Serbentų pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Uogų pyragas visada džiugina akis ir skrandį tiek vaikams, tiek garbingiems suaugusiems. Skonis ypač įdomus, kai tešlos saldumas derinamas su lengvu įdaro rūgštumu. Šiuo atžvilgiu serbentų pyragas būtų idealus pasirinkimas - uogos turi ryškų ir labai viliojantį aromatą, o ir pats nėra per rūgštus, kaip, pavyzdžiui, spanguolės. Kepdami galite naudoti tiek raudoną, tiek juodą – skonis, žinoma, bus skirtingas, bet vienodai malonus. O serbentų pyragui iškepti nebūtina laukti vasaros. Į jį galite dėti ir uogienę, ir šaldytas uogas, neprarasdami skonio pojūčių.

Greitas serbentų pyragas

Pradėkime nuo parinkties, kurioje naudojamas uogienė, marmeladas arba uogienė. Tam reikės vienos stiklinės. Uogienė išplakama su kiaušiniu, stikline pieno ir šaukšteliu sodos. Lėtai supylus miltus, dvi su puse stiklinės. Kai tešla tampa vienalytė, ji supilama į išteptą formą ir dedama į orkaitę iki tolygiai paraus. Gatavą serbentų pyragą galima aptepti grietinėle arba kondensuotu pienu, pabarstyti cukraus pudra arba papuošti uogomis. Ir jūs galite valgyti tiesiog taip.

Kitas greitas pyragas

Nemėgstantys blaškytis net su tokia paprasta tešla, gali nusipirkti jau paruoštą sluoksnį, geriausia be mielių. Ketvirtį kilogramo tešlos iškočiojame ne per plonai, stengdamiesi ruošiniui suteikti stačiakampę formą. Pusė stiklinės serbentų uogienės sumaišoma su dviem šaukštais krakmolo. Šiuo mišiniu ištepama pusė tešlos sluoksnio, uždengiama antra puse. Krašteliai sulimpa, dėl grožio prispaudžiami šakute - gaunasi garbanotas apvadas. Kepimo skarda ištepama pergamentu, šiek tiek apšlakstoma vandeniu, ant jos dedamas pyragas, aptepamas kiaušiniu ir apibarstomas aguonomis. Taip paruoštas serbentų pyragas paslepiamas orkaitėje, o po trečdalio valandos galima pradėti gerti arbatą

Kefyro receptas

Jei norite greitai paruošti desertą, bet tešlą pasigaminti patys ir taip, kad uogos būtų vientisos, rinkitės serbentų kefyro pyragą. Jam du kiaušiniai išplakami su pusantros stiklinės įprasto cukraus ir maišeliu vanilės. Į mišinį dedama stiklinė kefyro, po to trečdalis kilogramo miltų su kepimo milteliais. Išplaktus turi gautis tiršta kaip biskvitas tešla. Galima sumaišyti su stikline juodųjų serbentų, arba galima pasidaryti uogų sluoksnį: ant riebalais išteptos formos dugno pilti truputį tešlos, suberti serbentus ir užpilti ant viršaus.priminimas. Keturiasdešimt minučių orkaitėje ir skanėstas paruoštas.

Serbentų pyragas

Nemėgstantiems dėl skanumo šiek tiek pabarstyti, siūlome išsikepti serbentų pyragą, kurio receptas reikalauja daugiau dėmesio ir papildomų ingredientų, tačiau atsiduoda išpildymui su be galo gardžiu skanėstu. Pirmiausia minkoma minkšta, bet tanki tešla. 150 gramų sviesto ištriname su tiek pat cukraus ir vanilino pakeliu. Kai grūdai nustoja girgždėti, įdedami du tryniai ir pusantros stiklinės miltų, persijotų kartu su maišeliu kepimo miltelių. Tešla išminkoma iki norimos būklės ir forma atleidžiama. Būtinai padarykite šonus. Įdarui keturi tryniai išplakti su puse stiklinės cukraus, sumaišyti su puse kilogramo trintos varškės ir dviem šaukštais krakmolo. Atskirai su žiupsneliu druskos išplakame b altymus ir labai atsargiai įmaišome į masę. Jis paskirstomas pagal testą. Juoduosius serbentus galima naudoti ir sveikus, o gal ir bulvių košės pavidalu (tada uogas tiesiog sutrinti blenderiu). Jis dedamas ant varškės masės. Surinktas serbentų pyragas dedamas į orkaitę valandai, o prieš pjaustant jį reikia atvėsinti.

