Wontons: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Wontons yra artimi mūsų koldūnų, kurie atkeliavo pas mus iš Kinijos, giminaičiai. Šis sotus patiekalas tradiciškai ruošiamas garuose, verdamas arba kepamas iki traškumo. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip gaminti vontonus, tešlos ir priedų receptą, taip pat nedidelius gaminimo patarimus, kurie padės pagaminti šį patiekalą ypač skanų.

Wonton tešla

Kinijoje šiam patiekalui parduodama paruošta tešla, supjaustyta norimo dydžio kvadratėliais ar apskritimais. Tačiau pagrindą galite lengvai paruošti patys ir įsitikinti, kad jame nėra nieko sudėtingo. Skaitykite, kaip namuose pasigaminti wonton tešlą (receptas):

• Išsijokite tris puodelius miltų į dubenį.
• Puode užvirinkite pusę stiklinės vandens ir supilkite į miltus. Tada įpilkite dar 1/4 puodelio kambario temperatūros vandens.
• Į dubenį įberkite druskos, šaukštą augalinio aliejaus, užminkykite tešlą ir palikite pastovėti 10-15 minučių.

Krevetės ir kiaulienos vontonai

Pagal šį receptą tešlą galite pasigaminti patys arbapirkti jį parduotuvėje. Norimą tešlos kiekį padalinkite į tris dalis. Du uždenkite rankšluosčiu ir atidėkite į šalį, o trečią iškočiokite ir formele iš jo išpjaukite 5 cm skersmens apskritimus.. M altai mėsai paruošti reikės:

• 300 gramų nuluptų krevečių sutrinkite šakute, įdėkite 200 gramų kiaulienos faršo ir išmaišykite.
• Po to peiliu susmulkinkite 120 gramų bambuko daigų (juos galima pakeisti marinuotais pievagrybiais) ir suberkite į faršą.
• Pagardinkite įdarą dviem šaukštais sojos padažo, dviem šaukštais ryžių (arba sauso b altojo) vyno, druska ir pipirais.
• Į m altą mėsą įpilkite pusę šaukšto augalinio aliejaus, du šaukštus ryžių miltų (galima pakeisti krakmolu), vieną b altymą ir šaukštelį cukraus.

Įdarą gerai išmaišykite ir įdėkite į kiekvieno ruošinio centrą. Po to sujunkite tešlos kraštus, kad gautumėte maišelį atviru kaklu. Virkite vontonus garuose, kol baigsite, tada patiekite

Kepti wontonai. Receptas su nuotrauka

Namuose kiniškiems koldūnams suteikiama kitokia forma. Kartais kraštai yra visiškai sutvirtinti, kartais „kaklas“paliekamas atviras, o Szechuan virtuvėje jiems dažnai suteikiama trikampė forma. Šį kartą siūlome iš tešlos pasidaryti maišelius ir juos kepti giliai. Perskaitykite, kaip gaminti keptus wontonus (receptas):

• Pirma, pagaminkime padažą. Paimkite vieną raudoną čili, pašalinkite sėklas ir b altas plėveles. Minkštimą supjaustykite plonais pusžiedžiais,kurį vėliau reikėtų sumaišyti su šaukštu cukraus, šaukštu laimo sulčių, trimis šaukštais vandens ir keturiais šaukštais sojos padažo (vietoj jo galite naudoti žuvies padažą).
• Susmulkinkite 250 gramų nuluptų krevečių, suberkite smulkiai pjaustytus žalius svogūnus, penkias ar šešias skilteles česnako ir kelias kalendros šakeles.
• Sumaišykite krevetes su 450 gramų m altos kiaulienos, vienu vištienos kiaušiniu, šaukštu sojos padažo, arbatiniu šaukšteliu žaliosios citrinos ir šaukšteliu cukraus. M altą mėsą pagardinkite druska, m altais pipirais ir gerai išmaišykite.
• Dubenį su įdaru uždenkite maistine plėvele ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
• Paimkite 350 gramų paruoštos wonton tešlos arba pasigaminkite patys. Kiekvieno ruošinio centre įdėkite m altos mėsos rutulį, kurį reikia suvynioti šlapiomis rankomis. Suspauskite kraštus, kad susidarytumėte nedidelį maišelį.
• Jei norite kepti giliai, giliame puode įkaitinkite augalinį aliejų, tada kepkite vontonus iki auksinės rudos spalvos.

