Geriausi kalakutienos patiekalai: receptai su išsamiais aprašymais ir gaminimo patarimais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kalakutiena iškepa labai greitai ir yra nepaprastai švelni bei skani. Ir vis dėlto reikia žinoti kalakutienos patiekalų gaminimo paslaptis. Savo straipsnyje norime pateikti geriausių paukštienos receptų, kuriuos gali naudoti namų šeimininkės.

Turkey Casserole

Tarp skanių kalakutienos patiekalų turėtumėte atkreipti dėmesį į troškinį. Jį paruošti labai paprasta. Ir pats procesas trunka ne ilgiau kaip dešimt minučių. Toks patiekalas yra tikras atradimas šiuolaikinėms šeimininkėms.

Ingredientai:

1. Turkija – 340 g
2. Duona – 4 riekelės.
3. Sūris – 120 g
4. Du pomidorai.
5. Svogūnų žalumynai.
6. Gvazdikėlis česnako.
7. Švieži čiobreliai.
8. Sviestas.

Kalakutieną reikia įtrinti česnaku, druska ir juodaisiais pipirais. Ir tada kepkite svieste iš abiejų pusių ant mažos ugnies. Duonos riekeles apkepkite sausoje keptuvėje. Atvėsusią mėsą ir pomidorus supjaustykite griežinėliais. Ant paruoštų skrebučių sudėkite mėsos ir pomidoro gabalėlius. Ant viršaus pabarstykite tarkuotą sūrį. Pasiruošimas penkias minutesnusiųskite į orkaitę, tada pabarstykite žolelėmis. Kalakutienos patiekalas paruoštas patiekti.

Keptas kalakutienas

Visi kalakutienos patiekalai yra skanūs. O kaip gali būti kitaip, jei pati mėsa neįtikėtinai minkšta. Patiekalą paruošti nėra sunku. Tačiau sugaištas laikas daugiau nei atsiperka rezultatu.

Ingredientai:

1. Kilogramas filė.
2. Morkos – 3 vnt.
3. Kiek lempučių.
4. Pusė litro vištienos sultinio.
5. Porai – 3 vnt.
6. Kukurūzų miltai - 2 v.š. l.
7. Kremas - 3 v.š. l.
8. Muskatas.
9. Sultinio kubeliai.

Keptuvėje apkepkite kalakuto filė griežinėlius ir susmulkintą filė. Tada sudėkite porų ir morkų gabalėlius. Masei apkepus, į puodą supilkite sultinį. Įberkite pipirų ir druskos. Uždenkite indą dangčiu ir kepkite kepsnį ant silpnos ugnies 25 minutes. Baigiant virti suberti miltų ir grietinėlės mišinį. Paprastą kalakutienos filė patiekalą galima patiekti su ryžiais arba bulvėmis.

Troškinta kalakutiena

Atkreipiame jūsų dėmesį į labai paprastą kalakutienos receptą. Troškinta mėsa paruošiama labai paprastai ir greitai. Kalakutiena yra sultinga ir skani.

Ingredientai:

1. Svogūnai – 3 vnt.
2. Kalakutienos filė - 530 g.
3. Augalinis aliejus
4. Kvapieji pipirai.
5. Sviestas – 35g
6. Druska.
7. Petražolės ir krapai.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o filė – porcijomis. keptuvėpakaitinkite ant ugnies, supilkite augalinį aliejų, tada išdėliokite filė gabaliukus ir svogūnus. Produktus pipiruojame, pasūdome, kelias minutes pakepiname ant vidutinės ugnies. Tada suberkite kvapiuosius pipirus ir sviestą. Kai jis ištirps, į keptuvę supilkite stiklinę vandens. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite indą dangčiu ir valandą troškinkite mėsą su svogūnais. Periodiškai kalakutienos patiekalas turi būti maišomas.

Mėsa grietinėlės padaže

Jei norite pagaminti skanų kalakutienos patiekalą, galite gaminti mėsą svieste.

Ingredientai:

1. Kalakutienos filė – 720 g
2. Du svogūnai.
3. Tiek daug morkų.
4. Saldieji pipirai.
5. Kremas – 430 ml.
6. Pipirai.
7. Česnakai.
8. Druska.

