Naminė dietinė dešra: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dešra yra populiarus maisto produktas, kuris yra puikus pagrindas kuriant sumuštinius ir salotas. Tačiau į jo sudėtį dažnai pridedami skonio stiprikliai ir konservantai, todėl jis nėra labai naudingas žmogaus organizmui. Todėl daugelis namų šeimininkių dažnai pakeičia įsigytus produktus savo paruoštais kolegomis. Šiandienos leidinyje mes išsamiai išanalizuosime keletą originalių dietinių naminių dešrų receptų.

Su kiškiu

Dešra, pagaminta pagal toliau aprašytą technologiją, yra sėkmingas kelių rūšių mėsos derinys vienu metu. Jame nėra nė gramo dirbtinių priedų, todėl pasirodo ne tik skanu, bet ir sveika. Jo paruošimui jums reikės:

• 500 g kiškio.
• 500 g vištienos.
• 500 g kiaulienos pilvo.
• 500 g veršienos.
• 20 g druskos.
• 3 kiaušinių tryniai.
• 2 arb muskato riešutas.
• 1 valgomasis šaukštas l. b alta žemėpipirai.
• Shell.

Reikia pradėti virti virtą dietinę dešrą su mėsos perdirbimu. Jis nuplaunamas po čiaupu, supjaustomas dideliais gabalėliais ir susukamas į faršą. Gautą masę papildome kiaušinių tryniais, druska, muskato riešutu ir b altaisiais pipirais, o tada išmaišome ir kemšame į lukštą. Virkite dešrą 72 oC temperatūroje maždaug valandą.

Su pienu ir krakmolu

Šis dietinės dešros receptas sudomins tuos, kurie laikosi nekaloringos dietos. Norėdami žaisti, jums reikės:

• 1, 2 kg susukta vištiena.
• 230 ml nugriebto karvės pieno.
• 5 česnako skiltelės.
• 2 šaukštai. l. krakmolas (bulvių).
• 1 šaukštelis rupieji pipirai.
• 1,5 šaukštelio paprikos milteliai.
• 1,5 šaukštelio jeera.
• Druska (pagal skonį).

Pirmiausia reikia įdaryti. Sumaišoma su išspaustu česnaku, o po to užpilama pasūdytu pienu, kuriame iš anksto ištirpintas krakmolas ir prieskoniai. Viskas intensyviai maišoma ir dalijama į tris dalis. Kiekvienas iš jų tolygiai paskirstomas ant kvadratinės maistinės plėvelės dugno ir sandariai suvyniojamas, nepamirštant kraštų surišti virvele. Virkite dešrą 80 oC temperatūroje apie valandą uždengtame puode.

Su krauju

Šią naminę dietinę dešrą sudaro kelių rūšių mėsa ir nedidelis kiekis subproduktų. Kraujo buvimas suteikia sodriai raudonai rudą atspalvį ir kvapnųprieskoniai daro jį neįtikėtinai kvapnų. Norėdami pagaminti šią dešrą, jums reikės:

• 700 g liesos kiaulienos.
• 700 g veršienos nugarinės.
• 200 g kiaulienos kepenėlių.
• 1 valgomasis šaukštas l. smulki druska.
• 200 g kiaulienos žievelės.
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinti mairūnai, kvapieji pipirai ir b altieji pipirai.
• 500 ml kiaulių kraujo.
• 2 arb m altų saldžiųjų pipirų.
• Vandens ir dešros apvalkalas.

Kiauliena, veršiena ir odos verdamos valandą. Tada abiejų rūšių mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir sumaišoma su m alta oda, krauju ir prieskoniais. Visa tai pasūdoma, papildoma susuktomis kepenėlėmis, prieš tai užplikoma verdančiu vandeniu ir gerai išmaišoma. Gauta masė supilama į dešrų apvalkalus, valandą virinama 80 oC temperatūroje ir smarkiai atšaldoma lediniame vandenyje.

Su daržovėmis

Ši dietinė vištienos dešra yra malonaus skonio ir neįprastos sudėties. Jame esančios daržovės ne tik daro ją naudingesnę, bet ir tam tikru mastu kompensuoja paukštienos sausumą. Jo paruošimui jums reikės:

• 500 g atšaldytos vištienos filė.
• 150 g daržovių mišinio.
• ½ saldžiarūgštis obuolys.
• 3 česnako skiltelės.
• Druska, bet kokie kvapnūs prieskoniai ir lukštai.

