Skanus vištienos filė sūrio plutoje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos filė sūrio plutoje iškepa labai greitai. Mėsa išlieka sultinga ir kvapni. Traški plutelė suteikia patiekalui nepaprasto skonio. Pagrindiniai ingredientai yra vištienos filė ir kietasis sūris.

Kalorijos

Vištienos filė turi daug b altymų ir yra dietinis produktas. Mėsą galima valgyti bet kokio valgio metu. Kietasis sūris yra gana kaloringas, tačiau galite rinktis neriebias rūšis.

Kalorijų kiekis 100 gramų	B altymai	Riebalai	Angliavandeniai
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Receptas keptuvėje

Vištienos filė su sūrio plutele tinka kasdieniams ir šventiniams pietums ir vakarienei. Jis patiekiamas su šviežiomis, troškintomis daržovėmis, virtais ryžiais kaip garnyras.

Ingredientai 2 porcijoms:

• vištienos filė - 2 vnt.;
• kietas sūris - 150 g;
• 2 kiaušiniai;
• 20g miltų;
• aliejus kepimui;
• druska, pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Filėją nuplaukite š altu vandeniu. Išdžiovinkite popieriumirankšluostis.
2. Mėsą, jei norite, supjaustykite mažais plokščiais gabalėliais. Druska ir pipirai.
3. Sutarkuokite sūrį.
4. Išplakite kiaušinius su miltais. Įmaišykite sūrį.
5. Pamerkite filė gabaliukus iš abiejų pusių tešloje.
6. Patepkite ant įkaitintos keptuvės.
7. Apkepkite filė iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Mėsą patiekite karštą, kad galėtumėte mėgautis traškia plutelė išorėje ir minkštimo sultingumu viduje. Virtos bulvės bus puikus garnyras.

Receptas orkaitėje

Vištienos filė sūrio plutelė gali būti greitai ir lengvai iškepta orkaitėje. Tai išlaikys sultingumą viduje, o išorė įgaus gražų auksinį atspalvį.

Ingredientai:

• vištienos filė - 4 vnt.;
• kietas sūris - 150 g;
• 1 kiaušinis;
• citrinų sultys;
• druska, pipirai.

Ingredientų užtenka 2 porcijoms. Citrinų sultys yra neprivalomos.

Vištienos filė sūrio plutoje receptas:

1. Mėsą gerai nuplaukite š altu vandeniu. Lengvai paspauskite.
2. Sutarkuokite sūrį.
3. Atskirkite b altymus nuo trynio.
4. Pasūdykite filė, suberkite prieskonius. Apšlakstykite citrinos sultimis.
5. Išplakite kiaušinių b altymus.
6. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir sutepkite aliejumi. Galima naudoti tinklelį.
7. Vištiena pirmiausia pamirkoma b altyme, o paskui apvoliojama sūryje.
8. Paskleiskite filė ir pašaukite į iki 240°C įkaitintą orkaitę. Virimo laikas 25-30 minučių.

Norėdami, kad pluta būtų traškesnė, pasirinkite „konvekcijos“režimą. Patiekite filė karštą.

Provanso žolelių variantas

Aromatingos žolelės suteiks prieskonių vištienos filė sūrio plutoje. Patiekalui puikiai tinka pomidorų saldžiarūgštis padažas.

Ingredientai:

• filė (krūtinėlė) - 500 g;
• sūris "rusiškas" - 150 g;
• 1 kiaušinis;
• prieskoniai "Provanso žolelės";
• aliejus kepimui;
• druska, pipirai.

Gaminimo parinktis:

1. Kiaušinis sumaišytas su žolelėmis, druska ir pipirais.
2. Sutarkuokite sūrį.
3. Filė supjaustyta plonais griežinėliais.
4. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį aliejaus. Pakaitinkite ir šiek tiek sumažinkite ugnį.
5. Pirmiausia įmerkite mėsos gabaliukus į kiaušinių mišinį su žolelėmis. Tada atsargiai apvoliokite sūryje.
6. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, bet bent 5–7 minutes. Tiek laiko pakanka, kad vištiena iškeptų.

Filė gali būti patiekiama kaip atskiras patiekalas arba su garnyru. Prie vištienos tinka troškintos ir keptos daržovės.

Maisto gaminimo paslaptys

Patyrę virėjai rekomenduoja laikytis tam tikrų reikalavimų gaminant vištienos krūtinėlę. Taikant tinkamą technologiją, mėsa išliks sultinga viduje ir traški išorėje.

Maisto gaminimo paslaptys:

1. Sūris turi būti šviežias, o ne rūgštus.
2. Prieš kepant vištieną reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu.
3. Krūtinė supjaustoma plonais plastikais arba sumušama plaktuku.
4. Siekti erdvesnės plutosnaudokite tik kiaušinio b altymą.
5. Keptuvė turi būti gerai įkaitinta ir patepta aliejumi, kad sūris nepriliptų.
6. Mėsos pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku.
7. Jei norite, kad orkaitėje būtų traškūs, naudokite konvekcinį režimą.

Vištienos filė sūrio plutoje tinka pietums ir vakarienei. B altymingam patiekalui tinka šviežios, troškintos daržovės. Vištiena sūryje derinama su virtais ryžiais, užpilama grietinės padažu.