Filę gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, tada kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Morkas sutriname ant trintuvės, o svogūną supjaustome pusžiedžiais. Į mėsą suberkite pjaustytas daržoves ir kartu pakepinkite. Masę galima pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Taip pat galite kepti saldžiosios paprikos griežinėlius. Po daržovių ir kalakutienos supilkite grietinėlę, uždenkite keptuvę dangčiu ir dvidešimt minučių troškinkite ingredientus kreminiame padaže. Kuo daugiau grietinėlės naudosite, tuo tirštesnis bus padažas.

Supjaustykite kotletus

Kotletai yra skanus kalakutienos patiekalas, kuris paruošiamas labai greitai.

Ingredientai:

1. Filė – 730 g.
2. Du kiaušiniai.
3. Lankas.
4. Miltai - 2 v.š. l.
5. Tas pats kiekis grietinės.
6. Švieži krapai.
7. M alti pipirai.
8. Česnakai.
9. Augalinis aliejus
10. Druska.

Kalakutieną supjaustykite mažais gabalėliais, tada sumaišykite su kiaušiniais, pipirais ir druska. Taip pat įpilkite grietinės. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Juos taip pat dedame į mėsą. Ten supilkite miltus ir smulkintus žalumynus. Išminkykite masę ir palikite keturiasdešimčiai minučių kambario temperatūroje.

Praėjus nurodytam laikui, keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu paskleiskite kotletus, kaip blynus. Tada kepkite juos, kol iškeps. Paprastas ir skanus kalakutienos patiekalas, kurį įvertins visi šeimos nariai.

Kepta filė

Kaip kepti kalakutienos patiekalą orkaitėje? Yra daug receptų. Atkreipiame jūsų dėmesį į nuostabų variantą šventiniam stalui – keptą filė.

Ingredientai:

1. Kilogramas kalakutienos.
2. Druska.
3. Juodieji pipirai.
4. Česnako galvutė.
5. Augalinis aliejus.
6. Paprika.

Nėra nieko lengviau, kaip gaminti kalakutų patiekalą. Mūsų straipsnyje pateikti patiekalų receptai ir nuotraukos leis jums susidoroti su niuansais. Pirmiausia filė turi būti pamirkyta sūriame vandenyje. Po to, kai mėsa nuplaunama ir įdaroma česnaku. Kalakuto išorę įtrinkite druskos, paprikos, aliejaus ir pipirų mišiniu. Mėsą kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Kai išjungiame ugnį, bet mėsos neišimame, o paliekamepasiekti orkaitę.

Kalakutienos kotletai

Kotletai yra nuostabus kalakutienos patiekalas. Receptas stebėtinai paprastas. Šiuos kotletus labai mėgsta vaikai. Nes jie labai švelnūs ir skanūs.

Ingredientai:

1. Turkija – 780 g.
2. Pienas – 90 ml.
3. Kiaušinis.
4. Provanso žolelės.
5. Druska.
6. Prieskoniai.
7. Augalinis aliejus.

Kalakutienos krūtinėlę supjaustykite porcijomis ir atsargiai sumuškite kiekvieną gabalėlį. Giliame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu ir prieskoniais. Mėsą perkeliame į gautą masę, kad pasimarinuotų. Po trisdešimties minučių kiekvieną gabalėlį apvoliokite džiūvėsėliuose, tada kepkite augaliniame aliejuje. Padėkite gatavą mėsą ant servetėlių, kad dingtų riebalų perteklius. Kai juos bus galima patiekti.

Kepimas puoduose

Keptas puoduose visada skanus. Na, kalakutienos šlaunelių patiekalas yra dar labiau.

Ingredientai:

1. Bulvės – 780 g.
2. Turkijos šlaunys – 780 g
3. Vyšniniai pomidorai – 9 vnt.
4. Morka.
5. Česnakai.
6. Porai – 120 g
7. Slyvos – 8 vnt.
8. Buljonas – 450 l.
9. Lauro lapas.
10. Išleiskite alyvą. – 80

Roast yra puikus kalakutienos patiekalas vaikams. Jo paruošimui geriau paimti šlaunį. Minkštimą atskiriame nuo kaulo, kad kaulą panaudotume sultinio ruošimui. Kalakutieną supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Mėsą išimame iš keptuvės, o ant likusiosaliejuje pakepinti smulkintus porus ir morkas. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Garinkite džiovintas slyvas, tada padalinkite į dvi dalis.

