Kalakutienos kepsnys keptuvėje: receptai. Kaip skaniai iškepti kalakutienos filė

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepintas kalakutienas keptuvėje – neįtikėtinai skanus ir rafinuotas patiekalas, jį lengva paruošti ir tuo pačiu galima patenkinti išrankiausio gurmano gastronominį skonį. Šis maistas bus aktualus su bet kokiu garnyru – ar tai būtų bulvės, ryžiai ar grikiai. Šios gastronominės ekstravagancijos kulminacija gali tapti paprastos lengvos daržovių salotos ir taurė sauso b altojo vyno. Šį patiekalą gali valgyti net dietos besilaikančios moterys. Kaip skaniai iškepti šio paukščio mėsą? Tai bus aptarta straipsnyje.

Kalakutienos pranašumai

Kalakutiena nealergizuoja, o joje esančių vitaminų kiekis gerokai viršija visą vištienos vitaminų kompleksą. Ir, žinoma, kalakutienos b altymai yra daug lengviau virškinami nei vištienos b altymai. Daugelyje šalių kalakutas yra nacionalinis paukštis ir nepamainomas šventinio stalo atributas. Deja, mūsų šeimininkės dėl daugybės stereotipų renkasi kitų rūšių mėsą. Galbūt vienintelis trūkumas kepant kalakutieną (nors tai ginčytina)yra didelis jo dydis. Tačiau tai greičiau etapas, kurį reikia įveikti norint paruošti apetitą keliantį patiekalą, o ne priežastis, kodėl pirmenybę reikėtų teikti kitai mėsos rūšiai. Šiais laikais kalakutą galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre, o su ja susijusių produktų gali rasti bet kurios save gerbiančios šeimininkės virtuvėje. Kalakutienos kepimo receptai išsiskiria paprastumu ir nepretenzingumu, jiems nereikės daug pastangų ir laiko, o rezultatas pranoks net išrankiausių žmonių lūkesčius!

Keptas kalakutienas keptuvėje

Yra daugybė nuomonių, kad kalakutiena yra labai sausa, ją sunku virti, o patiekalų įvairove pasigirti negalite, o rezultatas apskritai gali pasirodyti abejotinas. Tiesą sakant, taip nėra, turėdami tam tikrus kulinarinius įgūdžius ir turėdami receptą, galite gaminti tiesiog šedevrą.

Pirma, kalakutieną geriausia kepti atskirai, nepridedant kitų ingredientų. Šios taisyklės išimtis gali būti receptai, kuriuos reikia vėliau troškinti. Tokiu atveju traškutis netiks, nors skonis bus labai malonus ir nepamirštamas.

Idėją geriau pirkti atšaldytą, nes kitaip jos skonis nebus toks ryškus. O atitirpinant nemažai naudingų medžiagų praranda savo savybes. Kalakutą geriausia troškinti tada, kai jo temperatūra lygi kambario temperatūrai – tokiu atveju mėsa nepraras sultingumo. Kuo didesnis kalakuto svoris, tuojam atitirpinti reikia daugiau laiko. Kalakutą geriausia pirkti likus dviem dienoms iki kepimo, pirmiausia reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, išdžiovinti vidų ir išorę, uždengti folija ir nusiųsti į šaldytuvą. Kadangi naminė kalakutiena yra gana riebi, ją kepant nerekomenduojama pilti aliejaus (alyvuogių ar saulėgrąžų). Kiekviena skerdenos dalis turi savo paruošimo laikotarpį: kalakuto blauzdeles patartina kepti 30 min., tačiau filė bus paruošta valgyti per 20-25 minutes.

Kaip skaniai virti kalakutienos filė

Žmonėms, besilaikantiems dietų, rekomenduojama valgyti kalakutienos filė, joje yra nedidelis kalorijų kiekis. Dabar parduotuvėse galite įsigyti įvairių paukščio kūno dalių atskirai. Todėl nebūtina jo pirkti visiškai. Nors kalakutienos krūtinėlė nėra tokia sultinga kaip kitos dalys, šį minusą pilnai kompensuoja rafinuotesnis, rafinuotas skonis ir papildomų kalorijų trūkumas. Kaip iškepti skanią kalakutienos filė?

Krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir troškinkite su bet kokiu padažu ar daržovėmis, įberkite šiek tiek rytietiškų prieskonių, tik šiek tiek, nes prieskonis turi pabrėžti pagrindinį patiekalo skonį, o ne užgožti savo aromatu. Baigiant virti sūrį rekomenduojama sutarkuoti ir ant viršaus pabarstyti kalakuto gabalėliais.

Kalakutienos kepsnio receptas

Kalakutienos kepsnys, kurio receptą pasiūlysime Jums, taps tradiciniu patiekalu ant Jūsų stalo. Taigi, mėsą pabarstykite druska, dėkite į keptuvę, suberkite saulėgrąžas arbaalyvuogių aliejaus ir viską užpilkite 250 ml vandens. Tada viską dedame į šiek tiek įkaitintą orkaitę. Skerdeną reikia kepti iki dviejų valandų, tuo tarpu nepamirštame pagirdyti savo paukščio susidariusiomis sultimis ir apversti. Mėsą reikia kepti, kol iš visų pusių atsiras auksinė pluta. Po dviejų valandų mėsą išimkite, nuimkite riebalus ir supilkite į 300 ml sultinio, virkite ant silpnos ugnies. Tada nupilkite sultinį. Skerdeną supjaustome ir kepame keptuvėje. Patiekite mėsą su garnyru (bulvėmis, ryžiais arba grikiais), papuoškite žalumynais, geriausia petražolėmis arba salotomis.

