Avokadas: kaip išsirinkti prinokusį vaisių?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne taip seniai mūsų parduotuvėse pasirodė šis užjūrio vaisius, kurį sunku priskirti prie daržovių ar vaisių. Avokadas yra laurų šeimos amžinai žaliuojančio medžio vaisius. Jis turi sviestinį minkštimą, švelnų ir gaivų skonį. Bet tai su sąlyga, kad vaisiai yra prinokę. Kaip išsirinkti avokadą? Atkreipkite dėmesį į vaisiaus spalvą, o gal minkštumą? Kokie aspektai bus pagrindiniai renkantis? Pabandykime suprasti šį straipsnį.

Specialus pirkinys

Jei prekybos centre pamatėte mielą žalią kriaušę primenantį vaisių, pažiūrėkite į jį atidžiau. Tai ne tik skanu, bet ir nepaprastai sveika. Avokadas yra visžalis vaisius, kurio minkštime gausu vitaminų ir mineralų. Avokado viduje yra didelis kaulas, kurį lengva pašalinti. Tiesą sakant, tai egzotiškas vaisius, augantis šilto klimato šalyse. Rusijoje vis dar sunku sukurti gamybą irnes produkto kaina yra gana didelė. Taigi, klausimas, kaip išsirinkti avokadą, yra labai aktualus. Produktų paklausa auga.

Dažnai vaisiai parduodami tankūs ir kieti. Jei avokadas yra kaip medinis, tai iš vidaus jis atrodo kaip neprinokusi kriaušė ar moliūgas. Geras prinokęs vaisius yra labai subtilios tekstūros, o skonis panašus į sviesto mišinį su trintais žalumynais ir pušies riešutais.

Maisto gaminimas

Taigi, kaip išsirinkti avokadą ir kokius patiekalus šios žinios pravers gaminant?

Prinokusio avokado minkštimas tinka prie š altų patiekalų, salotų, užkandžių ir, žinoma, sumuštinių. Kad būtų sultingumas, į avokadą galite įpilti citrinos arba laimo sulčių. Taigi galima išvengti oksidacijos, kuri sugadina avokadų išvaizdą ir skonį. Meksikietiškas užkandis Guacamole, kurį sudaro vaisių tyrė su druska, žaliosios citrinos sultimis, prieskoniais ir daržovėmis, muša rekordus pagal avokadų ruošimo dažnumą visame pasaulyje. Vegetarams ir veganams avokadai yra tikras atradimas, leidžiantis praturtinti savo mitybą b altymais, sveikais riebalais ir rūgštimis. Beje, tai nebloga alternatyva mėsai. Brazilijoje iš tokių vaisių ruošiami saldūs kremai ir maistingas pieno kokteilis.

Avokaduose gausu augalinių riebalų, vitamino E, kalio ir glutationo. Todėl tai yra unikalus produktas, skirtas maitinti moterišką mikroflorą, kuris yra galingas antioksidantas ir turi antiaritminių savybių.

Pagrindinės funkcijos

Taigi, kaip išsirinkti avokadą parduotuvėje? Prinokusį vaisių galima atpažinti ir pagal spalvą, ir pagal stiebą. Minkštumas, išorinių defektų buvimas ir net kaulo garsas taip pat yra pagrindiniai veiksniai. Norint suprasti, kaip pasirinkti tinkamą avokadą, būtina suprasti dalykus. Pradėkime nuo spalvos. Jis priklauso nuo brandos laipsnio ir gali skirtis nuo šviesiai žalios iki tamsios su violetiniais arba rudais atspalviais. Kuo vaisius šviesesnis, tuo jis toliau nuo brandos. Jei spalvos viskas gerai, patikrinkite kietumą. Geras avokadas lengvai suspaudžiamas pirštais. Tačiau spausdintą kopiją taip pat galima nusipirkti ir palikti brandinti namuose iki priimtinos būklės. Jei vaisius labai minkštas, tada jau per vėlu jį imti. Tikriausiai pradėjo pūti. Atkreipkite dėmesį į spalvą po rankena. Jei jis yra smėlio spalvos arba su geltonu atspalviu, vaisius yra geras. Tačiau tamsiai ruda rodo, kad vaisiai pernokę.

