2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jei dar kartą nuspręsite surengti žuvies dieną, kuri yra labai naudinga organizmui, išvirkite menkę. Ši žuvis yra subtilios tekstūros, o kartu su kai kuriais ingredientais ji tampa tiesiog dieviška. Galite virti įvairiais būdais. Troškinta menkė yra vienas iš variantų, greitas ir paprastas. Kiekviena šeimininkė turėtų turėti po ranka tokį receptą.
Lengvas receptas
Paprasčiausias receptas su minimaliu produktų rinkiniu. Bet tai nereiškia, kad patiekalas pasirodys įprastas. Šio kulinarinio kūrinio aromatas ir skonis yra tiesiog nuostabūs. Kepimui reikės 500 gramų menkės filė, dviejų vidutinių svogūnų, trijų mažų morkų, prieskonių rinkinio (lauro lapas, pipirai, druska), saulėgrąžų aliejaus, acto ir trupučio miltų. Žuvies filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Per mažomis porcijomis troškinta menkė neatrodys gražiai.
Tada kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose (nepamiršdami įberti druskos ir pipirų) ir pakepinkite keptuvėje su riebalais (augaliniu aliejumi). Morkas ir svogūnus ir tris supjaustome ant trintuvės, dedame į dubenį storu dugnu irnedidelis kiekis aliejaus. Troškinkite daržoves, pridėdami lauro lapų ir pipirų. Po 10-15 minučių, kai daržovės bus beveik paruoštos, supilkite į jas šaukštą acto ir įdėkite šaukštą pomidorų pastos. Viską sumaišome. Iškeptą žuvį dėkite ant daržovių ir viską kartu troškinkite apie 6-9 minutes. Patiekalas paruoštas. Pirmiausia į lėkštę išdėliojama troškinta menkė, ant viršaus dedamos daržovės. Papuošimui galite naudoti bet kokius žalumynus.
Menkė grietinėje
Grietinė suteikia žuviai dar daugiau švelnumo, todėl šie du ingredientai labai dažnai derinami. Su svogūnais troškinta menkė labai kvapni ir skani. Kepimui paimkite kilogramą menkės, du svogūnus, 250 gramų riebios grietinės, miltų kepimui, šiek tiek šviežių žolelių, augalinio aliejaus ir prieskonių. Filė supjaustome porcijomis ir gerai išdžioviname, kad kepant susidarytų graži plutelė. Pabarstykite žuvį druska, pipirais ir palikite trumpam. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.
Tada kepkite augaliniame aliejuje iki gražios, auksinės spalvos. Įdėkite jį į lėkštę ir atidėkite. Dabar pradėkime kepti žuvį. Tai darome įprastu būdu, panardindami į miltus. Po to žuvį perkeliame į dubenį storu dugnu, o ant viršaus uždengiame svogūnais. Viską užpilti grietine ir troškinti apie 15 min. Gaisras turi būti sumažintas iki minimumo. Troškinta menkė patiekiama su bet kokiu garnyru.
Menkė krapų padaže
Šis patiekalas originalesnis, bet nesunkiai paruošiamas. Reikės 600 gramų menkės (filė), 30 gramų miltų, 40 gramų aliejausgrietinėlės, 125 ml grietinėlės, 50 ml b altojo vyno, 100 ml mėsos sultinio, ryšulėlis šviežių krapų, truputis petražolių ir prieskonių. Filė nusausinkite ir supjaustykite porcijomis. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Atskirame dubenyje pašildykite grietinėlę ir sultinį. Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus.
Tada supilkite į jį pašildytą sultinį ir grietinėlę. Darykite tai lėtai, nuolat maišydami šluotele. Tada supilkite vyną ir virkite padažą apie 7 minutes. Dabar jis turi būti pasūdytas ir pagardintas prieskoniais. Galite pridėti šiek tiek cukraus. Galiausiai suberkite susmulkintas žoleles. Žuvies gabalėlius suberkite į padažą, uždenkite folija arba dangčiu ir troškinkite apie 5 minutes, kol iškeps. Troškinta menkė puikiai dera su bulvėmis ar ryžiais.
Troškinta menkė lėtoje viryklėje
Norėdami greitai išvirti menkes, galite naudoti lėtą viryklę. Paimkite du svogūnus, dvi morkas, 700 gramų žuvies, aliejaus ir prieskonių. Daržoves supjaustome ir kepame troškinimo režimu apie 5 minutes. Tada ant viršaus išdėliokite filė gabaliukus, pasūdykite ir užpilkite trupučiu vandens. Mes nustatome gesinimo režimą 30 minučių ir laukiame pasirengimo signalo. Viskas labai paprasta ir greita. Su morkomis ir svogūnais troškinta menkė taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu. Prieš patiekiant galite apibarstyti žolelėmis ir apšlakstyti citrinos sultimis. Gero apetito.
Rekomenduojamas:
Švelnus keksiukas: receptas su nuotrauka
Šiuolaikinių konditerijos skyrių lentynose pristatomas platus įvairių saldumynų asortimentas. Tačiau tarp visos egzistuojančios įvairovės vargu ar rasite ką nors skanesnio už naminį keksiuką. Subtilus ir kvapnus desertas gaminamas iš lengvos ir orios tešlos. Į jį dažnai dedama uogų, riešutų, razinų, cukruotų vaisių ar šokolado gabaliukų
Varškės spurgos – sveiki, švelnūs ir skanūs kepiniai
Spurgos yra klasikinis amerikietiškas pyragas. Tešlos ir įdarų gaminimo receptai gali būti visiškai skirtingi: su uogiene, šokoladu, riešutais, grietinėle, razinomis ir kitais džiovintais vaisiais. Kurį pasirinksite, priklauso nuo jūsų skonio. Dabar siūlau išsivirti originalių, švelnių, lengvų varškės spurgų
Kombucha – malonumas ir didelė nauda
Daugelis prisimename, kaip vaikystėje mano močiutė pylė rūgštų skystį iš trijų litrų stiklainio, kuriame vasarą plūduriavo kažkas panašaus į medūzą. Į gėrimą įdėjome cukraus, jis puikiai numalšino troškulį. Šis gėrimas anksčiau buvo gaminamas naudojant kombucha, o šiandien noriu priminti, kas tai yra ir kaip jis ruošiamas
Skanus ir švelnus pyragas prie arbatos: receptai
Kepinių aromatai daro butą patogesnį, o gyventi jame – laimingesnį – įrodė protingi, žingeidūs mokslininkai. Tiesą sakant, mūsų močiutės tai žinojo net nedalyvaujant. Šiandien namus padarysime jaukesnius ir palepinsime šeimą pačiu švelniausiu ir skaniausiu pyragu prie arbatos. Receptų bus ne vienas, tad rinkitės, ką kepsite pirmiausia, o ką paliksite vėliau
Raudonoji menkė: virimo receptai. Raudona menkė kepta orkaitėje
Kas yra raudonoji menkė: skirtingos sąvokos skirtingiems virėjams. Ką galima virti iš raudonos menkės ir kaip padaryti, kad ji būtų skanesnė. Kodėl menkė yra sveikesnė net už kitas jūrų žuvis, jau nekalbant apie gėlavandenes – viskas viename straipsnyje
