Grybų sriuba: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sriubos-tyrės paruošimas nereikalauja daug pastangų, tačiau, nepaisant savo paprastumo, jos turi sodrų skonį ir aromatą. Pagal daugumą receptų jį galima paruošti per valandą, todėl jį galima naudoti kaip atsarginį variantą, kai svečiai yra prie durų, o sudėtingesnis patiekalas dar nėra paruoštas.

Sriubos istorija

Sriubų istorija yra įsišaknijusi tolimoje žmonijos istorijos praeityje. Jau akmens amžiuje žmonės priėjo prie išvados, kad kai kuriuos javus, javus ir šaknis galima sum alti, sumaišyti su vandeniu ir naudoti maistui.

Vėliau šios sriubos buvo skiedžiamos mėsa, grybais ir kitais labiau patenkintais ingredientais. Tai laikotarpis, apimantis 2–5 amžių prieš Kristų erą, o romėnai tapo šių eksperimentų pradininkais.

Vėliau Europos virtuvė išgyveno įvairių produktų ir receptų derinių kūrimo laikotarpį. Iki tol neregėti patiekalai atsirado, receptai komplikavosi, o paskui atėjo kitas istorinis posūkis, kai patiekale pradėtas vertinti paprastumas. Tuomet ypač populiarūs buvo receptai, kuriuos buvo galima pakartoti.bet kokia meilužė.

Greito gaminimo parinktis

Šis būdas leis išvirti ne tik paprastą, bet ir skanią pievagrybių sriubą, kurios receptas su nuotrauka aprašytas žemiau.

Reikalinga gaminant maistą:

• 500 gramų grybų;
• 4 bulvės;
• svogūno galva;
• nedidelį kiekį skrebučių;
• 500 ml kremo.

Gaminimo žingsniai:

1. Svogūno galvą supjaustykite mažais griežinėliais arba susmulkinkite maišytuve maksimalia galia. Kepkite saulėgrąžų aliejuje iki geltonumo.
2. Grybus supjaustykite plonais sluoksniais ir sumaišykite su svogūnais, kad jų skonis derėtų. Kepkite šį mišinį, kol drėgmė visiškai išgaruos.
3. Išvirkite nuplautas ir nuluptas bulves, įberkite pipirų.
4. Pievagrybius su svogūnais ir bulvėmis sumeskite į gilų dubenį, sutrinkite panardinamuoju trintuvu, kad susidarytų vienalytė masė. Supilkite visą grietinėlę ir vėl plakite.

Atvėsę papuoškite žolelėmis ir patiekite pievagrybių sriubą. Receptas paprastas ir paruošimas trunka apie valandą.

Klasikinis receptas

Pasak prancūzų, grybų tyrės sriuba turi būti sodri ir klampi.

Sriubai reikės:

• pievagrybiai - 500 gramų;
• vištienos sultinys - 500 ml;
• kremas - 150 ml;
• duonos miltai - 200 gramų;
• sviestas - 75 gramai;
• džiovinti grybai - 50 gramų;
• prieskoniai pagal skonį;
• mažasčesnako kiekis.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Džiovintus pievagrybius pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu giliame dubenyje. Tada nuleiskite vandenį į kitą dubenį, bet jo neišpilkite, nes jo dar gali prireikti.
2. Išmirkytus ir šviežius grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Trumpą laiką kepkite maksimalia galia. Į juos įpilkite beveik pusę sviesto.
3. Likusį aliejų įkaitinkite puode, lėtai berdami į jį miltus. Miltai kepami dvi minutes.
4. Į indą su miltais pamažu supilkite vištienos sultinį, skystį, likusį nuo išmirkytų grybų, ir pusę puodelio karšto vandens. Pabarstykite grybus, prieskonius ir česnaką.
5. Gautą mišinį virkite ne ilgiau kaip 10 minučių ant vidutinės ugnies. Išimkite česnaką, masę sutrinkite į puodą trintuvu iki tyrės. Supilkite grietinėlę, išmaišykite, vėl pakaitinkite, bet neužvirinkite. Kai tik mišinys pradės burbuliuoti, nukelkite nuo viryklės.

Klasikinio pievagrybių sriubos receptas paprastas, patiekalas paruošiamas ne ilgiau kaip per valandą. Tokio sriubos kiekio pakanka keturioms porcijoms.

Pievagrybių kreminė sriuba su sūriu

Šio patiekalo receptas apima sūrio naudojimą. Geriausiai tinka perdirbtos veislės.