Dabar galite pradėti formuoti patiekalą. Virimui mums reikia puodų. Kiekvieno apačioje padėkite po lauro lapą. Tada lygiu sluoksniu paskleiskite mėsą. Ant kalakutienos sudėkite bulves, slyvas, morkas, svogūnus, susmulkintą česnaką ir vyšninių pomidorų puseles. Į kiekvieną puodą supilkite sultinį. Talpyklas uždarome dangteliais iš viršaus. Tada įdėkite indus į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių. Patiekus karštą.

Turkija su obuoliais

Kalakutiena su obuoliais – paprastas ir skanus kalakutienos patiekalas. Jo receptas yra neįtikėtinai paprastas.

Ingredientai:

1. Lankas.
2. Turkija – 310 g.
3. Šv. l. sojos padažas.
4. Apple.
5. Alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus - 2 v.š. l.
6. Pipirai.
7. Druska.

Atskirame inde paruoškite marinatą iš alyvuogių aliejaus ir sojų padažo mišinio. Kalakutieną supjaustykite griežinėliais ir perkelkite mėsą į dubenį su padažu. Nulupkite obuolius ir svogūnus, tada supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame svogūną. Po to supilkite mėsą kartu su marinatu ir keletą minučių virkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir į keptuvę suberkite pjaustytus obuolius. Troškinkite masę po dangčiu ne ilgiau kaip dešimt minučių. Po to ant stalo patiekiame nuostabų kvapnų patiekalą. Kaip matote, iškepa labai greitai, bet skonis ir aromatas įspūdingi.

Kepta blauzdelė

Ar norėtumėte pagaminti antrą kalakutienos patiekalą? Blauzdeles siūlome kepti folijoje. Kalakutiena yra puiki alternatyva vištienai. Patyrę kulinarai mano, kad tamsi kalakuto šlaunelių mėsa labai primena žvėrieną. Blauzdeles be kaulų virti reikia daug mažiau laiko. Labai patogu mėsą kepti folijoje. Tuo pačiu metu indai visiškai nesusitepa, o kalakutiena iškepa labai greitai. Be to, mėsa yra kvapni ir išlaiko visas naudingas savybes.

Ingredientai:

1. Būgnų lazdelė – 680 g
2. Druska.
3. 2 arb garstyčios.
4. Prieskoniai.
5. M alti pipirai.
6. Bulvės – keturi gumbai.

Orkaitė turi būti gerai įkaitinta. Mėsą kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Kalakutieną įtrinkite druska, garstyčiomis ir prieskoniais. Tada ištieskite koją ha folija. Jos dydis turi būti toks, kad tilptų visas gabalas.

Kol kalakutiena marinuojasi, galite nulupti ir supjaustyti bulves. Tada suvyniokite bulves į foliją kartu su mėsa. Į masės vidų reikia įdėti prieskonių. Folijos kraštai turi būti gerai pritvirtinti, kad neištekėtų riebalai. Patiekalas kepamas apie 50 minučių. Po keturiasdešimties minučių foliją galima šiek tiek atidaryti, kad skepeta ar šakute patikrintumėte mėsos pasirengimą. Tada kepkite mėsą dar dešimt minučių, kad spėtų susidaryti plutelė.

Filė, kepta su džiovintomis slyvomis

Iš daugybės patiekalų iš kalakutienos filė verta išskirti mėsą, keptą su džiovintomis slyvomis arba džiovintais abrikosais. Toks patiekalas pasirodo nepaprastai kvapnus ir sultingas, todėl jį galima pasiūlyti net šventiniam stalui.

Ingredientai:

1. Kilogramas filė.
2. Slyvos – 90g
3. Česnakai.
4. Džiovinti abrikosai – 90 g.
5. Citrinų sultys - 1 a.š. l.
6. Paprika.
7. Rast. aliejus.
8. Garstyčios - 1 valg. l.
9. Druska.
10. M alti pipirai.

Kaip marinatą galite naudoti augalinio aliejaus, paprikos, paprikos, garstyčių ir citrinos sulčių mišinį. Šia mase gausiai patepkite vištienos filė.