Gatavą patiekalą patiekite karštą su karštu padažu.

Sweet wontons

Yra daug rūšių įdarų, su kuriais ruošiami kiniški koldūnai. Tokiu atveju siūlome apsirūpinti džiovintomis uogomis ir riešutais. Perskaitykite instrukcijas ir gaminkite originalius wontonus su mumis. Receptas:

• Paimkite 75 gramus džiovintų vyšnių be kauliukų ir sumaišykite jas su 30 gramų anakardžių. Įdėkite cukraus ir m alto cinamono pagal skonį.
• Pagaminkite neraugintos tešlos arba pirkite gatavą. ATį kiekvieno gabalo vidurį įdėkite po arbatinį šaukštelį įdaro ir stipriai suspauskite kraštus, kad wontonai būtų kvadratiniai.
• Į wok keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite jame saldžius kukulius.

Paruoštus wontonus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejus, o tada į lėkštę. Prieš patiekiant juos galima apibarstyti cinamono ir cukraus pudros mišiniu.

Vontonai su m alta mėsa. Maisto gaminimo receptas

Nustebinkite savo artimuosius nauju kinišku patiekalu ir jie jums padėkos. Kaip virti wontonus? Perskaitykite receptą žemiau:

• Smulkiai supjaustykite pusę nedidelės kopūsto šakutės peiliu ir troškinkite keptuvėje, kol suminkštės.
• Vieną morką ir vieną svogūną nulupkite ir sutarkuokite. Daržoves sumaišykite su 250 gramų m altos kiaulienos, šaukštu tarkuoto imbiero, česnako skiltele, šaukštu sojų padažo ir šaukštu sezamo aliejaus.
• Kai kopūstai šiek tiek atvės, sumaišykite su m alta mėsa ir palikite pusvalandžiui.
• Šiuo metu galite paruošti tešlą ir supjaustyti ją mažais kvadratėliais.
• Ant ruošinių uždėkite šaukštą įdaro ir suvyniokite į voką. Po to vontonus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir patiekite.

Vontonai su grybais

Jei mėgstate grybus arba iš savo meniu neįtraukėte mėsos, atkreipkite dėmesį į šiuos vegetariškus wontonus. Receptas:

• 200 gramų Pekino kopūstų ir 80 gramų salierų gabalėlių su trintuvu.
• 100 gramų grybų ir vieną aitriąją papriką supjaustykite peiliu ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės.
• Smulktą mėsą apšlakstykite sojos padažu, pagal skonį įdėkite svogūnų, kalendros ir imbiero.
• Paruoškite tešlą (receptą rasite aukščiau) ir iškočiokite ją plonu sluoksniu.
• Ruošinį supjaustykite kvadratėliais, kiekvieno viduryje sudėkite įdarą ir suformuokite maišelius.

Vontonus reikia virti garuose, kol suminkštės. Prie stalo galite patiekti su originaliu padažu, kuris ruošiamas iš šių produktų:

• Šviesus sojų padažas – 30 ml.
• Sezamų aliejus – pusė arbatinio šaukštelio.
• Tamsus ryžių actas – pusė arbatinio šaukštelio.
• Raudonoji aitrioji paprika.
• Imbieras – vienas arbatinis šaukštelis.

Tikimės, kad jums patiks šiame straipsnyje pateikiami receptai ir kiekvieną dieną džiuginsite savo artimuosius naujais patiekalais.