Maisto gaminimui reikia:

• 20 gramų lydyto sūrio;
• morka;
• lankas;
• 200 gramų bulvių;
• 0, 5 kg grybų;
• 75 gramai sviesto;
• apie du litrus vandens arba daržovių sultinio.

Tūrinės sriubos receptas išgrybai:

1. Pievagrybiai supjaustyti vidutiniais gabalėliais. Mažiausius palikite sveikus, kad papuoštumėte gatavą patiekalą.
2. Bulves supjaustykite labai stambiai, o svogūną, priešingai, smulkiais gabalėliais. Taip pat galima sum alti blenderiu. Sutarkuokite morkas.
3. Norėdami suteikti daugiau skonio, naudokite daržovių sultinį. Užvirinkite ir sumeskite bulves.
4. Svogūnus sumaišykite su morkomis ir sumaišykite su aliejumi. Kepkite šį mišinį tris, daugiausiai penkias minutes ant stiprios ugnies. Tada sumeskite grybus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Šio proceso pabaigoje grybai turėtų turėti auksinį atspalvį.
5. Ankstesnėje pastraipoje nurodytus ingredientus supilkite į sultinį su bulvėmis, virkite sriubą, kol bulvės visiškai išvirs.
6. Pabaigoje dalį skysčio nupilkite, o likusį sutrinkite trintuvu iki tyrės. Jei mišinys pasidaro tirštas, galite įpilti iš anksto nusausinto skysčio.
7. Padėkite indą ant nedidelės ugnies. Užvirinkite, suberkite lydytą sūrį. Kai tik jis ištirps, atidėkite keptuvę į šalį.

Patiekalas paruoštas. Patiekite, kai tik jis bus užpiltas maždaug pusvalandį. Sriubos užtenka maždaug šešioms porcijoms.

Kreminė + tyrinė sriuba

Pievagrybių tyrės sriubos su grietinėle receptas labai paprastas. Pasiruošimas užtrunka tik valandą.

Receptui jums reikės:

• 350 gramų bulvių;
• 100 gramų sviesto;
• 500 ml sultinio arba vandens;
• 500ml bet kokio riebumo grietinėlės;
• 250 gramų grybų;
• svogūnai.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Smulkiai supjaustykite pusę svogūno. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Apkepkite svogūną, įdėdami 50 gramų sviesto, pusę grybų ir visas bulves. Sudėkite visus prieskonius.
3. Kai visi produktai po kepimo tampa auksinės spalvos, galite supilti sultinį arba vandenį. Virkite mišinį 20 minučių.
4. Viską blenderiu paverskite tyrele, supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Kai tik prasidės virimo procesas, atidėkite keptuvę į šalį.
5. Likusius 100 gramų grybų pakepinkite su svogūnais. Kai ingredientai taps auksinės rudos spalvos, sumaišykite juos į tyrę ir virkite.
6. Užvirus greitai nukelkite nuo viryklės, išmaišykite, leiskite užvirti penkias minutes.

Patiekalas paruoštas. Tai lengviausias kreminės sriubos su pievagrybiais ir grietinėle receptas. Sriubą papuoškite žolelėmis ir patiekite su skrebučiais.

Grybų ir bulvių sriuba

Tokio patiekalo receptas skiriasi tuo, kad produkto kalorijų kiekis yra apie 400 kcal 100 gramų, jis naudojamas kaip savarankiškas patiekalas dėl didelio prisotinimo. Virimo laikas neviršija pusvalandžio.

Maisto gaminimui jums reikės:

• keturios didelės bulvės;
• 0, 5 kg grybų;
• svogūnai - 2 mažos galvutės;
• grietinėlės riebalai 20% arba 30% - 0,5 litro;
• druska ir pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Bulves sudėkite į puodą ir palikite virti.
2. Grybailabai smulkiai supjaustykite su svogūnu. Tada aliejuje pakepinkite svogūną iki geltonumo, suberkite grybus. Kepkite, kol iš grybų pasišalins visas skystis.
3. Dalį skysčio iš puodo išpilkite į puodelį, nes jo dar gali prireikti. Supilkite svogūnus, grybus, grietinėlę, prieskonius ir trintuvu viską supilkite iki tyrės konsistencijos. Jei mišinys pasidaro labai tirštas, prieš tai į puodelį įpilkite nusausintą vandenį.

Patiekalas paruoštas. Patiekite su skrebučiais.

Sriubos tyrė su grybais, vištiena ir sūriu

Šli, soti ir kvapni sriuba. Paruošti užtrunka ne ilgiau kaip valandą. O pievagrybių sriubos su vištiena ir sūriu receptą gali išmokti bet kas ir virti nuolat.