Kol mėsa marinuojasi, galite pradėti ruošti įdarą. Česnakai turi būti supjaustyti juostelėmis. Slyvas ir džiovintus abrikosus reikia padalyti į pusę. Filė supjaustoma gabalėliais, kaip ir kotletus. Jie turi būti ne labai stori, o dideli, kad į juos būtų galima dėti įdarą. Kiekvieną griežinėlį numušame plaktuku. Mėsą iš visų pusių aptepkite marinatu. Po to, kai į jį įdedame česnako, džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų masę. Susukame suktinukus iš filė, tvirtiname dantų krapštukais ar siūlais. Lauke dar kartą pagardinkite mėsą marinatu ir palikite dvi valandas. Išklojus filė ant kepimo skardos ir ant viršaus uždengiant folija. Tada įdėkite formą į orkaitę. Mėsa kepama keturiasdešimt minučių. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją ir paruoškite patiekalą be jos. Patiekite gatavus suktinukus ant stalo supjaustydami gabalėliais ir išimdami siūlus arba dantų krapštukus.

Julienne

Julienne yra populiarus karštas užkandis iš grybų. Dažniausiai taipapildyti kietuoju sūriu ir mėsa. Siūlome jums paprastą patiekalą iš kalakutienos filė. Kalakutiena puikiai tinka kaip mėsos sudedamoji dalis ruošiant julienne.

Ingredientai:

1. Kalakutienos filė – 200 g
2. Grybai – 300g
3. Kalendra.
4. Grietinė (ne mažiau kaip 20 % riebumo) - 120 g
5. Druska.
6. Sūris – 200 g
7. Lauro lapas.
8. Išleiskite alyvą. – 120 g.
9. M alti pipirai.

Ruošiame julienne, pradėkime nuo to, kad iškepame kalakutienos filė. Virsime neįprastame sultinyje. Į jį dedame tokius prieskonius kaip lauro lapas, kalendra, druska, pipirų žirneliai. Taip pat galite įdėti sviesto, šiek tiek morkų, pusę svogūno, vieną grybą. Visą masę užpilti vandeniu ir uždėti ant ugnies.

Grybus supjaustykite gabalėliais, o svogūną supjaustykite kubeliais. Tada uždėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite į ją aliejų. Pirmiausia pakepinkite grybus, tada suberkite svogūną. Tada supilkite šiek tiek sultinio ir troškinkite masę po dangčiu ant silpnos ugnies. Išvirusią mėsą supjaustykite gabalėliais ir taip pat sudėkite į keptuvę. Įdėkite gabalėlį sviesto ir palaukite, kol jis ištirps. Paskutiniame gaminimo etape įdedame grietinės ir supilame sūrio drožles. Dvi minutes troškiname julieną ant silpnos ugnies, po to išimame keptuvę. Patiekalas gali būti patiekiamas iš karto.

Dietiniai patiekalai

Kalakutienos filė yra dietinis patiekalas, kuris yra labai sveikas. Mėsa nereikalauja ilgo apdorojimo, todėl iškepa labai greitai.

Ingredientai:

1. Filė – 1,2 kg.
2. Druska.
3. Petražolės.
4. Česnakai.
5. Krapai.
6. Trys svogūnai.
7. Dvi morkos.
8. Majonezas arba grietinė.
9. Saldieji pipirai.

Kaip garnyrą galite naudoti virtus ryžius su sojos padažu.

Kalakutienos filė nuplaukite vandenyje ir perkelkite į puodą. Užpildykite mėsą vandeniu ir nusiųskite į ugnį. Filė turi būti kepama 15-20 minučių. Kol mėsa kepa, galima nulupti ir sutarkuoti morkas, taip pat susmulkinti saldžiąją papriką, svogūnus, prieskonines žoleles. Visas paruoštas daržoves dedame į puodą ir verdame 15 min. Ten taip pat dedame pipirus, druską ir žoleles. Po to, kai įdedame grietinės ir kepame dar penkias minutes. Filė su daržovėmis gali būti patiekiama su ryžiais ir sojos padažu.

Maisto gaminimo paslaptys

Kalakutiena laikoma dietine mėsa. Jame yra daug fosforo ir geležies. Rekomenduojama naudoti vaikams. Mažai kaloringa mėsa skatina svorio mažėjimą. Iškepa labai greitai, todėl nereikalauja ilgo terminio apdorojimo. Kalakutiena prisitaiko prie kitų maisto produktų skonio, todėl ji laikoma universalia.

