ir pievagrybiai).
8. Trintakietasis sūris.
9. Prieskoniai (druska, pipirai ir kiti pagal skonį).
10. Padažas pagal skonį (kartais majonezas).

Meksikietiško burito receptas paprastas:

1. Vištienos filė pirmiausia turi būti išvirta, atvėsinta ir supjaustyta gabalėliais. Pabarstykite paukštį druska ir prieskoniais, jei norite aštraus patiekalo, tiks čili pipiras.
2. Grybai taip pat svarbūs termiškai apdoroti, atvėsinami ir smulkiai pjaustomi. Smulkiai supjaustykite visas daržoves.
3. Visus ingredientus sumaišykite atskirame dubenyje ir pagardinkite majonezu (naudojamas bet koks jūsų mėgstamas padažas).
4. Įdaras tolygiai paskirstomas ant pyrago ir suvyniojamas į jį. Tokie suktinukai siunčiami į įkaitintą orkaitę 10-15 minučių.

Pagamintas patiekalas pradžiugins neįprastu skonio deriniu. Jei į jį bus dedama čili pipirų, tai užkandis bus aštrus, o agurkai suteiks sultingumo, o vištienos filė leis pasigaminti.

Burito receptas su m alta mėsa ir pupelėmis

Yra dar vienas populiarus receptas – meksikietiškas m altas burito. Skoniui užbaigti įprasta pridėti pupelių.

Tinkamam patiekalui jums reikės:

1. 5 kukurūzų tortilijos.
2. 300 gramų m altos mėsos (kokią mėsą naudoti, nusprendžia šeimininkė).
3. Lankas.
4. Česnakai.
5. Konservuotos pupelės.
6. Šiek tiek grietinės.
7. Žalumynai pagal skonį.
8. Prieskoniai pagal skonį.

Gaminimo žingsniai:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepinkite keptuvėje. Sekite taikad maistas nepridegtų, o svogūnas taptų skaidrus.
2. Į keptuvę sudėkite m altą mėsą, prieskonius ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Viską gerai išmaišykite, toliau kepkite, kol m alta mėsa visiškai iškeps. Pageidautina, kad mėsoje neliktų gabalėlių ir viskas būtų gerai išmaišyta.
3. Pabaigoje dedama skardinė konservuotų pupelių (marinadą patartina nuvarvinti). Viskas kruopščiai išmaišoma ir kepama dar apie 5-10 minučių.
4. Pašildyti pyragaičiai aptepami grietine, ant viršaus išdėliojamas karštas įdaras. Viskas supakuota ir patiekiama svečiams.

Mėsa ir pupelės suteiks patiekalui papildomo sotumo, toks receptas gali nustebinti namiškius ar svečius.

Vegetariškas burito

Ne mėsos, vegetariško maisto mėgėjams yra populiarus meksikietiško burito receptas (su nuotrauka), kuriame gausu daržovių.

Maisto gaminimui jums reikės:

1. Kukurūzų pyragaičiai.
2. Bulgarų pipirai.
3. Pomidorai.
4. Šaliosios pupelės.
5. Virti ryžiai (suteiks sotumo).
6. Prieskoniai pagal skonį.
7. Alyvuogių aliejus.
8. Švieži žalumynai.

Gaminimo procesas paprastas:

1. Visų daržovių sėklos kruopščiai išvalomos ir supjaustomos mažais gabalėliais.
2. Daržoves troškinkite įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi 7–10 minučių. Po to į daržovių mišinį suberkite porą šaukštų virtų ryžių. Kruopščiai išmaišykite ir pridėkite prieskonių bei žolelių.
3. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite įdarąatvėsti.
4. Kiekvieną tortiliją užpildykite daržovėmis, suvyniokite į ritinį ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 5-10 minučių.

Pagamintas patiekalas pradžiugins vegetariškos virtuvės mėgėjus, neleis išlikti alkanam. Prie meksikietiško burito recepto galima pridėti bet kokių papildomų ingredientų, viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.

Sweet Burrito

Gamindami maistą, turite įjungti savo vaizduotę ir eksperimentuoti. Taip buvo kuriami ir kuriami originaliausi patiekalai. Suaugusiesiems ir vaikams patiks šis originalus meksikietiškas burito receptas.

Ingredientai:

1. Kukurūzų pyragaičiai.
2. Vyšnių uogienė (galima dėti šviežių uogų).
3. Cinamonas.
4. Sviestas.

Deserto gaminimo žingsniai:

1. Kiekvieną pyragą kruopščiai ištepkite uogiene ir pridėkite šviežių uogų. Iš jų suformuokite vokus, kad gaminant neištekėtų įdaras.
2. Kiekvieno burito viršų sutepkite sviestu ir pabarstykite cinamonu.
3. Viską sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Gatavą patiekalą galima šiek tiek atvėsti ir patiekti kaip originalų desertą.

Salsos padažas prie klasikinio burito

Grįžtant prie tradicinio meksikietiško burito recepto, namuose galite lengvai paruošti specialų salsos padažą, kuris yra dar vienas Meksikos požymis.

Ingredientai:

1. Lime.
2. Prinokę pomidorai.
3. Raudonas lankas.
4. Čili pipirai (be sėklų).
5. Cilantro.
6. Druska ir juodieji pipirai.

Gaminimo procesas:

1. Sutarkuokite žaliosios citrinos žievelę ir įspauskite apie 2 šaukštus sulčių.
2. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Smulkiai supjaustykite ir supilkite į laimo žievelę ir sultis. Kruopščiai išmaišykite.
3. Smulkiai supjaustykite kalendrą, pipirus ir svogūną. Viską sumaišykite ir pridėkite prieskonių pagal savo skonį.
4. Gerai išmaišykite – padažas paruoštas.

Salsa patiekiama su dauguma meksikietiškų patiekalų. Padažo aštrumą nesunkiai reguliuosite patys.