Carbonara su krevetėmis: skanus patiekalas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Makaronai – vienas paprasčiausių patiekalų. Jis ruošiamas pagal įvairius receptus. Krevetės carbonara – nedidelė klasikinio patiekalo interpretacija. Jį paruošti visai nesunku. Ir pasirodo patiekalas ne ką prastesnis už restoraną. Karbonaroje, be krevečių, jie naudoja kumpį arba šoninę. Tačiau, jei norite, galite juos pašalinti.

Lengvas ir skanus kumpio receptas

Šis makaronų variantas yra sotus, su kvapniu ir subtiliu padažu. Norėdami paruošti carbonara su krevetėmis, turėtumėte paimti:

• 500 gramų krevečių;
• du šimtai gramų kumpio;
• 250ml 20% riebumo grietinėlės;
• 150 gramų kieto sūrio;
• prieskonių pagal skonį;
• pusė pakelio spagečių.

Pirminiame recepte naudojamas parmezanas, bet tiks bet koks kietas sūris. Kaip prieskonius galite pasiimti itališkų žolelių ir šiek tiek m altų kvapiųjų pipirų.

Kaip pasigaminti skanių makaronų?

Užvirinkite vandenį, įberkite druskos. Siųsti krevetes. Virkite apie tris minutes, padėkite į kiaurasamtį. Kai jie atvės, nuvalykite. Kumpis supjaustomas mažais kubeliais.

Kremas pilamas į troškintuvą, maišant, pašildant. Suberkite prieskonius ir kepkite dar penkias minutes. Sudėkite krevetes, virkite tris minutes maišydami. Dabar eilė kumpiui ir maždaug pusei tarkuoto sūrio. Maišydami virkite padažą dar kelias minutes, kol sūris išsilydys.

Spagečius išvirkite pagal pakuotės instrukcijas. Išdėliokite juos ant serviravimo lėkščių. Uždenkite padažu. Krevetės carbonara gali būti patiekiamos su petražolių lapeliais.

Skanus patiekalas kreminiame padaže

Taip gaunamas labai tirštas ir sodrus padažas. Ši parinktis reikalauja daugiau ingredientų, bet tai verta. Visi, net patys įnoringiausi valgytojai, mielai valgo tokius makaronus. Šiam minkštų ir skanių makaronų variantui reikia paimti:

• 250 gramų spagečių;
• 400 gramų karališkųjų krevečių;
• 50 gramų šoninės;
• pora česnako skiltelių;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 150 ml riebios grietinėlės;
• trys tryniai;
• 50 gramų tarkuoto sūrio;
• šiek tiek itališkų žolelių mišinio;
• druska ir prieskoniai.

Taip pat verta pasiimti šviežių žolelių ir papuošti gatavus makaronus carbonara su krevetėmis ir šonine.

Gaminimo procesas

Išvirkite makaronus vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Apskritai italai turi savo taisykles. Anot jų, šimtą gramų makaronų reikia išvirti litre vandens, įdedant 10 gramų druskos. Česnakai nulupami, supjaustomi stambiais griežinėliais. Tai tik dėl skonio. Šoninė supjaustoma mažais kubeliais. Alyvuogių aliejus įkaitinamas ant ugnies, dedamas česnakas. Jis troškinamas kelias minutes ant silpnos ugnies, kad išsiskirtų aromatas.

Išėmę. Sudėkite šoninę, pakepinkite mažiausiai penkias minutes, kol taps auksinės spalvos. Krevetės kruopščiai nuvalomos, dedamos į šoninę, išmaišomos karbonaros ingredientai su krevetėmis. Palaikykite apie septynias minutes, kol bus paruoštas pagrindinis ingredientas.

Jei norite skanaus padažo, trynius sudėkite į dubenį, suberkite prieskonius, masę gerai išplakite šluotele arba mikseriu nedideliu greičiu. Įpilkite grietinėlės ir sūrio, gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų.

Paruošti spagečiai metami į kiaurasamtį ir dedami į puodą. Padažą užpilkite ant makaronų, gerai išmaišykite.

Ant viršaus užtepkite keptą šoninę ir krevetes. Karbonarą su krevetėmis patiekite iš karto kreminiame padaže – bus skaniau.

Skanūs porų makaronai

Ši laisvo stiliaus krevečių carbonara skirta tiems, kurie nenori naudoti nei kumpio, nei šoninės. Tai gal ir ne klasikinis variantas, bet ir skanus. Šiam patiekalui reikia paimti:

• pastatykite pagal skonį;
• du šimtai gramų krevečių;
• 150 ml kremo;
• pusė poro;
• 50 gramų sviesto;
• tarkuotas sūris - pora žiupsnelių lėkštėje;
• švieži žalumynai;
• prieskonių pagal skonį.

Paruoškite makaronus, sudėkite į kiaurasamtį. Jei gaminant maistąmakaronai sulimpa, galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Tai neturės įtakos galutiniam gatavo patiekalo skoniui. Sulankstytus makaronus trumpam palikite. Krevetės išvalomos nuo lukšto, sviestas ištirpinamas keptuvėje, krevetės siunčiamos į ją. Maišydami kepkite ingredientą apie tris minutes.

Žalioji poro dalis smulkiai supjaustoma, siunčiama į keptuvę, ingredientai sumaišomi. Viską kartu troškinkite apie minutę ant vidutinės ugnies. Tada supilkite grietinėlę, pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Dar pavirkite porą minučių. Svarbiausia neleisti grietinėlei užvirti.

Sudėkite makaronus tiesiai į keptuvę, išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite dangčiu. Palikite penkioms minutėms. Išdėliokite makaronus į lėkštes, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kiekvieną lėkštę papuoškite šviežių žolelių šakelėmis.

Vienas iš paprasčiausių vakarienės ar pietų variantų yra makaronai. Jis paruošiamas greitai, o gaminimo variantų tikrai daug. Krevetės carbonara yra klasikinis patiekalas. Dažniausiai patiekiama su grietinėlės padažu, tarkuotu sūriu ir itališkomis žolelėmis. Pagal skonį galite naudoti bet kokius prieskonius, jei tik jie nesutrikdys krevečių skonio ir aromato. Makaronai turi tik vieną trūkumą – juos reikia patiekti iš karto, antraip jie praranda skonį ir skonį. Taigi reikia pasirūpinti, kad iškeptos porcijos būtų suvalgytos iš karto.