Sriubos ingredientai:

• vištienos filė - 500 gramų;
• lydytas sūris - 250 gramų;
• grybai - 250 gramų;
• maža morka;
• bulvės - 2 vnt.;
• druska ir pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Vištienos mėsą kepkite pusvalandį ant vidutinės ugnies. Grybai supjaustyti vidutiniais gabalėliais.
2. Susmulkinkite svogūną, o bulves ir morkas supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Įkaitinkite puodą sriubai ir sumeskite į jį grybus. Kai tik išgaruos visa drėgmė, įdėkite 70 gramų sviesto ir svogūną. Kepkite ne ilgiau kaip penkias minutes iki auksinės rudos spalvos.
4. Pridėkite bulvių su morkomis. Kepkite dar penkias minutes. Palaipsniui supilkite 300 ml vištienos sultinio. Šildykite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip pusvalandį.
5. Išlydytą sūrį sudėkite į gilų dubenį, įpilkite šiek tiek sultinio ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. ATrezultatas yra vienalytis skystis.
6. Kai tik bulvės bus paruoštos, trintuvu viską sumaišykite iki vientisos masės, supilkite vandenyje ištirpintą sūrį ir vėl viską išmaišykite.
7. Vištieną smulkiai supjaustykite, suberkite į puodą ir mišinį pakaitinkite beveik iki užvirimo.
8. Atidėkite puodą į šalį ir leiskite užvirti 10 minučių.

Šis žingsnis po žingsnio pievagrybių sriubos receptas suteiks jums maždaug penkias sriubos porcijas. Patiekite karštus su skrebučiais.

Maisto gaminimo gudrybės

Grybų sriubos-tyrės receptai yra gana įvairūs, tačiau yra keletas gudrybių, kurios juos derina ir leidžia gauti labai skanų patiekalą.

Naudingos paslaptys:

• sriuba turi būti pusiau skysta. Tai gali būti vanduo arba sultinys;
• Krakmolas naudojamas tankiui reguliuoti;
• geriau naudoti riebesnę grietinėlę, tada skonis bus sodresnis;
• paruoštą sriubą geriau kaitinti mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje, nes ji lengvai pridega.

Grybų gaminimas

Tyrinei sriubai dažnai naudojami įvairūs grybai, kurie dažniausiai yra prieinami, todėl grybų tyrės sriubos receptai yra labai populiarūs. Žema pagrindinių produktų kaina yra svarbus dalykas, į kurį daugelis žmonių atkreipia dėmesį.

Bet tyrinė sriuba iš miško grybų yra daug įdomesnė. Taigi, jūs galite pakeisti patiekalo skonio paletę, tiesiog pakeisdami pagrindo įvairovę. Svarbu įsigytišviežių pievagrybių ar kitų grybų, nes sušaldyti netenka daug maistinių medžiagų ir drėgmės. Tai labai paveikia skonį.

Koks geriausias būdas virti sriubą?

Jei kreminė sriuba turėtų tapti pagrindiniu patiekalu, tuomet ją ruošdami turite būti kiek įmanoma atsargesni. Susmulkintos daržovės ir grietinėlė greitai pridega. Tada patiekalas bus prastesnio skonio. Niekas nenori ragauti kartumo tokiame patiekale.

Todėl, norint išvengti šių problemų, sriubą reikia virti vandens vonelėje. Keptuvės kaitinimas nebus toks agresyvus, išvengsite degimo. Patogus pasirinkimas yra naudoti lėtą viryklę.

Trintos sriubos lėtoje viryklėje receptas

Sriuba ruošiama tokiu būdu, nebijant sudeginti ingredientų.

Receptui jums reikės:

• bulvės su vištienos filė lygiomis dalimis - 500 gramų;
• kremas - 250 ml;
• grybai - 200 gramų;
• sviestas;
• lankas.

Maisto gaminimas:

1. Smulkiai supjaustykite bulves, vištieną, svogūną su grybais.
2. Režimu „Kepimas“palikite svogūną 10 minučių, įpildami šiek tiek aliejaus. Sudėkite grybus ir kepkite dar 10 minučių.
3. Sumaišykite bulves su vištiena ir viską išmaišykite. Įpilkite vandens tiek, kad jis visus produktus apsemtų maždaug centimetru. Palikite „Gesinimo“režimą įjungtą pusvalandžiui.
4. Visus produktus sumaišykite trintuvu. Supilkite grietinėlę. Išmaišykite ir įjunkite režimą „Kepimas“. Kai tik mišinys pradeda virti, išjunkitemulticooker.

Sriubos tyrė paruošta.