Kepta kalakutiena su grietine

Reikalingi ingredientai:

• paukštiena - 700 g;
• grietinė - 400 g;
• aukštos rūšies miltai - 0,5 šaukštelio;
• muskato riešutas – žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 2 v.š. šaukštai;
• žalieji – neprivaloma;
• druska ir cinamonas pagal skonį.

Kepta kalakutiena keptuvėje su grietine paruošiama greitai ir lengvai. Taigi, paimkite paukščio filė ir gerai nuplaukite po čiaupu. Mėsą patartina supjaustyti nedideliais gabalėliais, dėti prieskonių pagal skonį. Filė dedama į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite mėsą iki pusės iškepimo. Negaišdami laiko imame kitą keptuvę ir dedame miltus, kur jie turi sušilti tris minutes, tada įpilame apie stiklinę vandens, sumaišyto su grietine. Sumaišykite padažą su mėsa ir paruoškite, tai užtruks apie 40 minučių. viršutinis patiekalaspabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Keptuvėje kepta kalakutiena yra paruošta. Galima patiekti su ryžiais arba grikiais.

Supjaustytas kalakutienas keptuvėje

Ingredientai:

• kalakutienos krūtinėlės filė - 500g;
• aliejus - 70 ml;
• grietinė - 120 g;
• mėsos sultinys - viena stiklinė;
• svogūnai - 2 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• žalieji – neprivaloma;
• druska, aromatinės žolelės – pagal skonį.

Pirmiausia kalakutą reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, tada jis nusausinamas sausomis servetėlėmis. Filė nulupama, nuplaunama ir vėl išdžiovinama. Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais. Įkaitiname keptuvę augaliniame aliejuje ir supilame į ją susmulkintą mėsą. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Tada užmiegame svogūnus (geriausia supjaustytus pusžiedžiais) ir kepame patiekalą dar 5 minutes. Įpilkite grietinės ir jautienos sultinio. Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį. Kalakutieną troškinkite dar 15 minučių. Patiekalo gaminimo kulminacija yra smulkiai supjaustyto česnako ir šviežių žolelių pridėjimas. Kepta kalakutiena keptuvėje yra paruošta! Galima patiekti.

Kepta kalakuto šlaunelė keptuvėje

Turėtų būti paruošti šie produktai:

• kalakutienos šlaunys - apie 1 kilogramą;
• svogūnai - 3 vnt.;
• imbiero šaknis;
• pusė citrinos;
• 1 česnako galvutė;
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• mint galima rinktis;
• druska, pipirai pagal skonį

Kalakutienos mėsa turi būti atskirta nuo kaulų ir supjaustyta mažais gabalėliais. Imamas svogūnas ir supjaustomas storais griežinėliais. Tada imame citriną ir sutriname ant rupios trintuvės, česnaką smulkiai supjaustome. Sumalkite mėtų lapelius. Toliau kalakuto šlaunelė turi būti dedama į keptuvę, įkaitintą alyvuogių aliejuje. Kruopščiai apkepkite mėsą iš visų pusių 10 minučių. Tada paimkite svogūną, česnaką ir mėtų laiškus ir sudėkite į patiekalą. Supilkite 100 ml vandens, išmaišykite ir sumažinkite ugnį. Kalakutienos šlaunelę troškinkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Paimame paruoštą citrinos žievelę ir siunčiame į savo kalakutą, troškiname patiekalą dar 15 minučių. Truputį pasūdykite ir nepamirškite pipirų. Kepkite dar 5 minutes be dangčio. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti 10 minučių. Kepta kalakutienos šlaunelė (keptuvėje) yra paruošta. Gero apetito!

Trinta kalakutiena su daržovėmis

Turite pasiimti šiuos produktus:

• kalakutienos filė - 500 gramų;
• Ukrainietiškos cukinijos - 1 vnt;
• saldieji pipirai - 3 vnt.;
• pomidorai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• česnako galvutė;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kalakutieną nuplaukite ir iš visų pusių nusausinkite sausu rankšluosčiu, supjaustykite mažais kubeliais. Į įkaitintą keptuvę supilkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ir įmuškite kiaušinį. Mėsą kepkite ant silpnos ugnies (dangčio neuždarykite) 10 minučių.

Tada sudėkite iš anksto supjaustytą svogūnąir stambiai tarkuotų morkų. Pomidorus nuplaukite, 5 sekundes panardinkite į verdantį vandenį ir nulupkite, smulkiai supjaustykite. Nuo cukinijų nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais, česnaką taip pat rekomenduojama supjaustyti smulkiais gabalėliais. Papriką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus, suberkite svogūnus, o po 5 minučių suberkite morkas ir papriką. Patiekalą troškinkite 2 minutes ir sudėkite pomidorus bei cukinijas. Troškintas daržoves supilkite į kalakutieną, pasūdykite, įberkite pipirų, pagal skonį įberkite česnako ir pusę stiklinės verdančio vandens. Troškinkite uždengę 20 minučių.

Toliau patiekalą reikia nukelti nuo ugnies ir padėti į lėkštę, papuošti. Gero apetito!