Net tie, kurie dar niekada nieko panašaus nedarė, gali namuose išsivirti dietinės dešros. Pirmiausia reikia padarytivištiena. Jis nuplaunamas, supjaustomas mažais gabalėliais ir pertraukiamas trintuve kartu su nuluptu obuoliu, daržovėmis ir česnaku. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir kruopščiai išminkoma. Gauta masė supilama į lukštą ir užplikoma verdančiu vandeniu.

Su sūriu

Dietinė dešra, pagaminta pagal toliau aptartą metodą, bus puiki alternatyva parduotuvėje įsigytoms dešrainėms. Jame yra tik naudingų ingredientų, todėl jis tinka net vaikiškam meniu. Norėdami palepinti juo savo šeimą, jums reikės:

• 500 g susuktos vištienos.
• 120 ml kiaušinių b altymų.
• 50 g minkšto sūrio.
• 2 česnako skiltelės.
• 1 valgomasis šaukštas l. š alto spaudimo alyvuogių aliejus.
• Druska ir aromatingi prieskoniai.
• Shell.

Tokią dešrą paruošti labai paprasta. Susukta vištiena derinama su druska, prieskoniais, trintu česnaku, alyvuogių aliejumi, kiaušinių b altymais ir minkštu sūriu. Viskas intensyviai minkoma ir sutankinama į apvalkalą. Virkite dešrą uždarame inde, kol iškeps.

Su želatina

Ši neįprasta dietinė dešra gaminama iš m altos mėsos ir yra labai reprezentatyvios išvaizdos. Norėdami pasigaminti patys namuose, jums reikės:

• 500 g vištienos krūtinėlės (be odos ir kaulų).
• 2 česnako skiltelės.
• 10 g želatinos.
• Druska, prieskoniai ir maistinė plėvelė.

Plauta filė supjaustoma kubeliais ir sumaišoma su sausa želatina. Visa tai papildo spaudimasčesnako, druskos ir prieskonių, tada gerai išmaišykite ir apvyniokite keliais sluoksniais maistinio polietileno. Pusgaminis panardinamas į puodą su verdančiu vandeniu ir verdamas pusantros valandos.

Su žirniais ir burokėlių sultimis

Toliau aprašytu būdu gaunama labai įdomi dietinė dešra, kurioje nėra nė gramo mėsos. Todėl net ir tie, kurie laikosi pagrindinių vegetarizmo principų, jo neatsisakys. Jo paruošimui jums reikės:

• Puodelis džiovintų žirnelių.
• 3 stiklinės geriamojo vandens.
• 3 česnako skiltelės.
• 1 valgomasis šaukštas l. burokėlių sultys.
• 50 ml augalinio aliejaus (dezodoruotas).
• Druska ir kvapnūs prieskoniai.

Žirniai susmulkinami blenderiu, užpilami vandeniu ir trumpai verdami ant silpnos ugnies. Po maždaug trijų minučių gauta masė papildoma druska, prieskoniais, trintu česnaku, burokėlių sultimis ir augaliniu aliejumi. Viskas gerai išmaišoma, supilama į tinkamą indą, atvėsinama iki kambario temperatūros ir trumpam nusiunčiama į šaldiklį.

Su kepenėlėmis ir grūdinėmis garstyčiomis

Ši nekaloringa, vidutiniškai aštri naminė dešra bus puikus pagrindas kuriant skanius sumuštinius. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g susuktos vištienos.
• 3 česnako skiltelės.
• 250 g atšaldytų vištienos kepenėlių.
• 5 šaukštai. l. šviežias kefyras be riebalų.
• 30 ml kokybiško konjako.
• Druska, m altų pipirų, garstyčių sėklų ir kalendros mišinys.
• Natūralus apvalkalas ir augalinis aliejus.

Išplautos paukščio kepenys išvalomos nuo visko, kas nereikalinga, ir supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais. Taip paruošti subproduktai derinami su susukta vištiena ir trintu česnaku. Visa tai papildyta konjaku, kefyru, druska, pipirais, garstyčiomis ir kalendromis. Gauta masė gerai išmaišoma ir sutankinama į apvalkalą. Būsima dešra keliose vietose perveriama plona adata, sutepama augaliniu aliejumi ir siunčiama į orkaitę. Kepkite gaminį 180 oC temperatūroje apie valandą. Visiškai išvirta dešra atvėsinama ir patiekiama ant stalo. Geriausias priedas bus bulvių košė, bet kokių sezoninių daržovių salotos arba gabalėlis šviežios ruginės duonos.