Dobilių medus: naudingos produkto savybės ir sudėtis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelio sveiko maisto parduotuvių lentynose galite rasti dobilų medaus, kurio naudingosios savybės tapo tikra legenda. Jei vis dar nežinote, kuo šis geriausias natūralus saldumynas skiriasi nuo įprastų kitų gėlių medaus veislių, perskaitę žemiau pateiktą informaciją tikrai paskatinsite įsigyti porą stiklainių ir išbandyti šį nuostabų natūralų skanėstą.

Kas yra dobilų medus?

Šio produkto sudėtis visiškai atitinka pavadinimą: tai medus, kurį bitės gamina iš įvairių dobilų rūšių – ankštinių augalų šeimai priklausančio augalo – nektaro. Gražūs raudonai b alti šio pievų floros atstovo žiedai gamina nektarą labai dideliais kiekiais, todėl bitėms netrūksta žaliavos.

Kokybės problema

Gaminio grynumas priklauso nuo įvairių veiksnių, įskaitant:

• Sezonas. Geriausias dobilų medus, turintis didžiausią gydomųjų savybių potencialą, yra medus, pagamintas iš nektaro vėlyvą pavasarį irvasaros mėnesiais. Šis saldainis turi stiprų, sodrų aromatą. Jei nurodytu laiku buvo smarkus lietus, medus išsaugos ne tik skanų aromatą, bet ir itin malonų atspalvį.
• Bičių veikla. Jei darbštūs vabzdžiai rinks nektarą vien iš dobilų, galutinis produktas bus labai koncentruotas ir kuo grynesnis. Tačiau sukontroliuoti bičių veiklos neįmanoma, todėl saldus skanėstas iš grynų dobilų yra gana retas. Dažniausiai šis medus maišomas su kitomis gėlių rūšimis, pakeičiant originalų skonį ir būdingą malonų kvapą.
• Apdorojimo metodai. Neapdorotas desertas turi labai subtilų, lengvą dobilų skonį. Tačiau dauguma gamybos įmonių naudojasi įvairiomis perdirbimo technologijomis, kad užtikrintų ilgą produkto galiojimo laiką. Net gryninimas ir pasterizavimas pramoniniais metodais gali lemti pirminės medaus kokybės praradimą. Šiuo atžvilgiu ypač žalingas pasterizavimas aukštoje temperatūroje ilgą laiką. Kitos įmonės sugadina skanų skonį tiesiog maišydamos dobilų medų su kitų rūšių gėlių gaminiais, taip bandydamos sumažinti galutinę maistingo delikateso kainą. Deja, net ir privatūs tiekėjai ne visada elgiasi sąžiningai, todėl verčiau vieną kartą paragauti žalio dobilų medaus. Šios unikalios medžiagos savybės – tokios kaip unikalus skonis, kvapas ir atspalvis – išliks atmintyje, o vėliau galėsite atskirti tikrą saldumą nuoklastotės.

Ypatybės

Dobilių medus pasižymi šiomis tipinėmis savybėmis:

• lengvas, neįkyrus gėlių skonis ir saldus poskonis;
• šviesus arba šviesiai gintaro atspalvis;
• natūralus žolelių kvapas;
• greita kristalizacija į vientisą lengvą granuliuotą masę.

Įvairūs

Paprastai medaus atspalvis visiškai priklauso nuo dirvožemio ir joje augančių gėlių savybių. Dobilų medaus ryškumas Pfund skalėje svyruoja nuo 10 iki 35 mm. Atitinkamai žinomos dvi pagrindinės šio skanėsto atmainos: 10-19 mm ir 20-35 mm.

Nauda sveikatai

Grynas žalias medus yra tikras mineralų, vitaminų ir nepakeičiamų aminorūgščių bei fermentų sandėlis. Visame pasaulyje natūralus saldumas vertinamas kaip vienas geriausių natūralių vaistų. Taigi, pavyzdžiui, dobilų medus pagreitina atvirų žaizdų gijimą. Jis turi priešuždegiminį poveikį, jame yra mineralų, reikalingų greitam audinių gijimui: geležies, vario ir kalio. Natūralus vaistas netgi padeda kovoti su bakterijomis, kurios yra atsparios daugumai antibiotikų.

Gerovės sergėtojas

Nuostabu, kiek įvairių negalavimų gali išgydyti vien medus (dobilas). Šios nuostabios medžiagos naudingos savybės ir kontraindikacijos daugiausia grindžiamos dideliu joje esančio cukraus kiekiu. Taigi, viena iš svarbiausių produkto savybių yra jo gebėjimas sumažinti nenormalų kraujospūdį. Pakanka ryte suvalgyti 1-2 arbatinius šaukštelius šios veislės medaus, kad gyvybei pavojinga hipertenzija būtų griežtai kontroliuojama. Nepaisant to, nereikėtų visiškai pamiršti vaistinės vaistų vartojimo ir profesionalaus gydytojo nurodymų: juk tai yra jūsų sveikata, o reguliarus dobilų medaus vartojimas yra tik apsauginis tinklas, o ne tikras vaistas.

Bičių delikateso įtraukimas į kasdienį racioną prisideda prie normalios kepenų ir žarnyno veiklos. Kai kurių mokslininkų teigimu, dobilų medus gali netgi sustabdyti piktybinių navikų augimą šiuose vidaus organuose.

Tikras natūralus medus visada mažina „blogojo“cholesterolio kiekį. Jei produktas nebuvo pernelyg termiškai apdorotas, jis apsaugo žmogaus organizmą nuo tokių įprastų ligų kaip aterosklerozė ir širdies raumens patologijos. Kai kurių ekspertų teigimu, medaus valgymas yra visapusiška insulto prevencijos priemonė.

Bičių saldumas padeda išgydyti ne tik atviras žaizdas, bet ir nudegimus. Nudegusiai odai visada kyla didesnė infekcijos rizika. Alternatyviosios medicinos šalininkai rekomenduoja pažeistas vietas patepti losjonais medumi, kad būtų užtikrintas greitas gijimas. Manoma, kad dobilų medus (nuotrauka) tarnauja kaip papildomas apsauginis barjeras gležnai naujai odai. Didelis cukraus kiekis ir įspūdingas medžiagos tankis apsaugo nuo infekcijos. Medus sėkmingai skatina jungiamojo audinio ir smulkiųjų kraujagyslių – kapiliarų augimą.

Kontraindikacijos

Kadangi meduje gausu natūralių cukrų, sergantiesiems diabetu jo vartoti paprastai draudžiama.

Rekomendacijos

Dobilių medus, kuriame gausu unikalios naudos sveikatai, yra daugiau nei tik aplinkai nekenksmingas saldiklis. Tai nuostabus produktas, turintis stiprų priešuždegiminį, senėjimą stabdantį, antibakterinį ir antioksidacinį poveikį.

Jei norite pagerinti savo sveikatą ir išlaikyti gerą nuotaiką visai dienai, kiekvieną rytą valgykite natūralų dobilų medų. Kadangi jis lengvai virškinamas ir stebėtinai lengvai virškinamas, bičių delikatesas yra idealus saldiklis vaikų maistui ir gėrimams. Reguliarus pievų gėlių nektaro kvapnaus medaus vartojimas padeda išvengti tokių įprastų ligų kaip aterosklerozė ir širdies ligos.