Jį galima naudoti gaminant įvairius patiekalus. Geriau naudoti šviežią mėsą, o ne šaldytą. Pirmiausia jis turi būti marinuotas. Kad filė būtų sultinga, naudojami visokie padažai.

Švelnūs kalakutienos kotletai

Jei norite pagaminti tikrai dietinį patiekalą, turėtumėte gaminti kalakutienos kotletus su garais.

Ingredientai:

1. Lankas.
2. Kalakutienos filė – 480 g
3. bulgarųpipirai.
4. Morka.
5. Druska.
6. Žalia.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Visas kitas daržoves supjaustykite kubeliais. Filė sumalkite mėsmale, tada sumaišykite su daržovėmis. Į m altą mėsą suberkite prieskonius. Po to, kai sudedame mėsos masę į maišelį ir stipriai metame ant stalo. Tada iš faršo formuojame kotletus, kuriuos galima virti dvigubame katile. Paruošti užtrunka tik 15-20 minučių. Šis patiekalas idealiai tinka dietiniam maistui. Jis taip pat gali būti pasiūlytas vaikams.

Mėsos filė su cukinijomis

Jei norite greitai iškepti ką nors skanaus, tuomet filė turėtumėte kepti orkaitėje su cukinijomis. Kalakutiena su grietinės padažu ir cukinijomis yra naudingas pasirinkimas lengvai šeimos vakarienei ar pietums.

Ingredientai:

1. Filė – 480 g.
2. Cukinijos.
3. Česnakai.
4. 2 šaukštai. l. grietinė.
5. Švieži bazilikas ir čiobreliai.
6. Saldi paprika.
7. Augalinis aliejus
8. Krapai.
9. M alti pipirai.

Filę nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Tada apkepkite mėsos griežinėlius iš abiejų pusių. Gamindami suberkite prieskonius.

Morkas supjaustykite apskritimais, o cukinijas – pusiau. Dubenyje sumaišykite grietinę, papriką, smulkintą česnaką, papriką ir pipirus. Gautas padažas sumaišomas su paruoštomis daržovėmis. Tada perkelkite juos į kepimo maišelį. Ten pat dedame keptos mėsos ir šviežių baziliko lapelių. Paketą surišame iš abiejų pusių. Jis turi būti naudojamas pagal instrukcijas. Perkeliame pakuotę į kepimo skardą ir siunčiame į orkaitę. Kepkite patiekalą mažiausiai keturiasdešimt minučių. Taigi daržovės ir mėsa gerai iškepa ir išlieka sultingi. Gamybos metu produktai įmirkomi prieskonių ir prieskonių aromatais. Beje, tokiu būdu galite kepti filė folijoje.

Patiekdami patiekalą galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Turkija rankovėje

Jei norite pagaminti tikrą šventinį patiekalą, tuomet filė galite kepti rankovėje. Be to, kalakutiena tokiu būdu paruošiama greitai ir su minimaliomis pastangomis.

Ingredientai:

1. Kalakutienos filė – 490 g
2. Druska.
3. Provanso žolelės.
4. Alyvuogių aliejus.
5. Pipirų mišinys.
6. Česnakai.
7. Grūdėtos garstyčios.
8. Paprika.

Norėdami paruošti papriką, mums reikia marinato. Jo paruošimui naudosime alyvuogių aliejų, papriką, paprikų ir Provanso žolelių mišinį. Filė nuplauname, nusausiname ir įdarome česnako skilteles, supjaustome gabalėliais. Mėsą aptepame marinatu ir perkeliame į rankovę. Paliekame pasimarinuoti 8-10 valandų. Praėjus nurodytam laikui, padėkite maišelį ant kepimo skardos ir dantų krapštuku padarykite į jį keletą pradūrimų. Toliau indą siunčiame kepti orkaitėje 1,5 valandos. Iškepta filė labai minkšta.

Vietoj požodžio

Kaip matote, kalakutienos kepimo variantų yra daug. Bet koks patiekalas iš tokios mėsospasirodo skanu. Kalakutiena iškepa labai greitai. Didžiausia jo vertė yra tai, kad jis turi dietinių savybių.