Banketo meniu su nuotraukomis ir receptais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tinkamai sudarytas banketų meniu yra sėkmingų atostogų raktas. Tikram šventiniam vakarėliui yra daug priežasčių. Dažnai galima pasinaudoti restoranų ar kavinių paslaugomis, tačiau neretai šventės organizatoriai mieliau sėdi namuose. Taigi išeina daug pigiau, o tuo pačiu tikrai būsite tikri dėl gaminių kokybės. Juk nustebinti svečius įvairiais patiekalais galima ir nesilankant brangiame restorane. Apsvarstykite keletą įdomių ir prieinamų receptų.

Vaisių kanapės

Joks banketų meniu neapsieina be įvairių užkandžių. Šiomis dienomis sumuštiniai tampa vis populiaresni. Tai užkandis, kuris padės trumpam numalšinti apetitą, be to, jie labai tinka karštyje, kai nesinori daug valgyti. Jiems gaminti dažnai naudojami vaisiai.

Norėdami paruošti kanapes banketų meniu, mums reikia:

• 2 bananai;
• kivi;
• 300 gramų vynuogių;
• kriaušė;
• persikas.

Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, tada įdėti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui nutekėti. Išimkite kriaušę ir išimkite kauliuką iš persiko.

Po to vaisius supjaustykite vienodais gabalėliais, nulupkite kivius ir bananus. Supjaustykite juos vidutinio dydžio kubeliais. Po to pakaitomis suverkite juos ant plastikinių arba medinių iešmelių.

Šanchajaus salotos

Privalomas bet kurio pokylio meniu atributas – įvairios salotos. Stenkitės naudoti kuo daugiau receptų, kad nustebintumėte visus svečius tikrai neįprastais patiekalais.

Pavyzdžiui, „Šanchajaus“salotos tiktų banketų meniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• 200 gramų grybų;
• 150 gramų konservuotų ananasų;
• 200 gramų virtos vištienos filė;
• 150 ml naminio majonezo;
• keli salotų lapai;
• šaukštelis garstyčių;
• 4 šaukštai saldaus b altojo vyno;
• druska pagal skonį.

Prieš pradėdami ruošti Šanchajaus salotas pokylio meniu, šiame straipsnyje galite pamatyti jų nuotrauką, įsitikinkite, kad po ranka turite keturias vazas ar mažas stiklines kokteiliams. Tada kruopščiai nuplaukite salotų lapus ir sudėkite į konteinerius.

Vištienos filė supjaustykite mažais griežinėliais, šiek tiek pasūdykite ir nusiųskite tiesiai į salotų lapus. ananasaismulkiai supjaustykite ir užtepkite ant vištienos, nespaudžiant sulčių. Tokiu atveju mėsa pasirodys labai saldi.

Džiovintus pievagrybius supjaustyti griežinėliais ir uždėti ant ananasų. Dabar salotas reikia papuošti keliais sveikų grybų gabalėliais, pagardinti garstyčiomis, naminiu dietiniu majonezu ir b altuoju vynu. Šį mišinį sutrinkite šakute ir užpilkite ant mūsų salotų. Patiekalas paruoštas.

Salotos „Neptūnas“

Kitos originalios salotos, kurias dažnai galima rasti pokylių salės meniu, vadinasi „Neptūnas“. Norėdami paruošti jį savo šventei, pasiimkite:

• 350 gramų virtų krevečių;
• 350 gramų virtų kalmarų;
• 200 gramų krabų lazdelių;
• 100 gramų raudonųjų ikrų;
• 5 virti vištienos kiaušiniai;
• majonezas – pagal skonį.

Kalmarai supjaustyti dideliais žiedais ir sudėti į salotų dubenį. Pridėkite prie jų nuluptų krevečių.

Lygiagrečiai išvalykite kiaušinius, atskirdami trynį nuo b altymų. Trynio šioms salotoms mums visai nereikia, o b altymus reikia supjaustyti kubeliais arba šiaudeliais. Dabar atsargiai sumaišykite krevetes su kalmarais ir kiaušiniais. Atminkite, kad druskos dėti nereikia.

Pataikę salotas su majonezu, leiskite valandai užvirti šaldytuve. Prieš patiekdami papuoškite raudonaisiais ikrais.

Naminis sūris

Šventinių ir švenčių metu visada svarbu nustebinti svečius. Pavyzdžiui, tai galima padaryti ruošiant naminį sūrį. Norėdami tai padaryti, po ranka turite turėti:

• litras pieno;
• 200gramų grietinės;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• šaukštas druskos.

