Trijų sluoksnių pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyragas yra sotus patiekalas, kuris gali lengvai pakeisti pagrindinį patiekalą. Pyragai būna įvairūs: saldūs, mėsiški, su varške, vaisiais ir daržovėmis, košėmis ir grybais. Ypatingą vietą tarp jų užima trijų sluoksnių pyragai, kuriuose galima derinti skirtingus įdarus ar skirtingų rūšių tešlą. Saldūs dažniausiai gaminami su sausainiais, o mėsiniai – iš mielinės tešlos.

Mėsa įdaroje daugiausia derinama su grybais, daržovėmis ir sūriu. Trijų sluoksnių pyragų su džiovintais abrikosais, slyvomis ir citrina receptai yra labai populiarūs tarp kepinių mėgėjų.

Keptinis pyragas su džiovintais abrikosais

Ingredientai:

• Cukrus – 11 šaukštų.
• Kiaušiniai – trys gabalėliai.
• Margarinas – 50 gramų.
• Džiovinti abrikosai – 200 gramų.
• Miltai – 2 puodeliai.
• Trečdalis arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Kiaušinį sutrinkite su penkiais šaukštais cukraus, įpilkite ištirpinto margarino, sodos, stiklinę miltų. Tešlą gerai išminkykite, sudėkite į formą ir paskleiskite. Kepkite penkiolika minučių įkaitintoje vietojeorkaitė.

Džiovintus abrikosus nuplaukite, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite apie penkiolika minučių, tada sudėkite džiovintus abrikosus į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti.

Dabar reikia paruošti biskvitą. Atskirkite b altymus nuo trynių ir išplakite su trimis šaukštais cukraus iki stiprių putų. Nepamirškite, kad plakimo reikmenys turi būti visiškai švarūs ir sausi. Trynius sutrinkite su trimis šaukštais cukraus, atsargiai sumaišykite su b altymais ir išmaišykite, įberkite penkis šaukštus miltų ir švelniai išmaišykite.

Imkite pirmąją tešlą iš orkaitės, sluoksniuokite su pjaustytais virtais džiovintais abrikosais, ištepkite sviestu formos šonus ir išpilkite sausainių tešlą.

Kepkite pyragą į orkaitę 40 minučių.

Švelnus trijų sluoksnių tortas

Ingredientai tešlai:

• 450 gramų miltų.
• 10 gramų mielių.
• 250 gramų sviesto.
• Stalo šaukštas cukraus.
• Šaukštelis druskos.
• 180 ml šilto pieno.

Ingredientai įdarui:

• 250 ml uogienės.
• Šaukštas krakmolo.
• Trys šaukštai vandens.

Streusel ingredientai:

• 130 gramų miltų.
• 60 gramų cukraus.
• 60 gramų sviesto.
• Šaukštas jogurto.
• Pusė šaukštelio kepimo miltelių.

Krakmolas praskiedžiamas vandeniu ir virinamas krakmolu. Atvėsk. Mieles ištirpinkite pašildytame piene, suberkite druską, cukrų ir miltus. Išmaišykite ir įpilkite aliejaus.

Minkyti tešlą – pasirodopaklusnus, minkštas ir nelimpa prie rankų. Padalinkite jį į tris dalis.

Kiekvieną dalį susukite į apskritimą. Ant pirmojo sluoksnio dėkite 1/2 įdaro, nuo kraštų palikdami apie du centimetrus. Lygiai taip pat iškočiokite antrą apskritimą, uždėkite ant pirmojo ir išdėliokite likusį įdarą. Paskutinį apskritimą iškočiokite ir juo uždenkite pyragą. Šiltai palaikykite pusantros valandos.

Streuselio ruošimas: tiesiog sumaišykite ingredientus į trupinius. Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Aptepkite pyragą šiltu pienu ir apšlakstykite streuseliu.

Kepkite keturiasdešimt minučių.

Pikantiškas pyragas

Ingredientai:

• 300 gramų m altos kiaulienos.
• 100 gramų kieto sūrio.
• 50 gramų sviesto.
• 20 grybų.
• 5 bulvės.
• Du kiaušiniai.
• Du pakuotės šoninės.
• Svogūno galvutė.
• Majonezas.
• M alti pipirai – juodieji.
• Druska.

Šis pyragas kepamas lėtoje viryklėje. Ištepkite sviestu ir labai sandariai padėkite šoninę, kad jos būtų aukščiau kraštų. Kiaulienos faršą sumaišykite su kiaušiniu, pipirais ir druska pagal skonį. Bulves nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, išspauskite skystį ir šiek tiek pasūdykite.

Įdėkite tarkuotą sūrį, majonezą, kiaušinį ir viską išmaišykite. Grybus supjaustykite, pakepinkite su svogūnais svieste. Ant šoninės dėkite m altą mėsą, ant viršaus dėkite bulves ir grybus. Pyrago viršų uždenkite šonine. Nustatykite patiekalą virti valandą režimu„Kepimas“.

