2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šokoladas, pagamintas iš pieno, yra labiau mėgstamas saldumynų mėgėjų nei natūralus juodasis šokoladas. Taip yra dėl saldaus ir subtilaus skonio. Jo aromatas padeda sumažinti stresą ir pakelti nuotaiką. Šio straipsnio dėka sužinosite įdomių faktų apie šokoladą ir išmoksite jį paruošti. Pieniško šokolado nuotrauką rasite žemiau.
Šokolado privalumai
Šokolade gausu fosforo, kalio, kalcio ir magnio. Tai teigiamai veikia širdį ir nervų sistemas. Padidina smegenų veiklą, suteikia energijos, gerina atmintį ir gebėjimą susikaupti. Šokoladas dažnai vadinamas antidepresantu. Rekomenduojama vartoti esant apatinei ir depresinei būsenai, esant stresui ir nerimui. Jis ramina žmogų, padeda normalizuoti miegą.
Tačiau turite atsiminti, kad šokoladas visų pirma yra saldus produktas, turintis daug kalorijų. Valgydami dideles porcijas galite pakenkti kūnui.
Kaip išsirinkti tinkamą šokoladą?
Pirmas dalykasRenkantis šokoladą reikia atkreipti dėmesį į jo sudėtį. Natūralaus šokolado sudėtyje yra kakavos, cukraus ir kakavos sviesto. B altajame šokolade kakavos miltelių nėra. Pieniniame šokolade yra pieno miltelių.
Jei ant šokolado pakuotės nurodytas GOST, tuomet galite būti tikri dėl produkto sudėties teisingumo.
Kokybiškas šokoladas yra tvirtos struktūros ir tuo pačiu lengvai dūžta. Jis turėtų būti tamsios spalvos, šviesių atspalvių buvimas gaminyje rodo, kad jo sudėtyje yra sojos. Jei šokoladas blogai byra ir puikiai skyla, vadinasi, jame yra daug priedų ir tirštiklių.
Jei tarp šokolado pakuotės sudedamųjų dalių yra lecitino, tai nieko blogo. Šis komponentas padeda šokolado masei tapti vienalytei.
Naminis kakavos pupelių pieninis šokoladas
Šiam receptui geriausiai tinka m altos kakavos pupelės. Jei nerandate, pupeles galite sum alti kavos malūnėlyje arba blenderiu. Naudokite aliejų kaip miltelius arba batonėlį.
Reikalingi komponentai:
- 100 gramų kakavos pupelių;
- 50 gramų kakavos sviesto;
- 2 šaukštai. l. kondensuotas pienas;
- 1,5 šaukštelio pieno milteliai.
Pieninio šokolado receptas:
- Dubenyje sumaišykite pupeles ir sviestą. Įdėkite į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms. Turinys turi ištirpti ir tapti skystas.
- Įpilkite kondensuoto pieno ir pieno miltelių. Maišyti.
- Suplakite trintuvu iki tirštos, panašios į tešlą konsistencijos.
- BaigtaMasę paskirstykite į formeles, leiskite visiškai sustingti.
Jei norite, kad šokoladas būtų kartaus ir sodraus skonio, įpilkite daugiau kakavos sviesto.
Šokoladas iš kakavos miltelių
Kakavos miltelių, skirtingai nei pupelių, galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Skonis dėl sudedamųjų dalių pasikeitimo šiek tiek skirsis nuo pirmojo varianto, tačiau dėl to produktas nepablogės.
Maisto gaminimui reikia paimti:
- 2 puodeliai kakavos miltelių;
- stiklinė pieno;
- 30g miltų;
- 160 g sviesto;
- pusė puodelio cukraus pudros.
Kakavinio pieniško šokolado receptas:
- Dubenyje sumalkite kakavą su minkštu sviestu. Galite naudoti maišytuvą. Gerai išplakta masė primena tankią pastą.
- Šokolado masę pakaitinkite vandens vonelėje. Gerai išmaišykite.
- Įpilkite miltelių, miltų ir pieno. Gerai išmaišykite.
- Kai konsistencija taps vienalytė, leiskite šiek tiek atvėsti ir supilkite į formas.
Patiekalas paruoštas valgyti.
Kaip juodąjį šokoladą paversti pienišku šokoladu?
Jei po ranka turite savo mėgstamą juodąjį šokoladą, bet norite kažko saldesnio, naudokite šį receptą. Visus reikalingus komponentus galite rasti namuose arba artimiausioje parduotuvėje. Ir jūs skirsite šiek tiek laiko pačiam pasiruošimui.
Reikalingi ingredientai:
- kartus tamsaus šokolado plytelė;
- 100 mlpienas;
- grietinėlė 33% riebumo;
- 50 gramų sviesto;
- 2 arbatiniai šaukšteliai b altojo cukraus.
Maisto gaminimas:
- Išlydykite juodojo šokolado plytelę vandens vonelėje.
- Įpilkite pieno, sviesto, porą šaukštų cukraus.
- Šokolado masę troškinkite 5 minutes, kol sutirštės.
Kai šokoladas atvės, paskirstykite jį į formeles ir padėkite į šaldytuvą. Kai šokoladas sukietėja, galite jį išbandyti ir pavaišinti savo šeimą bei draugus.
Kuo skiriasi b altas šokoladas nuo pieniško šokolado?
