Cinamoninės bandelės: paprastas receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas gali būti geriau už kvepiančias cinamonines bandeles? Paprastas oro spurgų receptas harmoningai įsilies į saldumynų mėgėjų gastronominę kasdienybę. Šiame straipsnyje išsamiai aprašoma deserto gaminimo technologija, įvairūs padažų variantai.

Tobulos bandelės. Ingredientai ir jų analogai

Kuris prieskonis geriausiai papildo minkštos tešlos skonį? M alto cinamono! Šiame recepte naudojamo cinamono kokybė tikrai svarbi. Jei norite, galite pridėti prieskonių su muskato riešutu, aštriu kardamonu, imbieru ar gvazdikėliais. Kepimui reikia naudoti tik gryną vanilės ekstraktą. Nenaudokite pakaitalų.

Pienas. Konditerijos virėjai pataria neviršyti 2% riebumo, nes riebumas tikrai svarbus gaminant saldžias ir paprastas cinamonines bandeles!

Atminkite, kad prie šio recepto puikiai tinka sunkus arba lengvas kreminis sūris. Akivaizdu, kad kuo didesnis riebalų kiekis, tuo sodresnis skonis.

Nemirtinga klasika – cinamoninės bandelės

Nežinau ką patiekti prie arbatos, kokį desertąnustebink savo draugus? Idealus variantas smaližiams – cinamoninė bandelė. Net pradedantieji virėjai gali susidoroti su paprastu receptu.

Naudoti produktai (bandelėms):

• 100 g nesūdyto sviesto, suminkštinto iki kambario temperatūros;
• 60 g m alto cinamono;
• 20–50 g cukraus;
• mielinė tešla.

Š altai:

• 210 g cukraus pudros;
• 60–90 ml pieno arba kavos;
• vanilės ekstraktas.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sumaišykite cinamoną ir cukrų, sutepkite tešlą. Tešlą sandariai iškočiokite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Suformuokite bandeles, kepkite 13-26 min. Sumaišykite cukraus pudrą, vanilę ir šaukštą pieno iki vientisos masės. Pabarstykite šiltus ritinius.

Kaip pasigaminti mielinę tešlą namuose?

Šią tešlą galite naudoti visų rūšių vyniotiniams ir kitiems gaminiams gaminti. Su šiuo pusgaminiu greitai ir be problemų iškepsite paprasčiausias bandeles su cinamonu.

Naudoti produktai:

• 500 g universalių miltų.
• 200 ml šilto vandens;
• 90g cukraus;
• 50g kepimo miltelių;
• 5-7g sausų mielių;
• 1 kiaušinis.

Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje dideliame dubenyje, palikite 5–7 minutėms. Suberkite cukrų, kepimo miltelius, kiaušinį ir pusę miltų. Plakite nedideliu greičiu elektriniu plaktuvu iki vientisos masės. Palaipsniui suberkite likusius miltus, kad susidarytų minkšta tešla. Tešlą sudėkite į gerai aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite dangteliu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1-2 valandoms.

Lengviausias receptas! Cinamoninės kardamono bandelės

Tai tobuli cinamono suktinukai. Jie yra minkšti, purūs ir saldūs tuo pačiu metu. Dar šilti jie tirpsta burnoje. Būkite atsargūs su proporcijomis, jei įdėsite per daug miltų ir tešla sukietės, jūsų bandelės taip pat taps šiek tiek kietos.

Naudoti produktai (bandelėms):

• 120 g rudojo cukraus;
• 60g sviesto;
• 40 g cinamono;
• kardamonas pagal skonį;
• mielinė tešla.

Iškočiokite tešlą. Atskirame dubenyje išplakite minkštą sviestą su cukrumi ir cinamonu. Gautu padažu sutepkite tešlą, tada supjaustykite plačiomis juostelėmis. Susukite į ritinėlius, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite 28-35 min. Kepkite 25 minutes 170 laipsnių temperatūroje.

Daugiau saldumo! Glajus paruduotoms bandelėms

Kaip paįvairinti paprastas cinamonines bandeles? Desertą papildys paprastas kreminio sūrio glaisto receptas.

Naudoti produktai:

• 200 g cukraus pudros;
• 110 g kreminio sūrio;
• 60 ml lydyto sviesto;
• 60ml pieno;
• vanilinas.

Kol bandelės kepa, paruoškite glajų. Kreminį sūrį išplakite su sviestu ir vanile iki vientisos masės. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą.

Skandinaviškos tradicijos: kaip virti „bandeles“Švedijos namų šeimininkės

Kanelbullar yra minkštos bandelės, pagardintos aštriu kardamonu ir sviestiniu cinamono įdaru. Būtent šiuo desertu pasimėgavo švedų rašytojos Astridos Lindgren visatos personažas Karlsonas. Kaip pasigaminti tradicines skanias cinamonines bandeles?

Naudoti produktai (bandymui):

• 400 g universalių miltų;
• 260 ml šilto pieno;
• 55g nesūdyto sviesto;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 7g tirpių mielių;
• prieskoniai.

Įdarui:

• 75g sviesto;
• 60 g rudojo cukraus;
• cinamono milteliai pagal skonį.