Trintas pyragas

Ne mažiau įdomus ir pagal šį receptą pagamintas kepinys. Į dubenį persijokite du su puse puodelio miltų su šaukštu kepimo miltelių. Ten pat dedamas ir minkštas sviestas (200 gramų pakuotė). Atskirai sujungiami du kiaušiniai ir stiklinė su cukrumi. Jūs neprivalote jų įveiktitik maišykite. Abi masės sumaišomos ir minkomos iki plastiškumo. Tešla padalinama per pusę, paslepiama plastikiniuose maišeliuose ir dedama valandai į šaldiklį. Forma ištepama pergamentu, vienas iš rutuliukų įtrinamas trintuvu, uogos (pusantros stiklinės) paskirstomos ant tešlos sluoksnio, pakeliamas cukrus ir krakmolas (tiek po 2-3 šaukštus). Ant viršaus užtepama antroji tešlos dalis, o serbentų pyragas dedamas į orkaitę penkiasdešimčiai minučių. Jis puošia pagal savo fantaziją. Nieko kito nepadarysi – taip skanu ir gražu.

Citrusinių vaisių fantazija

Nepamirškite, kad uogos ir vaisiai nuostabiai dera tarpusavyje. Pabandykite virti apelsinų-serbentų pyragą - receptas su nuotrauka jums padės. Pusantros briaunos stiklinės cukraus sumalamos su pakeliu minkšto sviesto. Atskirai keturi kiaušiniai išplakami puodelyje su penkiais šaukštais pieno ir supilami į cukraus-sviesto mišinį kartu su maišeliu vanilinio cukraus ir vieno apelsino žievele. Išmaišius miltus (šiek tiek mažiau nei pusę kilogramo) suberiame su kepimo milteliais. Minkykite tirštą, bet skystą tešlą. Į jį įpilama stiklinė serbentų ir tolygiai paskirstoma. Tešla dedama į formeles ir išlyginama mentele. Dar viena stiklinė uogų trupa ant viršaus. Kol kepa serbentų pyragas (užtruks apie keturiasdešimt minučių), ruošiamas glajus: beveik pilna stiklinė cukraus pudros išplakama su keturiais šaukštais apelsinų sulčių iki galutinio vientisumo. Kai pyragas atvės, jis aptepamas kompozicija ir paliekamas mirkti.

Serbentų pyragas lėtoje viryklėje

Yra labai originalus jo receptas. Stiklinė serbentų užpilama tokiu pat kiekiu cukraus ir šildoma trečdalį valandos kepimo režimu. Gausite šiek tiek uogienės panašumo, bet su tankiomis uogomis. Kai jie atvės, į juos įmušami trys kiaušiniai, užpilama pusė stiklinės neriebios (10%) grietinės ir minkoma būsima tešla. Tada pilamas šaukštas sodos; kai pradeda burbuliuoti - šeši šaukštai miltų. Galiausiai tešla išmaišoma ir supilama į dubenį. Laikmatis nustatytas 65 minutėms, pasirenkamas kepimo režimas. Skirtingai nei daugumos pyragėlių, šio nereikia apversti – jis bet kokiu atveju puikiai iškeps. Jau paruoštas serbentų pyragas gausiai apibarstomas cukraus pudra ir papuoštas likusiomis uogomis bei migdolų drožlėmis.