Aistringų smaližių mėgstamiausiuose pieninis šokoladas užima pirmaujančią vietą. Antroje vietoje – b altas šokoladas. B altasis šokoladas turi subtilų malonų skonį ir subtilų vanilės aromatą. Pagrindinis jo skirtumas nuo šokolado brolių yra kakavos pupelių nebuvimas. Šis faktas pradžiugins kofeino priešininkus. Bet kaip tik dėl šio skirtumo b altąjį šokoladą reikėtų vartoti mažesniais kiekiais. Produkto sudėtyje esantis kofeinas padeda skaidyti augalinius riebalus, o jo nebuvimas prisideda prie to, kad riebalai organizme tirpsta daug lėčiau. Be to, b altojo šokolado kalorijų kiekis yra didesnis nei pieno ar kartaus šokolado. Be subtilaus skonio, jo pranašumas yra nedidelis procentas alerginės reakcijos tikimybės. Kaip ir visus saldumynus, b altąjį šokoladą reikia vartoti saikingai.
B altojo šokolado receptas
B altojo šokolado ruošimas nedaug skiriasi nuo klasikinio pieniško šokolado receptošokolado. Čia nėra pupelių, visas dėmesys skiriamas kakavos sviestui ir pieno milteliams.
Reikalingi produktai:
- 100 gramų kakavos sviesto;
- 80 gramų smulkaus cukraus pudros;
- šaukštelis vanilino;
- 90 gramų pieno miltelių.
B altojo pieninio šokolado ruošimas
- Kakavos sviestą sutarkuokite stambia tarka.
- Įkaitinkite aliejų vandens vonioje.
- Įdėkite vanilės ir išmaišykite.
- Ištirpinę sudedamąsias dalis, įpilkite pieno miltelių. Nuolat maišykite, kad masė nesudegtų.
Paruoštą pieninį šokoladą supilkite į formeles ir padėkite į šaldiklį. Visiškai sukietėjus, jį galima vartoti.
Šokolado patarimai
Šokolado gaminimo procese, kad jame nesusidarytų gumuliukų, naudokite mažiausio dydžio kakavos miltelius. Jei to nerandate, įprastus miltelius persijokite per sietelį.
Į šokolado masę pridėkite riešutų, razinų, prieskonių arba susmulkinto kokoso, kad sukurtumėte naują asmeninį produktą. Tokiu atveju gausite originalų pieniško šokolado skonį, svečių atsiliepimai apie jį bus tik teigiami. Jei norite didesnių ingredientų, pvz., džiovintų vaisių, prieš užšaldydami sudėkite į paruoštą šokoladą.
Vietoj įprasto cukraus, pabandykite į šokolado masę įdėti medaus, uogienės ar kito saldaus pakaitalo. Turėtumėte žinoti, kad masės tankis gali keistis, todėl reikia daugiau sausokomponentų ir mažiau skysčio (pieno).
Naminį šokoladą laikykite šaldytuve, kad jis išlaikytų visą savo skonį. Išimkite skanėstus prieš patiekdami.
Rekomenduojamas:
Šokolado klasifikavimas pagal sudėtį ir gamybos technologiją. Šokoladas ir šokolado gaminiai
Šokoladas yra produktas, pagamintas iš kakavos pupelių ir cukraus. Šis produktas, turintis daug kalorijų ir didelę maistinę vertę, turi nepamirštamą skonį ir žavingą aromatą. Nuo jo atradimo praėjo šeši šimtai metų. Per šį laikotarpį ji patyrė didelę evoliuciją. Iki šiol yra daugybė gaminių iš kakavos pupelių formų ir rūšių. Todėl atsirado būtinybė suklasifikuoti šokoladą
Tiramisu su savoiardi ir maskarpone: naminio deserto receptas
Tiramisu yra skanus desertas, pagamintas iš kreminio sūrio ir trapių sausainių. Galite išbandyti ne tik restorane ar kavinėje, bet ir namuose. Mascarpone savoiardi tiramisu receptas yra paprastas. Jums tereikia rasti produktus, kurie parduodami daugelyje parduotuvių tinklų. Be klasikinės versijos, galite pasilepinti įvairiais vaisiais
„Max Brenner“– daugiau šokolado šokolado dievui
Įmonę „Max Brenner“galima saugiai patalpinti į svarmenų ir matavimų kamerą su ženklu „mėgstamas verslas, nešantis pajamas ir malonumą“. Šokoladas – pripažintas geros nuotaikos š altinis, tai puikiai žinojo ir tarptautinio prekės ženklo įkūrėjai. Įmonės būstinė yra Izraelyje, o atsidavusi pasekėjų armija siekia supažindinti su šokolado ideologija kuo daugiau žmonių
Įdomūs faktai apie šokoladą. Šokolado gamybos paslaptys. šokolado festivalis
Šokoladas – tai tam tikrų rūšių valgomųjų produktų, gaunamų iš kakavos pupelių, pavadinimas. Pastarosios yra tropinio medžio – kakavos – sėklos. Yra daug įdomių faktų apie šokoladą, pasakojančių apie jo kilmę, gydomąsias savybes, kontraindikacijas, rūšis ir taikymo būdus
Ganache receptas. Šokolado ganache: receptas
Jei mėgstate kepti pyragus ir kitus saldumynus, tikriausiai girdėjote apie ganache. Tiesa, daugeliui šis vardas liko apgaubtas paslapties šydu. Šiandien nusprendėme išsiaiškinti, kas tai yra ir kaip jį virti