Išorinių defektų buvimas yra blogas ženklas, todėl rinkitės lygius ir blizgančius vaisius. Ir nepamirškite šiek tiek pakratyti. Jei viduje garsiai beldžiasi kaulas, vadinasi, priešais jus yra geras prinokęs avokadas. Jei nėra barbenimo, tada vaisiai yra visiškai žali. Turėsite palaukti daugiau nei vieną dieną, kol jis sunoks.

Įsigijus

Svarbu žinoti, kaip išsirinkti avokadą parduotuvėje, tačiau tai dar ne visos šio egzotiško vaisiaus tvarkymo paslaptys. Tai labai naudingas vaisius, tačiau netinkamai ar per daug vartojamas jis gali tapti nuodingas. Taigi reikia laikytis daugybės taisyklių. Kruopščiai nulupkite odą ir visada pašalinkite kauliuką. Būtent jame koncentruojasi toksinai, kurie sukelia alergiją ir virškinimo sutrikimus. Nulupto avokado ilgai laikyti negalima, nes jis pradeda tamsėti. Maksimalus laikymo laikas šaldytuve yra penkios dienos. Jei vaisiai turėtų sunokti, palikite porą dienų kambario temperatūroje. Logiška manyti, kad avokadai turi būti nulupti prieš pat naudojimą. Jei laikysitės šių taisyklių, vaisiai nepadarys žalos.

Kulinarinė vertė

Jei jau sugalvojome, kaip išsirinkti avokadą, tai pats laikas pasidomėti, su kuo ir kaip jį valgyti. Verta paminėti, kad vaisiai retai termiškai apdorojami. Lengviausias būdas – vaisius valgyti šaukštu, pašalinant kaulą. Taip pat galite virti augalinį aliejų su prieskoniais. Norėdami tai padaryti, minkštimą sutrinkite šakute, kol jis atrodys kaip tyrė, tada įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, žolelių ir m altų pipirų. Dabar šią masę galima tepti ant duonos arba derinti su daržovėmis. Veterinarijos gydytojai prinokusio avokado minkštimą naudoja kaip salotų arba maistingų š altų užkandžių pagrindą. Vaisiai puikiai dera su riebiomis žuvimis ir jūros gėrybėmis. Avokadus mėgsta ir konditeriai, kurie ant šio pagrindo gamina kremus, putėsius ir pieno kokteilius.

Skubu

Taigi, jūs nusipirkote avokadą. Kaip išsirinkti prinokusį vaisių – jau aišku, bet ką virti iš šio produkto – dar neaišku. Pradėkite nuo paprastų ir greitai paruošiamų salotų, kurios vis dėlto tinka sočiai pavalgyti. Nulupkite vaisius nuo žievelės ir kaulų, sutrinkite šakute į tyrę. Susmulkinkite vieną virtą kiaušinį, vidutinį agurką, krūvą žalių svogūnų. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite šaukštu alyvuogių aliejaus.

Šventiniam stalui aktualus kiek sudėtingesnio recepto patiekalas - meksikietiškos salotos su avokadu ir krevetėmis. Tai taip pat puikus tortilijų padažas! Maišytuve dvi saldžiąsias paprikas, keturias krevetes, pusės avokado minkštimą, šaukštą žaliosios citrinos ir alyvuogių aliejaus paverskite pasta. Šią masę pasūdome ir pabarstome pipirais. Dėl aštrumo galite įdėti čili pipirų miltelių. Šias salotas galima valgyti šaukštu arba tepti ant tortilijų. Antruoju atveju ant viršaus reikia paskirstyti kubeliais pjaustytas paprikas, pusę avokado ir visas karališkąsias krevetes. Kiekvieną pyragą susukite į ritinį ir paskleiskite ant plokščios lėkštės. Toks užkandis nustebins jūsų svečius ir įtikins, kad avokadus galima ir reikia įtraukti į jūsų mitybą.