Magic quiche

Šis pyragas teisingai vadinamas „protingu“. Kodėl? Faktas yra tas, kad ji ruošiama iš vienos tešlos, o iškepus skyriuje matysite net tris sluoksnius! Orkaitėje jis išsiskirs į tris dalis, tarsi sudarytų iš dviejų biskvitinių pyragų – viršuje ir apačioje, o viduje – kremas.

Ingredientai:

• Pienas - pusė litro.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Vanduo – valgomasis šaukštas.
• Cukrus – 150 gramų.
• Miltai – 120 gramų.
• Sviestas – 120 gramų.
• Vanilinis cukrus.
• Plakta grietinėlė (jei norite papuošti torto viršų).

Pyragų gaminimas

Šis gana paprastas trijų sluoksnių pyrago receptas nustebins paruošimo greičiu ir rezultatu. Atskirkite b altymus nuo trynių ir kol kas atidėkite, su jais susitvarkysime vėliau. Trynius išplakti su vaniliniu cukrumi ir granuliuotu cukrumi. Masė turi pab alti ir padidėti. Ištirpinkite ir atvėsinkite sviestą, supilkite jį ir vandenį į trynių mišinį. Išplakite ir palaipsniui suberkite iš anksto išsijotus miltus. Supilkite pieną ir vėl išplakite. Tešla bus gana skysta, bet taip ir turi būti.

Kitame dubenyje iki standžių putų išplakite kiaušinių b altymus su druska. Dalimis sudėkite išplaktus b altymus į tešlą ir kiekvieną kartą švelniai išmaišykite.

Kepimo formą ištepkite riebalais ir supilkite į ją tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki šimto šešiasdešimties laipsnių ir kepkite apie valandą. Kai pyrago viršus bus auksinės spalvos, galite jį išimti iš orkaitės.

Duokkad jis atvėstų formos. Ir tiesiai į formą, atvėsusį pyragą įdėkite į šaldytuvą dviem valandoms. Papuoškite plakta grietinėle ir patiekite.

Trijų sluoksnių pyragas su džiovintais abrikosais, slyvomis ir citrina

Ingredientai:

• 200 gramų sviesto.
• 400 gramų miltų.
• 150 ml pieno.
• Vienas kiaušinis.
• Šaukštelis sausų mielių.
• žiupsnelis druskos.
• 2 šaukštai cukraus.
• Paketėlis vanilinio cukraus.

Įdarui:

• Dvi citrinos.
• 10 šaukštų cukraus.
• 200 gramų džiovintų abrikosų.
• 200 gramų džiovintų slyvų be kauliukų.

Kūdikiui:

• 20 gramų sviesto.
• 3 šaukštai stalo miltų.
• Stalo šaukštas cukraus.
• Vienas kiaušinis tepimui.

Kaip gaminti?

Trijų sluoksnių pyrago su džiovintomis slyvomis ir džiovintų abrikosų forma turi būti 26 centimetrų skersmens.

Ištirpinkite cukrų ir mieles šiltame piene ir palikite kurį laiką, kad mielės suaktyvėtų. Į atskirą dubenį suberkite miltus, įtarkuokite šaldytą sviestą, suberkite vanilinį cukrų, druską ir rankomis ištrinkite iki trupinių. Supilkite kiaušinį ir pieną su mielėmis, užminkykite tešlą, uždenkite servetėle ir šaldykite pusvalandžiui.

Po kurio laiko išimkite iš šaldytuvo, tešlą padalinkite į dvi dalis ir vieną iš dalių vėl per pusę.

Trijų sluoksnių pyrago įdaro ruošimas. Citrinas nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite griežinėliais (žievelės nenuimkite), išimkite sėklas ir persukite mėsmale. Įpilkite cukrauscitrina ir išmaišykite. Dabar slinkite per slyvas ir džiovintus abrikosus.

Padalinkite susuktas citrinas per pusę, vieną pusę sumaišykite su džiovintais abrikosais, o kitą pusę su džiovintomis slyvomis.

Pagaminkime trupinius. Į dubenį suberkite cukrų, miltus, sutarkuokite šaldytą sviestą ir sutrinkite iki trupinių.

Dabar turime surinkti tortą. Iškočiokite tešlą (didžiausią dalį), įdėkite į formą, padarydami pakankamai aukštus kraštus. Ant jo sudėkite citrinos ir slyvų įdarą. Iškočiokite vieną nedidelę tešlos dalį, uždenkite ja džiovintas slyvas ir ant viršaus uždėkite džiovintų abrikosų. Paskutinę dalį iškočiokite. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite trupiniais. Pašaukite į orkaitę 40-50 min. Gatavą pyragą atvėsinkite, išimkite iš formos, supjaustykite ir patiekite.