Maisto gaminimo procesai:

1. Į dubenį suberkite miltus, cukrų, kardamoną ir mieles, gerai išmaišykite.
2. Į mišinį įpilkite pieno ir lydyto sviesto ir maišykite mažu greičiu, kol tešla taps tinkamos konsistencijos (2–3 minutes).
3. Įberkite žiupsnelį druskos ir toliau minkykite dar 8 minutes mažu greičiu, kol mišinys taps minkštas ir vientisas.
4. Tešlą sudėkite į didelį dubenį, pateptą aliejumi, ir išmaišykite, kad pasidengtų (riebalai neleis tešlai išdžiūti).
5. Uždenkite plastikine plėvele, palikite 1–2 valandoms, kol mišinys padidės dvigubai.
6. Įdarui gaminti: mažame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, cukrų ir cinamoną, kol susidarys vienalytė pasta.
7. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į maždaug kvadratą35x35 cm.
8. Visą paviršių užtepkite labai plonu aliejaus ir cukraus mišinio sluoksniu.
9. Sulenkite tešlą kaip verslo laišką, tada iškočiokite į grubų stačiakampį.
10. Atsikreipkite į ilgąjį kraštą, supjaustykite tešlą maždaug 2 cm pločio ir 20 cm ilgio juostelėmis. Kiekvieną juostelę keletą kartų pasukite, šiek tiek ištempdami. Paimkite vieną susuktos juostelės galą ir suformuokite skanią „sraigę“.
11. Cinamoninius suktinukus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.

Bandeles geriausia valgyti tą pačią dieną, tačiau galima užšaldyti iki 2 mėnesių ir prieš patiekiant pašildyti orkaitėje. Nepamirškite kepinių papildomai papuošti aštrių prieskonių likučiais.

Ypač norint numesti svorio! Jūsų mėgstamo deserto mini versija

Šias mažas bandeles pasigaminti labai paprasta! Turėtumėte turėti tik minimalų kiekį ingredientų, laikinų išteklių. Pagamintą skanėstą papuoškite saldžiu medumi arba klevų sirupu.

Naudoti produktai:

• mielinė tešla;
• 30g sviesto;
• cinamonas, cukrus pagal skonį.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Tešlą iškočiokite, supjaustykite tvarkingais kvadratėliais. Riekeles ištepkite sviestu, gausiai pagardinkite kvapniu cinamonu ir cukrumi. Suvyniokite ritinį, supjaustykite į 5-8 dalis. Mini cinamoninius suktinukus sudėkite į bandelių formą. Kepkite 15-20 minučių.

Iš ko galima pasigaminti glazūrą? Sumaišykite klevų sirupą irmigdolų pienas. Įpilkite cukraus pudros, kol pasieksite norimą konsistenciją. Supilkite mišinį ant šiltų bandelių.

Lengvai cinamono suktinukai veganiškas receptas

Erdvus, minkštas, subtilus, saldus… Kitaip tariant, tobulumas! Kitas šio recepto privalumas yra tai, kad gaminant nenaudojami jokie gyvūniniai produktai.

Naudoti produktai (bandymui):

• 600 g universalių miltų;
• 200 ml migdolų pieno;
• 90ml augalinio aliejaus;
• 1 maišelis tirpių mielių;
• 15 g cukranendrių cukraus.

Įdarui:

• 100 ml augalinio aliejaus;
• 50 g ekologiško cukraus;
• prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimo procesai:

1. Dideliame puode įkaitinkite migdolų pieną ir veganų aliejų neužvirdami.
2. Mišinį supilkite į didelį dubenį ir pabarstykite mielėmis, palikite 8-10 minučių, tada įberkite cukraus.
3. Tada tolygiai suberkite miltus. Kai tešla taps lipni ir tanki, suformuokite rutulį. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite valandai šiltoje vietoje.
4. Tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį. Aptepkite tirpintu veganišku sviestu ir suberkite cukrų, norimą cinamono kiekį.
5. Supjaustykite lakštą plonomis juostelėmis, apvyniokite tvarkingas sraiges.
6. Kepkite 25-30 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Leiskite atvėsti kelias minutes ir nedelsdami patiekite.

Cinamoniniai suktinukai ircukrus bus dar skanesnis, jei papuošite juos kreminio sūrio glaistu. Galite naudoti įprastas mieles, bet jos tinkamai užaugs ilgiau.

„Raudonasis aksomas“yra ryški stalo puošmena

Raudonos aksominės cinamono bandelės, padengtos tiršta vanile ir rudu sviestiniu kremu, puikiai tinka arbatos vakarėlio meniu. Paprasta, greita ir labai skanu! Glajus skanus ir puikiai kontrastuoja su bandelėmis.

Naudoti produktai (bandymui):

• 400–600 g universalių miltų;
• 250 ml šilto vandens;
• 180g sviesto;
• 90g kakavos miltelių;
• 70g cukraus;
• 7-8g mielių;
• 1 vištienos kiaušinis;
• maistiniai dažikliai;
• cinamonas pagal skonį.

Š altai:

• 500–800 g cukraus pudros;
• 200 ml minkšto sviesto;
• 110 g kreminio sūrio;
• 100 ml grietinėlės arba pieno;
• vanilės ekstraktas.

Maisto gaminimo procesai:

1. Dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, cukrų, kakavą, sausas mieles. Į mikrobangų krosnelę supilkite vandenį ir aliejų, įkaitinkite, sumaišykite su sausų ingredientų mišiniu. Įdėkite kiaušinių ir maistinių dažų.
2. Suminkykite tešlą, uždenkite maistine plėvele ir palikite 8-10 minučių.
3. Tešlą iškočiokite, supjaustykite juostelėmis. Patarimas: pjaustydami bandeles naudokite dantų siūlą, o ne peilį.
4. Suformuokite juosteles į bandeles. Cinamoninius suktinukus kepkite orkaitėje 15-20 minučių. Receptasgalima keisti pridedant uogų, džiovintų vaisių.

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Pakaitinus ant ugnies dar 2-4 minutes, kol spalva taps auksinė. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, kreminį sūrį ir vanilę ir gerai išmaišykite. Suberkite cukraus pudrą, palaipsniui supilkite pieno produktą. Paruoštas bandeles apliekite gautu glajumi.