Tokio ingredientų kiekio pakanka šešioms porcijoms. Pirmiausia supilkite pieną į puodą, pasūdykite ir padėkite ant ugnies. Atskirai išplakite tris kiaušinius su grietine, kad gautumėte vienalytę masę.

Kai pienas užverda, palaipsniui į jį įpilkite grietinės, nuolat maišydami. Maždaug po 5 minučių serumas turėtų išsiskirti. Po to sūrį nusausinkite kiaurasamtyje ir nuleiskite vandens perteklių.

Paruoštą sūrį patiekite pjaustytą ir š altą kaip priedą prie pagrindinių patiekalų arba kaip užkandį.

Midijos b altame vyne

Pokylių meniu, kurio receptus ir nuotraukas rasite šiame straipsnyje, yra puiki proga nustebinti svečius neįprastais skanėstais, kurių niekada negaminate kasdieniame gyvenime. Tai taikoma b altojo vyno midjoms.

Norėdami paruošti šį receptą banketiniam meniu, turite paimti:

• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• svogūnai;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 pomidorai;
• 700 gramų midijų;
• 100 ml b altojo vyno;
• 2 lauro lapai;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Nuo midijų, visų pirma, reikia išvalyti viską, kas nereikalinga. Tada suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir svogūną. Dideliame puode, kuriame turi tilpti visos midijos, įkaitiname aliejų ir suberiame svogūnus. Kepkite apie penkias minutes, kol suminkštės. Tada suberkite česnaką irpakepinkite dar minutę.

Supilkite vyną ir užvirinkite, į keptuvę suberkite midijas, nepamirškite ir prieskonių. Po dangčiu kepkite midijas apie keturias minutes ant didžiausios įmanomos ugnies. Tokiu atveju rekomenduojama periodiškai pakratyti keptuvę, kad kevalai pradėtų atsidaryti.

Paruoštos midijos perkeliamos į serviravimo indą, patiekiamos su traškiais skrebučiais.

Vištiena šventėms

Niekada neturėtumėte pamiršti, kad labiausiai žinomus produktus banketų meniu galite gaminti neįprastu būdu. Žmogus, kuris mėgsta mėsą, gali būti sužavėtas šiuo receptu.

Išvardyto ingredientų kiekio šventinei vištienai užtenka 8 svečiams. Tai yra:

• vištiena;
• šaukštas adžikos;
• 2 šaukštai grūdėtųjų garstyčių;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
• 200 ml grietinės;
• žalumynai – pagal skonį.

Vištiena iš vidaus ir išorės kruopščiai ištepama visais prieskoniais. Atsargiai surišame jai kojas ir pašauname į orkaitę. Maždaug 200 laipsnių temperatūroje jis turėtų kepti apie 70 minučių, kol pasidarys auksinis.

Po to papuoškite žolelėmis ir būtinai patiekite karštą.

Užkandis „Trys sūriai“

Tarp pagrindinių patiekalų bankete užkandžiai atrodys gana tinkami, o tai gali papildyti jūsų meniu įvairove. Be to, juos labai lengva paruošti. Pavyzdžiui, išanalizuokime užkandį „Trys sūriai“, kad jisvirėjas, mums reikia:

• 150 gramų mocarelos sūrio;
• 150 gramų rūkytų sūrių;
• 150 gramų minkšto sūrio;
• 5 ml degtinės.

Visos trys išvardytos sūrio rūšys kruopščiai sumaišomos trintuve iki vientisos masės. Degtinės į užkandį pilame po vieną lašą, geriausia naudoti pipetę.

Degtinės ir sūrio masę maišykite, kol pasidarys erdvus. Po to leiskite užkandžiui užvirti apie tris valandas šaldytuve. Patiekite ant stalo su duonos griežinėliais ir žolelėmis.

Škotiškas „Woodcock“

Beveik garantuotai pateksite į visus, jei pagaminsite škotišką „Woodcock“.

Tai ypatingas karštas ir labai pikantiškas užkandis, kuris dažnai ruošiamas priėmimams ir banketams, kai susirenka daug svečių. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• duonos gabalėlis;
• 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto;
• 2 arbatiniai šaukšteliai ikrų aliejaus;
• 3 šaukštai pieno;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 60 gramų konservuotų ančiuvių;
• žiupsnelis m altų raudonųjų pipirų;
• petražolės – pagal skonį.

Kepkite duoną keptuvėje ir aptepkite ikrų aliejumi. Pieną išplakti su kiaušiniais ir ančiuvių aliejumi. Supilkite ištirpintą sviestą ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės.

Šiuo mišiniu aptepkite skrebučius ir pabarstykite ančiuviais, petražolėmis ir pipirais.